這道是用湯裡面的大骨變出來的
這邊的大骨的肉非常多
不像台灣會把大骨邊的肉削下來
我想每次湯的肉都沒人要吃
那乾脆把肉剝下來
切小塊炒蒜苗
超好吃的
一盤吃光光~
如果家裡沒人愛啃大骨
可以換個方式
這也算是不浪費食物的一種方法^^
蒜苗炒骨仔肉
準備材料：
大骨、蒜苗、蒜頭、辣椒
調味料：
鹽、味精、米酒、醬油
做法：
1.豬骨川燙後洗淨，蒜苗斜切成段、蒜頭辣椒切末備用
2.煮一鍋滾水，放入豬骨中小火燉煮1小時，1小時候取出放涼，把大骨上的肉剝下來，並剝成好入口的大小
3.熱鍋放油，放入蒜頭辣椒爆香，接著放入蒜白，炒香後放進豬肉，拌炒一下，再放進半碗水和所有調味料炒勻，起鍋前放入蒜綠即可
*做法2，把大骨撈出後，湯即為大骨高湯，千萬不要把辛苦熬的高湯倒掉呀！
