小小提醒：本站食譜所載的圖片及文字為鳳鳳胎媽咪所有，請勿任意轉載、複製和列印，不懂什麼叫尊重和禮貌的人請盡速離開本站！！ 香菇蝦皮炖蛋（蒸蛋）
準備材料：
乾香菇大朵3朵、蝦皮1小把、雞蛋3粒、蔥花
調味料：
水3杯（量米杯）、烹大師、米酒、醬油
做法：
1.乾香菇泡水變軟後洗淨切丁，蝦皮洗淨後瀝乾水份，取一個碗，打入蛋再加水和烹大師、米酒，攪拌均勻再用濾網過濾備用
2.熱鍋放入少許油，將蝦皮和香菇炒香後盛起，放入蛋液中，之後再蓋上保鮮模
3.用炒鍋煮一鍋滾水，水燒開後先放入蒸架再放上預蒸的蒸蛋，蓋上鍋蓋，請留一點縫隙，即可避免蛋蒸好產生孔洞，以大火蒸約15分鐘至熟取出，直接淋上適量的醬油，撒上香花即可
*有人會說保鮮模加熱會不好，所以這部份也是看個人，因為我試過不用保鮮模，蒸出來的蛋其醜無比，氣洞一堆>"<
*蛋和水的比例=蛋1:水1（量米杯），此配方是我自己試出的比例，是屬於比較軟的蒸蛋，有多軟呢？看圖就知了....如不喜歡太軟，水就自己斟酌一下！
