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๑Daniel's mama๑

烘焙-海苔酥脆餅

2009年04月03日
趁軒軒要午睡時間開始動工...
麵糰一攪拌完,就可以弄到烤盤上,這個果然比ㄚ拉棒簡單多了!!

烤完3盤,剛好叫軒軒起床吃點心囉^+++^
剛剛出爐的海苔酥脆餅...好吃唷!!!
烘焙-海苔酥脆餅_img_1

軒軒吃好後,還裝了一小盒,拿到樓下請主任北北、警衛北北吃∼
連隔壁銀行的北北都有分到哩^^"
可是清潔婆婆跟軒要,軒軒剛開始卻不肯分享>"<
跟軒說盒子裡還有,家裡也還有,才大方跟婆婆分享∼

ps.這個真的簡單好做又好吃啦!!下次來試試芝麻口味滴^^"

下次要注意vs.改進的地方...
1.我覺得太甜了,下次糖粉可以減少。
2.以190度烤約15∼20分鐘,記得要開全火,正面才會上色。
3.擠花袋清洗麻煩,下次改用塑膠袋試試。


烘焙-海苔酥脆餅_img_2

【材料】
無鹽奶油150g、蛋白3顆、糖粉100g、低筋麵粉120g、海苔粉適量

【作法】
1.無鹽奶油放到適溫後與過篩的糖粉打至發鬆。
2.分批加入蛋白打勻。(需等蛋白都融入後才可再續加直到蛋白用完)
3.加入海苔粉及麵粉拌至麵粉消失就停手。(切勿過度攪拌!!)
4.將麵糊裝入擠花袋或塑膠袋剪個小缺口,以螺旋方式擠在烤盤上。
 (記得中間要有間隔,預熱會整個變平變大...)
5.中間灑上海苔粉後送入已預熱好的烤箱以190度烤。
6.烤至邊緣上色即可。