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吃清淡多喝水 享受腎利人生-中華醫藥網1020610《2013/06/09 20:31》記者黃興文�台北報導
國內食安問題亮起紅燈，民眾陷入恐慌的同時也引起對於腎臟疾病的重視，醫師建議，若檢查出腎功能問題時，除改變平時飲食習慣，吃清淡些及多喝水，配合運動，並養成定期健康檢查的習慣，都可讓腎功能逐漸獲得改善。
國內約有 200萬人罹患慢性腎臟病，換句話說每 10個成年人就有 1人患有慢性腎衰竭，也造成腎功能的逐漸喪失，最終體內廢物堆積，造成腎功能受損而需一輩子靠洗腎「透析治療」來生活。
康聯預防醫學醫師陳皇光表示，近日毒澱粉事件 (順丁烯二酸 )，讓許多民眾陷入恐慌，他說，順丁烯二酸屬修飾澱粉，可以縮短烹調時間也能讓食物快熟，背後值得注意的是對腎臟疾病的影響為何。
他說，腎臟是體內代謝廢物及藥物的重要器官，除了製造尿液，排除身體多餘的水及廢物，維持電解質平衡外，還負責製造紅血球生成素，促進造血，以及調控血壓的功能，人體血液來回通過腎臟，濾淨身上的廢物，再藉由尿液排出體外，所以腎臟功能受損，首當其衝就是尿液的變化。
當腎臟功能出問題時，尿液成份也會改變，某些物質排泄減少導致這些物質的濃度上升；相反可能像是蛋白質、脂肪等的排出會增加，所以健檢時對於腎臟、泌尿功能的項目是以抽血、驗尿為主。
陳皇光呼籲，若是發現腎功能減退時，先不要太過擔心，因為大部分的人只要養成良好的飲食習慣，把鹽、糖減量，少喝市售飲料要多喝開水，就可以讓腎功能慢慢休息負擔不會加重，另外養成規律的運動並定期健康檢查，都是保有「腎」利人生的作法。
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夏天消暑 喝「香梅飲」顧胃2013/06/11【聯合報╱記者凌筠婷�二林報導】
夏天到來，氣溫越來越高，民眾吃冰消暑，反而造成腸胃受寒不適，彰化基督教醫院二林分院中醫師許博期推出「香梅飲」，以山楂、陳皮、烏梅、紅棗煮成茶，可作為夏季消暑飲品。
「夏天喝冰飲，會讓暑氣更難排出。」許博期說，冰品的寒氣會把體內熱氣都包裹在身體內部，反而造成腸胃受寒，民眾不會解暑，還可能造成腸胃不適。
許博期說，「香梅飲」配方以山楂、陳皮、烏梅、紅棗各2到3錢，放入1500到2000CC水中煮成茶，放涼後作為夏日飲品。
許博期說，山楂能降低血脂肪，不但止渴還能減肥；烏梅可以促使人們分泌唾液；陳皮則能幫助腸胃消化，免得人們因為天熱食慾不振；紅棗不但能保護腸胃，還能讓茶中帶點甜味更好喝。
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少油、少鹽、多水、多蔬果 外食族健康吃-中華醫藥網1020611《2013/04/30 17:39》記者邱生茂�嘉義報導
營養師王子南表示，根據國健局統計，職場中約有 5成男性及 2成女性過重或肥胖。三餐老是在外的勞動者常為了趕工，無法沒有定時定量，長期下來可能導致慢性病。
王子南表示，多數上班族也是外食族，外食的特性不外乎是高油及重口味，如果過度攝取高脂食物，食物中的脂肪容易沉積在血管壁，降低換氧能力，也會延緩胃排空，造成腸胃不適。另一方面，鹽分高的菜式易促使血壓上升，讓情緒更緊繃，建議用餐時儘可能選擇低油的菜式。
許多民眾工作疲勞時都會飲用濃茶、咖啡或藥酒，王子南指出，若大量飲用這些提神飲品，反而會造成腸胃負擔、使骨鈣流失，甚至影響睡眠品質，建議每日至少喝水 1500c.c.至 2000c.c.，以促進新陳代謝，並謹守「除三害」的原則，應去除香料、色素及防腐劑，才能喝得安心又健康。
在主食方面，王子南建議，全穀類可增加飽足感、平穩提供血糖，以維持體力及清晰思緒，也能補充因壓力所過度消耗的維生素 B群。因此每日主食可選擇 1/3量的胚芽米、糙米、薏仁、小麥胚芽等全穀類食物取代精製穀物。
為增加體內的抗氧化物，維持腸道蠕動避免便秘，王子南表示，每日應攝取 3至 5碟蔬菜及 2至 4碗水果，並著重顏色及種類的變化。
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冷熱食「混」著吃 夏季病易上身【聯合報╱記者施靜茹專題報導】
農民曆的節氣進入「芒種」，稻穀結穗，雖還未到酷熱的「大暑」，但民眾已感受到暑氣逼人，汗流個不停。急診科醫師也應接不暇，忙於應付大小病號。
台北醫學大學附設醫院急診部主任高偉峰說，夏天急診病人數量比冬天多，冬天大多是疾病嚴重度較高，如心肌梗塞、腦中風等病人；夏天卻是感染症、腸胃炎、熱衰竭、蜂窩性組織炎和尿路結石等。
一位20多歲妙齡女子，因劇烈腰痛來到北醫急診。醫師一開始以為她懷孕，後來做超音波檢查，發現她腎臟有如泡在水裡，輸尿管也腫大如細香腸，這才知道她腎臟結石，結石掉到輸尿管裡，刮磨輸尿管而痛得哇哇叫。
原來夏天氣溫高、汗水流得多，有人卻忘了多補充水分，導致尿路結石。
夏天細菌猖狂，40歲的「小邱」（化名），連三天上吐下瀉，次數都多得數不清，稀便幾乎都用噴射出來；後來甚至發燒到41度，因為小邱女兒也上吐下瀉，醫師懷疑他是被女兒感染沙門氏菌，導致腸胃不適。
高偉峰指出，夏日食物易孳生細菌，大腸桿菌和金黃葡萄球菌也常讓人跑急診，症狀多以惡心、嘔吐、腹瀉、發燒表現；症狀類似的病毒性腸胃炎如輪狀病毒與腺病毒，則好發在冬天。
其中的大腸桿菌，是腸道常需要的益菌，但腸道出血性大腸桿菌會釋放出毒素，讓腸道生病，除腹痛、嘔吐、腹瀉，還會拉血便。
歐洲曾於前年5月爆發大腸桿菌集體感染事件，大多數病人都曾去德國，吃到受汙染的豆芽。
不少民眾在夏天吃不下熱食，愛吃冰冰涼涼的生菜沙拉。但高偉峰提醒，清潔不夠徹底的生食，容易有沙門氏菌和大腸桿菌，冷熱食混著吃要特別注意清潔。
急診醫學會理事長、新竹馬偕醫院急診科主任蔡維謀說，除了急性病，慢性病也容易在夏天惡化，像糖尿病患者要是不小心劃傷皮膚，傷口在夏天不容易癒合，而可能演變成蜂窩性組織炎。
另外，也要多關心住在安養院的長者，尤其有糖尿病、心血管疾病和肝腎等多種疾病的老人家，夏天要注意避免病況惡化，產生敗血症。
破解尿路結石 別吃重鹹、多運動
書田診所副院長、泌尿科醫師蔡培斌說，結石在腎臟和膀胱慢慢形成時，多不會感覺痛；但結石一旦掉到輸尿管、尿道等處卡住，病人就常會痛到打滾，什麼姿勢都不對。
蔡培斌說，一開始，尿路結石只是草酸鈣和磷酸鈣結晶，大小在0.3公分以下，大多可藉由排尿排出，病人自己甚至不知道，但結晶若太大時，就易卡在輸尿管或尿道。
國人尿路結石盛行率約10%，即每10名國人，就有1人曾罹患疾病。男女發病約6比4，特別是30到50歲的坐辦公室男性，由於缺乏運動，身體代謝差，容易有尿路結石。
蔡培斌說，夏天到了，一般人每天應攝取1500到2000西西的水分，檢視水分是否缺少的方法不難，即每天至少有1到2泡尿是清澈的。
另外，避免重鹹口味，重鹹會使身體鈉離子增多，加強鈣的吸收，而形成草酸鈣和磷酸鈣結晶；再來，就是應該要多運動。【2013/06/08 聯合報】@ http://udn.com/
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冷凍、解凍食物 迷思多2013/06/10【台灣新生報�記者萬博超�台北報導】
冷凍無法殺死食物中的細菌，只能抑制其生長。一旦解凍食物後，不建議再次冷凍。美國營養師及內布拉斯加林肯大學講師艾儷絲•海納蔓(AliceHenneman)表示，冷凍、解凍的次數增加，細菌的繁殖也隨之增多，建議在冰箱下層冷藏室慢慢解凍，而非放在桌上室溫下解凍，如果解凍過的食物要再冷凍，一定要儘快。
營養師建議民眾看清楚保存條件，別把『冷凍』誤為『冷藏』，需冷凍的食物置入冷藏室保存，容易腐敗。冰箱只能延緩食品腐敗、變質的時間，並不能殺菌、防腐，同時一旦食物貯存過度擁擠會影響冷氣流通，導致冰箱內冷凍溫度不足。
營養師饒月娟提醒，已熟的流質食物若未即時食用，如果放在「冷藏」保存，勿超過1天。另天氣炎熱，購買即食產品後避免放在室溫太久，有些民眾購買後拎著菜餚走回家，路程稍遠者，經陽光曝曬，如果到家沒有馬上食用，又沒冷藏，很容易腐敗。
冷藏販售的食品，需存放於冷藏7℃以下的冰箱，高水活性的食品如米製品、湯、粥，麵類食品，常溫下極易使微生物繁殖，故經生產後，於批發、零售或供麵攤使用時，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，消費者冷藏時需留意時間，採先買先食用的原則。，以維持產品的新鮮與品質。
含油的食物如堅果，如果吃不完也要密封後冷藏，有些堅果因為常溫販賣，商品離開冷藏庫太久造成氧化加快，產生油臭味。
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林杰樑：食用0.25克皂黃 就會惡心-中華醫藥網1020608《2013/06/07 21:05》記者黃興文�台北報導
食安問題連環爆，昨天傳出添加皂黃的黑心豆干。林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出，研究顯示，成人只要食用 0.25克皂黃，就會惡心、嘔吐等。
台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，皂黃屬工業用色素，規定中不得作為食用色素，但有不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆乾等，人體吸收後，對肝臟細胞有嚴重影響，也會增加肝癌的發生率。
林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出，皂黃是工業用色素，常用於皮革染色，動物實驗已證實會引起肝發炎、肝腫瘤。另有研究顯示，成人只要食用 0.25克皂黃，就會惡心、嘔吐等。
林杰樑表示，大豆營養價值很高，他建議，豆干偏黃不要吃，因為豆干大多是褐色，添加皂黃的豆干會特別黃；泡水 5到 10分鐘後，水呈黃色的也不要吃，豆干可能因為「上色」不均勻，產生刺鼻的化學味道。另要嚴選有信譽的商家購買。
衛生局表示，未來會加強宣導，食品業者勿違法使用工業用色素皂黃，應選用標示食品添加物許可字號的合法添加物，並依規定使用範圍及限量標準使用。
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豆干太黃 多用皂黃上色-中華醫藥網1020611《2013/06/10 18:58》記者黃興文�台北報導
台北市衛生局在端午節前夕提供 1000份過氧化氫及皂黃 DIY快速篩檢試劑，讓民眾自行檢測，以保障安全。
衛生局表示，民眾可以自行在家篩檢豆製品、火鍋料、丸類等是否殘留過氧化氫，色澤太鮮黃的大黃豆干或鹹魚，也可以檢驗是否有皂黃。過氧化氫試劑滴在食品上呈現黃褐色；皂黃試劑滴在食品上呈現紫紅色，都表示有過氧化氫及皂黃殘留反應。
衛生局檢驗室主任許朝凱表示，豆類常溫保存不易，部分業者會添加過氧化氫漂白、殺菌，更可惡甚至使用工業用皂黃色素。
他說，干絲、豆干、豆腐等是最常被驗出含過氧化氫的食物，大黃豆干色澤偏黃多是使用皂黃「上色」。
許朝凱強調，食用 3％過氧化氫，就會引發急性腸胃炎症狀，包括惡心、嘔吐、腹漲、腹瀉；皂黃屬工業用色素，不得作為食用色素，人體長期吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝發炎或肝癌。
許朝凱提，食用前要先將豆干浸泡在冷水 30到 40分鐘，再煮熟才安全。
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芒果�營養豐富 外表青綠別急著冷藏2013/06/13【台灣新生報�記者蘇湘雲�台北報導】
現在正是芒果盛產季節，農委會農糧署主任秘書蘇茂祥建議，民眾買芒果後，若發現芒果還有點青綠色，不必急著放冰箱，可以暫時將芒果放在通風處，等芒果熟一點、軟一點再放冰箱，這樣會比較好吃。
蘇茂祥表示，目前所生產的芒果九成以上都是愛文芒果，另外一成則是金煌芒果，現在芒果產地以屏東、高雄為主，大約七月左右，台南玉井芒果就會開始出來。
農糧署指出，民眾挑選芒果時，如果果皮上有果粉，代表剛採收；果蒂部分呈現青綠色，代表比較新鮮；果皮全紅不帶青者，則代表品質較佳。以芒果外觀來說，果皮要細緻、光滑、無蟲害，紋路少者為佳。芒果原產於熱帶地區，屬後熟性水果，購買後需先等後熟、軟化才可食用，若馬上放入冰箱，除了可能影響後熟，還會影響芒果品質、風味。
蘇茂祥提醒，如果芒果果皮上有黑點，可能代表芒果患有炭疽病，品質就會大打折扣。若發現果肉有黑點，就要避免食用。
農糧署指出，國產芒果品種包括愛文、金煌、凱特、海頓、聖心及玉文等，產地主要分布於屏東、高雄、台南等地區，其中愛文芒果深具特色，果皮紅色，果肉淡黃，果核不大且纖維少，肉質細緻，甜度高，備受年輕人喜愛，屏東盛產期為每年六月初至六月中旬，台南盛產期則約在每年七月初至七月中旬左右。
農糧署進一步表示，經研究報導指出，芒果的β胡蘿蔔素是橙色植化素成分，是最天然的抗氧化劑，進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A，是很健康的夏季水果。
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辣椒、燕麥、扁豆 促進代謝能力2013/06/13【台灣新生報�記者萬博超�台北報導】
國外媒體建議民眾可補充辣椒、胡椒、綠茶、燕麥、扁豆、葡萄柚、瘦火雞肉(或雞肉)、莓果、魚，咖啡等食物，促進代謝能力。台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，這些食物單位熱量不高，可增加代謝能力，但民眾不宜為了減肥只吃這幾種食物，單一食物吃太多，仍可能造成不適及營養不均。
辣椒、胡椒
食用胡椒、辣椒，紅辣椒醬後，有產熱作用，增加熱量消耗。但營養師陳淑美表示，如果不習慣吃辣，卻為了減肥而刻意吃大量的辣椒，大部分人可能出現腸胃刺激等身體不適，同時辣椒醬的含鈉量通常不低。如果只是加少量的辣椒、胡椒，產熱的效益有限，時間也很短暫。
綠茶
兒茶素可短暫促進代謝。營養師指出，喝綠茶確實能改善代謝機能，但要避免一次喝太多的冰綠茶，有些人腸胃容易感到不適，加糖綠茶則增加負擔。
燕麥
含豐富的膳食纖維，促進熱量消耗。營養師指出，膳食纖維可增進飽足感及腸胃蠕動。營養師提醒，燕麥也是碳水化合物的一種，若刻意一下子吃很多碗，恐怕仍囤積過多熱量。
扁豆
蛋白質與鐵質、鉀含量豐富，脂肪量低。但營養師指出，普林含量不低，避免一次大量食用。
葡萄柚
一顆中等大小的葡萄柚僅74大卡，含15克的果膠、豐富的鉀及維生素C，無脂肪與鈉，具抗動脈硬化的作用。營養師指出，葡萄柚熱量不高，但略酸，吃太多腸胃容易感到不適。
瘦火雞肉、雞肉
攝取蛋白質後，由於身體消化作用，具有一定的產熱效益。營養師指出，蛋白質是必要的營養素，但減肥千萬別只吃蛋白質，還是要搭配碳水化合物、纖維質等其他營養素。
魚
在動物性蛋白質類食物中，熱量不高，其中的omega-3脂肪酸促進新陳代謝，一罐鮪魚熱量約90至120大卡。經常吃魚有助降膽固醇、心血管疾病，甚至減少發炎。營養師指出，魚類是較健康的蛋白質，但別用油炸方式料理，儘量吃巴掌大的中小型魚為主，大型魚通常汙染較多。
莓果
抗氧化物質豐富，一杯黑莓、藍莓、覆盆莓及草莓的熱量分別約有74、81、60及45大卡，熱量不高。營養師提醒，莓果農藥殘留量通常較多，食用前要多洗幾次，再用開水沖過。很多人吃莓果還添加糖粉、糖漿或奶油，恐增加熱量攝取。
蘋果
適合當下午茶點心，略有提升血糖的作用，增加飽足感，含鉀無鈉，無飽和脂肪。
咖啡
一杯不加糖，奶精的爪哇咖啡幫助加速新陳代謝，但喝太多容易焦慮、失眠。營養師指出，咖啡不需喝太多，喝咖啡容易失眠的民眾，建議早上少量飲用即可，下午、晚上儘量別喝。
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蓮藕�補血高纖 降膽固醇2013/06/13【台灣新生報�記者鍾佩芳�台北報導】
蓮藕是蓮的地下莖，由日本引進台灣種植。在中國將蓮藕稱之為「西施臂」。
蓮藕屬蓮科多年生宿根水生植物，根莖生於水中，肥大粗壯，有明顯節五段，因藕節相連故名「蓮藕」，藕莖剖開，中空多為7孔，故又叫「七孔菜」，即為一般食用部分。全台最大的蓮子及蓮藕產地在台南縣白河鎮。
成分與功效：
蓮藕含有豐富的維生素C、B1、B2、胺基酸、醣類、葉酸和鐵等，是高營養價值的蔬菜，對人體健康的維持，心臟系統的保健、排泄功能的正常均有助益。蓮藕中的鐵質能補血，有益於缺血性貧血患者。所含纖維和維生素C及微量糖分，對便秘和糖尿病患者很有助益。
專家意見：
台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，蓮藕算是主食類，澱粉含量高的食物。蓮藕含鐵，對於有缺鐵性貧血情形的人有幫助；纖維質多，對降膽固醇有幫助。
少量的攝取對飯後血糖影響較不大，由於蓮藕常被作為涼拌菜，吃的量較多時，應與飯做代換才行。
怎麼選、怎麼吃？
蓮藕選購以節粗且長，表皮光滑呈微紅色，莖中空孔大者為佳。購買時如蓮藕未洗帶土，可包好放冰箱冷藏保存一週，已洗者以現食為佳。
清洗時，可用毛刷輕刷，可削皮食用，若發現孔洞中有泥土，需清潔乾淨，最好整節藕洗完，再切節取段，氧化節面變色則可切除。
蓮藕可生食也可熟食，或是可加工製成蓮藕粉。根據台灣大百科資料，蓮藕具有潤肺、促進血液循環、健胃、增進食慾、止吐、調節食欲不振等食補食療價值。
DIY�晶米蓮藕：
材料：圓糯米4兩、冰糖4兩、桂花醬少許、蓮藕1斤（老的孔大的）。
做法：糯米洗淨，浸水3小時。蓮藕在節處切開，靠邊端切下2公分一塊，將浸過水之米塞入藕孔，塞滿後以切下來的邊端蓋上，用牙籤固定。將蓮藕放在深鍋中加多量之水煮，煮至蓮藕酥爛後加入冰糖熬至湯汁濃稠，取藕切片，排盤。湯汁加入桂花醬拌勻，淋在藕片上即成軟鬆可口的糖藕。
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正確使用添加物 遠離食物中毒-中華醫藥網1020613《2013/06/12 18:33》記者戴淑芳�台北報導
受近來問題澱粉等黑心食品事件影響，使民眾對食品添加物避之唯恐不及，衛生署食品藥物管理局澄清表示，正確適量使用食品添加物，其實有避免食品中毒等正效益。
食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，不是含「食品添加物」的食品就是不好的食品。食品添加物可為生活帶來很多的便利性，但不當的使用當然會對健康可能有負面影響。
蔡淑貞指出，我國訂有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，只要正確適量的使用，可以提升食品保存安全性、避免食品中毒、補充或強化營養、幫助食品加工的安定品質、促進發酵、增加稠度、防止氧化劣變等正面效益。
其實，有些「食品添加物」的添加是有必要的，蔡淑貞表示，例如：製造豆腐過程中，添加硫酸鈣使其凝固，烘焙餅乾使用膨脹劑，以及製造香腸、火腿加入「亞硝酸」可以抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。
蔡淑貞呼籲消費者，為健康選擇適當的食物，建立正確的飲食觀念，做個聰明的消費者，遠離不必要的食品風險。
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夏日減重甩肉 補充水分少吃冰【台灣醒報╱台北報導】
如何甩掉身上多餘的贅肉，在夏日維持輕盈好體態？肥胖專科醫師劉伯恩表示，夏天大家穿的比較少，身體的肚子、大腿、手臂都「原形畢露」，導致許多人想減重，因此夏季進入4、5月後，減肥門診人數上升兩成左右。他認為夏日減重，應避免喝冷飲、吃冰品，並減少攝取澱粉，補充足夠水分，並盡量養成在晨間運動的習慣，促進新陳代謝。
劉伯恩指出，肥胖是冬季多吃造成，夏天比較不容易胖。但在夏季，人體會產生一種「人工冬眠」的情況。他解釋，一般動物在寒冷天氣冬眠，體內新陳代謝降低。夏天大家在辦公室吹冷氣，人體會降低新陳代謝速度，產生人工冬眠情況，因此體重不易下降。他建議，上班族應該待在冷氣房50分鐘後，就外出曬太陽10分鐘，促進新陳代謝。
「夏日減重的幾項要點，首先要避免喝冷飲、吃冰，減少攝取澱粉，補充足夠水分，並在晨間運動。」劉伯恩說，吃冰會讓體溫下降，降低體內新陳代謝速度，體溫每下降1度，新陳代謝就會降低10％，酶的反應速率也會降低7％，因此會增加肥胖速度；而冰品中含有糖份及調味料，也會造成肥胖。
他也建議應減少攝取澱粉，多攝取澱粉增加肥胖；另外，必須補充足夠的水分，白開水是最好的飲料，也可多喝無糖飲料；而早晨去運動，既不被曬傷，又可以吸收維他命D，促進新陳代謝。
有些人步入中年後，即使沒多吃食物體重仍增加，如何減重？劉伯恩認為，這是因為新陳代謝緩慢造成，建議多吃地中海型食物，攝取有顏色的蔬果如海帶、青椒、茄子，少攝取紅肉。
至於有些人採用建康食品減肥，劉伯恩另有看法，他說，健康食品多強調低卡、高纖、低熱量，但是價格卻很昂貴，不如採用天然蔬果飲食如香蕉、芭樂、柳橙等，不僅價格低，又有高纖維。
他指出，肥胖不只是吃得多、運動少的問題，還可能有潛在疾病，若出現暴食、心理壓力大狂吃食物，就要找營養師或醫師檢查，看看是否有潛在疾病，如甲狀腺、卵巢功能、新陳代謝的問題。【2013/06/10 台灣醒報】@ http://udn.com/
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炎夏防中暑 身體排熱多喝水【聯合報╱記者游仁汶�基隆報導】
時序入夏，日漸炎熱，許多人常中暑而不自知，以為自己感冒。醫師提醒民眾，避免長時間處在濕熱環境，也不要突然吹冷風、進冷氣房，以免體內熱氣難以排出而中暑。
署立基隆醫院中醫師賴卉蓮指出，夏天長時間待在太陽下或身處濕熱、悶熱的環境，體溫會升高，但身體散熱不及、水分補充不足，就會開始出現頭暈、疲倦、肢體無力、食慾不振等症狀。
賴卉蓮表示，除了避免長時間處在濕熱、悶熱環境當中，還要多補充水分，從室外進入室內最好先擦乾汗水、保持身體乾燥，不要直接從室外進入冷氣房，也不要猛灌冰水。
她說，從炎熱的室外進入冷氣房，毛細孔會瞬間收縮，熱氣便無法排出而存留在體內。喝冰水後，腸胃溫度下降，身體誤以為「已經降溫了」而停止散熱，熱氣便會積存體內，導致中暑。
賴卉蓮說，如果輕微中暑，可以藉由刮痧減輕症狀。但若出現呼吸不順、惡心甚至神智不清等症狀，表示已嚴重中暑，必須趕緊送醫。
預防中暑，平時可吃綠豆湯、薏仁、蓮子、冬瓜和西瓜等食物。另外還可以麥門冬1錢、黨參1錢、五味子5分、菊花3錢和藿香3錢，搭配1千西西左右的開水熬煮成茶飲，常溫或退冰後供日常飲用，也可達到益氣養陰、解除中暑症狀的效果。【2013/06/14 聯合報】@ http://udn.com/
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熬夜壓力大… 當心頂上風光-中華醫藥網1020608《2013/05/27 20:27》記者黃興文�台北報導
現代人因壓力大，掉髮的人數激增，其中許多是 25歲到 35歲的年輕人，對掉髮及保養頭髮缺乏正確觀念，書田診所皮膚科主治醫師徐嘉琪表示，懂得適時釋放壓力，飲食均衡，不熬夜，可以改善掉髮，否則耽誤治療先機，就必須靠植髮才能恢復頂上風光。
徐嘉琪指出，掉髮大致分 2類，不可逆的掉髮，即雄性禿，以及可逆的掉髮，如圓禿、因壓力掉髮。壓力型掉髮通常都是患者理髮、洗頭才被告之；圓禿目前不清楚成因，一般認為與壓力有關，也可能為自體免疫系統攻擊自身毛囊系統造成毛髮掉落。
她說，頭髮生長期分為 3期，分別是生長期、轉變期、中止期，正常狀況下，頭髮壽命約 2到 4年，約 85％的頭髮都處於生長期；轉變期為頭髮老化的開端；中止期為毛囊開始萎縮變小。老化掉落的時期是正常掉髮的階段，而壓力型掉髮就是從生長期直接跳到中止期，生長期的頭髮占 3成，中止期占 7成，致新髮銜接不上而形成禿頭。
不可逆的雄性禿是最讓人束手無策的掉髮，主要是遺傳、或荷爾蒙失調導致，徐嘉琪說，擔心是否為雄性禿可以自我檢視，一開始若前額兩側髮線退後、掉落的頭髮越變越細、因容易忽略導致延誤就醫的時機，目前治療雄性禿可使用口服藥，或生髮水來減緩繼續惡化。
徐嘉琪提醒，大多雄性禿的患者皮脂分泌旺盛，選擇洗髮精時盡量選擇單效洗髮精，因為太多功效配方的洗髮精，除了洗淨力不足外，也會造成頭皮悶住，可能會造成發癢、發炎。
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白醋洗臉想美白 變成粽葉臉-中華醫藥網1020611《2013/06/10 19:20》記者戴淑芳�台北報導
烈日艷陽傷皮膚，網路偏方千奇百怪，急著美白的女救生員，便用白醋洗臉，卻洗出粗糙如粽葉臉皮；醫師提醒，抗黑、美白若用錯方式，可能會讓肌膚問題更雪上加霜。
美女救生員婷婷每天在游泳池畔待命，頂著大太陽才曬上 1個星期，就開始覺得皮膚明顯變乾長斑，竟用網路偏方，以白醋洗臉想趕快美白淡斑；沒想到， 3天後臉部皮膚冒出暗沉小痘，且皮膚乾癟焦黃，更增生不少小細紋，全臉如同粽葉表面一般粗糙，只得趕緊尋求醫師協助。
開業醫師陳美齡指出，紫外線最強的 5∼ 8月是日光性老化症狀出現的巔峰時期，皮膚長時間接受紫外線侵害後，除了乾燥暗沉、容易有黑斑等問題，還會讓皮膚的膠原蛋白組織流失失去彈性，產生毛孔粗大、皺紋、鬆弛等老化現象。
愛美是天性，但用錯方式可能會讓肌膚問題更雪上加霜。陳美齡表示，網路流傳不少偏方，例如用優酪乳洗臉，號稱可加強保濕和代謝老化角質，卻可能刺激皮膚引發過敏；拿水晶肥皂或粗鹽洗臉抗痘，可能因刺激性過強引發皮膚炎。
至於網路上很火紅的白醋洗臉法，陳美齡表示，化學醋（白醋）如果濃度過高，應用在脆弱的皮膚上如眼周或曬傷的臉頰，很容易造成體表保護層被破壞殆盡，甚至有化學性灼傷的風險。
「以前皮膚黑歸黑，但還是擁有好膚質，這次皮膚卻差到幾乎毀容，我照鏡子都嚇死了！」婷婷經診斷後，配合療程促進膠原蛋白增生，恢復皮膚自我修復功能改善暗沉粉刺與鬆垮問題後， 4週後再用玻尿酸填補凹陷恢復彈力膚質。
陳美齡強調，有問題找專業，不要隨便嘗試偏方，才能夠美麗與健康兼具。
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銀髮族看電視開很大聲 恐重聽-中華醫藥網1020608《2013/06/03 20:59》記者黃興文�台北報導
老年人聽力障礙以老年性重聽為主因，大多是內耳退化或中樞神經退化所引起。醫師提醒，老年人聽力障礙必須重視，因為耳背會進而影響人際互動，連帶也對老年人心理健康有影響，家人可從日常的蛛絲馬跡觀察，儘早治療。
台北市立聯合醫院和平婦幼院區耳鼻喉科主治李奕輝指出，老年人聽力障礙以老年性重聽為主因，大多內耳退化或中樞神經退化所引起。聽損特徵有雙側、對稱性、漸近性聽力喪失，如鳥叫、電話鈴聲等高頻率聲音會特別聽不清楚，表現得比較嚴重。
他說，許多老年人因為聽力退步，所以對自信心產生莫名打擊，加上因耳背，聽不清別人在說什麼，也不易與他人互動，日常生活遭受不便，如聽不到喇叭聲可能造成危險，甚至常常引起誤會，導致乾脆封閉自己，自我隔離，也造成孤僻、暴燥嚴重時導致憂鬱症。
李奕輝提醒，如果發現家中老人看電視時音量開得很大聲、與人交談時不自覺提高音量，或常聽不清楚他人說話等，可能有聽力方面障礙問題。目前老年性重聽無有效的治療方法，但大多患者可使用助聽器，若助聽器效果不佳，則可使用人工電子耳。
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濕度過敏 耳癢就下雨 耳咽管黏膜敏感 並非氣象奇人2013年06月10日【張博亭╱台北報導】
一名五十歲男子發現每次只要他耳朵癢悶、聽不清楚，沒過多久就會下雨，但他可不是能預測天氣的奇人，而是耳咽管黏膜對濕度過敏、耳咽管功能異常，只要空氣濕度增高，黏膜就因此腫脹，致耳內悶癢、重聽。醫師表示，若耳朵因過敏發癢而抓破皮，小心造成細菌感染。
收治病例的振興醫院耳鼻喉科主治醫師力博宏說，男子就醫時透露，他以往只要耳朵悶塞或發癢、聽不清楚，之後沒多久就會下雨，親友一開始不相信他有這「特異功能」，覺得只是巧合，後來發現兩者確實有關聯性，「真的很準。」
服藥一周即改善
男子最近因耳朵悶癢、重聽情況比以前嚴重，開始懷疑自己罹患耳中風，終於就醫檢查，才發現是耳咽管功能異常。力博宏解釋，男子耳咽管黏膜對濕度敏感，只要空氣中濕度升高，耳咽管黏膜就腫脹、過敏，造成耳壓不平衡，導致耳朵悶、癢及聽不清楚。
後來給予抗過敏藥物約一周後，男子耳咽管黏膜過敏狀況就有所改善。力博宏指出，耳咽管功能異常的時間通常短暫，並不會傷害聽力，但可能會對生活作息產生影響。
聽不清楚應就醫
台北榮總耳鼻喉部耳科主任蕭安穗舉例，耳咽管功能異常較常見的情形，包含搭飛機起降時，因大氣壓力變化，造成耳咽管暫時閉鎖，產生聽不清楚、悶悶的感覺；感冒或過敏性鼻炎，也會造成耳咽管功能異常。
另如耳內長腫瘤、蟲子跑進耳朵，都會導致聽不清楚。書田診所家醫科主任醫師康宏銘提醒，若是因搭機壓力變化，造成耳咽管暫時閉鎖，可透過吞口水或打呵欠等方式，運動耳咽管附近的肌肉、讓閉鎖狀況改善，其餘狀況則應就醫治療。
防治耳咽管問題 注意事項
．耳咽管功能異常、耳內長腫瘤、耳中風或蟲子進耳，都會導致聽不清楚，應就醫診斷治療
．減重速度過快，也可能導致耳咽管周邊肌肉脂肪減少，造成肌肉鬆弛、閉合功能不佳，造成功能異常，應避免快速減肥
．過敏性鼻炎易伴隨耳咽管功能異常，應改善過敏原，並口服過敏藥
．飛機起降時氣壓改變，會造成耳咽管閉鎖，可透過打呵欠或吞口水改善
資料來源：醫師力博宏、蕭安穗、康宏銘
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漱口水 無法完全去除牙菌斑2013/06/14【台灣新生報�記者蘇湘雲、鍾佩芳�台北報導】
漱口水不能完全去除牙菌斑，一定要利用牙刷、牙線才能徹底去除牙菌斑。台北市牙醫師公會前理事長黃明裕表示，牙菌斑是由細菌、唾液、食物殘渣、口腔上皮細胞等組成，在牙齒表面呈現一層薄膜，一再累積，容易鈣化、長出牙結石，並增加齲齒風險。而光靠漱口水無法去除牙菌斑，靠牙刷、牙線才能徹底清潔乾淨。如果長出牙結石，需要靠醫師專業設備洗牙，才能除掉牙結石。
署立雙和醫院牙科部主任黃茂栓也提醒，一天至少要刷牙兩次，最好在飯後三到五分鐘刷牙，較能減少牙菌斑。黃明裕醫師指出，除了刷牙、使用牙線，民眾要記得定期接受牙齒檢查，一般成人每半年檢查一次，年長者、身心障礙民眾、小朋友則最好每三個月檢查一下牙齒狀況。若有牙結石，要定期洗牙，以免牙結石細菌侵蝕骨頭、造成發炎、感染。
黃明裕醫師說，植牙的地方也可能產生牙菌斑，由於植牙處沒有牙周韌帶，一旦發炎蔓延往往更迅速、更嚴重；患者初期不一定會感覺疼痛，不過牙齦常會紅腫，且會變得很紅，嚴重甚至會化膿，細菌還可能侵蝕骨頭。
臺灣牙周病醫學會專科醫師黃仁勇醫師表示，正確選擇牙刷，三餐飯後及睡前確實刷牙，再輔以漱口水的使用，徹底清潔口腔細菌，即可輕鬆遠離牙菌斑的侵擾。
含氟的漱口水可能有幫助防蛀的效果，但是過度使用氟反而對牙齒和骨骼有害，甚至可能造成腦及內分泌系統的損傷。尤其6歲以下的兒童，由於自我控制能力有限，容易誤將漱口水吞服，長期使用可能引起慢性氟中毒，影響兒童的生長發育；且大部分的漱口水顏色鮮艷，氣味香甜，又沒有防止兒童誤用的樽蓋設計，家長應將其妥善存放，特別留意避免兒童接觸把玩而誤食。
由於漱口水僅供漱洗不能吞服，接觸口腔時間短，風險性相對較低，然衛生署食品藥物管理局仍特別提醒消費者留意，此類產品不適合作為一般經常使用，尤其口腔黏膜有傷口時更應停用，並應特別注意須妥善保管以防兒童誤食。
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熟女熱潮紅夜盜汗 並非進入更年期2013/06/13【台灣新生報�記者蘇湘雲�綜合外電報導】
不是只有更年期女性才會出現夜間盜汗、熱潮紅困擾。美國最新研究發現，半數以上中年女性雖有月經周期，但也有夜間盜汗、熱潮紅等問題，不過與白人女性相比，亞洲女性較少夜間盜汗、熱潮紅。
研究人員針對不同族裔約1500名女性進行問卷調查，而得到上述結論。研究成果昨（12）日發表於北美更年期醫學會所出版的「更年期」醫學期刊。
美國「團體健康機構」、「佛瑞德•哈欽森癌症研究中心」研究團隊以華人、日本人、白人、黑人、拉丁美洲人等為研究對象，參與研究女性年齡介於45到56歲，都還有月經周期，且沒有服用任何荷爾蒙藥物。
結果顯示，高達55％的女性表示曾出現熱潮紅、夜間盜汗困擾。其中美洲原住民、黑人出現熱潮紅、夜間盜汗的比率最高。亞洲女性方面，華人有18％曾出現熱潮紅、夜間盜汗，日本出現這些症狀的比率為25％。
研究人員還有一項有趣發現，有熱潮紅、夜間盜汗的白人女性較容易在飲食加入黃豆製品。相較之下，白人女性如果沒有這些症狀，飲食則較少出現黃豆製品。
北美更年期醫學會執行長瑪格莉•嘉絲醫師表示，有部分女性在生小孩幾天後就出現熱潮紅。不少女性明明還有月經，卻出現熱潮紅、夜間盜汗，這篇研究報告顯示，這種現象很普遍，也很正常，有這種情況不代表已經是更年期，因此有月經周期，且出現熱潮紅、夜間盜汗的女性不需過度憂慮。
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尿失禁�哎唷… 打噴嚏就漏尿2013/06/13【聯合報╱者張嘉芳�專題報導】
哈啾！「奇怪，褲子怎麼會濕濕的？」不少中年婦人打噴嚏或大笑，只要動作太大，常會出現漏尿、尿失禁等窘境。醫師表示，女性尿失禁就像關不緊的水龍頭，加上膀胱過動症急尿，是造成女性下泌尿道問題的兩大主因。
據統計，2008年亞洲有漏尿困擾的民眾約兩億人，估計到了2018年，人數將飆升至2億5千萬人。
三軍總醫院泌尿外科醫師蒙恩表示，男性尿道長度15公分，女性尿道較短、約3、4公分，因尿道短、較難控制，如果沒彈性，壓力一來，就容易漏尿；且尿路短也會增加感染率。此外，懷孕造成骨盆肌肉鬆弛，女性停經荷爾蒙濃度降低，造成尿道、陰道及膀胱黏膜萎縮，這些都容易導致尿失禁。
台灣尿失禁防治協會秘書長廖俊厚表示，女性較男性易出現尿失禁現象，年紀愈大，漏尿困擾愈多，老年女性盛行率可達30%。
蒙恩說，目前治療應力性尿失禁有三種方法，首先是保守治療，如骨盆肌肉強化訓練、電磁波刺激療法及行為治療，配合減重、減少茶及咖啡因攝取、晚餐後少喝水、多做凱格爾運動（骨盆底肌肉訓練）等。
其次是藥物如使用女性荷爾蒙；第三種是手術療法，包括在膀胱頸注射膠原蛋白，或膀胱懸吊術、陰道無張力懸吊術等，手術成功率達80至90%，可以不漏尿。一旦尿失禁嚴重，可考慮做人工括約肌手術。
大體而言，蒙恩說，輕微尿失禁可藉由骨盆底肌肉訓練改善；但嚴重者需手術矯治。膀胱過動引起的急尿感，可合併行為治療及藥物改善症狀。
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膀胱過動症 來不及跑廁所2013/06/13【聯合報╱記者張嘉芳�專題報導】
除了尿失禁，膀胱過動症亦是女性漏尿常見原因之一。
三軍總醫院泌尿外科醫師蒙恩說，膀胱約可裝400至500C.C.尿液，但膀胱彈性佳，少數人可達上千C.C.容量。蒙恩說，通常膀胱容量達150至200C.C.，就會出現尿意，一旦有膀胱過動症，膀胱不易儲尿，就容易尿失禁。
基本上，每公斤體重可製造0.5至1C.C.尿液，一小時約60C.C.，通常2、3小時才會想上廁所，若白天排尿次數超過8次即為頻尿。蒙恩說，膀胱過動症與關節炎、鼻竇炎一樣普遍，60、70歲約有三分之一人有膀胱過動症。
蒙恩解釋，膀胱過動症主要是膀胱太敏感，或膀胱功能過分亢進，易出現「急急復急急」情況，常見症狀是來不及跑廁所「急尿」。
膀胱過動症可採取保守性治療方式，改變行為與環境以減輕膀胱過動症狀，包括寫排尿日記、限制咖啡因攝取、定時上廁所的膀胱訓練、凱格爾運動等。另外，抗乙醯膽鹼藥物或侵襲性手術治療，亦是改善漏尿症狀方法。
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反覆感冒、發燒還開刀 半年後竟確診是血管炎-自由時報1020608記者魏怡嘉�台北報導
4年前，當時26歲的小惠（化名）因反覆感冒、發燒，到多家診所就醫查不出病因後，被診斷為鼻竇炎需手術，但開刀後還是持續高燒，她才發現不對勁，趕緊轉診到醫學中心。
剛開始做了許多檢測還是查不出病因，最後內科醫師安排她抽血檢驗ANCA（抗嗜中性白血球細胞質抗體）後，證實她是血管炎患者，從發病到確診，小惠歷經了半年的煎熬。
中華民國風濕病學會理事長蔡嘉哲醫師表示，血管炎是因為免疫系統攻擊全身血管組織，進而侵犯血管，造成發炎性反應及壞死的現象，導致血管阻塞及所支配的器官產生缺血性變化；如果免疫系統攻擊肺部血管，會引起肺泡出血及咳血；攻擊腎臟血管，則會引起腎小球腎炎及血尿；攻擊皮膚則會出現紫斑。由於症狀多變，有如千面女郎，連醫師也難以正確診斷。
不過，血管炎雖然症狀多變，但只要抽血驗ANCA，就可以立即得知是否罹患與ANCA抗體相關的血管炎，台大醫院風濕免疫科醫師謝松洲表示，血管炎分為大、中、小血管炎，國外統計，罹患血管炎機率為1/10,000到2/1,000，推估全台約有2400人至48000人不等，其中，ANCA陽性血管炎患者，每年新增約50人，全台約有200人。
至於血管炎的治療，謝松洲指出，傳統治療ANCA血管炎的方式，為口服免疫調節藥物加類固醇，病情嚴重者則是改以高劑量類固醇加上化療藥物治療，或併用血漿置換術及免疫球蛋白療法，但病患需忍受水牛肩、月亮臉、骨鬆及白內障等副作用。
目前血管炎的治療已有新的B細胞標靶治療藥物，病患可以不用再忍受傳統治療的副作用，目前健保有給付ANCA抗體檢驗；至於B細胞標靶治療藥物用於血管炎治療，則尚未納入健保給付適應症。
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反覆感冒發燒 血管炎作祟-中華醫藥網1020608《2013/06/07 18:53》記者黃翠娟�台北報導
發燒、鼻竇炎，會看耳鼻喉科；血尿，會看腎臟內科；有名 26歲休學女發燒、鼻竇炎及血尿，反覆奔波耳鼻喉科、腎臟內科診間半年查無病因，最後轉到風濕免疫科並做了抽血，才確診血管炎。
4年前，當時 26歲的小惠 (化名 )因為反覆感冒、發燒，到多家診所查不出病因後，被診斷為鼻竇炎需手術，但開刀後還是持續高燒，轉診醫學中心急診室、感染科，做了許多檢測，半年還是查不出病因。最後在內科診斷下，抽血檢驗 ANCA(抗嗜中性白血球細胞質抗體 )後，才確診血管炎。
中華民國風濕病學會理事長蔡嘉哲醫師說，血管炎是因免疫系統攻擊全身血管組織，侵犯血管造成發炎性反應及壞死，出現發燒、倦怠、紅疹、咳血、血尿或神經痛，連醫師也難以正確診斷。
台大醫院風濕免疫科醫師謝松洲也表示，血管炎雖然症狀多變，但只要抽血驗 ANCA，結果立判。
國外統計，罹患血管炎機率為萬分之一至千分之二，推估全台約有 2,400人至 48,000人，其中， ANCA陽性血管炎患者每年新增約 50人，全台約 200人。由於血管炎症狀複雜，容易被輕忽且不易正確診斷，患者可能被低估。
傳統治療血管炎方式雖可控制病情，但需忍受很大副作用。如長期服用類固醇會產生水牛肩、月亮臉、骨鬆、白內障等，化療藥物則會有生育能力下降、膀胱損傷、膀胱癌等副作用可能。
目前治療 ANCA陽性血管炎最新方式為使用 B細胞標靶藥物。謝松洲指出，最近一份針對韋格納肉芽腫血管炎的治療研究發現，德國學者分析 59例施打 B細胞標靶藥物治療韋格納肉芽腫血管炎患者顯示， 9.3%患者完全緩解， 61.3%患者對治療有反應，而且惡心、嘔吐、皮疹、盜汗等副作用較低，相對的提高患者生活品質。
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乳房超音波篩檢 有７成良性發現-中華醫藥網1020608《2013/06/07 11:36》記者徐義雄�台中報導
衛生署豐原醫院為 25至 44歲婦女進行乳房超音波檢測， 66人中約有 7成有良性發現， 5人建議立即就醫檢查。乳房外科醫師袁天民呼籲，切勿輕忽定期檢查的重要性，以免錯失早期發現的良機。
袁天民說，乳癌的發生目前沒有確切原因，包括遺傳基因、個人體質、女性荷爾蒙、環境因素、甚至情緒等都可能影響，建議婦女 20歲以上每個月月經後 7-10天自我檢查， 35歲以上每年到醫院做 1次乳房檢查，國健局建議 45歲至 69歲每 2年 1次免費乳房攝影檢查。
乳房超音波篩檢有 7成有良性發現，多為水泡或乳房纖維囊腫。一般良性腫瘤在乳房上可觸摸到大小不一的結節或腫塊，觸摸時是柔軟且會滑動。乳房纖維囊腫屬良性腫瘤，變成惡性的機會很少，定期追蹤即可，若有變化可手術切除。
癌症資源中心個管師楊瑋婷表示，台灣乳癌雖好發 40歲至 50歲，但 40歲以下也不能忽視乳房健康的重要性。有乳癌家族史者、曾患一側乳癌者、患有其他種類的癌症、喜好高脂肪食物、從未哺乳或不孕、初經過早 (10歲左右 )或停經過晚 (50歲以後 )、大於 35歲的初產婦、荷爾蒙異常者等，臨床統計罹癌機率比一般人高 5-6倍。
袁天民建議，心情放輕鬆、減低工作壓力，減少攝取高脂肪食物，平時多運動，避免太晚生育，定期篩檢。早期乳癌外觀並無明顯異常，但乳房會有不痛性腫塊，若為晚期乳癌腋下會有不痛性腫塊、乳頭濕疹樣皮膚或異樣分泌物、乳房變形、乳房皮膚潰爛或橘皮樣變化、乳房有久不癒合的傷口，要儘及就醫。
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夏天預防腸胃炎-中華醫藥網1020614《2013/06/06 18:25》記者黃興文�台北報導
夏天是腸胃炎好發時節，中醫師提醒，夏天應預防腸胃、小兒腸病毒等疾病；夏天養生食物應以清淡為主。
台北市立聯合醫院忠孝院區中醫科主任許毓芬表示，急性腸胃炎是胃與腸壁發炎，大多發生夏秋兩季，嘔吐與腹瀉是最常見的症況。
中醫疾病分類為嘔吐、瀉泄、霍亂的範圍，患者常暴飲暴食或飲食不潔，發生急性嘔吐腹瀉，上腹或臍周圍疼痛，伴有腸鳴音，排便黏稠而臭，中醫診斷為濕熱證型，常會給予清熱化濕藥物；兒童應預防脫水。
另外，寒濕型的人排泄物成水樣清稀，有時合併感冒，通常因為吃了太多涼性瓜果或冰品引起，治療通常給化濁止嘔的藥物。若是暴飲暴食引起，會出現腹痛、腹脹悶症狀，屬於食滯不化，可使用消食導滯的藥物。
她建議，夏天飲食以芳香清淡為佳，並注意衛生。常出汗但沒有腎臟疾病的民眾，要多喝開水，也可加入少量鹽，多喝現榨果汁可降溫消暑，但不要放太多冰塊。
許毓芬說，夏天，人的生理活動很旺盛，營養物質消耗很快，加上氣候炎熱，綠豆、薏苡仁、冬瓜、苦瓜等瓜果是不錯的消暑食物。
她強調，中醫注重四季保健養生，目的就是預防疾病於未然，夏天應預防腸胃疾病、小兒腸病毒等。此外，中醫說「冬病夏治」也是疾病防治，指冬天寒冷好發因寒冷誘發疾病，可趁夏天運動強身及少食生冷的食物，調整體質就可以減少冬天疾病的發生。
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重複用塑膠碗盤碟 須標示耐熱溫度-自由時報1020611〔記者洪素卿�台北報導〕
衛生署擴大塑膠食品容器標示規定，明年下半年起，重複性使用的塑膠碗、盤及塑膠小碟等，也必須在容器「本體」上直接標示耐熱溫度及材質，讓民眾清楚適不適合用來盛裝高熱食品！
明年下半年實施
衛生署食品藥物管理局科長鄭維智指出，這是我國第三波強制標示的塑膠食品容器。第一波強制標示的是針對可重複使用的塑膠水壺、水杯、奶瓶、餐盒、保鮮盒等。這五大類產品只要是去年七月二十日以後製造生產者，除需在容器本體上標示耐熱溫度及材質，其他如容器製造日期、原產地、品名、廠商聯絡方式、重量及使用注意事項等也要清楚標示，但可以標在容器包裝上。
第二波則是針對拋棄式塑膠免洗餐具、冷熱飲杯、塑膠袋、攪拌棒等食品容器、器具。今年七月二十一日起，這幾類拋棄式塑膠食品容器製造時都必須在最小販售包裝上清楚標示材質名稱及耐熱溫度等相關資訊。
容器上也要標材質
這次是第三波公告，對象是可重複使用的塑膠（例如美耐皿樹酯類）碗、盤、碟，明年六月十日起，比照重複性使用的塑膠水壺等，需在本體上標示耐熱溫度、材質及其他必要資訊。
依規定，沒有標示的舊產品，只要製造日期在法令正式實施前者，仍可於市面上流通，但據了解，不少業者已經變更標示。建議民眾購買這類塑膠容器時，可注意製造日期以及是否有相關標示、使用注意事項等。
各地方衛生局也將陸續展開查核，若查獲有未依規定標示，依法產品必須下架，並依現行法規可處三萬到十五萬罰鍰；未來食品衛生管理法修正案上路後，未依公告規定標示者，最高可罰三百萬元。
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蘋果調查 6號杯蓋致癌 3業者拒換 麥當勞 肯德基 星巴克 「說不過去」2013年06月13日【生活中心╱台北報導】
連鎖速食和咖啡業者的外帶熱飲杯蓋多用有致癌疑慮的6號杯蓋，數月前北市議員點名多家業者要求改善；《蘋果》近日檢視13家業者的外帶 咖啡，僅2家改用沒致癌疑慮的5號杯蓋，8家表示會更換或研議中，但星巴克、麥當勞和肯德基堅決不改。消基會和環保團體均呼籲企業善盡社會責任，撤換有健 康疑慮的杯蓋。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，6號杯蓋材質為聚苯乙烯，特性是不耐高溫，若達攝氏90度以上的熱飲接觸杯蓋，可能釋出致癌物苯乙烯，人體長期接觸，可能引發白血病等血液疾病，建議業者應改用耐高溫的5號杯蓋。
僅兩家已改用5號
現 行法令沒規定外帶熱飲杯蓋的材質，北市議員吳思瑤4月點名麥當勞、星巴克等業者用6號杯蓋有致癌疑慮，當時有部分業者曾回應會討論更換耐熱度較高的5號杯 蓋。《蘋果》記者本月5日至7日至7-ELEVEn、麥當勞、摩斯等13家通路購買美式咖啡，結果僅在摩斯漢堡和西雅圖咖啡買到採用5號杯蓋的熱飲，其餘 11家仍用6號杯蓋。
經詢問業者，包括年賣1億杯CITY CAFE的7-ELEVEn、伯朗、丹堤、壹咖啡、路易莎、西雅圖、摩斯漢堡7家均表示，為符合大眾觀感，已陸續更換杯蓋。有廠商坦言，更換5號杯蓋的成本約增2％至5%。
漢堡王、怡客咖啡、21世紀風味館表示討論中，不排除全面更換；但星巴克、麥當勞和肯德基表示不更換杯蓋，3業者在台店數達780家，年賣約4500萬杯咖啡。
星巴克表示，使用6號杯蓋是全球作法，皆通過各市場測試標準和把關，會維持。麥當勞表示，考量產品適用性與延展性，仍用6號杯蓋。肯德基回應，6號杯蓋符合法規，無更換計劃。
民眾黃先生說：「麥當勞、星巴克這種國際企業，連這種不到1元的成本錢都要省，真的說不過去。」
消基會祕書長雷立芬批評，企業應善盡社會責任，不能因不違法就危害環境和消費者健康。環保團體看守台灣協會祕書長謝和霖說，業者應負企業社會責任，不能因法令未禁止就不更換。
呼籲依咖啡選杯蓋
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，已至販賣咖啡通路調查杯蓋和咖啡溫度，結果最快下月初公布。初步調查，6號杯蓋耐受溫度約70至90℃，5號杯蓋約100至140℃，市售熱拿鐵咖啡溫度約60至70℃，熱美式咖啡約90℃左右。
邱秀儀說，衛生局將要求業者選擇適合咖啡溫度的杯蓋，如熱美式咖啡外帶杯蓋就應用5號。衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞表示，廠商應就實際狀況，遵照標準選擇容器材質。
連鎖業者更換咖啡杯蓋規劃
★丹堤咖啡、壹咖啡、路易莎咖啡、西雅圖咖啡、摩斯漢堡
→各門市正陸續更換成5號杯蓋，預計數月後各門市才會全面完成更換。
★伯朗咖啡
→正陸續更換中，下周一全面更換成5號杯蓋。
★7-ELEVEn
→正陸續更換中，6月中旬可全面更換成5號杯蓋。
★漢堡王、怡客咖啡、21世紀風味館
→正和供應商討論中，有可能全面更換。
★星巴克、麥當勞、肯德基
→沒更換5號杯蓋計劃。
資料來源：上述業者
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5號耐熱逾百度 6號易釋有毒物2013年06月13日
為方便回收分類，環保署將塑膠容器材質標示為7類，其中5號和6號材質較常見用於塑膠杯蓋，但6號塑膠是用聚苯乙烯製成，可能釋出致癌物質，耐熱度只有 70℃ 到90℃ ，且也不耐酸、不耐酒精，從製造、使用到廢棄後，對人體和對環境的危害都比5號杯蓋來得嚴重，醫師更建議不要用嘴唇直接接觸塑膠杯蓋。
嘴勿接觸塑膠杯蓋
環保署指出，5號塑膠材質是聚丙烯（PP），耐熱可達100℃以上，也比較耐碰撞；6號塑膠材質是聚苯乙烯（PS），和保麗龍是同樣材質，耐熱僅70℃ 到90℃，應避免用來裝填高溫飲料。
環保團體看守台灣協會祕書長謝和霖說，6號杯蓋含有苯，穩定性低，除飲用時可能有釋出有毒物質的風險外，在製造過程和廢棄後對環境污染也較大，且業者不可能保證百分之百回收，所以應限制。
台大醫院家醫部主任黃國晉說，若消費者買到仍在使用6號材質杯蓋的熱咖啡，建議可將熱咖啡放冷一點再喝，或是喝咖啡時，將杯蓋拿起，不讓嘴唇直接 接觸杯蓋，不怕麻煩的消費者，也可將咖啡買回後，倒進自己的咖啡杯，甚至用自備杯子購買咖啡，以防喝進有毒物質。記者陳嘉恩、沈能元
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6號PS杯蓋 衛署:無健康疑慮-中華醫藥網1020614《2013/06/13 20:33》記者戴淑芳�台北報導
針對外帶咖啡杯蓋選用 6號塑膠材質，似有健康疑慮，衛生署表示，近年檢測結果都沒問題，如果消費者仍有疑慮，建議飲用時可將杯蓋取下。
現行塑膠材質容器的辨識碼已是國際通用， 6號塑膠材質名稱為聚苯乙烯 (PS)。報載超商咖啡選用 PS杯蓋可能釋出致癌物質，衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，市售食品容器具及包裝皆須符合「食品器具容器包裝衛生標準」，只要合格就沒有問題。
蔡淑貞表示， 100年及 101年抽驗 PS材質塑膠食品容器具包裝共 62件，僅 1件黃色條棒產品因使用黃色漆，檢出含超過 100ppm的重金屬鉛，未符合材質試驗，已由衛生機關督導銷毀外，溶出試驗均合格。
國際上，對於塑膠食品容器，蔡淑貞強調，只要符合衛生標準，並正確使用，就不會有問題。我國使用的衛生標準與日本、歐美等相同，且國際間未有強制業者禁止使用 PS材質杯蓋的規定。一般咖啡熱飲的操作溫度約攝氏 80到 90度，如果消費者仍有疑慮，飲用時可將杯蓋取下。
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防過敏 防蚊液最好別噴皮膚-自由時報1020609〔記者魏怡嘉�台北報導〕
夏日炎炎，又是蚊蟲出沒時節。專家指出，蚊子是靠氣味來尋找獵物，最愛吸取流汗多、喘氣粗、穿黑衣、化妝及愛飲酒吃肉的人。蚊子也愛黑色物體，色澤愈黑和斑馬條紋等有閃爍效果的生物，因此噴防蚊液最好噴在鞋子、褲子及衣服上，但儘量不要直接噴在皮膚上，避免過敏產生。
英國牛津大學分子生物學博士劉炫亨表示，夏天小朋友流汗量大，皮嫩血香是蚊子愛攻擊的目標；常化妝的女性朋友更容易吸引蚊子，因為研究發現，許多髮膠、護手霜及洗面乳等美妝品，對蚊子的誘惑力非比尋常，有化妝的人比不化妝的人更容易被蚊子叮上。正值排卵期的女性與孕婦，遭蚊子叮咬的機率更是比一般人多上一倍。
蚊子最愛叮咬的部位是腳，再來才是手跟臉，目前還沒有人知道其中蹊蹺。劉炫亨指出，夏天到戶外活動，不少民眾會噴上防蚊液防蚊，但無論是何種防蚊液，都會有揮發性物質，噴擦時，一定要避開口鼻等黏膜組織，避免刺激難耐，即便是天然的防蚊液亦然。
至於經常出現在化學防蚊液中的DEET（待乙妥、又稱敵避），切忌與含有oxybenzon成分的防曬劑同時使用，因為兩者擦在一起時，會促進皮膚對兩者的吸收，其中防蚊液的吸收會比原來高出三倍，患者會出現抽搐、昏迷、癲癇及神經病變等病徵。
所幸現在含DEET的防蚊液只能用在環境用藥上，如果防蚊液含有這個成分，也都強調只能噴在衣服上，民眾在使用前一定要先看清楚。防蚊液的選擇，儘量選擇天然成分，可降低過敏，過敏嚴重時，會有引發休克的風險。
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市售天然防蚊用品 不一定有效-自由時報1020609〔記者洪素卿�台北報導〕
夏天蚊蟲多，坊間各式各樣防蚊用品也開始促銷，不少更標榜天然無毒。但宣稱天然的防蚊用品，卻可能根本無法有效防止蚊蟲叮咬。專家呼籲，民眾不要迷信天然、反而選擇了無用的防蚊用品。
「本品為純天然精油，不含DEET（敵避）成分，請安心使用！」大賣場不少防蚊商品都有類似標籤，但看在林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑眼裡，卻覺得這情形十分奇怪。
林杰樑說，純天然精油多數並沒有充分證據支持可有效驅逐病媒蚊；反之，DEET成分已經使用超過五十年，是安全又有效防蚊成分，連台灣近年橫行的小黑蚊也會怕。但坊間的產品卻個個都標榜自己沒有DEET，「令人不解」。
事實上，天然不等於無害，天然精油除了成分複雜、也可能有過敏風險。民眾要選擇防蚊用品，重點應在「有效」。
台大昆蟲系教授徐爾烈指出，目前人工合成的防蚊成分有三種，DEET是其中一種，該成分要用在人體，需取得衛生署許可證號；不抹在身上，則需取得環境用藥許可證。至於精油類產品，在我國並未列管，是否有效？沒有衛生署或是環保署的字號可做參考。徐爾烈指出，天然精油中，目前已知確有防蚊效果的是檸檬桉精油、其萃取物PMD，效果與DEET差不多。但若真為天然精油就很貴，民眾買到的也未必天然！
徐爾烈表示，坊間各種防蚊撇步中，香茅油有驅蚊效果，但持續時間不長；明星花露水有可能是因為裡面有酒精等揮發溶劑，揮發期間有防蚊效果，但效果一樣不持久；至於麻油，「可能有效，塗在身上卻很不舒服！」
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天天穿雨靴 時髦女「悶出」香港腳【聯合報╱記者黃文彥�台北報導】
天氣不穩定，午後雷陣雨也讓香港腳患至少增加三成；最近就有一名女性因為連續穿雨靴，雙腳密不通風而罹患香港腳。
這名廿多歲的年輕上班族，因近日連日多雨，上下班都穿著流行雨靴，一周後腳趾搔癢也長出水泡，搔抓腳部反而更糜爛，險釀蜂窩性組織炎。
開業皮膚科醫師趙昭明表示，這名女性來求診時，雙腳已經有臭味，且水泡糜爛很嚴重。
趙昭明表示，最近因為連日高溫多雨，確實收治不少罹患香港腳的病患，男女皆有，尤其不少女性趕時髦穿著流行雨靴上班，雖然方便，但整天穿下來就容易造成腳部黴菌孳生。
台北馬偕醫院皮膚科主任吳育弘表示，台灣地處亞熱帶，夏天是香港腳發生高峰期，多因穿著不透氣的靴子或膠鞋所致。夏天保持足部乾爽，是對抗香港腳的良方。
趙昭明表示，如果腳部出現脫皮、水泡，要避免搔抓；否則恐釀成蜂窩性組織炎；女性也不宜長時間穿雨靴，平時也應該穿著吸汗力佳的棉襪。【2013/06/13 聯合報】@ http://udn.com/
