準備材料：
豆干(依自己喜好,看是要厚的或是薄的豆干)
調味料：
冰糖一杯(量米杯)
橄欖油或沙拉油一杯
八角一杯
醬油(清的)一杯
辣椒(可有可無)
做法：
1.先將豆干切丁(大小依個人喜好)
2.在鍋中倒入油一杯,然後加入八角炒香
3.倒入豆干略炒一下,然後加入醬油.冰糖翻炒
4.用小火慢慢翻攪,煮約40分鐘後熄火,悶約半小時,然後再開火煮30分鐘即可.
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【材 料】
乾香菇蒂頭 300公克
薑末 40公克
竹筍末 50公克
豆干末 80公克
【調 味 料】
醬油 3大匙
冰糖 1小匙
五香粉 1/2小匙
肉桂粉 1/2小匙
水 700㏄
【做 法】
1.乾香菇泡發後，剪下取蒂頭，剁成碎末狀備用。
2.取鍋燒熱，加入少許油，放入作法1的香菇蒂頭碎爆炒乾，再加入其餘材料炒香，最後加入調味料燜煮約35分鐘即可。
