材料：
1.大白菜一顆
2.豆皮一片
3.三角油豆腐2個
4.胡蘿蔔半根
5.薑片6片
6.辣椒一根
7.黑木耳6朵
8.金針菇一包
9.乾香菇4朵
10.火鍋豆皮(壓碎就很像蛋酥)
調味：
1.素蠔油 2.鹽 3.胡椒粉 4.調理油 5.香油 6.黑醋(依個人喜好)
作法：
1.起油鍋、下薑片、辣椒爆香
2.將香菇、豆皮、豆皮酥、胡蘿蔔、油豆腐、黑木耳下鍋後，加少許鹽拌炒
3.聞到爆炒食材後加入今天的大主角－－大白菜，再加入金針菇，將素蠔油淋入食材約一圈、胡椒粉少許
4.加一大碗水，(用高湯更棒泡香菇水亦可)後略為翻炒，開小火悶煮20分鐘，待白菜呈透明，滴些香油提味即可起鍋
