材料:1.素腰花2.薑片3.辣椒4.九層塔5.烏醋6.醬油7.糖作法:1.先將素腰花改切為小塊(一切為二)，比較容易入口入味。2.炒菜鍋內油燒熱後，先用小火煸炸薑片至香味溢出，再將辣椒及素腰花入鍋，另依序加入烏醋、醬油、糖、少許鹽等調味料以及湯汁(水)。3.轉小火燒約5~6分鐘後淋入少許黑麻油及九層塔即可關火起鍋入盤食用。4.依此法可將食材換成猴頭菇或素魷魚.或杏鮑菇。
