蕃茄燒豆腐

材料：
嫩豆腐一盒
小香菇5朵(先用醬油、砂糖、白胡椒粉、麻油醃1/2小時以上)
蕃茄一個(切丁)
薑2片
海苔粉適量

調味料：
鹽少許
太白粉水少許


作法：
1.爆香薑片，炒香香菇後，入蕃茄丁炒至香味溢出
2.放入豆腐塊同炒
3.加入鹽及太白粉水煮至滾
4.盛盤後灑些海苔粉即可

PS.香菇不可多，否則會搶去蕃茄的風味。