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義南特色料理

2016年05月28日
公開
50

幫淳淳找暑假的料理課,發現了我們家附近這家新開的烹飪教室--樂食手作,剛好有體驗課優惠價,於是就自己先來嘗鮮,優質的場地.專業的師傅,加上友善的同學,美味的菜餚含配上飯後精緻的甜點和飲品,真的很享受很舒服,只可惜今日的菜色我個人認為小孩應該不會愛(大人喜歡),所以回家實作的機率應該也是不大高,不過是個美好的初體驗,如果價位能平民些,真是讓人心動啊! < Rock老師義南特色料理 > 羅勒龍蝦普切達 普切達是義大利當地的開味麵包，在上面放上各種鹹、甜、酸各式食材、蔬菜、海鮮、肉類，做成每次用餐前的開胃小品，這次放上龍蝦肉，簡單方便就可以成為在家宴客的高檔小點喔 檸檬葉包牛肉丸 包覆在檸檬葉片裡的牛肉丸可以保持濕潤度，檸檬葉產生的油也能為這道菜增添特殊的香氣 義式燉煮海鮮湯 這道料理顧名思義就是要用蕃茄去燉煮海鮮，所以整道菜的菁華是在”湯”，而不是海鮮，所以海鮮的口感不是鮮嫩多汁，反而是海鮮的味道都在湯裡，沾著大蒜麵包吃，又是一種另有一番風情 煙花女義大利麵 1960年流行於義大利，起源說法不一，一種說法是口味鮮鹹濃郁，噴香帶辣，像煙花女的誘惑，另種是說這道麵香氣非常惹味誘人，是煙花女招攬顧客的好幫手，做法也各自有異，這道醬汁主要是蕃茄、橄欖、酸豆、鯷魚都是風情萬種惹味型