「計劃永遠趕不上變化」今天對於這句話，有非常深的體悟。
原本老公已跟自立主廚談好的新工作，就在今天傍晚時他接到阿修師傅的電話，一切有了大「變數」。
了解之後，只讓我深深感受到一種被耍的心情與不悅的憤怒感！雖然對象不是我，但卻是我最愛的老公啊~
說真的，我很少生氣，也極少人能激怒我~
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去年年底，老公就知道自立在85度c咖啡蛋糕專賣店擔任顧問主廚，正是85度c四大五星級飯店進駐85度c的名主廚之一。
當時老公買了他們的咖啡及特製麵包回來，的確咖啡好喝、麵包口感好、也好吃；這讓老公對這個團隊相當感興趣，也讓他想換工作的心態再度萌芽。
趁著二月過年期間，我們趁回台中娘家，順道去拜訪被85度c總公司派駐在台中區直營店當家的自立主廚；順便去店點的正確位置。
自立主廚當時就詢問老公有無意願加入他們的團隊，一起為前途打拼？
當然老公很高興聽見自立主廚這麼邀約他，雖然他從沒在外頭的麵包店待過，一退伍就是待在君悅飯店(當時的凱悅飯店)，這一待就是六個年頭；期間也想換工作，但沒相中他屬意的，不然就是錯過機緣，就繼續待在君悅。
「你從沒在麵包店待過，有機會真的要自己跳出來做看看，趁年輕多學點東西，將來若要開店，也才有實力。」我這樣跟老公聊著，為了我們將來想要開複合式麵包咖啡廳店的夢想，我待過咖啡店、麵包店；只是因為，為了以後開店做事前準備及規劃。
「我知道，但是這對我是個很大的挑戰；妳知道我很習慣飯店的模式，所以若真要去自立那邊，要做好心理調適。」老公在當下就已經決定要離開君悅，到自立主廚現任的團隊共同打拼。但他很注重人情，當初凱悅的主廚待他也不錯；所以他也陷入兩難，不知道該怎麼提離職的事。
四月中，自立主廚跟老公連繫(他們倆人在君悅是同事，自立是點心房的主廚，而老公是麵包房的領班。)，並告訴他，目前他們公司有在徵二手、三手的麵包師傅數位，如果他有興趣，可以先去永和店看看他們的工作環境。
如果他有意願，他相當樂意推薦他進公司，如果有機會，會將一間直營店交由他去管理。
當然，能夠有機會學習不同的東西，相信每個人都是有那股衝動及興趣的；而我家老公也去看了85度c直營店的麵包製作環境，也得知景美的直營店正在準備開幕中。
景美的直營店負責麵包類的頭頭是阿修師傅，阿修師傅跟我家老公是在凱悅的老同事，也是當初帶著他從頭學做麵包的師父。不過阿修師傅在四年前就已經離開凱悅飯店到外頭去奮鬥，他到凱悅飯店之前是在惟客爾當麵包師傅的，所以他的麵包製作已經是屬於大師級的人物。
老公常說他很感恩阿修師傅，因為他教了他不少東西，包括做人處事的態度。一直以來他們也保持連絡，老公常說麵包、糕點界就這麼小，做人要懂得感恩、要飲水思源；所以他總是很感激照顧過他的每一個人，也都跟對方保持友好關係。
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四月中下，老公口頭上跟君悅的麵包房主廚─劉鴻禧提出了辭職的意思。並說明他待到六月底，請鴻禧在這段期間趕快找人進來替他的位置。
鴻禧問他為什麼要離職？
老公的回答是，他想去念書再進修。
ps：
的確，當初我們的規劃也是希望老公今年去景文技術學院念餐飲管理科系的假日進修班；畢竟是時候了，該進修的時候就要去衝，而君悅的福利制度是可以讓員工去進修學習的。
原本的規劃是：
1.若繼續待在君悅，那就去報景文技術學院的假日進修班念書，一來工作無虞，又可以進修念書有所獲得；只是在製作麵包方無法成長，因為飯店的東西向來都是缺乏變化及創新，怎麼做都是同樣的東西。
2.換工作(不一定是到85度c的團隊去上班)，那麼就必須努力學習，至於念書的事，等到又那個機緣再去進修。因為現在念書比以前好報考多了，只需要交個讀書計劃、高職在校成績就ok，哪像我那個年代啊！還要考試，經過層層關頭才能如願以償。
所以，既然老公決定辭去君悅麵包房領班的職務；那麼讀書的事可能得到新職場後再來探討，畢竟不是每間公司都能讓員工去進修而排六日休假。但，若真的到85度c的團隊去就任，那麼進修的事是得暫緩的。
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就這樣，鴻禧沒再多問，就同意老公的口頭辭職。跟老公說等到五月底再寫離職單就ok！
四月十六日提出口頭離辭，待到六月底。
此後，老公也趁著自己休假的日子去85度c咖啡蛋糕專賣店的景美直營店幫忙，因為剛開幕，所以銷售量破了他們當初預估的金額及數量。急需再添加人手進來幫忙做麵包，而當時在景美店掌控的主要顧問主廚鄭吉隆師傅也詢問老公，何時能來就職，他們現在忙爆了！
老公回：「跟公司說好六月底離職，所以也差不多要到六月底才能來上班。」
鄭主廚開玩笑的回他：「那到時候可能你就要來替阿修送終了！」
ps：^^"景美店開幕後，預定的麵包營業額原本是七萬-十四萬，但那陣子完全破記錄，而麵包師傅才七個人；所以幾乎沒有人可以休息排假出來，而麵包師的頭頭就是阿修。
老公四月底去幫忙，五月也去了三趟；只是想讓自己先習慣他們的流程與人員互動關係，看得出來他在那邊幫忙做時很開心；因為，能學到不同的東西，除了增進自己的實力外，也能訓練自己在外頭麵包界的適應能力。
五月底老公跟他主廚鴻禧拿離職單，鴻禧說沒關係六月初再填就好。
而85度c景美直營店的掌控主廚─鄭師傅一直詢問阿修：「Joe(我家老公的英文名字。)何時能來上班啊？他動作伶俐，很不錯，叫他明天就來上班啦！」
老公聽到轉述時，很高興，但也煩惱。因為跟君悅的主廚已經談好六月底離職，但85度c其實是相當缺麵包師傅的，所以也很兩難。
五月底，老公再度跟鴻禧談，說他待到六月十五日；因為君悅尚欠他18天的假(包括年假12天、加班假4天、六月份剩的假2天，共18天。)
鴻禧也答應了，老公因此跟鄭師傅說他6/16就可以過去上班。
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不料，六月初，鴻禧又說那他就得趁他離職前將年假清掉，所以要老公留到6/30；因為，他要出國去十天。
老公跟他說無法待到6/30再離職，僵持到最後，還是老公讓步，他同意6/20離職。讓鴻禧從六月中開始休年假出國，但他只待到6/19。
唉~~~~
不料，老公6/14傍晚接到阿修師傅的電話，說有很重要的事。
那就是..........
阿修：「Joe你最近怎麼都沒跟自立連絡？」
老公：「都談好啦！既然談定的事，我就不會再去叨擾人家，而且自立也忙。」
阿修：「是哦！真糟糕！」
老公：「怎麼了？」
阿修：「聽說自立要先將介紹你去別的地方上班，一間是生計糕餅業、一家是東客(Johan)，這事你知道嗎？」
老公：「我不知道啊！沒人告訴我。你的意思是.....85度c已經不缺人了嗎？」
阿修：「這該怎麼說....我真的很抱歉，明明答應你6/20來上班的，現在卻變成這樣。這些事我無法做主，只能聽從上頭的意思，真的真的很對不起你！不過，你現在趕快跟自立連絡一下，看實際狀況是怎樣。」
老公：「= =\嗯，那我知道了。」
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當時我在他身旁，只覺得老公的神情很落寞也很無奈。
後來他打電話給自立主廚，自立也跟他談了~
老公決定，趁他6/16休假一天，我們回台中一趟，親自去找自立主廚了解狀況。
計劃永遠趕不上變化，原本都橋好的事，卻到了最後關頭一切都不一樣了。
老公：「這是我的問題，是我的錯啦！我原本已經同意鄭師傅6/16去上班，後來又跟人家延到6/20才去；是我失信在先，我不怪他們。」
我：「可是你不是有跟對方說明原因了嗎？而且對方也同意讓你晚一點再去報到；而且6/16去跟6/20去才差三天，就這三天而且他們就無法等嗎？都已經等你一個多月了，再多等三天會怎樣？如果是不願意等，那早點說明白，為什麼等到你離職單也遞了、跟親朋好友說你要去85度c去報到，才說他們不缺人了！」
老公：「>"<我也不知道！我現在心情好亂.....」
我：「那自立怎麼說？」
老公：「一個是去生計，做鳳梨酥、一些傳統餅的店，他們有開麵包店，希望我過去教他們歐式麵包類，薪水可能有四萬元或以上。另一間是Johan日式麵包店，不過若是去這一間是去當學徒，不過他們的福利制度跟飯店一樣，月休八天；相對的薪水不高。」
我：「那你的意思呢？」
老公：「就先下台中去跟自立詳談了解一下為什麼事情會變成這樣，再做決定。」
我：「我覺得我替你感到不悅！因為這樣讓我覺得好像被人耍了一樣！」
老公：「老婆，也不能這樣說啦！因為，錯是出在我身上。我不該延時間去阿修那邊上班，所以才會讓對方做這樣的決定。」
我：「唉.....只能說，你心腸太軟了。」
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