懶人食譜~~預先做好存冰箱~~就可以輕輕鬆鬆半個鐘頭內擺出一桌晚餐
涼拌干絲
所需材料：
干絲 ... 50公克
芹菜 ... 50公克
胡蘿蔔 ... 30公克
麻油 ... 1茶匙
作法步驟：
1.芹菜切小段、胡蘿蔔連皮切細條狀。
2.干絲、芹菜、胡蘿蔔分別入沸水中燙熱撈起，再拌入麻油即可食用。
涼拌雙色
所需材料：
蘋果 ... 190公克
小黃瓜 ... 100公克
番茄 ... 適量
檸檬汁 ... 少許
柳丁汁 ... 少許
作法步驟：
1.蘋果連皮切細絲，並浸泡在稀薄的鹽水中以免褐變。
2.小黃瓜亦切絲；阿波羅番茄切片。
3.把上述材料置盤中，並加上檸檬汁、柳丁汁等作料拌勻即可。
涼拌黃瓜
所需材料：
小黃瓜 ... 185公克
胡蘿蔔 ... 少許
醬油 ... 1湯匙
砂糖 ... 1/2茶匙
麻油 ... 少許
蒜末 ... 少許
作法步驟：
1.小黃瓜去頭尾，並用刀背拍碎，然後刀切段置碗內。
2.胡蘿蔔切絲，與小黃瓜混合後，先加入糖醃拌，倒去醃出來的汁水，再加入醬油、麻油、蒜末拌勻，加蓋後置入冰箱冷藏再食用，極為爽口。
酸甜銀芽
所需材料：
豆芽菜 ... 適量
A 料
檸檬汁 ... 3又1/2茶匙
柳丁汁 ... 3又1/2茶匙
醋 ... 2/3茶匙
鹽 ... 1/3茶匙
糖 ... 1/6茶匙
辣椒絲 ... 少許
作法步驟：
1.豆芽菜洗淨，在沸水中燙一下立即撈起，浸入冰水中備用。
2.將 A 料拌勻，即為調味汁，澆在冰過瀝乾的豆芽上即可食用。
廚房小秘方
油炸食物秘訣
炸物時，以低溫油炸，起鍋前轉大火，除去多餘的油脂。
