這是從KC廚房的食譜中學來的，不過稍微做了些變化。
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材料：剝殼蝦仁半斤、洋蔥半顆、胡蘿蔔1/3條、西洋芹一根、萵苣四片、餛飩皮8張
爆香料：薑末、蒜末
調味料：鹽巴、白胡椒粉、黑胡椒粉、香油
做法：
1.將蝦仁洗淨，剁成小塊(但不要太小)，並用白胡椒粉及香油稍微醃一下。
2.將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、萵苣全部切丁備用。
3.餛飩皮用油炸過，然後壓碎備用。(聽說也可以用蝦味先取代喔！)
4.爆香薑末、蒜末，放入蝦仁略炒，然後盛起備用。
5.同鍋再加點油，炒香洋蔥丁、胡蘿蔔丁，再將西洋芹、萵苣、及炒過的蝦仁全部拌炒，但不需要太久。
6.最後用鹽巴、白胡椒粉、和一點點黑胡椒粉調味。
7.上桌前再將壓碎的餛飩皮灑在上面。
ps.今天我把餛飩皮碎屑跟所有材料一起拌炒，結果都軟掉了。
不過跟白飯和一和卻很下飯喔！
