昨晚先把蓮子煮熟壓碎並加入白砂糖，但是只用大湯匙並無法將蓮子壓得很碎，所以感覺還有許多顆粒存在。包子外皮是沿用一般饅頭的作法，內餡除了蓮子蓉之外，還加了幾顆枸杞，剛蒸好時的甜度比較高，放涼了甜度便降低了。上網查了一下才知道，原來蓮蓉的作法有很多步驟，像是炒乾及加油的動作。另外，由於看到小米桶的叮嚀，今天蒸包子都是用小火蒸，蒸好之後熄火悶一下才開鍋蓋，果然每個包子都很漂亮喔！
