這幾天都在下雨，
雨還不小，
想想還是晚上趁著家人都在，
自己一個人步行至黃昏市場買些葉菜類，
回到家時，
兩條褲管幾乎濕了一大半。
每次在黃昏市場就有股衝動想買包子來吃，
後來想想還是自己動手做好了。
於是今天早上十點開始動工，
下午三點以前全部完成，
只有包餡的時間花比較久。
由於青蔥所剩不多，
因此想說來試試看"鮮肉筍包"，
由於內餡的味道不好拿捏，
我是先把調好的內餡挖一點出來拿去電鍋蒸，
覺得味道不夠又再加了鹽巴跟醬油膏，
嗯！最後跟包子皮一起吃起來的味道還不錯。
只是今天開鍋蓋時，
包子皮皺得非常嚴重，
只有最後一批在大同電鍋蒸的比較上相，
因為我讓他們在電源跳起後悶個三、五分鐘才去開鍋蓋，
所以能夠跟鄰居分享的也只有這幾個啦！
來看看照片做個比較，
就知道眼睜睜看著包子皮不斷縮水的那種心情有多難受啦~~
這筍包裏的脆筍是在主婦聯盟買的，
是上次為了做肉圓買的，
吃到內餡中的脆筍時，
ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的口感真是不錯。
我很想把冰箱裏剩下的香菜也包進去，
不過怕蒸了後會變味，
所以最後還是沒放。
包子皮材料：
中筋麵粉430克、低筋麵粉70克、白砂糖75克、鹽巴1/4小匙、酵母粉1小匙、水260c.c.。
內餡材料：
乾香菇3朵、豬絞肉400克、脆筍200克、油蔥酥、蔥末、薑末。
調味料：
醬油膏、鹽巴、白胡椒粉、五香粉、米酒、太白粉、香油
這樣的份量可以做成麵團40克、內餡30克的包子共21個。
