自從品嘗過光真姐做的馬鈴薯蛋沙拉之後，
我就也一直想自己嘗試做做看。
記得小時候看到這道用美乃滋將所有食材混在一起的料理時，
第一個感覺就是很油膩，
因為我不喜歡美乃滋。
但是我也曾經吃過感覺超級清爽的蛋沙拉，
不過不清楚那是怎麼做的，
只能上網查查看不用美乃滋的做法。
其實這道料理真的很簡單，
後半部分大多是建宇幫忙完成的，
完成後建宇就迫不及待地想品嘗了呢！
材料：
馬鈴薯兩顆、蛋四顆、小黃瓜兩條、胡蘿蔔適量、蘋果一顆。
調味料：
鹽巴、白胡椒粉、黑胡椒粉
準備：
1.馬鈴薯切塊放入電鍋用一杯水蒸熟搗成泥狀。
2.四顆蛋用小火煮到熟，蒸熟後的蛋白及蛋黃分開。
3.胡蘿蔔切小丁用小鍋加水煮熟，但不要太軟。
4.蘋果削皮切小丁，泡洗過鹽水備用。
5.小黃瓜洗淨去籽，切成小丁抓些鹽巴使其出水。
做法：
1.將1及2中的蛋黃充分攪拌均勻，並在此時以調味料調味。
2.再將其他所有的食材全部拌入即可。
