還剩下半顆的芋頭，
下午從教會回到家，
馬上開始揉麵團。
今天的麵團不是加水，
而是加了昨晚打的五穀紅豆米漿。
由於米漿濃稠，
一共加了300c.c.的量進去。
麵團揉著揉著，
突然想到包子饅頭可能皺皮的原因之一，
或許麵團水量多一些會比較容易皺皮，
不過這只是我個人的猜測而已。
加了五穀紅豆米漿的麵團非常香，
饅頭形成自然的淡紫色，
跟加了芋泥的成品感覺有點像。
今天試著全部用電鍋蒸，
一次蒸五、六個，
第一鍋放進去蒸時才進行第二批的整形，
所以每一批的二次發酵大概都只有十幾分鐘而已，
但是完全都沒有皺皮喔！
材料：
中筋麵粉430克、低筋麵粉70克、白砂糖75克、鹽巴1/2小匙、沙拉油1大匙、五穀紅豆米漿300c.c.、半顆芋頭切小小丁。
