烤小里肌

最近一直在試新的料理，
就是烤小里肌。

用家裡現有的香料及鹽巴抹在小里肌外頭，
建宇說咖哩跟小茴香真是合，
先用熱鍋熱油將表面煎到金黃，
再放入烤箱烤20-25分鐘，
然後靜置個5-10分鐘再切厚片。

不過還是現吃最好吃，
等到肉都放涼了，
肉質也都變硬了。