第二次包粽子

昨天煮了花生，還剩下很多。本已打算放棄包粽子的，結果今天去菜市場，還是買了長糯米、粽葉、棉繩及紅蔥頭。

1.把前兩個星期就買來的五花肉跟今天買的梅花肉一起滷一滷，香菇也全數用完。

2.紅蔥頭炸一炸變成油蔥酥。

3.粽葉用溫熱的水泡一泡，再用菜瓜布刷洗一遍。

4.長糯米洗淨瀝乾，加入滷汁、白胡椒粉及油蔥酥拌勻。

5.棉繩弄濕擰乾，分成兩串，因為我的快易鍋一次只能煮10顆粽子。

今天綁粽子時失手掉了一顆，我包的粽子不大，20顆包完還剩下一些糯米。
第一批用快鍋煮20分鐘，很Q。第二批煮15分鐘時，就已經出現三條線，趕緊關火。之後剩下兩條線時再開火煮了10分鐘吧~~

我個人偏愛「控」比較久的第二批，毅安喜歡第一批。我說你喜歡「北部粽」，他說：因為我是北部人啊！

味道仍不是很夠，必須加醬油膏或甜辣醬。

ps.過兩天，為了將剩下的材料用掉，在糯米裡頭再多加些白胡椒粉及一些鹽巴。然後炒了蝦米嘉油蔥酥，總共又包了六顆。這批吃起來好香啊！