粉漿：地瓜粉2T、麵粉1/2T、太白粉1T、水130-140克(我還加了點鹽巴及蔥花)沾醬做法：將甜辣醬四大匙、味噌一大匙、糖四大匙、醬油膏兩大匙、番茄醬兩大匙、及200c.c.的水調勻，用小火煮滾，最後用太白粉水勾芡即可。1.蚵仔洗淨瀝乾備用2.加熱不沾鍋、加入沙拉油燒熱，下蚵仔煎個30秒。3.加入喜歡的量的粉漿，煎至邊緣變透明。4.打入一顆蛋液、撒上小白菜，蓋上鍋蓋悶熟。5.翻面(我只能翻一半)再煎一下即可出鍋。
