麻油香爆蝦/附做法

天氣一變冷腦子裡就想起麻油的香味
感覺....麻油好似熱能源
這個蝦非常簡單喔
要把他煮的難吃也不容易就是了
麻油香爆蝦
做法:
1.蝦剪去頭鬚及腳.若技術可以就開個背吧
(不會開蝦背的可以用剪刀先在頭截處剪一刀在用刀子劃開.比較不會因為蝦殼滑不小先傷到手)
2.沙拉油慢爆薑片.有時間就把他煸成老太婆.沒時間就散發少女香即可
3.下蝦子兩面煎香至蝦紅油開始出現.加入半米杯米酒.少許黑麻油.鹽.慢慢收汁至乾即可
不喜乾香的就下米酒前先炒入些白胡椒粉.米酒多些..麻油一起...就是麻油胡椒蝦了喔