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Hi~ 小寶真是可愛
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感謝妞媽分享拿手好菜-炒米粉 整理食譜如下: 米粉用水泡軟 (喜歡吃爛一點的 濕一點的 就改用溫熱水泡) 切成段 妞媽家通常不吃細米粉 偏好新竹粗米粉 乾香菇先泡軟後切絲 肉絲 高麗菜 胡蘿蔔 洋蔥 .....等 喜歡的食材切絲 紅蔥頭 蝦米與蔥段備用 鍋熱後放油(豬油更佳) 油要多一點 吃起來才不會乾 放胡蘿蔔絲 洋蔥 蔥段 小火炒一下 再放肉絲 香菇 蝦米 再炒一下 之後再放高麗菜絲 紅蔥頭 肉不要炒太老 高麗菜也不要炒太爛 約七分熟即可 炒差不多後 加香菇水 水和醬油(醬油膏比較沒那麼死鹹) 醬油跟水的量要淹沒食材 水可多一些 (水的比例一定要比材料多喔) 因為米粉會吃水 等水滾了 先試味道鹹或不鹹 再放入米粉 米粉入鍋後 要先用筷子拌一下 讓所有米粉吸收湯汁 然後轉小火 蓋上鍋蓋 稍悶一下 當湯收的差不多了 打開鍋蓋 用筷子把湯跟米粉扮勻 扮勻後再開大一點的火 加胡椒粉炒一下 如此 好呷的炒米粉就可以上桌囉! 再次感謝妞媽不吝賜教 阿里阿多~~~~~~~~~ Q麻一定找個時間試試看呦! 點閱人數:人 寶貝 矯正年齡 1 歲 6 個月+ 20 天 實際年齡 1 歲 8 個月+ 26 天 媽咪 西元2009/01/14/16:40 補述