配方:高筋麵粉250g 鹽2g 乾酵母4g 細砂糖30g 奶油45g 鮮奶80g 溫水80g(手揉200/200度C,吐司23-25mins麵包10-15mins)(12兩1條=1450kcal/條;甜麵包=285kcal/個)
裝飾:日本海苔粉 熱狗 沙拉醬
我今天比較貪心,揉了兩倍量的麵糰...一半做吐司(3x160g-->12兩吐司模),一半做
海苔熱狗沙拉麵包(7x55g)(留80g基本發酵後的麵糰冷凍起來當老麵...下週做肉包要用)
超級成功的,這個鮮奶高鈣吐司配方總算讓我試出來了(雪恥,哇哈哈)...成品有一條12兩吐司+7個海苔熱狗沙拉麵包,好軟好好吃唷,而且海苔的味道超級香的∼出爐後陪金金狂玩了一小時,等麵包冷卻,我們就把左上角最醜的那個梅花造型麵包給分食了(梅花要再練習),金金吃光半粒呢...讚讚讚!哇塞∼吐司也是一極棒的好吃耶,口感濕潤又Q又軟,用手可以剝出一層一層的絲...,比外面賣的好吃說...金金爸爸說,只差在沒有香料味道了!
3/17隔天早餐,麵包吐司柔軟依舊,就算沒加熱還是很好吃∼這個配方真棒!