配方:高筋麵粉250g全麥麵粉30g優酪奶65g速發酵母5g蛋1粒(=48g)鹽3g煉乳20g細砂糖65g鮮奶油40g奶油45g(麵包機menu#1淺色燒烤)上回用這個配方做吐司,沒想到麵包體發的太大,都頂到麵包機的蓋子了...所以今天把蛋液的量減少(原:蛋黃40g全蛋40g),速發酵母也少1g(原:6g)...很成功∼可以當作固定的配方!
