配方:高粉250g蒸地瓜泥50g黑糖5g鹽5g橄欖油5g水120g速發酵母3g(89gx5個,196kcal)190/150度C20mins成品:外Q內軟,無地瓜味;加地瓜,為的是改善麵糰保濕性及柔軟度,效果還不錯∼下回再做,記得燙麵的水裡要加些砂糖...沾上糖水的焙果,烤出來才會上色均勻又有光澤!...第二天早上食用,覺得老化的滿嚴重的,變硬略乾頗粗＠＠
