rebecca
今天和外婆約好到迪化街補咖啡豆
從上星期家裡咖啡豆用完後每天都到7-11報到
和大姊、大姊夫約好今天有空可以載我們..這樣就不用提重真好 ^^
下午去接虹下課時經過SUBWAY
前兩個星期三虹上圍棋課我們午餐都是吃這個
虹也總是挑選蜂蜜燕麥的麵包來夾沙拉和肉 
蜂蜜香味和健康的大燕麥配起來剛剛好∼
不如晚點也來嘗試個蜂蜜燕麥的吐司吧
準備的材料有：
鮮奶 180g
蜂蜜 60g (再稍微多一點)
鹽 1/2小匙
高筋麵粉 250g
奶油 25g
速發酵母 4g
即食大燕麥 25g
一樣奶油後放→用機器"10"揉兩次→最後5分鐘時放入大燕麥(預留一點)
基本發酵到兩倍大→滾圓→分割兩份→鬆弛15分鐘→桿成長條
兩條互相交錯放進吐司模做最後發酵60分鐘 (我放保麗龍盒中+一杯熱水)
發酵好的麵糰上灑上一點麵粉和剩下的大燕麥 (發酵前也放一點燕麥)
烤箱預熱190度→入爐烤30分鐘 (最後10分鐘關上火)
目前為止都沒問題..直到出爐後倒出放涼時
上頭的燕麥卻如雪花般掉落........................黏不住 >"<
是因為沒在上面加塗蛋水幫住固定再烤的關係嗎?!?!
還是下回來試試先把大燕麥泡水軟化再放上去好了
不過還好...除了掉落的燕麥外今天的吐司還是超軟的 
加在吐司裡的大燕麥吃不太出來..應該是和麵糰融合了
吐司有蜂蜜的香味和我想像的一樣..甜度也和SUBWAY的差不多 ^^
