親愛的讀者您好：BabyHome更新了隱私權條款說明，在您瀏覽本網站前，請閱讀 新版條款說明
育兒．持家．愛自己
蕓媽
他的寶貝
他的興趣
文章分類
日期
#Tag
Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
小紅來了
到三峽烤肉
真的不誇張~剛滿5歲的咕比會4位數+4位數加法∼居然會１０進位呢
晚上睡覺前我會唸書給我家2個皮蛋聽 為了測試妹妹對動物的認知~我拿了本畫了很多動物的童書給她看 這是什麼:熊~小小 老鼠_烙秀 烏龜_龜 蝴蝶__戶跌 鴨子_聒聒??? 很口愛哩∼^^
咖啡種類和定價 咖啡特性&定價 1.肯亞AA:均衡度良好,口感綿密柔滑 半磅$200 乾粉香:濃郁的莓果酸香與高級茶香 溼粉香:焦糖香氣濃郁,微涼後有花與精油的香氣 啜吸風味:剛入口頗甜、body厚實、脂感濃稠明顯,微涼後果酸不斷湧出、餘韻的甘甜與新鮮柑橘的果酸相當迷人! 2.哥倫比亞（翡翠山）:純手工採收,口感柔順 半磅$200 翡翠山咖啡Emerald mouuntain coffee是哥倫比亞頂級的精品咖啡(FNC Specialty Coffee)，年產量稀少，本批是2004最新採收的新豆,顏色翠綠口感宛如比賽級的半發酵高山茶 乾香:半發酵茶香、甜味明顯 溼香:茶香、奶油香帶點花香與甜味 啜吸風味:甜味相當好、body濃稠、輕微的柑橘酸、有島嶼豆的脂感 帶點頂級紅茶的微苦,餘韻生津感優 3.耶加雪非:東非精品咖啡,香味濃郁 半磅$200 國別：衣索匹亞 產區：Sidamo-Yirga cheff 品種：moka 乾香：野薑花香,柑橘熟酸,可可與堅果香,茶香,焦糖香 濕香：甘蔗與龍眼甜,青椒的spicy,橘類酸香 啜吸風味：甜味明顯,酸質在中低溫與甜味融合的頗細膩, 4.黃金曼特寧:香氣十足，甘醇順口 半磅$250 黃金曼特寧產自高海拔的Toba火山湖、量稀少，回甘長,香氣迷人 黃金曼特寧獨特的回甘與藥草香令人難以忘懷，各種沖煮器材都適用 烘到中深焙(half-fall city)的甘香與醇度就表現很好，這風味是其他曼特寧沒有的。 5.摩卡（哈拉）:獨特酸味和甘甜氣味 半磅$200 國別：衣索匹亞 產區：哈拉 品種：摩卡種 哈拉：具紅茶香與紅酒風味外，特別有果實的熟甜與柑橘類的果酸，body相當濃稠黏厚。 6.哥斯大黎加（塔拉珠）SHB：入口酸質乾淨明亮清爽、body的黏質好 半磅$200 國別：哥斯大黎加 產區：Tarrazu塔拉珠 乾香：果實酸香強ˋ莓果類香氣 濕香：青蘋果味、麥牙甜香 啜吸風味：入口酸質乾淨明亮清爽、body的黏質好，但不會過於厚重，甜感也頗清爽，蠻像吃青蘋果，整體來說,乾淨、細膩、風味相當均衡，鼻腔香氣也不錯。 7.瓜地馬拉（安提瓜）SHB：煙燻香與明亮的酸，難得的是body不錯 半磅$200 國別： 瓜地馬拉 產區： 安提瓜 煙燻香與明亮的酸，中深焙的甘甜味都相當優,難得的是body不錯，安提瓜豆在風味上層次感都很夠，淺焙的漿果酸與獨特的煙燻味是瓜地馬拉火山豆很具代表性的豆子，在中火焙時甜香味很強，餘韻深長，想喝濃郁的口感，也是很棒的選擇。 8.坦桑尼亞（吉力馬札羅）：入口的酸質優,帶有青蘋果與新鮮柑橘味 半磅$200 國別：坦桑尼亞 產區：吉力馬札羅山麓 乾香：熟甜的果實風味，澱粉類的轉化甜味，微涼的薄荷與茶香 溼香：新鮮山楂與梅果香，微涼帶有杏仁香 啜吸風味：入口的酸質優，帶有青蘋果與新鮮柑橘味，醇度相當飽滿,口中的觸感黏厚，甜味不強，在餘韻(aftertaste)表現卻細膩綿長，苦味雖不強烈，感覺很均勻，與酸甜形成蠻均勻的平衡感，傳統的白酒澀還在，但感覺不刺激，而且吞咽唾液後有股巧妙的酸質與回甘味。 巴西咖啡原1磅$300現特價１磅$250含運 9.巴西(席拉朵) Brazil ：口感溫和均衡，甜感甚佳 國別：巴西 半磅$150 產區：聖保羅州、山多士港出口 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。 特性： 1.口感：微苦微酸，性溫和。 2.香味：淡雅型，香味居中。 巴西 (喜拉多區) Brazil Cerrado：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激 中深焙(約full city)的甜度頗好，採city roast 與full-city roast（前者一爆結束，後者進入二爆） 杯測口感：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激(city roast)、甜感持續頗久、果香明顯、甜味優、酸質柔，回甘力相當好。 10.波多黎各(尤科特選AA) Puerto Rico,Yauco Selecto AA：半磅$400 波多黎各島的尤科特選,,是與夏威夷可那豆以及加勒比海的名豆( 如牙買加藍山' 古巴水晶山)齊名的好豆子 產區: 波多黎各的Yauco 鎮( 波多黎各西南部山區) 莊園: San Pedro、Santa Ana 等級:AA 品種: bourbon波旁 處理:水洗法 外觀/缺點數:綠色,0d/300g 乾香: 花香、堅果甜香、帶有香料甜味 濕香: 奶香甜味、 花香味、 焦糖甜頗明顯 啜吸: 甜味重、香味特別、 油脂感明顯、 鼻韻相當好、餘味的焦糖香持久、甜感相當的持續並且有很持久的鼻腔香氣殘留 11.綜合熱咖啡與綜合冰咖啡：半磅$180 全是以阿拉比卡Arabica品種調配，其中搭配以中南美洲豆高海拔豆種來做為調配的基豆；可指定烘焙度，一般是以中深度∼深度烘焙為主，口感比曼巴要複雜些、中深度烘焙其香味濃郁，也多了點果香的味道。 所有器材均適合來沖煮，當熱咖啡或是用來做花式咖啡都不錯。 12義式咖啡espresso： 半磅$180 口感濃香帶有巧克力風味,果實的微酸與熟甜的風味也保留的不錯，入口後醇度與層次感佳，純飲或做花式均適合. 配豆以多種單品來調配，如果您的幫浦機壓力數可調到8~9bar又喜歡南義式的espresso風格(也就是濃郁帶巧克力與果實甜味)此為不錯的選擇，其直接喝或加水做Americano飲或做卡布奇諾都迷人。 13.哥倫比亞（馬拉戈吉匹PB）：半磅$200 花香與果實風味協調,香氣特殊、帶有黑糖的甜味 國別：哥倫比亞 品種： Caturra（大顆粒圓豆） 乾香：草根香、甜香、香料甜、油脂香、堅果香 溼香：濃郁的焦糖香、蔗甜香、堅果味、帶點花香、香料味 啜吸風味：焦糖甜味明顯、油脂感黏body相當好、莓果酸轉甜、果實甜、餘味香料甜細膩、杏仁味、白柚苦轉酸甜味、室溫時茶感與香料涼感明顯
上班了
今晚和我家2位皮蛋一起洗親子澡 通常哥哥都會雞婆的要幫妹妹洗頭~她通常是以鬼叫收場 不料~今天當哥哥又拿起小瓢要幫妹妹時~米露突然說了句"不要靠近妹妹" 真是口愛的不得了呢~
西雅圖阿姨提供的食譜∼美味極了^^
都是孟兆慶的配方喔
咕比會說~你們很過分都不喜歡小孩
上多元智能課
多元智能課請假
昨晚咕比又嚷嚷著說要我告訴他今天的新聞~ 媽咪我實在沒力只好隨便編了一個5歲小孩調皮然後從陽台跌倒摔斷了腿的無聊事~ 劇情如下: 咕比:媽媽那結果呢? 媽咪:結果他就送到醫院了啊 咕比:送醫院打針喔~ 媽咪:是啊 咕比:喔我知道了~ 媽咪:?? 咕比:那他的腿一點都不堅固~我的比較堅固~ 拜託哩~這位老兄~堅固不適用在這句話好嗎?
算是大突破吧~ 我家米露終於會說尿尿坐馬桶囉~ 媽咪愛妳喔~
2006 / 6 / 1 (5 歲) 咖啡種類和定價 咖啡特性&定價 1.肯亞AA:均衡度良好,口感綿密柔滑 半磅$200 乾粉香:濃郁的莓果酸香與高級茶香 溼粉香:焦糖香氣濃郁,微涼後有花與精油的香氣 啜吸風味:剛入口頗甜、body厚實、脂感濃稠明顯,微涼後果酸不斷湧出、餘韻的甘甜與新鮮柑橘的果酸相當迷人! 2.哥倫比亞（翡翠山）:純手工採收,口感柔順 半磅$200 翡翠山咖啡Emerald mouuntain coffee是哥倫比亞頂級的精品咖啡(FNC Specialty Coffee)，年產量稀少，本批是2004最新採收的新豆,顏色翠綠口感宛如比賽級的半發酵高山茶 乾香:半發酵茶香、甜味明顯 溼香:茶香、奶油香帶點花香與甜味 啜吸風味:甜味相當好、body濃稠、輕微的柑橘酸、有島嶼豆的脂感 帶點頂級紅茶的微苦,餘韻生津感優 3.耶加雪非:東非精品咖啡,香味濃郁 半磅$200 國別：衣索匹亞 產區：Sidamo-Yirga cheff 品種：moka 乾香：野薑花香,柑橘熟酸,可可與堅果香,茶香,焦糖香 濕香：甘蔗與龍眼甜,青椒的spicy,橘類酸香 啜吸風味：甜味明顯,酸質在中低溫與甜味融合的頗細膩, 4.黃金曼特寧:香氣十足，甘醇順口 半磅$250 黃金曼特寧產自高海拔的Toba火山湖、量稀少，回甘長,香氣迷人 黃金曼特寧獨特的回甘與藥草香令人難以忘懷，各種沖煮器材都適用 烘到中深焙(half-fall city)的甘香與醇度就表現很好，這風味是其他曼特寧沒有的。 5.摩卡（哈拉）:獨特酸味和甘甜氣味 半磅$200 國別：衣索匹亞 產區：哈拉 品種：摩卡種 哈拉：具紅茶香與紅酒風味外，特別有果實的熟甜與柑橘類的果酸，body相當濃稠黏厚。 6.哥斯大黎加（塔拉珠）SHB：入口酸質乾淨明亮清爽、body的黏質好 半磅$200 國別：哥斯大黎加 產區：Tarrazu塔拉珠 乾香：果實酸香強ˋ莓果類香氣 濕香：青蘋果味、麥牙甜香 啜吸風味：入口酸質乾淨明亮清爽、body的黏質好，但不會過於厚重，甜感也頗清爽，蠻像吃青蘋果，整體來說,乾淨、細膩、風味相當均衡，鼻腔香氣也不錯。 7.瓜地馬拉（安提瓜）SHB：煙燻香與明亮的酸，難得的是body不錯 半磅$200 國別： 瓜地馬拉 產區： 安提瓜 煙燻香與明亮的酸，中深焙的甘甜味都相當優,難得的是body不錯，安提瓜豆在風味上層次感都很夠，淺焙的漿果酸與獨特的煙燻味是瓜地馬拉火山豆很具代表性的豆子，在中火焙時甜香味很強，餘韻深長，想喝濃郁的口感，也是很棒的選擇。 8.坦桑尼亞（吉力馬札羅）：入口的酸質優,帶有青蘋果與新鮮柑橘味 半磅$200 國別：坦桑尼亞 產區：吉力馬札羅山麓 乾香：熟甜的果實風味，澱粉類的轉化甜味，微涼的薄荷與茶香 溼香：新鮮山楂與梅果香，微涼帶有杏仁香 啜吸風味：入口的酸質優，帶有青蘋果與新鮮柑橘味，醇度相當飽滿,口中的觸感黏厚，甜味不強，在餘韻(aftertaste)表現卻細膩綿長，苦味雖不強烈，感覺很均勻，與酸甜形成蠻均勻的平衡感，傳統的白酒澀還在，但感覺不刺激，而且吞咽唾液後有股巧妙的酸質與回甘味。 巴西咖啡原1磅$300現特價１磅$250含運 9.巴西(席拉朵) Brazil ：口感溫和均衡，甜感甚佳 國別：巴西 半磅$150 產區：聖保羅州、山多士港出口 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。 特性： 1.口感：微苦微酸，性溫和。 2.香味：淡雅型，香味居中。 巴西 (喜拉多區) Brazil Cerrado：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激 中深焙(約full city)的甜度頗好，採city roast 與full-city roast（前者一爆結束，後者進入二爆） 杯測口感：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激(city roast)、甜感持續頗久、果香明顯、甜味優、酸質柔，回甘力相當好。 10.波多黎各(尤科特選AA) Puerto Rico,Yauco Selecto AA：半磅$400 波多黎各島的尤科特選,,是與夏威夷可那豆以及加勒比海的名豆( 如牙買加藍山' 古巴水晶山)齊名的好豆子 產區: 波多黎各的Yauco 鎮( 波多黎各西南部山區) 莊園: San Pedro、Santa Ana 等級:AA 品種: bourbon波旁 處理:水洗法 外觀/缺點數:綠色,0d/300g 乾香: 花香、堅果甜香、帶有香料甜味 濕香: 奶香甜味、 花香味、 焦糖甜頗明顯 啜吸: 甜味重、香味特別、 油脂感明顯、 鼻韻相當好、餘味的焦糖香持久、甜感相當的持續並且有很持久的鼻腔香氣殘留 11.綜合熱咖啡與綜合冰咖啡：半磅$180 全是以阿拉比卡Arabica品種調配，其中搭配以中南美洲豆高海拔豆種來做為調配的基豆；可指定烘焙度，一般是以中深度∼深度烘焙為主，口感比曼巴要複雜些、中深度烘焙其香味濃郁，也多了點果香的味道。 所有器材均適合來沖煮，當熱咖啡或是用來做花式咖啡都不錯。 12義式咖啡espresso： 半磅$180 口感濃香帶有巧克力風味,果實的微酸與熟甜的風味也保留的不錯，入口後醇度與層次感佳，純飲或做花式均適合. 配豆以多種單品來調配，如果您的幫浦機壓力數可調到8~9bar又喜歡南義式的espresso風格(也就是濃郁帶巧克力與果實甜味)此為不錯的選擇，其直接喝或加水做Americano飲或做卡布奇諾都迷人。 13.哥倫比亞（馬拉戈吉匹PB）：半磅$200 花香與果實風味協調,香氣特殊、帶有黑糖的甜味 國別：哥倫比亞 品種： Caturra（大顆粒圓豆） 乾香：草根香、甜香、香料甜、油脂香、堅果香 溼香：濃郁的焦糖香、蔗甜香、堅果味、帶點花香、香料味 啜吸風味：焦糖甜味明顯、油脂感黏body相當好、莓果酸轉甜、果實甜、餘味香料甜細膩、杏仁味、白柚苦轉酸甜味、室溫時茶感與香料涼感明顯
愛你喔~要每個月都來喔~
山形(五峰)白土司 4/28 指導:*娟 材料:4條大的土司模 高筋麵粉 2000g 細砂糖 160g 鹽 40g 奶粉 120g 水 1240g (可用鮮奶代替) 酵母 20g 白油 160g (可用奶油代替) 做法: 1. 將麵粉 糖 水 酵母撥1/2量至攪拌鋼以慢速攪拌至捲起階段 2. 放入發酵箱基本發酵40分 3. 與剩下材料一起放入攪拌鋼打至完成的階段_麵團光滑有彈性 4. 分割每個180公克*20個(一模5個)~滾圓~鬆弛15分(中間發酵) 5. 壓平由中間桿開成長橢圓形,輕輕捲起第一次 6. 鬆弛10分後再桿捲第二次 7. 將麵團依4.2.1.3.5放入土司模中做最後發酵(約60分) 8. 發酵至與烤模同高則可放入烤箱烘焙 9. 上火160度下火220度烤約30-35分
今早一如往常 我發動"大"破摩托車載我家小皮去學校 車子騎至右側時左方有一輛計程車和我們並行~ 突然~真的是突然喔~有一位勇敢不怕死的機車騎士從我的左方竄出~ 想必咕比也嚇一跳~爆笑的是~這位仁兄說了以下的話 咕比:媽咪~他不禮貌喔~ 媽咪:怎麼啦 咕比:人家在騎車他插隊他很不禮貌喔~他講話時還一副正經八百的樣子 我早已笑岔氣~ 兒子你真可愛~＾＾
可以當另外一張的身分證囉~＾＾
回苗栗~
~~~巧婦烘焙實驗廚坊開班囉~~~ 成立宗旨:增進烘焙技藝 教學相長 感情交流 日期:每星期五早上9:30~11:00(4/21-5/26) 地點: 參與人員:*珠 *莉 *華 *娟 玉* *玲 費用:600元/期(內含材料費&水電費&講義費&講師費) 講師及課程內容: 4/21*珠:千層蛋糕 4/28*娟:山型白土司 5/5 *珍:全麥土司 5/12 玉*:柳橙乳酪慕斯 5/19 *莉:水果捲 5/26 *玲:黃金天使蛋糕 注意事項: 1. 務必保持場地清潔 2. 請大家自備容器 3. 當天講師請自帶教學用特殊烘焙器具 4. 每次的水電及場地維護費用為NT:100元 5.課程內容由*娟帶數位相機拍攝製作過程,純粹為教學分享(不做商業用途) 6.當日講師請列印教課內容方便同學參考
千層蛋糕~費工但好吃喔 千層蛋糕 全火烤220度(隔熱水) 材料: 1.全蛋 300g(淨重) 糖 90g 2.蜂蜜 40g 三花奶水 85g 蛋黃 2個 沙拉油 150g 3.低粉 140g 做法 1.2的材料先扮勻備用 2.1材料打至濕性發泡(約3.4公分) 3.3的麵粉過篩3次 4.1+2+3扮勻 5.等蛋糕表面上色後(咖啡色)再鋪另一層 6.至少7到9層
上多元智能的課
華1.5磅黃金曼
回台灣
和國中3好友一起找宋~ 距離我們上次一起出遊已是15年前 我們認識了23年 相約15年後要再一起去玩~ 好珍貴的友情啊~
上多元智能的課2:30
