饅頭材料:
中筋麵粉3杯(量米杯) ,乾酵母2/1匙,黑糖或砂糖4-5大匙
鹽1/4匙 ,溫水(溫鮮奶)1杯,沙拉油少許
饅頭作法:
這次我把糖換成黑糖,溫水換成小朋友在喝的牛奶
在把所有材料揉成麵團後,再室溫中發酵...
我第一次發酵2小時,在揉一下在發酵1.5小時..
即可分塊揉成你想要的樣子,入電鍋內蒸囉....
感謝Yoly媽~ 提供豬肉餡餅作法
＊我煎的時候有放水下去蒸煮,像水煎包的作法,餅皮比較軟唷...＊
麵皮部份：
ａ．中筋麵粉三杯、酵母一大匙、溫水一杯
ｂ．沙拉油少許
餡料部份：
新鮮葱末、豬絞肉、黑胡椒、五香粉、香油、醬油、鹽（此部份份量可自行斟酌，我放很多越南黑胡椒，超香！）
做法：
１．把麵皮ａ的部份拌勻，揉到鍋子光滑、麵皮光滑即可，
加入ｂ再揉一下下,醒一小時（我都放在電子鍋上∼有些微溫）
２．餡料部分拌勻，等待麵團醒的空檔可放冷藏∼避免出水
３．把醒好的麵皮捍成適量大小，包入餡料
４．下鍋油煎，火溫不要太高，兩面焦黃，約５∼８分鐘即可
