facebook pixel code

Irene

Irene
382貼文
0話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
網誌區塊
2007年02月12日
公開
54

寶貝滿1歲2個月

寶貝滿1歲2個月

2007年02月12日
公開
65

分享:耐心+技巧=正確引導寶寶說話

耐心+技巧　正確引導寶寶說話 表達是人類很重要的能力之一，為人父母應該在小孩出生後，多留意寶寶這方面的進展，並給予充分的誘導；多跟寶寶講講話、帶他認識東西，會有很大的幫助喔！ 當寶寶呱呱落地的那一天起，每個為人父母都很希望能快點聽到寶寶發出「ㄇㄚㄇㄚˊ」或「ㄅㄚㄅㄚˊ」的聲音，可以想見，當這兩個音出現時，即使不是太清楚、或是沒有太多認知，任何父母都會揚起驕傲的音調說：「寶寶好棒喲！」 的確，希望寶寶及早說話，是每個父母很大的期望。相反地，當寶寶到了三歲時還不會叫爸爸媽媽時，可能很多父母季開始憂心忡忡了。「我的寶寶是不是聽力有問題？」「為什麼我和他說話，他都沒有反應？」「寶寶是不是舌頭有問題？是不是該去讓醫生剪舌根？」 孩子說話的進度 到底寶寶多大會開始說話呢？學說話的進度又是如何呢？大體來說，一歲以前的嬰兒都會發出喃喃聲、牙牙學語，過了一歲，逐漸開始會說一些簡單的語彙。 通常六個月大以前的寶寶，會發出輕快、愉悅的漱口聲，接著能發出較長而且有音調變化的母音。六個月到一歲之間的寶寶，則會重複一些字辭，像是哇哇、答答、打打、叭叭等，這些音調沒有什麼意義，而愈接近一歲時，他們漸漸能使用不同的聲音來吸引大人的注意。 十二個月到十五個月大左右，他們可能開始會說出生平的第一個字，不外乎「爸爸」「媽媽」等。通常女孩學說話比較早、也比較快，男孩發育比較晚一點，可能一歲半、甚至兩歲才會開始說比較多的辭彙。 兩歲之後，字彙增加的速度也變得很快，他們可以理解幾百個詞彙、也可以聽懂一些複雜句子的意思，他還會將一些會說的辭彙加以組合，譬如說，他會說「媽媽抱抱」、「爸爸車車」等。當然，不同的情境，寶寶的說話就有不同意思，很可能是說「爸爸，我要坐車子出去」，或是「爸爸開車出去了」。 到了兩歲半之後，寶寶的詞彙增加很快速，幾乎每天都有新發現，心路基金會兒童發展中心主任林麗英表示，這通常是人一生中詞彙學習最快速的階段，寶寶的詞彙可能從兩百個增加到一千兩百個。他也能將詞彙組成簡單的句子，譬如他會說「爸爸買車車」「媽媽抱抱我」等，已經跳脫單純是名詞的組合，開始有了動詞或受詞的使用。 至於三歲以上的孩子，大部分都可以了解長的句子及複雜的句子，並且能正確反應或回答。因為他的說話方式已經開始發展文法規則，句子中也會有「很多、很好、這個、那個…..」等副詞或形容詞出現，有個孩子甚至會逐漸了解動詞的時態變化的不同，例如「走」和「走了」的區別。他們也會聽從兩到三個簡單指令，例如「到房間去拿拖鞋、脫掉鞋子和衣服、到浴室去洗澡」。這時候，如果你問他「你叫什麼名字？」孩子幾乎都可以說出答案。而這個時期的語言表達，家人都可以百分之百了解他所說的話，一般陌生人也可以了解七八成左右。 孩子到了四歲、五歲左右，陌生人已經都可以了解他所說的話，不過他可能會說出「我有一個新玩具，但是我破掉它。」類似這樣語法有問題的句子可能偶爾會發生，但整體來說，他會和你順暢的對答，因此日常生活的溝通已經沒有問題。這時候的孩子已經會從一數到十，也會認識一些顏色、並說出顏色的名稱。孩子的發音也大都很正確、口齒清晰。 六歲的孩子已經開始上小學了，當然他應該可以跟得上學校的學習進度，會讀、會寫，他也可以在潛移默化中記得所學的點點滴滴。也就是說，這個階段的小孩，語言表達能力已經發展完成，因此可以很流利地敘述一件事情的來龍去脈，由於和其他小朋友的互動愈來愈緊密，他的說話表達方式會更多元化。 如何陪伴孩子學說話 小奇的媽媽希望小甜快點會說話，因此每天早上一起床，就和三個月大的小奇甜蜜對話，問他「小奇好乖，起床了」「小奇最乖，想喝奶還是喝水呢？」雖然小奇根本聽不懂，不過媽媽還是運用各種場合和小奇說話，小奇一天天長大，對於媽媽的聲調似乎愈來愈有反應，媽媽說話時，他會聚精會神地看著媽媽，也會轉動他的頭尋找媽媽的聲音來源，漸漸地，還會咿咿呀呀地和媽媽「說話」。也許小奇和媽媽都不懂對方講什麼，不過小奇顯然對「說話」已經有了很濃厚的興趣。 讓寶寶及早開口說話，最基本的就是父母得花時間和他「對話」。即使幾個月大的寶寶沒有什麼反應，也應該不厭其煩和他說話。其實寶寶在媽媽肚子裡對於聲音就已經很敏感。研究發現，媽媽懷孕時，如果每晚睡前固定放一段故事錄音帶，等到寶寶出生後也讓他聽故事，在播放好幾個故事中，穿插懷孕時同樣那一段故事時，正在喝奶的寶寶會有吸吮比較急促的情況，顯然寶寶對於他曾經熟悉的故事音調特別有反應的。因此寶寶出生後，媽媽也應該常常唸故事書給他聽。無論是童話故事、圖畫書、或是小百科等書籍都可以，不會說話的寶寶聽不懂也沒關係，媽媽可以抱著寶寶，以輕柔的音調帶領寶寶進入文字圖畫的世界，讓寶寶覺得聽故事是一種享受。 台北師範學院兒童英語教育研究教授張湘君說，每天用文字按摩寶寶的腦細胞，對寶寶的智能有很大幫助！如果從小就以輕鬆愉快的方式讓孩子接觸閱讀、接觸故事，孩子的語言學習會突飛猛進，當然孩子也會因此奠定喜愛閱讀的習慣。 當寶寶逐漸長大開始對週遭事物有反應，逐漸了解你說話的意義時，更要多說話和他積極互動。可以設計一些小遊戲，讓寶寶在日常生活的互動中就能培養說話的能力。最基本的，可以先教導寶寶認識頭、眼睛、鼻子等五官。建議媽媽把寶寶抱在懷中，摸著寶寶的頭說「這是寶寶的頭」、摸著寶寶的手說「這是小手」，不斷反覆地說給寶寶聽，慢慢地引導寶寶開口說出這些五官。 也可以拿著色彩板，告訴寶寶這是紅色、黃色，當他穿著紅色衣服時，趁勢教他「這是紅色的」，當吃香蕉時，也告訴他「香蕉是黃色的」。總之，從生活點點滴滴中，認識色彩、說出色彩。 拿著圖畫卡來說故事也是一種好方式，因為圖畫卡繽紛的色彩最能吸引寶寶的注意力。在說圖畫故事時，還可以拿一些道具玩具結合，例如，說到「泡泡龍出去玩球」，就可以拿起球，陪著寶寶一起玩耍。透過手的把玩、操作，將圖、文和玩具、實物結合，增加學習語文的興趣。 父母須避免的五大錯誤 父母期望孩子及早說話、贏在起跑點的心態是可以理解的，不過如果太心急而有一些教導上的錯誤，反而會適得其反，心路基金會兒童發展中心林麗英主任特別提醒父母以下幾個方向： 1.不要用疊音字 我們經常聽到父母會對孩子說：「寶寶，你今天吃飯飯了沒？」「寶寶今天穿這個衣衣好漂漂！」這樣的說法其實是不太好的。父母在教導來子說話時，不要強化孩子的疊音字，例如應該教「貓咪」，而不是「咪咪」，應該說「漂亮」，而不是說「漂漂」。在學習語文的過程中，應該讓孩子自然而然知道正確的說法，也訓練他說多音字和短句。 2.有效地導正發音 兩歲以前的孩子，說話發音常常都不準確，千萬不要把孩子不準確的發音當作好玩，故意去逗弄他，或者故意去學他錯誤的發音，小孩子並不清楚自己發音準不準確，如果大人抱持好玩的心態，他只會覺得很好玩，以後當錯誤的發音固定下來，想要改也很困難。 3.說話要自然 教導孩子學說話，不要太重視嘴型，太過於矯情反而扭曲了語言的本質，同時孩子也不容易了解語言發音的真實性，自然讓孩子習慣你講話的速度方式是最好的。 4.親自跟孩子對話 很多人喜歡購買錄音帶或是CD來協助孩子聽故事學說話，雖然聽故事很有趣，也是學習一種好的方式，不過千萬不能依賴這種單向式學習，靠著機器來學說話，不僅很被動，而且孩子根本不可能培養好的表達方式，最重要的還是父母多和孩子互動說話才有幫助。 5.多點耐心去引導 孩子初學說話時，難免會有口齒不清的情況，或是語意表達不明，父母千萬不要大聲訓斥他。可以常常發現一些案例，媽媽聽到小明說話「我…我…今天在學…校被欺……」媽媽可能很嚴厲斥責小明：「說清楚一點，每次說話都口吃不清楚，教你很多次了都一樣。再一次、快點再說一次。」媽媽的大聲訓斥可能讓小明講話更結巴了。其實約有五分之二的口吃幼童會持續一兩年，有個要到十歲左右口吃才會消失，真正需要治療的個案約佔全人口的百分之一。口吃原因很多，可能是遺傳、中樞神經病變、環境壓力等，讓幼童在學說話過程中屢受挫折，而愈來愈失去信心，演變成緊張、逃避，讓口吃惡性循環。因此若是孩子有說話不清楚現象，父母一定要有耐心教導，不要大聲訓斥或是恥笑他，否則只有負面效果。 孩子不會說話的可能病因 每個孩子學說話的進度的確會有差異，不過有些孩子到了三歲還不會叫媽媽、爸爸，或是到了四歲仍說不出有意義的詞彙，這些都有可能是語言發展遲緩的徵兆。究竟是什麼原因影響孩子的語言發展呢？ 1.腦部發育：可能有先天的障礙、天生智能不足，或腦部受傷的影響…等。 2.聽力功能：可能是因為聽力有問題，沒有聽力當然就無法學習說話。 3.口腔功能：有的孩子在吸奶吃東西時常常滴落、或是一直流口水不停，這都顯示口腔發育可能出了問題。 4.很少互動：有些孩子因為長期生病，可能遊戲機會或是和其他人互動機會減少，因此不如健康的孩子順利學習語言。 5.個性內向：有些孩子天生性格過於內向、畏縮，天生學習力差，因此幾乎都不會開口，若是沒有適時教導，將陷入語言發展遲緩。 至於如何發現孩子可能有語言發展遲緩的問題呢？首先要觀察孩子在六七個月左右是不是對聲音會有反應。如果你跟寶寶說話，他幾乎沒有任何臉部表情，在旁邊叫他，也不會轉頭，可能他的聽力的確有問題。或是到了兩足歲，卻一直沒有任何詞彙出現；到了三歲，沒有說過任何簡單的句子；三歲以後的講話仍然結結巴巴不清楚，父母都難以理解。甚至年紀愈大愈不願意說話。 若是有以上這些情況，就應該求助專業意見，及早做妥善處理。不過專家特別提醒，有些孩子昰屬於「大雞晚啼」型，不是每個孩子的發展速度都很快，因此如果孩子稍微晚熟，也不會過度緊張。當然，也不能忽略觀察孩子，當發現孩子真的有語言表達上的困擾，就應該及早求助專家協助，千萬不要抱持著「長大一點就好了」或是「舌根剪一剪」的想法。 寶寶不說話，該怎麼辦？ A. 部分醫院有針對孩子語言發展遲緩的治療，尋求協助 B 坊間學術單位、心路基金會等公益團體也有專業人員可以諮詢 C. 和專業人員合作一起參與學習解決計畫 D. 以耐心愛心陪著寶寶學說話是最佳良藥 E. 不要一次長時間強迫學習，讓孩子更失去開口的興趣 媽媽如何與學說話的寶寶互動？ A.可以多讓寶寶學習口腔動作 例如可以陪寶寶玩吹氣的遊戲，讓寶寶不斷向羽毛吹氣，保持羽毛在空氣中飄浮不落下。或是讓寶寶用吸管吸住一張小紙片，讓他支撐一段時間，這些可以訓練嘴部的肌肉。 B.多訓練寶寶嘴唇和舌頭等發音器官的協調性 例如喊寶寶一起來比賽，看誰發出的動物叫聲比較像，特別記得，當你在發出動物叫聲要寶寶來模仿時，必須站在和他差不多的高度，好讓他可以看到你的嘴型。 C.要說得巧，就先說得好 其實吃得好不只是營養問題，也要注意從吃的過程中去訓練口腔動作。例如長期吸奶嘴的孩子，因為很少咀嚼，可能口腔發展就會比較遲緩，建議父母及早減少孩子使用奶瓶，不要孩子一哭，就習慣性地塞奶瓶堵住他的嘴。 D.即使再忙，每天要固定撥一點時間說故事 陪著孩子說一段床邊故事，不僅讓孩子身心上感到舒服安慰，孩子每天聽故事對語言學習能力有很大幫助，未來孩子自然而然會很愛閱讀。 E.把握適當時機教孩子說話 例如當你拿著圖畫卡要孩子說「汽車」時，如果孩子遲遲不開口，反而拿起床邊的「筆」塗鴉起來，不要一昧斥責他不說汽車，心頭就該趁機轉個彎對他說，這是「筆」，可以「畫圖」。讓他練習說。 F.找出適合孩子的遊戲 如果要設計遊戲教導學習語文，應該考量適不適合小孩的年紀，也得考量一次遊戲的時間不要太久，否則孩子可能會因為疲倦不耐煩，逐漸失去學習的興趣。 G.別扼殺孩子的創造力 當你聽到孩子可能說出一些奇怪的句子或是不合文法的用語時，不要一昧糾正他，給他一點空間發揮，逐漸引導他正確的使用方法，才不會讓他覺得學習語文很無趣。 --------------------------------------------------------------------------------

2007年02月12日
公開
59

讓寶寶更聰明ㄉ50種方法

讓寶寶更聰明ㄉ50種方法 1. 目光交流 新生的寶寶一天中很多時間都是在呼呼大睡中度過，所以你應該非常珍惜他睜開眼睛的有限時間，看著他，也讓他看到你。小寶寶很早就有了辨認人的不同面孔的能力，我相信你一定希望自己的孩子能早些記住爸爸媽媽的樣子。那么我告訴你--每一次你的寶貝看著你，他的記憶力就多了一些累積。 2. 說話，越多越好 也許，開始你得到的只是寶寶茫然的目光，但先不要放棄，而且要在你希望得到他回應的地方稍做停頓，留給寶寶一些時間。不用多久，孩子就能夠掌握對話的節奏，並且用友好的"咿咿呀呀"來填補你留給他的那些空白。 3. 母乳喂養，越長久越好 這是一個老話題了，但我還是想說，哺乳是一個絕好的與你的小嬰兒交流的機會。在他香甜地吮吸時，你輕輕哼唱，或者跟他說說話，哪怕只是輕撫他那柔軟的頭髮，都將再一次地加深你們之間的情感。 4. 伸舌頭的遊戲 研究表明，出生僅僅只有兩天的嬰兒就能夠模仿簡單的面部動作--這是他們具有解決問題能力的一個早期表現。 5. 看看自己 讓你的寶寶從鏡子裡看看自己。剛一開始，他可能會以為那是另一個可愛的小伙伴，然後他會發現自己能令那個"小伙伴"揮手和微笑--所有的寶寶都會喜歡這樣的遊戲。 6. 撓撓 撓撓他的小腳心，或者溫柔地呵他的痒痒，他會很開心。而且，笑是培養幽默感的第一步。 7. 那裡不一樣？ 將兩幅畫舉到離寶寶8~12英尺的地方讓他看。這兩幅畫應該是大致一樣，但稍微有所區別的。（比如一幅畫中的樹下有只小兔子，而另一幅中沒有。）寶寶雖然小，卻已經能夠反覆地來回看那兩幅畫，慢慢發現它們之間的區別。這種簡單的遊戲將為他以後識字以及閱讀打下很好的基礎。 8. 分享 帶寶寶出去散步，用小車推著他，或者將他舒服地抱在懷裡。一路上向他描述所看到的一切︰"一只小狗跑過來了。""看，小樹又長大了。""你聽到汽車喇叭聲了嗎？"你知道嗎，這樣做能幫助寶寶發展語言和詞彙量。 9. 傻傻的媽媽 有沒有試過像小嬰兒一樣咿呀地歌唱，或者高聲地模仿寶寶那些"嬰兒的語言"。別怕旁人笑話你傻，你的寶貝最欣賞你這樣做了。 10. 學會100首歌 實際上我的建議是能學多少首就學多少首。或者你也可以唱自己寫的歌（比如︰我喜歡給你換尿布，換尿布，換尿布……）。有研究表明，熟悉音樂的節奏對學數學很有幫助。 11. 尿布時間很重要 當寶寶躺著，你給他換尿布時，教給他身體的各個部位以及衣服的各個部分。要盡量講解得多一些。 12. 你就是孩子的遊樂場 父母躺在床上或者地上，讓寶寶在你們的身上爬來爬去，攀上攀下。這個最便宜的"遊樂場"可以給寶寶帶來非常多的樂趣。可以鍛鍊他的協調能力以及解決問題的技巧。 13. 買東西 你唱歌唱累了，遊戲也結束了，那么，去趟超市吧。那裡往來的人群，各種各樣的聲音和顏色能給寶寶無窮樂趣。 14. 給一個線索，先﹗ 開燈之前，你說︰"我要開燈了。"然後再按下開關。這樣的小小動作可以教給寶寶因果關係的概念。 15. 一個小驚喜 用嘴在寶寶的小臉、小胳膊或小腿上輕輕吹口氣，寶寶會很喜歡這種對皮膚的小刺激。 16. 一張兩張面巾紙 很多小孩子都喜歡把面巾紙從盒子裡拉出來的動作，不要阻止他。只不過浪費了幾張紙，你卻得到了一個可以鍛鍊孩子感官的玩具--看你的寶寶怎樣將它們揉皺又撫平。你還可以將小玩具偷偷藏在面巾紙下面，然後你看吧，孩子發現那些玩具時會是多么地欣喜若狂。 17. 讀書 一遍又一遍地讀。科學家們已經發現，8個月大的寶寶已經能夠識別句子當中的因果關係--如果你能連續讀兩三遍的話。這樣反覆地讀書對孩子學習語言很有幫助。 18. 藏貓貓 你藏起來，然後你又出現。你滑稽的表情讓孩子笑個不停。在笑聲中，小寶寶慢慢明白，一個物品是怎樣消失，又是怎樣重新出現。 19. 自由地觸摸 找一只盒子，用來保留各種各樣質地的小東西︰碎布、絲綢、羊毛、尼龍等等。用這些東西輕柔地拂過孩子的面頰、肚子和雙腿，同時向他描述這些東西的感覺。 20. 別著急，休息一下 每天總要有那么幾分鐘，和你的寶寶一起坐在地板上。沒有音樂、沒有明亮的燈光、沒有遊戲和玩具。給孩子充分的空間讓他去探索，看看他能把你帶到那裡。 21. 做一本家庭相冊 相冊裡應該保留你們所有親戚的照片，常常把它翻給寶寶看，以增強他的記憶。還有你要記得，當外婆打來電話，就把外婆的照片指給寶寶看，這樣會很有效。 22. 和食物一起玩 在合適的時候，可以給寶寶不同種類和觸感的食物--比如煮熟的花生、粥、麵條和切成大塊的水果等等。不要怕寶寶弄髒衣服，他將在與這些食物的遊戲中很好地練習抓握的能力，同時培養自己的感覺器官。 23. 誰把玩具揀起來？ 小家伙趾高氣昂地坐在自己的小車裡，把手邊的玩具接二連三地扔出來，讓它們落到地上。你給他撿回去，他又扔出來，並且為這個新發明的遊戲高興得手舞足蹈。你千萬別覺得煩，就多給他撿幾次玩具又怎么樣，小朋友在體驗地心引力的作用呢。你還可以給他幾個捲筒紙或者是網球，再在他座位前擺只空盒子。好了，寶貝可以練習瞄準了。 24. 新新紙牌遊戲 和大人玩的紙牌遊戲有些類似。找來幾只塑膠的裝食物的盒子，把寶寶最喜歡的玩具扣在其中一只的下面，來回幾次移動盒子的位置，然後讓寶寶自己去發現他的寶藏。 25. 穿越障礙物 沙發墊子、枕頭和紙盒子能幫助鍛鍊寶寶的運動能力。把這些東西都放在地板上，教給你的寶寶怎樣爬過或者繞過這些東西。 26. 我爬你也爬 你在前面爬，讓寶寶跟著你，一起爬著穿過房間。你可以改變速度，也可以在你覺得合適的地方停下來。 27. 寶寶領導你 等寶寶稍微長大一些，他就會有自己的辦法來檢驗自己的創造力--讓你模仿他。他喜歡看你是否願意模仿他的各種動作，比如發出可笑的聲音，大笑，向后爬等等。 28. 作怪相 鼓起腮幫，讓寶寶來摸你的鼻子，他摸的時候，你"呼"地吹氣；寶寶拍你頭的時候，你可以發出奇怪的聲音；當寶寶抓住你的耳朵，你就伸出舌頭。同樣的過程你可以重複三到四次，然後再換新花樣。 29. 小手告訴你 抱著你的寶寶在房間和房間的周遭慢慢走動，握著他的小手，引導他觸摸各種物體。比如冰涼的窗框、衣架上柔軟的衣服、植物光滑的葉面……（首要原則︰保證安全。）隨時向孩子介紹他觸摸到的東西。 30. 經典故事 選擇一個孩子最喜歡的故事，把主人公換成你的寶寶，這樣就有趣多了。 31. 創作一本"動物園的故事" 下次去動物園的時候，記得帶上相機。把寶寶喜歡的動物拍下來，裝進一本專門的相冊裡。以後可以和寶寶一起看這本相冊，共同分辨不同動物的名稱，還可以加上它們的叫聲和與它們有關係的故事。 32. 讓寶貝做主（但只能偶爾為之） 在可能的情況下，給孩子一些選擇的權利，這樣可以增強他的自信心。有些事情是可以讓寶貝自己做主的--比如晚飯時用什麼顏色的碗。這樣可以讓孩子了解自己的想法也是有意義的，同時還增強了他辨別顏色的能力。 33. 猜猜誰會做主角？ 全家人一起觀看記錄孩子成長過程的錄像帶，讓孩子看到自己第一次洗澡，第 一次會爬，第一次過生日……你可以在一旁充當講解員。這會是一個鍛鍊孩子記 憶力和語言能力的好機會。 34. 每一樣都數一數 家門口有幾級台階？小朋友一次能將多少塊積木疊起來？你有幾個手指幾個腳趾？你要先養成大聲數數的習慣，孩子很快就會加入進來。 35. 充分利用故事時間 邊看圖邊講故事是個不錯模式。你要善于指出圖畫中的細節，同時向孩子提問。比如"你見過白顏色的小貓嗎？" 36. 關掉電視 很多時候，小寶寶的大腦發育需要你和家裡人給他更多的交流與關心，這些可不是卡通片或者錄像帶能取代的。 37. 換一個角度看風景 把寶寶的餐椅從餐桌這頭搬到餐桌那頭。哈哈，這對寶寶的記憶力可是個大挑戰呢，他還能記得以前左邊坐的是誰嗎？ 38. 扭一扭 在保證安全的前提下，可以教寶寶扭腰的舞蹈和像芭蕾舞那樣的旋轉。 39. 誰是誰 為那些孩子熟悉的人（親戚、朋友）各拍一張清楚的照片，每張洗兩份。這樣你就有了一套可以玩對比遊戲的"紙牌"。把這些照片都攤開在桌上或者地板上，幫寶寶一起找到哪張和哪張一樣。 40. 下雨了，我們出去玩 跳進小水坑裡，坐在濕漉漉的草地上……當然這種遊戲會招來泥漿和一片混亂但卻能教給孩子干與濕的概念。 41. 尋找甲蟲 在雜誌或者圖書裡找到一些無害的昆蟲（比如瓢虫、螞蟻、蝴蝶）的圖片給孩子看，然後到公園或者小區的花園裡去尋找這些昆蟲。 42. 一個玩笑 開個小玩笑，比如故意叫錯某人的名字，然後告訴孩子你是在開玩笑。這樣可以開始培養孩子的幽默感。 43. 打扮起來 讓孩子試試穿上老爸的襯衫，打上領帶。你還可以找出冬天戴的帽子，丟了一只的手套，老奶奶的圍巾，看看孩子的創造能帶給你怎樣的驚喜。 44. 什麼叫"體積" 找幾個不同大小的杯子或者是塑膠盒子。下次寶寶洗澡的時候讓他嘗試將水從這個杯子倒進那個杯子。有的時候他倒多了，有時候他又倒得太少了。這個時候你就可以跟他討論一下哪個杯子大，哪個杯子小的問題了。 45. 顏色偵探 挑一種顏色（粉紅、黃色或者天藍，什麼都行），在帶寶寶去散步或者出去玩的時候讓他找出他看到的這種顏色的東西。下一次則讓他挑顏色，你來找。 46. 小幫手 稍微大一點的孩子可以幫你做點簡單的家務了。比如在洗衣服之前讓他幫你把黑色的衣服和白色的衣服分開。或許你的寶貝還能夠把他自己的衣服都挑出來呢。 47. 圖書館 如果你有週末去圖書館看書的習慣，或許偶爾也可以帶孩子一起去。就幾分鐘,讓他感受一下那裡與眾不同的氣氛也好。 48. 一次只一種 西方的小孩子在學習字母時，他們的家長都會遵從這樣的建議︰一周學一個。比如這周是A，那么就給他看以字母A開頭的書，把麵包切成A的形狀，用彩筆白紙上寫A。這個辦法你也可以借鏡，比如一周教一種顏色，學會一個數字等。 49. 舊玩具的再利用 不要著急把他嬰兒時期的玩具扔掉。現下再給孩子那些搖鈴或者小皮球，你會驚異地發現寶寶為它們找到了新的玩法。 50. 回憶那些感受 晚上臨睡前和寶寶一起躺在床上，問問他這一天當中什麼事高興，什麼事令他傷心，什麼是他最驕傲的……幫助孩子回憶一天當中的感受，你可以給他鼓勵或者安慰。 記住，這件事情可以成為你與孩子間的習慣，直到他長大成人。

2007年02月10日
公開
54

唉！失望...

唉！失望...

2007年02月05日
公開
58

愛心食譜

寶寶除了稀飯，可以用心替他做些食品， 天然又健康，多多換口味，又不至於厭食呢^_^ 包準他白白胖胖健健康康的哦^_^ 提供以下食譜給您哦^_^ 1.烏龍麵糊粥 1)烏龍(乾)麵10克，倒入沸水裡煮軟。 2)清湯1/2杯與(1)同時倒入小鍋內搗爛。 3)將(2)再倒入鍋內煮開，起鍋。 2.馬鈴薯拌李子 1)馬鈴薯10克，去皮、煮透、壓碎。 2)李子10克，去皮、磨碎，與(1)拌勻。 3.南瓜粥 1)小鍋內倒入30克白粥。 2)南瓜10克洗淨，去皮。倒入(2)鍋內煮軟。 3)倒入?內搗成糊狀。若太稠，可加點清湯或開水調稀。 4.起司吐司粥 1)吐司4片，去邊，撕小塊，丟入鍋，加3大匙牛奶同煮。 2)煮到稠狀時，加一大匙壓碎的起司，拌勻，煮開。 5.紅蘿蔔吐司粥 1)紅蘿蔔去皮，磨碎。準備一大匙量。 2)吐司2片，去邊、撕小塊，與50毫升蔬菜湯南同煮。 3)倒入(1)，攪拌，煮開。 6.牛奶粥 1)白粥30克與牛奶50亳升入鍋，邊煮邊搗爛。 2)倒入碗內，撒上黃豆粉點綴。 7.芋頭拌味噌 1)芋頭去皮，煮爛，磨碎。準備10克量。 2)味噌1/2大匙與(1)以文火攪拌成糊狀。 ＊芋頭亦可去皮，以保潔膜包好，放入微波爐煮爛。 8.香蕉玉米粥 1)玉米醬10克與熱牛奶100亳升入鍋。 2)香蕉20克切細，倒入(1)內同煮。 ＊水果種類可視個人喜好加入。 9.紅蘿蔔優格 優格5克，紅蘿蔔10克，去皮，切適口大小，煮到熟爛，磨碎，優格放在紅蘿蔔泥上 10.蕃茄吐司粥 1)吐司一片半，撕小塊。 2)番茄10克，過沸水，去薄膜，去籽切小丁。 3)清湯50亳升與(1)、(2)入鍋，煮到熟爛。 11.白菜糊 1)白菜嫩葉10克切細，取3大匙量，煮軟，磨碎。 2)再倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。 12.萵苣濃湯 1)奶油少許加熱，洋蔥切絲10克入鍋，文火炒軟。 2)清湯3大匙，萵苣切絲10克，吐司少許一起入鍋，煮15分鐘左右。 3)將(2)以果汁機打稀或搗爛再入鍋，撒少許鹽調味。 13.綠盧筍草苺湯 1)綠蘆筍5克(取尖端嫩部)煮到熟爛。 2)切小塊後磨碎。 3)草苺10克洗淨，壓碎。 4)(3)先倒入盤內，再倒入(2)。 14.南瓜糊湯 1)南瓜去皮，籽。準備10克量，切小丁。 2)將(1)與清湯3大匙用火煮到熟爛，壓碎，攪勻煮開。 15.菠菜粥 1)菠菜50克，鹽少許，煮到熟爛。 2)過冷水、去筋、瀝乾、磨碎。 3)白粥30克，與(2)拌勻煮開。倒入碗內，撒點黃豆粉。 ＊沒時間將蔬菜熬爛時，可先磨碎再煮。 16.綠蔬牛奶糊 1)青花菜10克，洗淨。 2)將(1)倒入沸鹽水內煮軟。加牛奶一大匙，磨碎。 3)再將(2)倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。 1.蘋果吐司糊 1)葡萄乾少許，用沸水燙過，切細。 2)吐司1/4片去邊，撕碎，丟入鍋內，加牛奶50亳升，再將(1)倒入，煮1-2分鐘成稠狀。 3)蘋果1/8個，去皮去核，磨碎，淋上少許檸檬汁。 4)將(2)倒入碗內，再淋上(3)。 2.納豆烏龍麵 1)烏龍麵煮到熟爛。準備60克量。 2)菠菜5克，煮熟、切細。 3)納豆10克，切細。 4)一起煮開。 3.綠蘆筍牛奶粥 1)綠蘆筍1根，去硬部，煮爛，切細。 2)白米飯小半碗以牛奶100毫升煮軟，再將(1)倒入煮開，最後加點奶油。 4.馬鈴薯甜點 1)馬鈴薯20克，去皮，切成小丁，洗淨。 2)綠豌豆(冷凍)少許，沸水燙過。 3)清湯2大匙，(1)料各加少許砂糖、鹽煮爛。再倒入(2)煮開。 5.吐司布丁 1)吐司2片半，切成1公分小丁。蛋3個攪散。 2)牛奶3杯、砂糖90克加熱。開時加入香草片。 3)將(2)徐徐倒入(1)，攪勻。 4)模型內先塗點奶油，再抹麵粉。 5)將(1)的1/3倒入(4)內，再注入(3)的1/3重覆3次加完。蒸30分鐘。 6)鍋內倒水200毫升，砂糖30克加熱。開時倒入以2大匙水加1大匙玉米粉調成的芡粉攪拌、煮開。涼後加1大匙檸檬汁。 7)(5)以少許奇異果點綴，再淋上少許(6)。 6.檸檬地瓜塊 1)地瓜10克，洗淨、去皮，切厚圓片，過水、去澀。 2)(1)倒入鍋內，加適量水及檸檬片、砂糖、鹽各少許，煮約20分鐘。 3)取出，切適口大小，裝於盤內。 7.菜肉麵 1)細麵1/5把，以沸水煮軟，撈出、過水再切細。 2)雞胸肉10克，去筋切細，抹少許鹽、太白粉。 3)萵苣少許，切細。 4)清湯50毫升與(1)同煮，煮開時加(3)。再煮開時加(2)，最後加點醬油調味。 8.肉醬烏龍麵 1)油少許加熱，絞豬肉100克，炒到肉變色時，倒入切碎的洋蔥1個量同炒。炒軟時，再倒入切碎的牛肝100克，最後才加入麵粉1大匙、番昔泥90克、番茄醬15克、清湯150毫升。先用大火煮開，以去澀味，再用小火煮30分鐘。 2)烏龍麵煮到熟爛。取10克量倒在盤內，再淋上2大匙的(1)醬。 17.萵苣番茄糊 1)萵苣10克剁碎。番茄10克，湯去皮，去籽。 2)清雞湯(寶寶專用)50毫升與(1)一同煮熟。磨碎。 3)再將(2)倒入鍋內，勾芡，煮成糊狀。 18.紅蘿蔔粥 1)白粥30克，搗爛。 2)紅蘿蔔5克，去皮、磨碎。 3)將(1)、(2)入鍋，攪拌煮開。 19.南瓜甜糊 1)南瓜10克去皮、磨碎、瀝乾。 2)將(1)與一大匙清湯入鍋，攪拌煮開。 20.包心菜湯 1)取嫩葉，洗淨、切碎。 2)文火煮15-20分鐘。 3)將(2)搗碎，加湯調稀。 21.紅蘿蔔蘋果泥 1)紅蘿蔔10克，去皮、磨碎。入鍋煮開。 2)蘋果10克，去皮、磨碎。倒入(1)內以文火煮開即可。 22.毛豆豆腐汁 1)毛豆煮熟取豆仁，準備5克。 2)豆腐10克，磨碎。 3)清湯20毫升，倒入(1)，煮開時再加(2)，以少許鹽調味。再煮開，勾芡調成糊狀。 23.小黃瓜優格 1)小黃瓜10克。洗淨、去皮、磨碎。 2)優格放在小黃瓜泥上。 24.菠菜牛奶泥 1)菠菜嫩葉10克，沸水燙軟。過冷水去澀搗爛。 2)(1)與二大匙牛奶入鍋，文火煮開，勾芡調成糊狀。 1.豌豆粥 先煮豌豆飯(大人4-6人份) 1)米3杯，洗淨。加適量水浸泡一個鐘頭。 2)豌豆300克，1月1/2小匙鹽，倒入(1)內煮炊。 3)從(2)裡盛起40克，與1/2杯清雞湯一起倒入鍋內煮爛。 2.蔬菜起司球 1)紅蘿蔔磨碎1又1/2大匙，荷蘭芹切碎1/2大匙備用。 2)打蛋，1/4個量與牛乳30毫升倒入盤內，再倒入麵包粉30克拌勻。再倒入(1)及1/2大匙起司粉拌勻。 3)油加熱到160度，以湯匙挖成球狀炸熟。 3.烏龍披薩 1)烏龍麵20克，倒入沸水內煮熟。 2)將(1)切小段，加4大匙牛奶，煮到水分快乾。 3)菠菜10克，倒入沸水燙熟。切小段，擰去水分。 4)將(1)、(2)與鮭魚(罐裝)20克拌勻，盛入抹好奶油的耐熱盤，再撒10克起司末，放入微波爐加熱到起司融化。 4.馬鈴薯派 1)馬鈴薯30克，去皮、過水、去澀味。磨碎瀝去多餘水分。 2)倒入(1)，蛋打散、鮪魚罐各一大匙、麵粉1/2小匙、海苔少許拌勻。 3)油少許，加熱，倒入半量的(1)，烘到膨脹，出現細孔，兩面均呈焦黃色即可。共可烘2片。 5.鮪魚沙拉麵 1)細麵條1/2把，折成4-6段，倒入沸水燙，過冷水。 2)四季豆10克，去筋，以沸鹽水燙熟，斜切細絲。 3)麵條瀝乾，加鮪魚(罐裝)15克拌勻。淋上蛋黃沙拉醬、番茄醬各1/2大匙。 ＊沙拉醬、番茄醬等均要少量使用，或兼用優格。 6.地瓜香蕉蘋果 1)地瓜20克，去皮、切小丁。過水、去澀。 2)蘋果10克，切成6瓣，去皮、去核，切小丁。 3)葡萄乾少許，以沸水川燙。 4)將(1)、(2)、(3)倒入鍋中，加砂糖1/2小匙、鹽少許、奶油1小匙。再加少許水，以中火燜煮約20分，直到水分快乾。 7.三色粥 1)蛋1/2個打散。清湯1/2小匙、砂糖、鹽少許。 2)熱鍋，以小火，邊倒入，邊以筷子拌炒。 3)絞瘦豬肉15克、砂糖、醬油各少許、清湯2大匙煮開，勾芡調成稠狀。 4)四季豆5克去筋煮熟，斜切細絲，清湯1大匙、砂糖、鹽各少許煮開，倒入四季豆絲再煮。煮到入味，(2)、(3)、(4)依序倒入碗內。 8.蝦仁煎餅 1)小蝦仁1/2大匙，剁碎。3公分長蔥切碎。 2)麵粉20克，牛乳1大匙，倒入(1)及少許的海苔及鹽拌勻。 3)油少許，加熱。以湯匙取(2)倒入鍋內煎。 4)小黃瓜1/8條，去皮，切4等分，以沸水燙過。 25.蛋黃泥 1)取水煮蛋黃1/3個量，以湯匙背壓碎。 2)加入一大匙清湯，拌勻，文火煮成稠狀。 26.蛋黃豆腐 1)豆腐10克，壓碎。倒入鍋內，加一大匙清湯煮開。 2)煮開後，再倒入1/3個碎蛋黃煮開。 27.番茄蛋黃泥 1)番茄燙去皮膜、去籽。取10克量、磨碎。 2)倒入鍋內，加一大匙清水煮開。倒入1/3個碎蛋黃，拌勻、煮開。 3)勾芡，煮成稠狀。 28.油菜蛋黃泥 1)油菜5克，沸鹽水燙軟，搗爛。 2)1/3個碎蛋黃倒入(1)內，再加一大匙清湯拌勻。 29.馬鈴薯蛋黃 1)馬鈴薯20克，去皮，切適口大小。 2)倒入沸鹽水裡煮到熟透。以湯匙背壓碎，加1/2大匙清湯調稠。 3)1/2個碎蛋黃倒入(2)內，拌勻。 30.蛋黃粥 1)白粥30克，倒入蛋黃，攪拌。 2)菠菜嫩葉少許，湯軟，切細，與(1)攪拌。 31.蛋黃泡芙 1)小泡芙4個，加水弄碎。 2)煮到軟透，加50毫升清湯。 3)煮開，以湯匙背壓爛。 4)蛋黃1/2個量，打散，倒入(3)內，拌勻，熄火。 9.綠色馬鈴薯泥 1)馬鈴薯10克，去皮，切適口大小，煮到熟透。撈起，乾炒至水分蒸發。 2)趁熱將(1)壓碎。 3)菠菜少許，洗淨，沸水燙、去澀、搗碎。 4)牛奶、奶油各少許倒入鍋內加熱，再倒入(2)拌勻，最後倒入(3)，加少許鹽調味。 10.芝麻青花菜 1)青花菜10克，倒入沸鹽水裡煮軟，切成適口大小。 2)芝麻粉、沙拉醬各1/3小匙，拌勻，用少許溫牛奶調稀。 3)(2)倒入(1)內攪拌，倒入盤內，再撒上1/3個切碎的水煮蛋。 11.起司蔬菜 1)蕪菁10克、紅蘿蔔5克，分別去皮，倒入沸鹽水裡煮熟。切成小丁。 2)耐熱盤上抹一層奶油，倒入(1)，澆上1/2小匙起司粉，再淋上少許奶油醬，放入微波爐裡烤7分鐘。 12.包心菜濃湯 1)包心菜10克，切成適口大小的細絲。 2)奶油少許加熱，倒入(1)炒軟。加入5克大匙雞湯與5克鮪魚(罐裝)，同煮5分鐘。 3)蛋1/2個打散，加1/3小匙起司粉調勻。再倒入(2)內。 13.油菜泡芙 1)小泡芙6個，浸入水裡泡軟，瀝乾。 2)煮開。蛋1/2個打散，倒入，蓋上鍋蓋，以小火煮。 14.蘿蔔小魚乾 1)蘿蔔15克，切成適口小長條。 2)裙帶菜(燙熟)3克，泡水以去鹽味。 3)沙丁魚乾(沒漂白的)一小匙，以沸水燙過。 4)將(1)、(2)及清湯100毫升各倒入鍋內，煮到熟透，再加(3)煮一會。 15.白芝麻拌菠菜 1)豆腐一塊，沸水煮過，壓碎瀝乾。 2)菠菜15克，以沸鹽水煮軟去澀，切成1公分小長丁，拌少許醬油瀝乾。 3)將(1)倒入?內，加少許白芝麻、鹽及2/3小匙砂糖一起搗爛。再與(2)拌勻。 16.什錦南瓜麵 1)雞胸肉10克，去皮去脂肪。切小塊，抹少許太白粉。紅蘿蔔5克切小丁。南瓜15克，去皮去籽切小丁。洋蔥5克、油菜少許，分別切碎。 2)乾的寬麵條10克，沸水煮熟爛切細。 3)清湯100毫升煮開，倒入雞肉、紅蘿蔔、洋蔥，煮約5分鐘後加入南瓜一起煮。 4)倒點味噌再煮開，最後加油菜。淋在(2)上。 .什錦麵 1)蛋1/2個打散。砂糖、鹽、清湯各少許拌勻。少許熱油炒蛋。 2)雞胸肉1/2塊去筋抹鹽。加少量水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮到熟爛。 3)紅蘿蔔10克去皮切細絲。加入清湯、砂糖、鹽、醬油，煮熟。菠菜少許燙熟過冷水切碎。 4)海苔少許磨碎。清湯50毫升，醬油一大匙，砂糖1/3小匙煮成調味汁。 5)細麵條1/3把，折成3段煮軟瀝乾。 6)將(5)倒入碗內。再倒入各材料，淋調味汁。 10.清煮山芋 1)山芋25克，洗淨。去皮，切1公分長，過水。 2)清湯2大匙，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。加少許鹽調味，再煮10分鐘。 3)(2)切適口大小，撒少許柴魚末。 11.芝麻香芋頭 1)芋頭20克，去皮。倒入沸鹽水煮熟。過水，洗去黏性(連皮一起蒸熟亦可)。 2)白芝麻少許，搗碎。加醬油、砂糖各少許，拌勻。再加清湯少許調成濃稠狀。 3)把(1)倒入盤內，再淋上(2)。 12.肉丸烏龍麵 1)烏龍麵20克(乾的)，切成3段，倒入沸水煮軟。 2)絞瘦豬肉20克，加醬油、水1小匙，1/2小匙太白粉拌勻。 3)菠菜10克燙熟過水。紅蘿蔔5克切碎。 4)清湯適量煮開。以湯匙挖(2)成小球狀倒入，待肉丸浮起，再加烏龍麵、紅蘿蔔同煮。加少許醬油、鹽調味，最後倒入菠菜，再煮開即可。 ＊絞肉裡若尚有肉粒，可先用刀拍打，使肉鬆軟。 13.菜肉粥餅 1)萵苣10克，切1公分大小。 2)蛋1個打散，與米1對5煮成的白粥40克拌勻。 3)熱少許奶油，倒入(1)炒。再加鮪魚(罐裝)10克同炒。 4)把(2)倒入(3)內，拌勻，攤平，兩面均燒到略乾焦。 14.蔬菜貝形義大利麵 1)紅蘿蔔少許，去皮、切碎。洋蔥、包心菜各10克，新鮮香菇少許，均切碎。四季豆少許，去筋，燙熟，切碎。 2)奶油少許，加熱，除四季豆外全部倒入鍋內炒軟。加清湯1/2杯及貝形義大利麵20克，煮20分鐘。最後撒上四季豆。 15.馬鈴薯丸湯 1)馬鈴薯30克磨碎、瀝乾與太白粉一大匙及鹽少許拌勻。 2)油菜5克，切1公分長條。紅蘿蔔少許，切碎。 3)煮軟，將(1)搓成小湯圓狀，並放油菜入鍋煮開，最後加味噌調色。 16.紅蘿蔔三明治 1)紅蘿蔔20克，去皮、磨碎(中間顏色較淡的心不要磨在一起)。 2)(1)內倒入蛋黃沙拉醬、檸檬汁及鹽，拌勻。 3)吐司1片，去邊切半，塗上奶油，再塗上(2)，2片合起切成3等分。 17.紅蘿蔔燴豌豆 1)紅蘿蔔20克，去皮、切丁。 2)豌豆(冷凍)10克，以沸水燙熟。 3)牛乳100毫升，蓋上鍋蓋煮用，加入(2)再煮開。加少許奶油。勾芡，煮到呈糊狀即熄火。 18.綠蘆筍煮雞肉 1)綠蘆筍1根，去硬部，以沸鹽水燙熟，切小段。 2)雞肉20克，切小丁，抹少許鹽，再抹少許太白粉。 3)清湯50毫升，煮開。倒入(2)再煮開，再倒入(1)煮開，勾芡，調成稠狀。 19.花椰菜湯 1)花椰菜15克，分小朵、洗淨。 2)以50毫升的牛乳煮軟。 20.清水涼菜 1)蘿蔔、紅蘿蔔各10克，去皮、切5公分細長條。豇豆10克，去筋。 2)將(1)倒入沸鹽水裡煮熟。豇豆也切5公分長段。 3)檸檬汁1對醬油2拌勻，淋在(2)上。 21.蟹肉萵苣 1)萵苣洗淨，撕碎。 2)熱油，炒萵苣。 3)煮軟時，倒入蟹肉，加少許鹽調味。 4)倒入蟹肉罐內的湯汁，勾芡，煮開，熄火。 22.油菜燒鮪魚 1)油菜20克，切適口大小。 2)熱少許奶油，倒入(1)炒軟。 3)倒入鮪魚(罐裝)2大匙、起司條5克，炒到起司化開即可。油菜若太老，可先燙熟再炒。

2007年02月02日
公開
45

誰是這個世界上最疼你的女人

很感人的一篇文章 任誰看了都為之动容 她在的時候，我並沒有感覺到有什麼特別的幸福 妻子，是世界上最愛你的，最懂你的，最願意為你付出一切的女人 我永遠都會記得那個晚上，我像平時一樣在看體育新聞， 妻子洗了澡出來對我說：“我的腳上怎麼多了一顆黑痣？” 我是一個毫無醫學常識的人， 覺得女人都喜歡大驚小怪的，就沒有理會她。 我們的生活應該說是很和諧，很安逸的。 從我在公司任了高職之後，她就當起了 全職太太。 我的工作三天兩頭要加班，還經常出差，有時候一走就是三個星期。 出差在外，別人都會很擔心家裏老人身體如何，孩子功課怎麼樣。 而我，總是悠閑篤定的，我知道，她會去照顧我父母，她會輔導兒子功課。 事實上，羨慕她的人和羨慕我的人一樣多。 在別人眼裏，她不用朝九晚五看老板臉色； 我們早就買了車，住進了位于西區的三室兩廳。 我們雖然都不知道浪漫是怎麼回事，但感情一直很好。 我太太是一個藥師，有一點醫學常識， 她知道這種莫名其妙，不痛不癢，忽然長出來的黑痣很可能是有問題的。 她自己去看了醫生，診斷下來是皮膚癌。 這個結果把我們一下子就嚇懵了。 那些日子，我陪她跑遍了滬上最有名的大醫院。 所有的診斷都是一樣的，並且一位很有名的醫生告訴我， 她得的這種癌症的死亡率是90%！ 是皮膚癌中最最凶險的一種。 不久，就像醫生預言的，她的腿上、胳膊上、背上也不斷長出新的黑痣來。 她的身體和精神也漸漸開始衰落。 在我的印象中，我還會偶爾感冒發燒肚子疼， 我太太幾乎沒有生病的時候。 可是現在，從來閑不住的她終于躺到了醫院的病床上。 沒有了她的家變得冷冷清清的。 廚房裏沒有了熱氣，衛生間的馬桶，家具上都蒙了灰。 以前明亮的溫暖的，回來就感覺舒服的地方變成了一個我幾乎要不認識的地方。我對家裏的許多東西居然是陌生的， 用微波爐解凍、蒸飯，我搞了半天不知道分別用哪一檔，沖一咖啡或者茶，煮一碗速食麵、熱一碗湯，弄出來的味道怎麼就是同她弄的不一樣。 以前，她輕而易舉就遞給我的日用品，現在我翻遍了抽屜還沒有找到。 從她住院，我就開始休公假、請事假，盡力多陪她。 因為這時候我才明白，如果沒有一個家，如果家裏沒有一個體貼的妻子，男人掙再多的錢，在外面再風光也是空的。 就在她病情趨向惡化的當口，一位熟人告訴在廣州有一個專門治療這類皮膚癌的醫院，有類似的病例在那兒被治愈過，但費用很高，一個療程三個月，大約要三十多萬元，治愈率大概有30%。當我把這個消息告訴妻子的時候，被病痛折磨得近乎失神的她對我清清楚楚地說了三個字：我要活！ 真的，我以前從來沒有覺得我們是多麼恩愛的夫妻，可是，那一刻，我覺得我們是世界上最最相愛、最最適合做夫妻的男女，我們能夠生活在一起有多麼好。 她要活，我要她。 我們要一起老，一起等兒子長大，一起聽兒子的兒子喊我們“爺爺、奶奶“。我下了決心陪她去廣州。我去公司請事假的時候，我還聽到有同事在輕聲說：“如果是我，就省省了，30萬哎，萬一沒治好，不是人財兩空嘛。“ 說這些話的人沒有體會過親人將要離去的悲哀， 也不知道這一線生機帶給我們的希望。 當時我想，哪怕是60萬，100萬，把房子賣了把車賣了，只要她能夠活，我也心甘情願。 去廣州之前，我到家附近的超市去買一些需要的日用品。 中秋節的前夕，超市裏到處都是興高采烈的臉，人們說著笑著。 我忽然覺得，我同那群快樂的人隔離了， 所有的歡聲笑語從妻子得病那刻起就已經同我沒有關系了。 我按照她開給我的單子買了許多日用品， 當我提著袋子出門的時候覺得很重， 那麼多年來，家裏吃的用的一切都由她安排得妥妥貼貼的， 我從來不知道米多少錢一袋，油多少錢一桶， 我從來不知道這些東西從超市運到家裏其實也是很累的一件事情。 我一度覺得家裏的頂梁柱是我， 當她驟然倒下的時候，我才意識到，她才是家裏的主心骨。 我們在廣州度過了結婚以來最最親密的日子， 那三個月裏，我們朝夕相處寸步不離，常常一起笑一起哭， 想不起來有多久我們沒有這樣傾心交談了。 開頭的一個月治療下來，她似乎覺得好一點了。 偶爾，我還攙著她在花園裏散散步。 我們回憶在人民公園門口的第一次見面， 第一次看電影是在勝利電影院， 是一部叫《最後的情感》的意大利電影， 她還記得是索非亞·羅蘭主演的。 她告訴我，其實我約她看這部電影的時候， 她已經與同學一起看過了， 但她不忍心回絕我，所以陪我一起又看了一遍。 這個情節我們似乎只在蜜月的時候回憶過， 現在說起來，只覺得傷感。 結婚這麼多年來，我們從來沒有在一起說那麼多的話。 三個月裏，我眼看著她慢慢地憔悴， 特殊治療對她不起作用，她終于連一碗粥也喝不下了。 到了後來，她跟我說：“我想回家。” 就這樣，我們帶著絕望的心情回到了家。 回家之後，她的身體越來越弱， 並且癌症病人最害怕的疼痛症狀開始顯示出來。 她整夜整夜地睡不著， 整夜整夜地被疼痛折磨得輾轉反側痛苦呻吟， 止痛針也不起作用了。 我恨不得去代她受苦，代她痛。 我實在沒有辦法用個人的力量來承受這種痛苦了。 偶爾她覺得好一點兒的時候，就開始向我交代家事。 我這才知道，家務事那麼多那麼繁瑣， 她一個人平時在家裏有多麼忙碌。 她還告訴我說，我每次吃了覺得好吃的糟蹄是在哪家飯店買的， 我平常穿的內衣要買哪一個牌子，到哪家超市去買。 去世的前三天，她甚至教我怎麼使用洗衣機， 那只已經用了好幾年的洗衣機當時是我同她一起去買的， 買來之後就一直是她在操作的。 臨終前幾天，她一直說同我結婚，她很幸福， 我們在廣州的三個月，是她一生最幸福的日子。 那三個月也會是一生的珍貴的， 雖然，因為這三個月，我失去了提升的機會， 損失了許多物質的東西， 但同與妻子的相守比起來，所有的東西都成了身外之物。 幸好有了那三個月，否則我一生都會良心不安的。 她去世的那天，很平靜。 我告訴兒子，媽媽是去了另一個地方等我們， 將來我們還會在那裏團聚的， 那時候，媽媽還是媽媽，爸爸還是爸爸， 他依舊是我們的孩子。 現在，我最怕看到人家快快樂樂的一家三口， 每次路過人民公園，路過原來的勝利電影院， 路過我們一起去過的超市商店，我都忍不住要哭。 用洗衣機的時候，按微波爐的時候， 我為兒子找換季衣服的時候， 加班回家晚了，為自己泡方便麵的時候， 半夜裏醒來，一個人睡在那張大床上的時候，我都想哭。 她在的時候，我並沒有感覺到有什麼特別的幸福， 她就是我結婚多年感情還不錯的妻子，是孩子的媽媽。 她不在的時候，仿佛天塌了。 以前看到電視劇裏的男人在愛人去世之後大哭， 我覺得是煽情的表演，現在我跟著他一起流淚。 那天在馬路上看到一輛無償獻血的車。 我又想到她了。 記得有一次，單位裏組織獻血。 正好輪到我，她聽說後曾一本正經地問我： “可不可以讓我代替你去？ 反正我不上班。可以在家裏休息。” 我還笑她：“有病，讓人家知道了不要笑死我。” 我獻完血回家，她為我做了菠菜豬肝湯和赤豆蓮心粥。 我想到，她常常對兒子說：“ 家裏爸爸賺錢最辛苦，所以爸爸最重要。” 其實，她才是最重要的， 沒有了她，我們父子兩個人已經失去了世界上最重要的東西---快樂。 我為她在佘山買了一處穴墓。 我用紅筆塗上：“愛妻”兩個字的時候，心裏特別難過。 我不是一個善于表達感情的人， 談戀愛的時候，我也不曾對她說過“愛”這個詞。 看到她有時候翻瓊瑤小說，為電視劇裏的愛情流淚，還要笑她。 現在，“愛“這個字，我居然只能書寫在她的墓碑上。 我的愛妻，如果，她能重新活過來， 我願意千百遍地對她說這個“愛“字， 這個所有的女人都願意從自己愛人的嘴裏無數次地聽到的字， 為什麼，我沒有在她希望我說的時候， 在她健康的時候對她多說幾次啊？！ ___________________________________________________ 我就想告訴健康而幸福地生活的丈夫， 好好地愛惜你的妻子，多留一點時間給妻子， 不要忽視她為你做的一切。 有許多東西，不要到失去了才懂得她的美好。 妻子，是世界上最愛你的，最懂你的，最願意為你付出一切的女人， 此外任何一種男女之情都不能同夫妻之間的真情相比。

2007年02月01日
公開
55

營養的麵食副食品

◆扁麵條煮肉湯 做法1.馬鈴薯+洋蔥各10g+青江菜葉尖1葉+紅蘿蔔少許切成2-3mm方塊， 用市售1/2杯嬰兒食品(肉湯)煮軟!(自己熬的大骨湯也可以喔!) 2.將50G扁麵條仔細切碎，放入上述材料1內煮，將所有材料變軟後起鍋 即可食用囉! ◆咖哩烏龍麵 做法1.將1/4-1/3團燙熟的烏龍麵切成2CM左右大小。 2.用水調稀微量咖哩粉(有香味就好~不要貪心加很多)，加入少許雞肉絲 即烏龍麵後攪勻，略煮後起鍋，即可食用。 ◆魚肉烏龍麵糊 做法:1.白肉魚1/10片煮熟後壓爛 2.將1~2條燙熟烏龍麵壓爛，放入上述材料略煮。水分不夠可以加入 少許冷開水調稀。(切記不要用自來水，請用冷開水) ◆烏龍麵蔬菜湯 做法:1.將1杯分的材魚片放入小鍋中煮滾，加入1葉的高麗菜末、1/6粒切洋蔥、20g烏龍麵，用小火仔細熬爛。 2.煮後撈起，磨爛即可食用。 ◆炒烏龍麵 做法1.將1/6-1/5團烏龍麵燙熟切成容易入口大小，薄豬肉片+青椒+紅蘿蔔 少許切絲後備用。 2.用1小匙麻油熱鍋，仔細將豬肉+青椒+紅蘿蔔炒熟，最後用醬油砂糖 調出淡淡的味道來。即可食用囉! ◆乳酪通心麵 做法1.將5-7條通心麵條煮軟後切成容易入口的大小備用。 2.將1小匙鮮奶加熱(微波加熱10秒)+溶開的1小匙乳酪一同攪勻。 3.用材料2拌材料1後，撕些切碎荷蘭芹即可食用囉! ◆向日葵烏龍麵 做法1.乾燥香菇泡軟後切碎，油炸豆腐皮用熱水燙過後切丁，連同高湯+醬油 +料酒一起熬煮。 2.烏龍麵燙熟後切成容易入口大小放置盤內 3.上面再用材料1+少許炒蛋+燙熟的四季豆做裝飾，即可食用喔! (四季豆一條~切成長片狀~即可擺綴成一個圓圈在麵食上!!) ◆奶焗通心麵 做法1.將1/4片鱈魚燙熟後撕開備用 2.將少許洋姑及1片切成1cm圓片狀的紅蘿蔔燙熟後，切成適當大小 3.準備一小碗燙軟剁碎的通心麵+材料1&2蹈入奶油烤盤中， 淋上1/5杯白色醬汁、撒上少許乳酪粉，上面擺1/2小匙奶油 送入烤箱烘烤。

2007年01月29日
公開
52

好冷好冷

好冷好冷

2007年01月22日
公開
42

漸進式培養幼兒口腔衛生習慣

所謂口腔衛生習慣並不單指刷牙，而是包括了所有的口腔清潔工作。習慣的養成是長期的，所以我們要依不同的階段，以漸進的方式讓小朋友習慣與接受。 嬰兒期 ： 嬰兒出生後雖沒有牙齒，但口腔黏膜與舌背均有細菌與微生物的附著，所以此時父母應時以溼紗布、棉棒沾白開水清潔嬰兒口腔，避免口內細菌的伺機感染。六個月大左右第一顆乳門齒萌出後，此時父母仍可用溼紗布、小毛巾、棉棒、或指套型牙刷，在每日固定的時間沾白開水，以邊玩邊刷的刷牙遊戲，讓小朋友學習這是每天定時需進行的事。 同樣的睡前含奶嘴或含著奶瓶入睡的習慣則千萬不要養成，因為牙齒長期泡在口內發酵的牛奶中，細菌大量的繁殖產生很酸的環境，很容易造成濔漫性的奶瓶性齲齒。所以睡前喝牛奶應提前約30分鐘，刷牙後，再由父母哄他入睡。 幼兒期： 週歲後小朋友的乳臼齒將開始萌發，只靠紗布或指套型牙刷已不足夠。父母應替小朋友選購軟毛、小頭的幼兒牙刷。此時刷牙只需沾白開水刷，牙膏的使用暫時不需要，因為牙齒清潔的成效，在於刷牙的徹底與否而非牙膏的有無。同時父母可用膝對膝的姿勢固定小朋友，避免他亂動掙扎或追著他跑。 一歲半到二歲左右的小朋友很有模仿的能力，所以父母刷牙時，不妨也讓小朋友自己拿牙刷刷牙。但父母仍應於刷牙完畢後，告訴他要檢查再看一下，利用此時替他重新徹底的刷乾淨，並要用牙線清潔，去除牙縫間的牙菌斑。 學齡前： 在三足歲以前二十顆乳齒將全部萌發，此階段的小朋友有一定的溝通與理解能力，所以在此時要灌輸他牙齒保健的重要性。同時幼稚園期的小朋友會在意別人的稱讚與愛美，所以適時鼓勵與稱讚，有助於加強小朋友做口腔清潔的動機。刷牙已是他日常生活的一部份，但習慣的持續則需要他人的幫助。 學齡期： 此時開始進入混合齒列期，恆牙陸續的萌發，小孩可開始學習貝氏刷牙法刷牙。由於有較多的課業與娛樂讓他們分心，所以雖可將口腔清潔的工作交給小朋友，但父母必須以監督的立場，確實檢查清潔的成效，避免小朋友虛應了事，有刷沒有到。如能確實執行，那麼小朋友長大後，必會很感謝父母讓他養成了良好的口腔清潔習慣。 養成良好的刷牙習慣，固然可以大大降低齲齒的機率，但要擁有健康的牙齒，仍需配合飲食的控制與定期的牙科檢查。幼兒在六個月大長牙後，就應該定期每半年做一次牙科的檢查，使齲齒預防的效果發揮到最大。同時也可技巧的對於小朋友的努力給予正面的評價與肯定，使他們能更樂於配合執行，如此一來，您家的寶貝要擁有良好的口腔衛生習慣與健康的牙齒並不太難。

2007年01月22日
公開
47

穿衣與穿鞋，不要給寶寶留誤區

給寶寶買鞋步曲 第步，為寶寶買一雙鞋的最佳時間　 在最初的幾個月裡，給寶寶穿鞋是為了保護他們的腳別受傷、別著涼，或者是同他們的小衣服配套。為寶寶買第一雙鞋的最佳時間是當寶寶每天要一、二小時用雙腳承受體重、扶著傢俱學走路的時候。這時，鞋使腳的著地面積增大，為寶寶學習走路提供更大的平穩和自信。　 第步，為寶寶選鞋的大標準 　 ：大小合適　 　　如果鞋太小就會擠壓寶寶的腳。但是如果為了能多穿一段時間而把鞋買得太大，對寶寶的腳也同樣會有很大的損害。因為寶寶腳的支撐點和伸縮點與鞋的支撐點和伸縮點無法保持一致。　 　　買鞋測大小具體方法：　 ：夏天買鞋應大小適中 因為夏天的鞋也比較容易觀察，所以可多看看寶寶穿上鞋的樣子，還可以摸摸寶寶穿上鞋的感覺，恰到好處才可購買。　 ：冬天買鞋時從後腳跟裡把手伸進寶寶穿著的鞋裡，留下一個小手指的空間比較好。 　 ：根據寶寶腳的成長狀況決定買下一雙鞋的時間　 　　一般而言，10-18個月的寶寶隔3-3個半月，原來的鞋就不能穿了，18-36個月的寶寶隔3個半月到4個月也須換一雙鞋了。如果寶寶的腳比較胖則換鞋的週期可能會更短一些。因此我們必須時刻關注著寶寶腳的成長情況，如看到寶寶經常踢鞋等現象，就要看看鞋是否小了，該去買一雙新鞋了。 小寶寶雙腳都是肉鼓鼓的，配上精緻可愛的鞋襪就更加惹人喜愛了。 ：鞋型合適　 　　每個寶寶的腳型長得都不盡相同，如有的寶寶腳面高，有的寶寶腳面低，鞋也有繫帶的、粘拌兒的、敞口的等，所以必須選擇適合腳型的鞋才能讓寶寶的腳健康成長。　 ：買鞋看鞋型的具體方法一定要帶寶寶來試鞋，不能僅憑號碼來買鞋。　 　　媽媽一般在選擇寶寶鞋時，只看是否柔軟，扣帶是否結實，外觀是否漂亮。加之孩子腳長得快，沒幾天鞋就小了，大家都感覺不值得買貴的，隨便買一雙款式不錯的，穿壞了就扔。所以，又便宜又時髦的「路邊鞋」很有市場。 　　其實，媽媽們往往忽視了寶寶穿鞋時的感受。要知道，寶寶鞋也有特定的款式、質地和結構要求，這是由於腳的生理特點決定的。 　　而服裝選擇不夠科學，也會給孩子造成身心的不利影響，在此我們談談穿鞋穿衣的誤區和正確選擇。 穿衣與穿鞋，不要給寶寶留誤區 誤區：兒童長期穿運動鞋 　　很多父母認為穿運動鞋很健康，讓孩子整天都穿運動鞋。但由於運動鞋多採用合成革及二層皮製成,透氣性差。兒童活動量大,到下午,腳大部分處於濕熱狀態,不僅產生細菌,出現腳臭、腳氣,嚴重的導致足底肌肉鬆弛,無力支撐足弓,削弱足弓抗震能力,甚至出現平足。 誤區：習慣光腳穿鞋 　　兒童的皮膚比較敏感，如果經常光腳穿鞋，鞋的材料、膠粘劑、塗飾劑等會刺激皮膚，引起疾病。有時選擇了劣質的拖鞋也會引起孩子的過敏反應，所以在選擇必須光腳穿的鞋時，應到正規商店購買，選擇質量有保證的。 誤區：盲目跟著潮流走 　　尖頭鞋潮流已經風行幾年，不少家長給小姑娘也穿上這樣的鞋，顯得很時髦。但是，長期穿尖頭鞋,使腳的壓力集中於前腳掌,迫使腳拇指外翻。而腳拇指外翻會產生頭暈、腦供血不足、血壓不穩、頭痛、頸椎彎曲、內分泌紊亂等疾病。 　　根據幼兒腳骨尚未完全鈣化定型，腳踝稚嫩嬌弱，穩定性差，易出汗腳等生理特點,宜選擇有良好透氣性、吸濕性的軟牛皮、羊皮、布面鞋；鞋頭要寬闊、厚實，後幫硬挺，避免對腳趾的擠壓和衝撞，鞋身不宜過大或過小，一般大於腳10毫米為佳。鞋底防滑性要好，牛筋底是好選擇，鞋跟6至15毫米為宜。 誤區：夏裝暴露一點沒關係 　　今年北京的夏天可真不好過，孩子們尤其容易感到不適，於是家長就盡量給孩子穿得少些、暴露些。孩子皮膚比較細嫩，很容易被紫外線灼傷，出現紅腫、脫皮，瘙癢等症狀。因此，在夏天家長如果帶孩子外出，還是不要給孩子穿太暴露的衣服，以防被太陽曬傷。另外，最好不要給孩子穿緊身衣，特別是一些晴綸、滌綸布料的緊身服裝，散熱和吸汗性能不好，容易讓孩子中暑。 誤區：成人的「性感」觀轉嫁兒童 　　兒童夏裝的款式確實很多，露背的、緊身的、吊帶的、超短的，應有盡有。用成人的眼光看，的確是漂亮時尚，甚而顯得很「性感」。但廣西一高校的一位心理學專家對媒體指出，給兒童穿太暴露、太「性感」的衣服，時間長了，也會給孩子「朦朧的審美意識」造成一定的影響；作為兒童的夏裝，應該以美觀大方、舒適健康為主，要符合兒童心理特徵和審美意識，別讓童裝成人化，在不知不覺中影響了孩子們的身心健康。 誤區：寶寶衣服越花越好 　　父母們總是希望孩子穿得漂亮活潑，可漂亮活潑的前提是保證孩子健康舒適。專家指出，顏色鮮艷的衣服往往含鉛量高，因為其中添加了很多染色材料，嬰幼兒長期穿著色彩繽紛的內衣，鉛又可以通過皮膚吸收，這就很容易造成孩子鉛中毒。鉛中毒會影響寶寶的胃腸道和牙齒發育、引起腹痛，甚至會影響孩子的智能發育。另外，得小心服裝中的甲醛！甲醛主要來自於各類紡織印染助劑，當孩子吸收甲醛之後不但會影響肝臟，而且會出現食慾不振等症狀，導致發育不良。所以專家們提醒家長在選擇孩子內衣時，一定不要貪圖服裝顏色鮮艷，選購白色或貼近膚色的淺色服裝為最佳。 小貼士： 給小寶寶擇衣的舒適原則。 　　給寶寶選衣服，舒適、耐用、可機洗是重要原則；尺寸可稍大，這樣穿的時間會長一些。當孩子開始掌握穿衣脫衣的技能時，可以幫他挑選一些有大扣子或者拉鏈的衣服，當然要注意扣子應縫製結實。如果寶寶還在使用尿布，那麼要挑選一些便於更換尿布的，如胯部有貼布或者拉鏈的衣物。 　　襯衫應選擇棉質的，頸部應較寬鬆，孩子多不喜歡頸部太緊的衣服。衣服和褲子還是分開好，便於換下弄髒的一部分，而不是整體都換掉。帶鬆緊帶的褲子比較容易繫在孩子的腰部，而且在孩子進行便盆訓練的時候，也便於穿脫褲子。選擇有鈕扣的T恤衫或者有拉鏈的T恤衫，便於寶寶穿脫，因為這樣的衣服不用套頭穿。 穿穿舊衣也無妨 在過去，家長們都會選用別人用過的舊衣服給孩子穿，很多人認為這是迷信，「穿過別人孩子的衣服後（孩子）會容易帶一點。」專家說，其實這是包含一定科學道理的。因為別人穿過的衣服在柔軟性、舒適性等方面肯定勝過新衣服，寶寶皮膚特別嬌嫩，會更適應舊衣裳。另外，經過洗滌多次的舊衣服基本上消除了甲醛、鉛等安全隱患，可以放心使用。但父母最好是挑選健康的孩子或成人的舊衣裳，而且要多洗兩次再給孩子穿。除此，寶寶的衣服可以選擇稍微大一點的，這樣寶寶穿著寬鬆、方便，行動起來不會被束縛，關鍵是寶寶發育速度快，不會因為衣服過緊而引起皮炎。 　　現在家電普及，很多家庭都選擇用洗衣機來清潔寶寶的衣服。專家們說，其實寶寶的衣服最好是手洗，而且應該選用含天然植物成分的肥皂。因為洗衣粉含有化學物質，如果再加上用洗衣機清潔，就很可能有洗衣粉殘留從而破壞嬰幼兒皮膚。 巧穿衣，出遊留影不遺憾 　　對於大多數家長來講，照相技術不一定很高，這就需要懂得一點常識和取巧的辦法，即取景時背景顏色與孩子衣服顏色反差一定要大。所以出門時一定要先瞭解所去地方的背景資料，視不同的背景顏色為孩子選擇不同顏色的衣服。 比如身至森林，滿山綠色，孩子所穿的衣服(或照相時)最好是紅色、黃色等，反之，如身穿紫色、藍色、灰色，照出像的效果一定不會好；當你在雪地、雪山留影時，穿著的衣服顏色最好是深一些，或多色相間為佳，一定要避免偏 白偏淡。總之，要反差大、跳色強，為寶寶留下漂亮的、有紀念意義的照片。

2007年01月21日
公開
39

傑聖結婚

傑聖結婚

2007年01月21日
公開
42

一正結婚

一正結婚

2007年01月19日
公開
50

生活智慧王整理

零食袋封口法、錫箔紙封袋口、橡皮筋密封法、油性筆做密封袋、收納餃子的妙方。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25428.htm 櫥櫃旋轉台、啤酒箱收納法、乾粉收納法、拯救雜亂廚房、櫥櫃收納高手、DIY收納。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25430.htm 快速摺衣法、快速摺衣板、收納領帶的妙方、收衣服新妙招。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25409.htm 自製CD架。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25431.htm 面紙盒收鞋子。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25410.htm 簡單做背包、不用縫做提包、舊衣變新衣、帽子變提袋。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25644.htm 省瓦斯煮麵法、省醬料醃肉法、發票吊環、烤肉網大變身、購物袋做圍裙、 自製安全桌腳、拉環再利用、自製零錢包、鏡框染色。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25366.htm 吐司夾晾牙刷、吐司夾相片夾、吐司夾掛衣物、吐司夾剝柳丁皮、 吐司夾刮馬鈴薯皮、吐司夾清瓦斯爐、吐司夾做電線標示。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25367.htm 漂亮剝蝦、快速剝蝦、快速去秋刀魚刺。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25351.htm 水餃皮做千層麵、大餅包小餅、月亮蝦餅、水餃皮PIZZA、水餃皮蔥油餅、水餃皮甜點、 水餃皮小籠包、水餃皮起酥餅、麻糬新吃法、杏仁莎拉蝦、合家歡煎餃。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25330.htm 水蜜桃派、糖酥麻花、香酥年糕、好吃草莓派、美味起酥餅乾、牛奶糖起酥派、自製葡式蛋塔、 美味起酥麵包、自製起酥蛋糕、草莓巧克力派、香酥杏仁棒、聖誕甜點、簡單做老婆餅、剩菜新吃法。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25329.htm 剩飯鍋巴、剩飯油蔥粿、剩飯做米漿、米飯湯圓、剩飯玉米濃湯、剩飯冰淇淋、 剩飯做米果、米飯披薩、一鍋煮飯也煮粥、隔夜飯煮好粥、自製御飯團、 零食袋做御飯團、簡單做焗飯、芝心炒飯麵包、炒飯變起司球、芝麻球炒飯、 鈣滿意炒飯、鹽酥雞炒飯、炒飯新口味。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25328.htm 法式土司、蘋果土司捲、糖霜土司、美味炸蝦塔、奶酥土司捲、芝麻土司條、 厚片土司新口味、香蕉土司夾、法式薄餅、懶人營養早餐。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25289.htm 第二代花型土司捲、可口焦糖土司、土司做玉米濃湯、土司做烤布丁、土司盒子、 土司咖哩餃、土司新口味、紫菜湯做土司、土司邊新吃法、夾心土司心口味。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25288.htm 可愛造型吐司、美味海苔蛋包、沙拉蛋吐司、焗烤蛋包飯、簡單做滷蛋、美味豬排蛋。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-25201.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-24710.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-23414.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-24152.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-24026.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-22617.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-22030.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21638.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21424.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21326.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20876.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20830.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20823.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20693.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20482.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20352.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20287.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-20084.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-19650.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-14965.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-19247.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-19057.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18923.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18717.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18364.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18292.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-13005.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-14566.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-15719.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-15816.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-16366.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-12456.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-12606.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-15185.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-17341.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-17668.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18012.htm http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-17956.htm

2007年01月19日
公開
44

改善體質ㄉ藥膳

改善體質ㄉ藥膳 http://www.hyundai.com.tw/viewthread.php?tid=43150&extra=page%3D3 一. 增強小孩免疫力 1.山藥蓮子湯 材料： 1. 山藥1兩、蓮子1兩、龍眼乾5錢、乾白木耳1/2杯、紅棗（去仔）5粒 2. 冰糖2兩、水4杯 作法： 1. 蓮子、山藥、乾白木耳用水泡軟，白木耳泡軟後切碎。 2. 蓮子和山藥加水以小火煮軟後再加入白木耳、龍眼乾，再煮5分鐘後加入冰糖，待糖溶解熄火即可。 （若用生山藥則切小塊，先煮蓮子，待蓮子軟後再放入生山藥、白木耳和龍眼乾） 3.夏天可放冰箱，冰涼食用另有一番風味。 功效：健脾潤肺，養血益氣。 醫師的話： 山藥和蓮子有健胃整腸的功效，對於小孩食慾不振或習慣性的腹瀉，有不錯的療效，白木耳有養陰清熱，潤肺止咳的功效，龍眼乾和紅棗是很好的補血藥，所以這一道藥膳，可以做為平常調理的食膳。 適用症狀：體力不夠，容易疲倦 何時不宜：無 適用年齡：全家大小（0歲以上?）----2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏溫性 2.兒童養生鮮魚湯 材料 1.黃耆1錢、當歸1錢、枸杞3錢、防風1錢、紅棗3粒（去子） 2.冷凍鯛魚片2片、罐頭雞湯2杯 3.生薑、蔥花------少許 作法 1. 將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內加水3杯，燒開後以小火熬至剩2杯，過濾取湯汁備用。 2. 鯛魚洗淨後切成小條狀，置鍋內放入上述湯汁和雞湯、生薑片、枸杞、紅棗，放瓦斯爐上煮，魚熟去泡沫加蔥花少許即成。 功效：健脾益氣，提高免疫力。 醫師的話： 近來市面流行喝一種養生湯，就是把黃耆、當歸、枸杞、紅棗熬水當作茶喝，說能改變虛弱的體質，比較不容易感冒，這四味藥的確有這種的功效，這也就是中醫所講的補氣，補氣能夠增強身體的免疫能力，不過我常會多加一味防風，常有畫龍點睛之妙，能加強它的療效。 適用症狀：改善兒童虛弱的體質，預防感冒。 何時不宜：感冒期間 適用年齡：1歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 3. 健兒雞腿 材料 1.黃耆1錢、白朮1錢、甘草5分、當歸5分、陳皮5分、白芷2片、紅棗3粒 2.土雞腿一隻 3.柴魚醬油2大匙、冰糖2小匙、生薑1小片 作法 1.將藥材1.（紅棗切開去仔）置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2.雞腿洗淨切成塊狀川燙放入瓦鍋，倒入上述湯汁，加材料3後，置瓦斯爐上以小火煮至湯汁變稠肉熟即可。 功效 補中益氣、清利頭目。 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑補中益氣湯加減而來，它常用來改善小孩虛弱的體質，對於小孩常感冒或鼻子毛病所引起的頭暈，則很有療效。 適用症狀：容易疲倦或則經常頭暈、頭重的小孩 何時不宜：感冒或其他病症發炎期間。 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：溫性 4.腐皮銀芽捲 材料 1. 半夏1錢、茯苓2錢、陳皮1錢、甘草1錢、薏仁3錢 2. 腐皮3大張、綠豆芽約12兩 3. 芝麻醬1大匙、柴魚醬油1大匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、白醋1小匙、麻油2小匙、白芝麻1小匙 作法 1. 將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁，趁熱調芝麻醬，融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。 2. 燒一鍋水（約10杯水），燒開後放入綠豆芽及1小匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，並用手壓乾水份，分成3份備用。 3. 取腐皮3大張，分別包上綠豆芽（綠豆芽應順絲排列，勿相交雜），包緊後開口以麵糊黏上防止其鬆開，後入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數段至盤上。 4. 淋上醬汁，灑上白芝麻即成。 功效：化痰通竅，清熱除濕。 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑二陳湯（半夏、茯苓、陳皮、甘草）加減而來，二陳湯是一很好的化痰藥，就中醫來講凡是組織外多餘的液體都可稱為痰，這一藥膳能幫助我們的組織，加快排除耳內的膿水，許多有過敏性鼻炎的嬰幼兒，感冒時很容易引發中耳炎，中耳因為靠近腦部，容易造成腦膜炎是很危險的，希望這一藥膳對這一些兒童有所幫助。 適用症狀：小孩中耳炎後期，或中耳容易積水者。 何時不宜：急性發作期 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.杏仁鬆餅 材料 1.北杏仁2錢(南杏or北杏?)、川貝母2錢(是否為川貝母)、柿霜末1/2杯 2.鬆餅粉11/2杯 作法 1.將藥材杏仁、珠貝母置鍋內，加水11/2杯，水燒開後以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化備用。 2.將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。 3.取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3或4塊。 功效：保肺止咳。 醫師的話： 杏仁、貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥，把它們做成鬆餅，有杏仁的味道小孩也愛吃，所以在感冒期間，病童痰多咳嗽頻繁，可以當作點心吃，小孩愛吃甜，塗上少許的蜂蜜也無妨。 適用症狀：咳嗽痰多的病童 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：1歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.白果杏仁湯 材料 1.乾白果仁1兩、去皮南杏5錢、去皮北杏5錢（用布袋包起來） 2.冰糖2兩 作法 1.白果仁同南杏用清水泡約1小時。 2.取1鍋子，水4杯，放入上述3種藥材，小火煮約1小時，取出北杏，加入冰糖，待糖溶化即可。 功效 止咳定喘。 醫師的話： 白果仁是一種很好吃的藥材，因此市面上有許多的餐館，常會拿它做為料理的食材，一般都說它能治療婦人的白帶，其實它還有止喘的功效，另外北杏味苦止咳功效好，南杏剛好相反，味甜功效差，所以把北杏用布袋包起來，煮好後就把它丟掉留著南杏來吃，這一道藥膳在病童氣喘發作時，痰多咳嗽嚴重仍可以服用的。 適用症狀：適合氣喘發作時咳嗽痰多的病童食用 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：氣喘病史 藥膳屬性：中性 7.梨子果凍 材料 1.水梨3粒、川貝母5錢、薄荷5分 2.冰糖3兩、柿霜末1/2杯、果膠粉3大匙、水1/2杯 作法 1.將水梨去皮仔後切小塊，同川貝母置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁備用。 2.取果膠粉加水1/2杯調勻。 3.取一鍋子，倒入藥汁、柿霜末、冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可食用。 功效：止咳化痰。 醫師的話： 過去人們咳嗽，常會用梨子燉川貝母來喝，雖然有止咳的功效，不過這種味道大慨小孩不容易接受，我們可以把它做成果凍，不但好吃還能止咳呢。 適用症狀：感冒期間痰多咳嗽頻仍者。 何時不宜：無 適用年齡：1歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.山藥人參雞湯 材料 1. 西洋參2錢、枸杞3錢、紅棗6粒。 2. 土雞半隻約1斤左右、生山藥半斤。 3. 米酒、鹽適量 作法 1. 土雞洗淨切塊川燙備用，生山藥削去外皮切長條狀。 2. 取1瓦鍋，放入西洋參、枸杞、紅棗，再放入雞塊和山藥，加水4杯和米酒､鹽，將瓦鍋放入電鍋蒸熟即可（外鍋用2杯水）。 功效：健脾益氣 醫師的話： 西洋參就是平常人們所講的粉光參或花旗參，過去人們喜歡給小孩吃，說有保護氣管的作用，而臨床上西洋參確有抑制氣管黏膜發炎的功效，另外它還有健胃整腸的能力，所以西洋參很適合小孩食用，至於家長常問服用西洋參時有何禁忌，通常小孩發燒、發炎期間，則不應服用這種補氣的藥物。 適用症狀：季節交換時，多食用可以預防感冒。 何時不宜：感冒發燒或發炎期間。 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛弱體質 藥膳屬性：中性 二. 減輕小孩過敏疾病 1.防風玉米濃湯 材料 1. 黃耆2錢、白朮2錢、防風1錢、枸杞3錢、紅棗5粒 2.玉米罐頭1罐、罐頭雞湯1罐、洋蔥1/4顆、人造奶油2小塊、麵粉1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許。 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水2杯以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.熱鍋放入奶油，放入切細的洋蔥，稍炒後熄火加入麵粉拌勻，再開火慢慢的倒入藥汁攪拌，最後加入玉米罐頭和高湯罐頭，燒開後加入鹽即可。 3.食用時可灑上少許胡椒粉，味道更好。 功效：保肺強身、預防感冒（白話的意思？）。---- 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑玉屏風散加減而來，中醫認為感冒是因風寒從皮毛侵入人體所致，所以用玉屏風散來固表預防感冒，就像它的名字屏風一樣，把風寒擋在屏風之外，所以我常用玉屏風散，改善有過敏體質且經常感冒的幼童。 適用症狀：適合有過敏體質，常感冒的兒童。 何時不宜：感冒期間 適用年齡：1歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 2.炸布丁 材料 1. 西洋參1錢、黃耆2錢、白朮2錢、防風1錢 2.麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水3杯以小火熬至剩2杯，過濾取藥汁備用。 2.取一大碗將雞蛋打散後，加入將鮮奶和上述藥汁，將麵粉過篩後慢慢的加入，調成糊狀。 3.取一個鍋子，開小火，倒入調好的麵糊，用鏟子不停的攪拌，炒至麵糊熟成黏稠膏狀為止。 4. 將麵糊倒入擦油的方形盤子上，稍冷後放入冰箱使其凝固，然後切成小塊狀，裹上太白粉入熱油鍋炸至表皮成金黃色，撈起盛盤子上。 5. 取細白糖和肉桂末拌勻灑在炸布丁上即可。 功效 健脾保肺，益氣固表，預防感冒，適合虛勞久嗽，自汗盜汗，體質虛弱易感冒的人，尤其是有過敏體質的小孩。 醫師的話： 這一藥膳也是從玉屏風散化裁而來，只是多加了西洋參，西洋參除了有保護氣管的作用外，另外它還有健胃整腸的功效，在門診中小孩的毛病70%，幾乎發生在呼吸道或腸胃道上，所以小孩呼吸道和腸胃道抗病能力好，會好帶多了。 適用症狀：適合有過敏體質常感冒且腸胃吸收不好的兒童。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：1歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 3.杏仁豆腐甜湯 材料 1. 杏仁1兩、百合1兩、紅棗5粒（去籽切碎） 2.洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖2兩、杏仁露（哪裡買？）少許 作法 1. 將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。 2.將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆腐。 3.另煮甜湯，取4杯水加入百合和紅棗，煮約30分鐘待百合軟後，加入冰糖溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上杏仁露2-3滴放入一些杏仁豆腐（切小塊）即成。 功效：保肺去痰，止咳平喘。 醫師的話： 杏仁有發汗解肌，降氣行痰的功效，所以在治療感冒咳嗽和氣喘的處方常會看到，百合有潤肺止咳的功效，一般中藥行賣的是乾的，菜市場可以買到生的，比較好吃也較貴，不過功效都一樣的。〈附記：杏仁露在超市和西點器材行皆可買到〉 適用症狀：適合久咳不癒或有氣喘的病童的調理。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.保肺馬來膏 材料 1. 西洋參1錢、核桃仁3錢、枸杞子3錢、杏仁2錢。 2. 馬來膏調理包1包（哪裡買？）、雞蛋2個、沙拉油1大匙。 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水11/2杯，水燒開後以小火熬約剩1/2杯，過濾取湯汁備用。 2. 將馬來膏調理粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁、雞蛋和沙拉油，然後一起攪拌均勻，最後倒於蒸盤上。 3. 取一蒸鍋將水燒開，放入蒸盤用大火蒸約25分鐘即可。 功效：補肺益腎，止咳定喘，。 醫師的話： 胡桃仁以其形狀似腦，人們常說它有補腦的功效，中醫講它能補腎通命門，治療虛寒喘嗽，中醫認為久咳久喘不愈，乃氣不歸腎所致，所以常用它做為久喘不愈病童的調養藥材。 〈附記：馬來膏調理包在超市可買到，一般做麵粉和太白粉的廠商有出品〉 適用症狀：適合身體虛弱久咳久嗽不愈的病童 何時不宜：急性發炎期 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 5.珠玉三寶粥 材料 山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢 作法 1. 山藥、薏仁先用水泡軟 2. 取山藥用果汁機打碎後，和薏仁一起放入鍋內，加水6杯以小火煮爛。 3. 再加入柿霜末拌勻即可。 功效：健脾養肺，祛痰止咳。（此為民國初年名醫張錫純的名方） 醫師的話： 依中醫五行的觀念，土（脾）能生金（肺），脾是指消化系統，大意是腸胃的消化吸收好，自然肺臟的功能運行就正常，山藥和薏仁都有健胃整腸的功能，薏仁還有利濕的作用，能幫助呼吸道排痰，柿霜是什麼呢？就是柿子乾上面白白的粉末，人們常以為是發霉而不敢食用，其實柿霜是很好的化痰止咳藥，味道很甜小孩很容易接受。 適用症狀：適合胃口不佳且咳嗽的病童服用 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.薏仁燕麥粥 材料 薏仁1杯、燕麥粒1/2杯、荸薺3粒、松子1大匙、核桃1大匙、蛋1粒 作法 1.薏仁、燕麥先用水泡軟 2.荸薺去外皮和松子、核桃加2杯水用果汁機打粗碎後，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加水5杯以小火煮爛。 3.蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。 功效：健脾保肺，潤燥通腸。 醫師的話： 有過敏體質的小孩，除了常見的呼吸道症狀外，臨床上也常見到小孩有便秘的現象，嚴重到都會便血，讓小孩和做父母的痛苦不堪，這一道藥膳，除了能改變呼吸道的過敏症狀外，對於常發生的腸過敏所引起的脹氣、便秘等症狀，亦有改善的效果。 適用症狀：適合過敏體質，咳嗽痰多且容易脹氣便秘的兒童。 何時不宜：感冒發燒或腹瀉期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.益氣抗敏湯 材料 1. 黃耆2錢、桂枝1錢、白芍1錢、甘草5分、龍眼乾3錢、紅棗5粒（去仔） 2. 雞腿2隻 3. 生薑、鹽……適量 作法 1. 藥材1（紅棗除外）置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。 2. 雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，倒入上述湯汁，放入紅棗再加生薑、鹽和適量水以淹雞腿為度。 3. 瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟即可。（外鍋約11/2杯水） 功效：補氣抗過敏 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑桂枝湯化裁而來，桂枝湯有調和營衛的功效，營指內，衛指外，內外和諧，則外邪不易入侵人體，有鼻子過敏的小孩，常會因外界環境的變化，而引起鼻子的不適應，所以中醫師常會用桂枝湯加味，來改善小孩的鼻子過敏，藥膳中加上龍眼乾除了增強療效外，還能使藥膳變得更甘甜，讓小孩容易接受，另外龍眼乾還有益腎長智的功效，很適合小孩食用，所以過去還有一個名字叫益智。 適用症狀：適合鼻子過敏嚴重的兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 8.蕃茄麵 材料 1. 石斛2錢、竹葉5分、白朮2錢、通草5分、甘草5分。 2. 豬小排1斤、蕃茄2粒。 3. 鹽1小匙、白糖1大匙、蔥段少許。 4. 白麵條1束〈約100g〉 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2. 豬小排洗淨川燙，蕃茄切塊。 3. 熱鍋放入油1大匙，蔥爆香，放入豬小排和蕃茄稍炒一下，倒入藥汁、白糖和清水4杯，燒開待肉熟加上鹽後熄火。（用電鍋蒸亦可） 4. 白麵條煮熟後，盛大碗上加上蕃茄湯即可。 功效：養陰清熱。 醫師的話： 習慣性的嘴破大家總是怪罪於火氣大，當然醫學上並不那麼的單純，一般常見於過敏性體質，或腸胃功能不佳的小孩，竹葉和通草有引熱下行的作用，民間在尿道發炎，造成小便疼痛或不順時，常會煮來當茶喝，很有療效，白朮有健胃整腸的功效，蕃茄維生素C多，對於口腔黏膜的愈合則很有幫助。 適用症狀：適合過敏體質小孩習慣性的嘴破（口腔黏膜潰瘍）。 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛熱體質 藥膳屬性：稍偏涼性 9.茅根甜藕湯 材料 1.白茅根2錢、東洋參1錢、地骨皮1錢、蓮子1兩 2.蓮藕4兩、濕白木耳1/2杯、冰糖2兩 作法 1.將藥材1（蓮子除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，另蓮子以水泡軟。 2.蓮藕洗淨切片，白木耳稍切碎，同蓮子置鍋內，加入藥汁及3杯水，置瓦斯爐上用小火煮至蓮藕和蓮子爛後加冰糖，待冰糖融化即可。 功效：清熱涼血。 醫師的話： 許多有過敏性鼻炎或慢性鼻炎的小孩，因為鼻子長期處在發炎狀態，鼻內的黏膜會腫大，上面細小的微血管，常會因溫差的變化或鼻子癢小孩去挖它，而造成流鼻血，中醫認為是血熱的關係，以致血不循經而行，所以常會用一些清熱涼血的藥，蓮藕是一很好的清熱涼血食物，過去人們也常拿它來治療肺熱咳嗽。 適用症狀：適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏涼性 　 三. 增強小孩腦力 1.核桃芝麻糊 材料 1.胡桃仁2大匙、黑芝麻半杯 2.白糖7大匙、太白粉5大匙、牛奶3大匙 作法 1.將藥材1置鍋內以小火炒香，盛出待冷後將它倒入果汁機內，加入2杯水，打至藥材極細無粗粒為度。 2.取一鍋入4杯水和糖，加熱至燒開後放入上述藥材，以小火再燒滾後加入調水太白粉和牛奶，攪勻即可。 功效：補腦定志 醫師的話： 胡桃仁以其形狀似腦，常說它有補腦的功效，中醫講它能通命門，大補命門火衰，大意是說它能提高自主神經系統的協調度，黑芝麻鈣質非常多，對神經亦有穩定的作用，所以這一道藥膳，能提高兒童注意力。 適用症狀：適合注意力不易集中及精神協調不佳的兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 2. 清蒸石斑 材料 1.西洋參1錢、麥冬1錢、五味子5分、丹參5分。 2.石斑魚1尾（約1斤左右）、蔥、薑少許。 3.油2大匙、米酒1小匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉少許。 作法 1.將藥材1置鍋內，加水1杯，水燒開後以小火熬約15分後，剩1/2杯過濾取湯汁備用。 2.魚去鰓及內臟洗淨，置盤上放入生薑片數片，蒸鍋大火燒開水，放入石斑魚，大火蒸約15分鐘，魚熟倒去油水和薑片，上面灑上一些蔥絲和薑絲。 3.熱鍋入油2大匙，蔥爆香，放入藥汁、米酒、醬油、白胡椒粉，燒開後勾芡淋在魚上即可。 功效：養心益氣，振奮精神。 醫師的話： 這一道藥膳是由中醫方劑生脈飲加減而來，生脈飲有益氣生津，斂陰止汗的功效，所以能使氣復津生，汗止陰存，脈得氣充，則可復生，故名生脈，它可以改善身體的血液循環，讀書容易疲倦的學童，能獲得很好的改善。 適用症狀：適合喜歡晚睡，早上起床容易疲倦的學童。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3天麻豆腐燴飯 材料 1.天麻1錢、川芎5分、黃耆2錢，枸杞3錢 2.豆腐1塊、蝦仁10尾、蔥1根、清江菜2顆、白飯1碗 3.高湯1杯、太白粉1大匙 作法 1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.豆腐切細塊狀，蔥切小段，蝦仁去沙腸拌少許鹽及太白粉備用。 3.取一鍋入油1大匙蔥爆香，放入蝦仁稍炒，放入高湯、藥汁、豆腐，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，勾芡。 4.白飯置盤上，清江菜燙熟放於旁邊，淋上湯之即可。 功效：清腦通絡。 醫師的話： 通常小孩的頭暈頭痛跟鼻子和眼睛的毛病有關，而且小孩對於頭暈和頭痛很難去劃分，所以有鼻竇炎、過敏性鼻炎或視力不良的小孩，常會把頭暈講為頭痛，天麻有擴張腦部血管的作用，過去人們常用來治療頭風，就是吹到冷風頭就痛，類似現在的偏頭痛，川芎有上行頭目，治療風濕在頭的功用，常用來治療一般性的頭痛。 適用症狀：適合小孩常頭暈頭痛注意力無法集中者 何時不宜：感冒發燒頭暈頭痛 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.干貝蘿蔔清湯 材料 1.當歸5分、枸杞3錢、麥冬1錢、沙參1錢（同沙參嗎？） 2.生干貝4兩、白蘿蔔1支（約1斤重）、胡蘿蔔1支、罐頭雞湯1罐 作法 1.將藥材1.置鍋內加水2杯，燒開後改以小火熬至剩1杯後，過濾取湯汁備用。 2.生干貝洗淨，每個切成4小塊，蘿蔔切塊，胡蘿蔔切小塊，一起放入小瓦鍋內，倒入上述藥汁和雞湯再加適量的水以醃食物。 3.瓦鍋加蓋入電鍋以2杯水蒸熟即可。 功效：清肝補腦。 醫師的話： 這一道藥膳是由中醫方劑一貫煎化裁而來，它可以改善一些喜歡熬夜或睡眠不夠，致肝火上炎，而引發頭、胸部等不適症狀，生干貝蛋白質多並有養陰清熱的功效，白蘿蔔能退火且維生素C多，二者都能提高身體的新陳代謝，對於考前用功過度，而引起火氣上炎等諸多不適症，這一道藥膳是不錯的選擇。 適用症狀：適合喜歡熬夜唸書，火氣上炎，咽乾口燥，眼睛乾澀疲倦，胸口悶，頭暈腦脹之兒童。 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：6歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.核桃鱈魚 材料 1. 核桃仁1兩（切細） 2. 鱈魚1片 3. 生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油各少許 作法 1. 鱈魚洗淨置盤上、淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。 2. 鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細暴香後，加入藥材1，加糖2大匙以小火炒香起鍋。 3. 魚蒸好後倒掉水份，把炒好的核桃鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。 功效：滋補腎命，溫肺潤腸，。 醫師的話： 豆酥鱈魚是小孩愛吃的一道菜餚，不過這一道藥膳我們以核桃仁來替代豆酥，核桃仁過去一直流傳說，它的形狀很像人的腦袋瓜，所以有補腦的功效，臨床上運用也似乎有這麼個補腦的功效，不過這個腦應該是指腦神經吧，能改善小孩注意力不易集中的毛病，另外中醫講核桃仁能通命門，大補下焦火衰，有治療小便頻數，虛寒喘嗽，老人腰膝酸痛的功用，因為能治療虛寒喘嗽，所以也是小孩氣喘病很好的調理食物，還有核桃仁裡含有豐富的油脂，有潤腸通便的功效，對於小孩常見的便秘，也能有所改善。 適用症狀：適合注意力不容易集中的小孩 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 6.糖醋排骨 材料 1.核桃仁3錢、龍眼乾3錢 2.豬小排10兩、台鳳鳳梨切片罐頭1罐 3.醬油1大匙、米酒1/2大匙、蛋黃1個 4.醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、蕃茄醬1大匙、太白粉2小匙、清水3/4杯、麻油1小匙 作法 1.將豬小排切小塊，洗淨熱水燙過，以3料拌勻醃半小時。 2.核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊狀。 3.油燒熱後，轉小火把醃過的小排沾太白粉，入油鍋炸至肉熟後撈起，然後再開大火，待油熱後再放入小排，另炸一次使其外皮酥（約10秒鐘）。 4.將4料倒入剛才醃小排的醬汁內拌勻，熱鍋入1大匙油，倒入上述醬汁，大火燒滾，見醬汁變稠即放入小排、鳳梨片和藥材1，稍炒勻熄火即可。 功效：益智定志，縮小便（過敏體質的小孩常有夜尿現象）。 醫師的話： 龍眼乾過去民間就一直用在治療小孩的夜尿，我常會再加上核桃仁這樣功效會更好，龍眼乾有補腎長智慧的功效，所以過去又有一個名字叫「益智」，它和核桃仁都有所謂補腦的功效，對小孩自主神經系統的發展有一些幫助，除了能改善小孩的夜尿外，對於一些注意力不容易集中的小孩，這也是很好的食物；另外臨床上很多有過敏體質的小孩，常有夜尿的現象。 適用症狀：適合小孩頻尿、夜尿者〈夜間尿床〉 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 7.紫菜蛋花湯 材料 1.浮小麥3錢、甘草1錢、紅棗3粒 2.澎湖紫菜5錢、雞蛋2粒、雞高湯罐頭1杯 3.薑絲、蔥花及鹽少許 作法 1.藥材1置鍋內加水2杯，大火燒開後改以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.紫菜切碎，蛋打散。 3.取一瓦鍋倒入上述藥汁和高湯，燒開後先放入紫菜煮約5分鐘後，再打蛋花，開大火水煮滾後熄火，加鹽灑上蔥花即可。 功效：養心安神、和中緩急， 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑甘麥大棗湯化裁而來，甘麥大棗湯（浮小麥、甘草、紅棗）有很好的鎮靜作用，是非常溫和的藥材所組成，所以極適合小孩來服用，尤其是考試前容易緊張或煩躁不安的學童，都有它不錯的療效，紫菜、海帶都是很好的滋陰食物，中醫認為精神緊張多屬於陽亢的體質，平常可多吃一些滋陰的食物如瓜類、木耳、百合、山藥、枸杞、桑椹、海哲皮、牡蠣、干貝、海參、甲魚等，會有一些幫助。 適用症狀：適合精神容易緊張，睡眠不安，心浮氣躁的兒童。 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.桂圓粥 材料 1.胡桃仁5錢、遠志5分 2.圓糯米1杯、桂圓乾1兩、冰糖半杯、米酒1大匙 作法 1.材料1用水2杯，以小火煮至剩1杯，取藥汁備用。 2.糯米洗淨，取一鍋子放入糯米及藥汁，再加6杯水，煮開放入桂圓乾，轉小火待粥成後加入冰糖，冰糖融化後淋上米酒即可。 功效 補腦益智。 醫師的話： 桂圓粥是一道民間常用來治療小孩夜尿和頻尿，療效不錯的膳食，現在多加了胡桃仁和遠志，這兩種藥材都有安神定志的功效，可以其加強療效，且可改善小孩精神不容易集中的毛病。 適用症狀：適合小孩小便頻數或夜尿者 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 　 四. 強化小孩骨骼 1.炒杜仲腰花 材料： 1.當歸5分、黃耆2錢、杜仲1錢、枸杞3錢。 2.豬腰子1個、婉豆莢5個、麻油1大匙、薑少許。 3.糖2小匙、鹽1小匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙。 作法： 1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取2大匙藥汁備用。 2.豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，待無臭味後熱水川燙一下備用，另外婉豆莢去粗筋對切備用。 3.熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花和婉豆莢快炒2-3下即可。 功效： 養血益氣，強筋骨。 醫師的話： 當歸、黃耆有補氣血的功效，杜仲內有細絲相連，有筋筋相著之意，所以中醫用它來健筋骨，配合豬腰子有保健腰膝經絡的功效。 適用症狀：適合成長中的小孩，常有膝腿酸痛者 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 2.栗子雞 材料 1. 黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢 2. 雞腿2隻、乾栗子1兩 3. 糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油） 2. 乾栗子用水泡軟備用。 3. 雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。 4. 熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。 功效：健脾滋腎，養血益氣 醫師的話： 栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。 適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3.健骨雙筋燴 材料： 1. 杜仲1錢、六汗1錢、山藥2錢、枸杞3錢 2. 烏參1條〈約120g〉、熟蹄筋40g、豬絞肉1兩、熟筍片數片、胡蘿蔔數片，香菇2朵切半再對切（去蒂） 3. 蠔油1小匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許 4. 太白粉1小匙、水1大匙 作法： 1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。 2. 烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約5分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。 3. 熱鍋入油1大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒勻加入藥汁、3料，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。 功效： 補肝腎，強筋骨。 醫師的話： 發育中的小孩，醫師常會建議他們多吃一些含有膠質的食物，海蔘和蹄筋因為含有很多膠質，所以這一道藥膳就用它做為主要的食材，另外我們再加上一些藥材，可以加強療效，杜仲和續斷能通血脈理筋骨，山藥和枸杞有補腎健骨作用。 適用症狀：適合發育成長中的小孩，有強筋健骨作用 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.山藥牛肉湯 材料 1.西洋蔘1錢、黃耆2錢、茯苓2錢。 2枸杞3錢、欠實2錢、乾連子2錢。（另包備用） 3.牛腩4兩、生山藥2兩。 4.鹽少許。 作法 1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約30分後過濾取湯汁備用，另欠實、連子 以水泡軟備用。 2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入欠實、連子及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛後再加生山藥、枸杞煮約10分鐘，加鹽熄火即可。 功效 健脾補腎，促進發育。 醫師的話： 這一藥膳是由四神湯〈山藥、茯苓、蓮子、欠實〉加減而來，四神湯有健脾開胃、幫助消化吸收的功效，加西洋參和黃耆能健脾益氣加強療效，另外枸杞和山藥有補腎作用，中醫講腎主骨，對骨骼的發育亦有幫助。 適用症狀：適合食慾不振，體力不濟，發育不好之兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.干貝蒸蛋 材料 1.枸杞2錢、胡桃1錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢 2. 蛋4個、罐頭雞湯1罐 3. 乾干貝1粒、蠔油1小匙、太白粉1小匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水1碗，燒開後以小火熬剩1/2杯過濾取湯汁備用，另干貝用水泡軟撥成細絲備用。 2.蛋打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋液以小火蒸約15分鐘至蛋熟。 3. 熱鍋後入油1大匙，加入干貝和藥汁，小火待干貝煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蒸蛋上即可。 功效：補鈣強筋骨 醫師的話： 中醫學上說，色黑補腎有填精髓壯筋骨的功效，干貝、雞蛋、胡桃、黑芝麻、黑豆都含有豐富的鈣質，很適合發育成長中的兒童。 適用症狀：適合發育中鈣質不足的兒童 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.豆豉鯧魚 材料 1.豆豉1大匙、黑糖〈紅糖〉1小匙 2.中鯧魚1尾 3.橄欖油1大匙、米酒1小匙、生薑絲和蔥絲少許 作法 1.鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上， 2.魚淋上橄欖油、米酒，材料1拌勻灑在魚上面，最後放些生薑絲。 3.取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟，放些蔥絲即可。 功效 強筋健骨 醫師的話： 豆豉和黑糖鈣質的含量多，魚肉也是一樣，尤其是鯧魚沒有粗刺，小孩子喜歡吃，另外豆豉有芳香開胃的功效，加上小孩愛吃甜味道的食物，這一道藥膳就很適合發育中的小孩。 適用症狀：適合發育中的小孩，加強食物中鈣質的補充 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.香烤鰻魚 材料 1.黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙、枸杞2錢 2.真空包烤鰻魚片1片（約150g） 3.柴魚醬油1小匙、檸檬片1片 作法 1.鰻魚用鋁箔紙包好，放入小烤箱，烤約10分鐘。 2.鰻魚取出置盤上，上面灑上材料1，再淋上柴魚醬油最後放檸檬片即可。 功效 益氣養血，壯筋骨。 醫師的話： 鰻魚自古就被認為是營養豐富的食物，，鈣質含量又多，所以過去許多上了年紀的人，因骨質的退化，時常筋骨酸痛，就會燉鰻魚來吃，改善了筋骨的疼痛，芝麻同樣含有豐富的鈣質，對於一些腸胃吸收不好，稍有過度的運動，就抱怨骨頭酸痛的小孩，很適合食用這一道藥膳，另外發育中的小孩，需要足夠的蛋白質和鈣質，也很適合這一道藥膳。 適用症狀：適合血氣衰弱，經常筋骨酸痛的小孩或發育期的青少年 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8. 髮菜煎蛋 材料： 1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙 2.蛋4個、吻魚1兩、髮菜5g 3.蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙 作法 1. 髮菜用水泡軟切細備用。 2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。 3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。 功效：滋補肝腎，填精補髓。 醫師的話： 這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品，枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童特別有用。 適用症狀：適合成長的孩童多食用 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 　 五. 增強小孩體力 1.蛤蜊雞湯 材料 1. 麥冬1錢、天冬1錢、石斛1錢、紅棗5粒（去籽） 2. 綠竹筍2支、蛤蜊半斤、雞腿1支 3. 生薑2片、鹽少許 作法 1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬約20分後過濾取湯汁備用。 2.綠竹筍處理後切片，雞腿洗淨切塊並川燙，蛤蜊吐沙後洗淨一起置鍋內，放入上述湯汁後再加3杯的水和生薑片，放電鍋內蒸熟即成。 3.加鹽少許調味。 功效：養陰清熱，生津潤燥，。 醫師的話： 麥冬、天冬和石斛有益氣生津的功效，能促進口腔唾液的分泌，蛤蜊則有滋陰清熱的功效，蛋白質高容易吸收，小孩又愛吃，病後體力恢復快。 適用症狀：適合小孩感冒初愈，口唇乾燥，體力不濟者 何時不宜：急性發炎期 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏涼性 2.保肝海鮮煲 材料 1.西洋參1錢、白朮1錢、茯苓2錢、甘草1錢、北茵陳5分。 2.豆漿2杯、蛤蜊4兩、生干貝3粒、草蝦2隻、金針菇少許、胡蘿蔔3-4片、青江菜3棵、大白菜3大葉。 3.麻油1小匙、生薑1片、蔥1支、鹽1小匙、糖1小匙、冬菜少許 作法 1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2.取一瓦鍋，放入麻油爆香蔥、薑，倒入豆漿和藥汁，先放大白菜煮軟後，再放入蛤蜊、干貝、草蝦、金針菇、胡蘿蔔、清江菜、鹽、糖煮熟，最後再放入冬菜（切細）。 功效 保肝利膽，清熱利濕。 醫師的話： 這一道藥膳比較適合肝炎病童後期的調理，肝炎病童的飲食原則，應該吃一些高蛋白質、低脂肪的食物，這樣才能加強肝臟細胞的愈合能力，而這一道藥膳就是採取這一個原則，再加上一些健脾保肝的藥材而成。 適用症狀：適合急性肝炎病童恢復期的食療 何時不宜： 急性發炎期 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3.百合甜湯 材料 1. 西洋參1錢、玉竹1錢。 2. 乾百合1兩、紅棗5粒、冰糖2兩。 作法 1. 取一鍋子放入藥材1，入水1杯，大火燒開後以小火熬至剩1/2杯，過濾取藥汁備用。 2. 乾百合用溫水泡軟，紅棗去子切小塊備用。 3. 百合、紅棗置鍋內，加水3杯煮約20分鐘後，倒入藥汁再煮10分鐘後入冰糖即可。 功效：養陰益氣，寧心潤肺。 醫師的話： 西洋參和玉竹有生津液，除煩倦的功效，虛而有火者最為適宜，百合一般用在呼吸道感染後期，咽乾咳嗽或聲音沙啞等症，另外它還有一特殊的功效，能清心安神，對於喜歡熬夜讀書的小孩，常會有心浮氣燥，虛火上亢的現象，百合也能有所改善，所以對於考試前的小孩，我們可以常煮這一道藥膳，當作點心給它服用。 適用症狀：適合小孩心悸煩躁，口燥咽乾，容易火氣大，體力差易疲倦者 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.當歸羊肉羹 材料 1. 當歸1錢、黃耆2錢、老薑1大片 2. 火鍋羊肉片2盒、米粉少許、米酒1小匙、鹽1小匙、薑絲少許、太白粉2小匙 作法 1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。 2.將羊肉片再切成較小片放入鍋內，加入藥汁和水2杯，大火燒開，再用小火煮約10分鐘待肉熟，淋上米酒再勾芡即可。 3.米粉燙熟，置碗上加上當歸羊肉羹，小孩接受的話可加一些薑絲風味更好。 功效：養血補氣。 醫師的話： 羊肉是屬於熱性的肉類，過去常用來補虛勞，對於貧血而手腳又容易冰冷的小孩最為恰當，當歸和黃耆是很好的補氣血藥，兩者配合使用功效同人參，有大補氣血的功用，但物美而價廉，所以過去稱它為窮人的人參，有些小孩不愛運動，加上飲食的偏差，常會有氣血不足的毛病，不是頭暈疲倦，不然就是手腳容易冰冷，看起來毫無氣色，平常能夠服用這一道簡單而溫補的藥膳，就能有所改善了。 適用症狀：適合小孩氣血不足，時常頭暈，容易疲倦，常覺手腳冰冷者 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：3歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：溫性 5.水果龜苓膏 材料 1.茯苓3錢、龜板2錢、枸杞10錢、生地5錢、北茵陳5分、金銀花5分、咸豐草1錢、薄荷1錢。 2.冰糖1大杯或11/2杯（視個人喜愛的甜度選擇用量），果膠3大匙，水1/2杯。 作法 1.將藥材1.（薄荷除外）置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯後，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁備用。 2.取果膠加水1/2杯調勻。 3.取一鍋子，倒入藥汁和冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可。（可放入冰箱冰涼食用） 4.吃的時候可加上哈密瓜或西瓜等球粒，或淋上鮮奶球風味更佳。 功效：養陰益氣，清熱解毒。 醫師的話： 在南洋一帶天氣炎熱，長久以來都會吃龜苓膏來調補身體，龜苓膏有益氣養陰，清熱退火的功效，就是一般大家所說的有涼補的作用，熬夜唸書的學生，容易上火又易疲倦，這一道藥膳能降火又有補氣提神的功效，就非常適合他們，另外夏天天氣炎熱，使人身倦無精神，做為清涼的甜點，也是不錯的養身藥膳。 適用症狀：適合夏天小孩火氣大，口乾舌燥，常覺疲倦者 何時不宜： 腹瀉期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：虛熱體質 藥膳屬性：偏涼性 6.豉汁排骨 材料 1.當歸5分、熟地2錢、黃精3錢（代醬油用）、枸杞2錢 2.小排骨半斤、濕豆豉2大匙 3.大蒜屑1大匙、太白粉1大匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、米酒少許 作法 1.將藥材當歸、熟地、黃精用1杯水以小火熬至剩1/4杯（約2大匙）過濾取藥汁，取代醬油用。 2.小排骨切小塊，用太白粉拌勻備用。 3.豆豉稍切碎，鍋熱入油1大匙，放入豆豉炒香，加入米酒少許爆香，放入藥汁、鹽、糖略炒熄火，加入小排骨略拌勻後置盤上。 4.將大蒜屑淋在排骨上，入蒸鍋（先燒滾水）以大火蒸20分鐘，取出灑上枸杞即可。 功效：開胃補血。 醫師的話： 除了開胃增進食慾外，以當歸、熟地、黃精、枸杞熬汁來替代醬油，又有補血的效用。 適用症狀：小孩偏食或胃口差，致體力不濟，氣色不佳者 何時不宜：無 適用年齡： 2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.養血鱸魚湯 材料 1.西洋參1錢、黃耆2錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒。 2.鱸魚1尾、罐頭雞湯1杯 3.生薑、蔥花------少許 作法 1.將藥材1〈枸杞、紅棗除外〉置鍋內加水3杯，燒開後以小火熬至剩2杯，過濾取湯汁備用。 2.鱸魚去鰓和內臟洗淨切二段，置鍋內放入上述湯汁加罐頭雞湯、生薑片、枸杞、紅棗（打扁去子），放瓦斯爐煮，魚熟去泡沫加蔥花少許即成。 功效：養血益氣，補虛保健。 醫師的話： 鱸魚的肉質很細，含有很豐富的蛋白質，且非常的好吸收，是一種有補益性的魚類，所以過去民間常會在手術後，煮鱸魚來吃，加速身體的復原。 適用症狀：適合小孩感冒或生病後食用，用以恢復體力及增強身體的免疫力。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.牛肉凍 材料 1. 當歸1錢、黃耆5錢、紅棗5粒（打碎） 2.新鮮牛肉約1斤、豬皮4兩、香料1包（大茴3粒、花椒1錢）、冰糖3大匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬約30分鐘過濾取湯汁備用。 2.將牛肉和豬皮洗淨，放入鍋內加水6杯小火和香料包熬煮，待牛肉爛（約一小時）取出牛肉，加入藥汁再煮，熬至湯汁黏稠後，取出豬皮和香料包，加冰糖和切成小塊的牛肉，再熬10分鐘熄火即可。 3.待湯汁稍涼後放入冰箱，等其結成膠凍後可切成小塊食用。 功效：健脾和中，大補氣血。 醫師的話： 當歸和黃耆能夠大補氣血，牛肉營養豐富，鐵質含量多，有補血的功效，這一道藥膳加些豬皮做成膠凍，小孩會喜歡食用，另外膠質多除了補血外，對於一些皮下容易出血的小孩（紫斑病），亦有改善的效果。 適用症狀：適合貧血的幼童或血小板缺乏引起的皮下出血。 何時不宜：無 適用年齡： 2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 9.金針雞湯 材料 1.當歸5分、黃耆2錢、枸杞3錢。 2. 土雞腿一隻、乾金針1/2兩、香菇1朵、蕃茄1/4粒、生薑1小片、鹽1/2小匙。 作法 1.將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2.雞腿洗淨切塊川燙，金針用水泡軟後打結，香菇去蒂、蕃茄切小片，一起入瓦鍋，倒入上述藥汁和水一杯，再加生薑和鹽。 3.瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟即可（外鍋約1杯水）。 功效：補血強身。 醫師的話： 當歸和黃耆是很好的補血藥物，枸杞除了能保護眼睛外，它也有補血的功效，味道甜甜的很好吃，功效又很多，所以藥膳中常會用到，金針是我國的母親花，近來台東種植很多，所以市面上常常能看到生品，金針含有豐富的鐵質，是很好的補血食物。 適用症狀：適合各種貧血症的兒童，以及貧血所引起的身體虛弱，頭暈，心悸，習慣性便秘等病症。 何時不宜：無 適用年齡： 2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 　 六. 保健小孩視力 1.鮑魚粥 材料 1.枸杞5錢 2.罐頭鮑魚1粒、雞胸肉1兩、白糯米1/2杯、白米1/2杯 3.白糖1小匙、鹽2小匙、太白粉少許 作法 1.糯米和白米用水洗淨後，用6杯水浸泡1小時。 2.鮑魚切成細丁，雞胸肉剁細用少許鹽和太白粉拌勻備用，米浸泡後放入鮑魚置瓦斯爐上，大火燒開轉小火煮約1小時後，加入枸杞、雞胸肉、糖、和鹽再煮約20分鐘肉熟即可。 功效：保肝明目，小孩的保眼藥膳。 醫師的話： 枸杞子含有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素到身體後會轉化成維生素A，而眼睛的視網膜細胞就需要這維生素A，這就是枸杞為什麼對視力有幫助的原因了，鮑魚含有豐富的蛋白質和維生素A，自古就是保護眼睛的好食物，鮑魚粥味道甜美又營養，小孩也喜歡食用，對小孩視力的維護很有幫助。 適用症狀：小孩視力的保健 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 2.枸杞海帶飯 材料 1.枸杞3錢 2.乾海帶30公克、胡蘿蔔1小段〈約30公克〉、胚芽米2杯、高湯罐頭2杯。 作法 1.乾海帶用水炮軟後切細小段，胡蘿蔔去外皮切小塊備用。 2.米洗淨放入電鍋內鍋，倒入高湯放入海帶和胡蘿蔔加鹽後，放入電鍋煮熟即可。〈外鍋量杯3格，或用電子鍋煮都可〉 功效：養肝明目。 醫師的話： 枸杞和胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，所以對視力的保健非常好，另外海帶性味鹹寒，有清熱軟堅的功效，能抑制眼睛過敏性的炎症，和眼睛肌肉的放鬆，這對小孩都很有幫助。 適用症狀：適合兒童視力的保健 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3.香烤蕃茄鮭魚 材料： 1.枸杞3錢、菊花1錢、覆盆子1錢 2.鮭魚1片（約半斤）、蕃茄1顆、切細洋蔥1大匙 3.白葡萄酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙 4.奶油2大匙、鮮奶油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙 作法： 1. 藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後以小火熬20分鐘，過濾取湯汁備用。 2. 鮭魚洗淨用材料3拌醃30分鐘，蕃茄洗淨，底部用刀劃十字，放入開水燙至皮掀起，撈起待涼，去皮和子後切小丁備用。 3. 熱鍋放入奶油，入洋蔥炒香，續放入蕃茄和藥汁2大匙炒勻，最後放入鮮奶油、鹽和糖拌勻。 4. 烤盤放上鋁箔，鮭魚置上，將炒好之蕃茄平舖於鮭魚上，烤箱先預熱，以200℃烤20分鐘魚熟即可。 功效：保眼明目。 醫師的話： 菊花有清熱明目的功效，所以這一道藥膳，非常適合經常需要使用眼力的學童，另外覆盆子除了有其特殊的香味外，還有滋腎明目的功效。 適用症狀：適合過度使用眼力，常覺得眼睛疲倦的學童食用 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.涼拌木耳絲 材料： 1. 枸杞3錢、黃精3錢、熟地2錢〈熬汁後可取代醬油〉 2. 乾黑木耳絲100公克、胡蘿蔔絲少許、青蔥1根 3. 柴魚醬油1大匙、烏醋1大匙、鹽1小匙、香油1小匙 作法： 1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約15分鐘，取2大匙加鹽融化備用。 2. 黑木耳絲洗淨，燒開6杯水，將黑木耳絲和胡蘿蔔絲燙熟（約10分鐘），撈起瀝乾水份，置大碗中，將藥汁、柴魚醬油、烏醋、香油淋在黑木耳絲上，然後拌勻。 3. 青蔥洗淨切碎和黑木耳絲拌勻即可。 功效：滋陰明目。 醫師的話： 近來醬油多有添加防腐劑，枸杞、黃精、熟地熬汁後是黑褐色，味道甘甜，剛好可以用它來替代醬油，且有滋腎水明目的功效。 適用症狀：適合眼睛容易乾澀疲倦學童 何時不宜：無 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.花椰干貝 材料 1.枸杞3錢、茯苓1錢、天麻5分 2.生干貝半斤、綠色花椰菜4兩、胡蘿蔔10片、大蒜1小粒 3.麻油1小匙、米酒1小匙、醬油1小匙、太白粉2小匙 4.蠔油2大匙、太白粉2小匙 作法 1.將藥材1.置鍋內，加水11/2杯，燒開後改以小火熬約剩1/2杯後，過濾取湯汁備用。 2.生干貝洗淨後，以料3醃10分鐘，另大蒜切細備用。 3.燒一鍋熱水，放入生干貝燙2分鐘即撈起，再放入花椰菜和胡蘿蔔燙熟。 4.熱鍋入油2大匙大蒜爆香，放入干貝、花椰菜、胡蘿蔔、藥汁和蠔油，稍炒入味後太白粉勾芡即可。 功效：清肝明目。 醫師的話： 花耶菜能明目利尿，茯苓和天麻有調節眼壓的功效，對於兒童視力調節不良的頭暈也能改善。 適用症狀：適合眼壓高容易頭暈者 何時不宜：無 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.紫米蓮子粥 材料 1.乾蓮子2兩、生山藥4兩、龍眼乾5錢、枸杞3錢 2.黑糯米2杯、冰糖半斤 作法 1.黑糯米用水洗淨後，同乾蓮子用12杯水浸泡2小時，生山藥切成小塊狀。 2.黑糯米和蓮子浸泡後置瓦斯爐上，大火燒開轉小火煮約1小時，熄火靜置半小時後，加入山藥和龍眼乾、枸杞再開小火煮至米爛成粥，加入冰糖融化即可。 功效：養血明目。 醫師的話： 桑椹有生津止渴、聰耳明目的功效，和黑糯米也是很好的補血食物，煮成甜粥小孩愛吃，對視力亦有幫助。 適用症狀：適合偏食或造血機能差，致視力不良之兒童。 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.白果雞丁 材料 1.乾白果1兩、芡實3錢、山藥3錢、枸杞子2錢 2.雞胸肉6兩 3.鹽1/2小匙、米酒1小匙、太白粉1/2小匙、水1大匙 4.橄欖油2大匙、白糖2小匙、鹽1/2茶匙、麻油1小匙、蔥、生薑少許 作法 1.將藥材1（白果除外）用布袋裝起來，同白果以4杯水用小火熬約1小時，取出白果浸泡冷水，並過濾出1/2杯的藥汁備用。 2.雞胸肉洗淨切丁，用料3醃10分鐘。 3.熱鍋入橄欖油燒熱，加蔥、薑爆香後，續放入雞丁炒熟，再放白果、鹽、糖、麻油稍炒即可盛盤。 功效：濇精氣（可否有白話一些的說法？），明目。----健脾明目 醫師的話： 許多小孩有非病性的蛋白尿，致小便混濁，體弱身瘦，視力不良，過去有所謂〝下消〞的名稱，白果、芡實和山藥都有收濇精氣，改善蛋白尿和幫助腸胃吸收的功效。 適用症狀：適合幼童腸胃吸收不佳，或常蛋白尿致視力不良者。 何時不宜：無 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.干貝髮菜燴 材料： 1. 黃精2錢、女貞子1錢、桑椹1錢、菟絲子1錢、五味子5分、枸杞5錢 2. 生干貝10粒、髮菜2錢、生菜半顆 3. 高湯（或罐頭雞湯）1杯、醬油1小匙、糖1/2小匙、油1小匙 4. 米酒1/2小匙、蠔油2小匙、太白粉1/2小匙 作法： 1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬至剩1/2杯備用。 2. 生干貝洗淨，排放在大碗上；髮菜先用水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 將3料煮開後放入髮菜，以小火燜煮至湯汁收乾，撈起放在干貝上淋上米酒，放入電鍋以1/2杯水蒸熟後，取出把湯汁倒在小碗上留著備用。 4. 生菜撕開洗淨，用熱水燙熟，鋪放於大盤子上，然後把蒸熟的干貝和髮菜扣在上面。 5. 將藥汁和蒸干貝的湯汁一起煮滾，加上蠔油和熱油1小匙，以太白粉勾芡淋在干貝髮菜上即可。 功效：補腎明目。 醫師的話： 中醫講腎為〝先天之本〞，腎氣不足乃先天體質不良，這一藥膳有補腎明目的功效，能改善視力的惡化。 適用症狀：適合弱視或視力惡化快速之幼童 何時不宜：無 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 　 七. 開胃健脾，增加小孩食慾 1.丁香粉蒸肉 材料： 1.丁香粉1小匙〈丁香粉香味很重少量即可〉 2.五花肉半斤、糯米2大匙、粉蒸肉粉1包、荷葉2張 3.醬油1大匙、糖1大匙、水2大匙 作法： 1.五花肉洗淨切塊川燙，同材料3拌勻醃15分鐘，糯米敲細或用果汁機打碎，荷葉洗淨用水泡軟備用。 2.粉蒸肉粉同丁香粉和打碎的糯米攪拌均勻，取一盤子舖上一張荷葉，五花肉沾上粉蒸肉粉後排列在盤子上，最後將另一張荷葉蓋在肉上，置電鍋上蒸熟即可。 功效：健脾胃，助消化，。 醫師的話： 丁香的香味很重很開胃，很多滷料包都會加一點丁香，讓滷味更芳香，這一道藥膳即是在平常的粉蒸肉粉，加一點點的丁香粉，不但吃起來味道更香，還能幫助腸胃的消化，荷葉也有幫助消化的功效。 適用症狀：適合小孩腹脹消化不良，食慾不振 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 2.開胃雞片 材料 1.黃耆1錢、黨蔘1錢、山楂1錢、麥芽1錢、穀芽1錢 2.雞胸肉6兩、小黃瓜1條 3.蛋黃2個、太白粉6大匙、玉米粉2大匙（炸粉） 4.白糖3大匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、太白粉1茶匙（調味醬） 作法 1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。 2.雞胸肉去皮後切薄片（可放置冷凍櫃冰後再切較好切）、後以鹽、米酒、白胡椒粉少許醃20分鐘，小黃瓜洗淨切片。 3.蛋黃打散，以醃過雞肉沾蛋黃後再沾炸粉，入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起，油鍋再以大火燒熱，再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上，旁邊擺上小黃瓜。 4.調味醬製作：熱鍋入油1大匙，油熱入材料4和藥汁，待汁濃稠時淋上少許熱油後，將調味醬淋在雞片上，趁熱食用。 功效：健脾開胃，幫助消化。 醫師的話： 黃耆和黨蔘都有補中益氣、健脾胃的功效，中是指中焦脾土，脾依中醫的理論是一個消化系統，所以黃耆和黨蔘，能強化我們消化和吸收的能力，山楂有消食磨積的功用，它能夠消除肉積和油膩之積，近來人們因為山楂有這個功效，常拿來做減肥茶用，麥芽能消麵食積，榖芽則能消谷物之積，三者都含有消化酵素，能夠幫助消化，中醫師就常用來治療小孩的脹氣和食慾不振，是小孩開胃的好藥材，所以又稱為三仙。 適用症狀：適合於小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3.四神豬肚湯 材料 1.山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏仁各5錢 2.豬肚1個 3.鹽少許、當歸酒（當歸3錢塞入1瓶米酒內） 作法 1. 豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨並用熱水燙過，同藥材1.一起置鍋內，加水10杯，小火煮約2小時，撈起豬肚切小塊放回鍋內再煮10分鐘，加鹽調味即可。（若喜食較爛者可多煮一段時間，另外藥材1.亦可先用水泡軟再煮） 2.食用時再淋上數滴的當歸酒則更香醇。 功效：健脾開胃，幫助消化。 醫師的話： 四神加豬腸湯是民間上常用來治療，小孩食慾不佳的好膳食，四神就是指山藥、茯苓、蓮子、欠實四味藥材，這四味藥材都有健脾開胃、助消化的功效，一般四神湯是沒有薏仁的，但薏仁有健脾利濕的功效，而且小孩也喜歡吃，所以在藥行買四神湯時，通常都會再加上薏仁的，小孩臟腑薄弱，常會因飲食的偏差或嗜吃零食，而造成腸胃功能的不適，使小孩容易脹氣、肚子痛、經常腹瀉、食慾不振等等，吃四神湯都會有所改善，當然不愛吃豬腸、豬肚的話，用排骨或雞肉來替代也是可以的。 適用症狀：適合消化不良，腹脹厭食者，對於小兒的食慾不振是最佳的藥膳 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.牛肉漢堡 材料 1. 陳皮1錢、桂皮5分 2. 牛絞肉2兩，豬絞肉2兩、荸薺2粒切細、生菜3片 3. 生薑1片切細、麻油1小匙、蠔油1小匙、糖2小匙、太白粉2小匙、白胡椒粉少許 作法 1.取鍋放入藥材1，放入1杯水，大火燒開後以小火熬15分鐘後，取1大匙湯汁備用。 2.另取一鍋子，放入牛絞肉、豬絞肉、荸薺和上述湯汁及材料3，攪拌後甩打數次，分成3份。 3.取一平底鍋，加油1大匙熱鍋，把絞肉壓扁煎熟。 4. 取一盤子上放漢堡肉，加一片生菜，淋上蕃茄醬即可，也可視小孩的喜歡，夾在漢堡麵包吃亦可。〈漢堡肉可多做一些，壓平後以保鮮膜包起來，置於冷凍櫃，要吃的時候拿出來煎熟即可〉 功效：芳香健脾，增進食慾。 醫師的話： 陳皮就是讓橘子皮發酵而成的，而且還要儲藏久一點，如此烈氣消失，無燥散之患才是好的陳皮，所以叫它做陳皮，陳皮除了一般我們所知道，有化痰止咳功效外，它還能調中導滯，幫助消化，也是中醫師經常用的藥材，因為它是很好的理氣藥，中醫講氣順則百病除，所以藥典上就記載這它能宣通五臟、統治百病，桂皮是肉桂樹的樹皮，除了芳香開胃外，也有幫助消化的功效，小孩消化能力差，如果愛吃牛肉，我們就可以加點陳皮和桂皮，不但讓牛肉更有香味，而且還好消化呢。 適用症狀：適合消化能力差的幼童 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.雞絲拌麵 材料： 1.山楂1錢、麥芽1錢、穀芽1錢 2.雞胸肉2兩、小黃瓜4-5片、喬麥麵條1束〈約100g〉 3.柴魚醬油2小匙、糖、麻油、烏醋、蒜泥各少許 作法： 1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火煮約15分鐘取藥汁1大匙備用。 2.雞胸肉塗上少許鹽放置電鍋內以1/2杯水蒸熟，取出待涼後撕成條狀，另外蒸雞肉的雞汁取1小匙備用。 3.小黃瓜切細絲備用。 4.取藥汁1大匙，雞汁1小匙加材料3，拌勻作成調味醬。 5.喬麥麵煮熟置盤上，放上雞胸肉和小黃瓜絲，最後淋上調味醬再拌勻即可。 功效：健脾胃助消化。 醫師的話： 山楂、麥芽、穀芽是很好的開胃藥材，味道酸酸甜甜的，小孩很容易接受，夏天天氣熱，小孩子普遍胃口都不佳，用三仙做成涼拌藥膳，在夏天裡能有一道清涼的開胃菜餚。 適用症狀：適合小孩厭食，容易脹氣，夏天食慾不振時食用 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.肉桂蝦仁 材料 1.肉桂粉1小匙〈香味重少量〉、甘草1錢。 2.大草蝦10尾。 3.米酒1小匙、太白粉1大匙、鹽1/3小匙、蛋白1/2個（以上為醃蝦仁的料）。 4.玉米粉1/2杯、白糖3大匙。 作法 1.將甘草用1/2杯熱水沖泡備用。 2.大草蝦洗淨去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以3料醃15分鐘。 3.油鍋加熱，將玉米粉用4大匙水調成粉漿，蝦仁沾上粉漿後，投入熱油鍋炸，炸至表皮成金黃色，撈起濾乾油份後，排於盤上。 4.熱鍋入油1大匙，放入白糖和甘草水2大匙，待糖溶解且稍濃稠，撈起均勻淋在蝦仁上，再灑上肉桂粉即可。 功效：溫胃散寒，調中止痛。 醫師的話： 沙拉蝦仁是一道小朋友很愛吃菜餚，再這一道藥膳裡不用沙拉，而用糖漿來替代，不過上面多灑一些肉桂粉，味道反而更香甜，小孩更容易上口，肉桂有芳香健胃的功效，尤其是寒症的胃痛最為有效，胃病久了，常會腹脹痛、胃酸過多、食慾不振、上溢酸水等，肉桂都會有很好的治療效果。 適用症狀：適合慢性胃痛，胃酸過多，腹中脹痛，經常噯氣吐酸，口水多的兒童 何時不宜：無 適用年齡：3歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏溫性 7.馬蹄海參燴 材料： 1.生地2錢、麥冬1錢、肉從蓉1錢 2.海參2條、絞肉4兩、荸薺2兩、黑木耳2朵 3.醬油1小匙、鹽1小匙、太白粉1小匙 4.醬油1小匙、烏醋2小匙、糖1小匙、米酒1小匙 5.水1大匙、太白粉1小匙、蔥、薑、米酒少許 作法： 1.將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.烏參去內臟洗淨，以蔥、薑、煮約5分鐘去其腥味，放入冷水中備用，黑木耳用水泡軟。 3.荸薺、黑木耳切碎，同絞肉加入3料拌勻，然後分別塞入烏參內，放入電鍋內以1/2杯水蒸熟。 4.熱鍋入油1大匙，蔥、薑爆香後，放入藥汁及4料，再放入烏參後以小火燜煮約5分鐘，最後勾芡即可。 功效：滋陰潤燥，通腸軟便。 醫師的話： 烏參、荸薺、黑木耳都是很好的軟便食物，對於不愛吃青菜的小孩，也可以運用這一些食物來改善小孩的便秘，這是中醫所謂養陰潤燥的方式，這一道藥膳雖沒有瀉藥，但卻更容易改善小孩習慣性的便秘，總比每天讓小孩吃軟便藥要好太多了。 適用症狀：適合習慣性便秘的幼童 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.粉皮黃瓜 材料： 1. 茯苓3錢、白荳蔻5分 2. 粉皮半斤、小黃瓜2條 3. 芝麻醬2大匙、醬油1大匙、白醋1/2大匙、麻油1大匙、白糖1大匙 作法： 1. 將藥材1用1/2杯水燒開，轉小火熬10分鐘取藥汁1大匙備用。 2. 粉皮切成寬條狀，用冷開水清洗一下，舖於大盤上，小黃瓜切成絲狀放於粉皮上。 3. 將3料、藥汁及1大匙開水混合以微火溶解攪拌均勻，待涼後淋在粉皮黃瓜上即可。 功效：清暑利濕，消食導滯。 醫師的話： 白荳蔻有健胃制酸，芳香化濕的功效，夏天小孩胃口不好，這一道藥膳除了能增進食慾外，還有消暑氣的功效。 適用症狀：適合夏季小孩身倦無食慾 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 1. 將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。 2.將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆腐。 3.另煮甜湯，取4杯水加入百合和紅棗，煮約30分鐘待百合軟後，加入冰糖溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上杏仁露2-3滴放入一些杏仁豆腐（切小塊）即成。 功效：保肺去痰，止咳平喘。 醫師的話： 杏仁有發汗解肌，降氣行痰的功效，所以在治療感冒咳嗽和氣喘的處方常會看到，百合有潤肺止咳的功效，一般中藥行賣的是乾的，菜市場可以買到生的，比較好吃也較貴，不過功效都一樣的。〈附記：杏仁露在超市和西點器材行皆可買到〉 適用症狀：適合久咳不癒或有氣喘的病童的調理。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.保肺馬來膏 材料 1. 西洋參1錢、核桃仁3錢、枸杞子3錢、杏仁2錢。 2. 馬來膏調理包1包（哪裡買？）、雞蛋2個、沙拉油1大匙。 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水11/2杯，水燒開後以小火熬約剩1/2杯，過濾取湯汁備用。 2. 將馬來膏調理粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁、雞蛋和沙拉油，然後一起攪拌均勻，最後倒於蒸盤上。 3. 取一蒸鍋將水燒開，放入蒸盤用大火蒸約25分鐘即可。 功效：補肺益腎，止咳定喘，。 醫師的話： 胡桃仁以其形狀似腦，人們常說它有補腦的功效，中醫講它能補腎通命門，治療虛寒喘嗽，中醫認為久咳久喘不愈，乃氣不歸腎所致，所以常用它做為久喘不愈病童的調養藥材。 〈附記：馬來膏調理包在超市可買到，一般做麵粉和太白粉的廠商有出品〉 適用症狀：適合身體虛弱久咳久嗽不愈的病童 何時不宜：急性發炎期 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 5.珠玉三寶粥 材料 山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢 作法 1. 山藥、薏仁先用水泡軟 2. 取山藥用果汁機打碎後，和薏仁一起放入鍋內，加水6杯以小火煮爛。 3. 再加入柿霜末拌勻即可。 功效：健脾養肺，祛痰止咳。（此為民國初年名醫張錫純的名方） 醫師的話： 依中醫五行的觀念，土（脾）能生金（肺），脾是指消化系統，大意是腸胃的消化吸收好，自然肺臟的功能運行就正常，山藥和薏仁都有健胃整腸的功能，薏仁還有利濕的作用，能幫助呼吸道排痰，柿霜是什麼呢？就是柿子乾上面白白的粉末，人們常以為是發霉而不敢食用，其實柿霜是很好的化痰止咳藥，味道很甜小孩很容易接受。 適用症狀：適合胃口不佳且咳嗽的病童服用 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.薏仁燕麥粥 材料 薏仁1杯、燕麥粒1/2杯、荸薺3粒、松子1大匙、核桃1大匙、蛋1粒 作法 1.薏仁、燕麥先用水泡軟 2.荸薺去外皮和松子、核桃加2杯水用果汁機打粗碎後，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加水5杯以小火煮爛。 3.蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。 功效：健脾保肺，潤燥通腸。 醫師的話： 有過敏體質的小孩，除了常見的呼吸道症狀外，臨床上也常見到小孩有便秘的現象，嚴重到都會便血，讓小孩和做父母的痛苦不堪，這一道藥膳，除了能改變呼吸道的過敏症狀外，對於常發生的腸過敏所引起的脹氣、便秘等症狀，亦有改善的效果。 適用症狀：適合過敏體質，咳嗽痰多且容易脹氣便秘的兒童。 何時不宜：感冒發燒或腹瀉期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.益氣抗敏湯 材料 1. 黃耆2錢、桂枝1錢、白芍1錢、甘草5分、龍眼乾3錢、紅棗5粒（去仔） 2. 雞腿2隻 3. 生薑、鹽……適量 作法 1. 藥材1（紅棗除外）置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。 2. 雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，倒入上述湯汁，放入紅棗再加生薑、鹽和適量水以淹雞腿為度。 3. 瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟即可。（外鍋約11/2杯水） 功效：補氣抗過敏 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑桂枝湯化裁而來，桂枝湯有調和營衛的功效，營指內，衛指外，內外和諧，則外邪不易入侵人體，有鼻子過敏的小孩，常會因外界環境的變化，而引起鼻子的不適應，所以中醫師常會用桂枝湯加味，來改善小孩的鼻子過敏，藥膳中加上龍眼乾除了增強療效外，還能使藥膳變得更甘甜，讓小孩容易接受，另外龍眼乾還有益腎長智的功效，很適合小孩食用，所以過去還有一個名字叫益智。 適用症狀：適合鼻子過敏嚴重的兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 8.蕃茄麵 材料 1. 石斛2錢、竹葉5分、白朮2錢、通草5分、甘草5分。 2. 豬小排1斤、蕃茄2粒。 3. 鹽1小匙、白糖1大匙、蔥段少許。 4. 白麵條1束〈約100g〉 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2. 豬小排洗淨川燙，蕃茄切塊。 3. 熱鍋放入油1大匙，蔥爆香，放入豬小排和蕃茄稍炒一下，倒入藥汁、白糖和清水4杯，燒開待肉熟加上鹽後熄火。（用電鍋蒸亦可） 4. 白麵條煮熟後，盛大碗上加上蕃茄湯即可。 功效：養陰清熱。 醫師的話： 習慣性的嘴破大家總是怪罪於火氣大，當然醫學上並不那麼的單純，一般常見於過敏性體質，或腸胃功能不佳的小孩，竹葉和通草有引熱下行的作用，民間在尿道發炎，造成小便疼痛或不順時，常會煮來當茶喝，很有療效，白朮有健胃整腸的功效，蕃茄維生素C多，對於口腔黏膜的愈合則很有幫助。 適用症狀：適合過敏體質小孩習慣性的嘴破（口腔黏膜潰瘍）。 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：虛熱體質 藥膳屬性：稍偏涼性 9.茅根甜藕湯 材料 1.白茅根2錢、東洋參1錢、地骨皮1錢、蓮子1兩 2.蓮藕4兩、濕白木耳1/2杯、冰糖2兩 作法 1.將藥材1（蓮子除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，另蓮子以水泡軟。 2.蓮藕洗淨切片，白木耳稍切碎，同蓮子置鍋內，加入藥汁及3杯水，置瓦斯爐上用小火煮至蓮藕和蓮子爛後加冰糖，待冰糖融化即可。 功效：清熱涼血。 醫師的話： 許多有過敏性鼻炎或慢性鼻炎的小孩，因為鼻子長期處在發炎狀態，鼻內的黏膜會腫大，上面細小的微血管，常會因溫差的變化或鼻子癢小孩去挖它，而造成流鼻血，中醫認為是血熱的關係，以致血不循經而行，所以常會用一些清熱涼血的藥，蓮藕是一很好的清熱涼血食物，過去人們也常拿它來治療肺熱咳嗽。 適用症狀：適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏涼性 　 三. 增強小孩腦力 1.核桃芝麻糊 材料 1.胡桃仁2大匙、黑芝麻半杯 2.白糖7大匙、太白粉5大匙、牛奶3大匙 作法 1.將藥材1置鍋內以小火炒香，盛出待冷後將它倒入果汁機內，加入2杯水，打至藥材極細無粗粒為度。 2.取一鍋入4杯水和糖，加熱至燒開後放入上述藥材，以小火再燒滾後加入調水太白粉和牛奶，攪勻即可。 功效：補腦定志 醫師的話： 胡桃仁以其形狀似腦，常說它有補腦的功效，中醫講它能通命門，大補命門火衰，大意是說它能提高自主神經系統的協調度，黑芝麻鈣質非常多，對神經亦有穩定的作用，所以這一道藥膳，能提高兒童注意力。 適用症狀：適合注意力不易集中及精神協調不佳的兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 2. 清蒸石斑 材料 1.西洋參1錢、麥冬1錢、五味子5分、丹參5分。 2.石斑魚1尾（約1斤左右）、蔥、薑少許。 3.油2大匙、米酒1小匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉少許。 作法 1.將藥材1置鍋內，加水1杯，水燒開後以小火熬約15分後，剩1/2杯過濾取湯汁備用。 2.魚去鰓及內臟洗淨，置盤上放入生薑片數片，蒸鍋大火燒開水，放入石斑魚，大火蒸約15分鐘，魚熟倒去油水和薑片，上面灑上一些蔥絲和薑絲。 3.熱鍋入油2大匙，蔥爆香，放入藥汁、米酒、醬油、白胡椒粉，燒開後勾芡淋在魚上即可。 功效：養心益氣，振奮精神。 醫師的話： 這一道藥膳是由中醫方劑生脈飲加減而來，生脈飲有益氣生津，斂陰止汗的功效，所以能使氣復津生，汗止陰存，脈得氣充，則可復生，故名生脈，它可以改善身體的血液循環，讀書容易疲倦的學童，能獲得很好的改善。 適用症狀：適合喜歡晚睡，早上起床容易疲倦的學童。 何時不宜：感冒發燒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3天麻豆腐燴飯 材料 1.天麻1錢、川芎5分、黃耆2錢，枸杞3錢 2.豆腐1塊、蝦仁10尾、蔥1根、清江菜2顆、白飯1碗 3.高湯1杯、太白粉1大匙 作法 1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.豆腐切細塊狀，蔥切小段，蝦仁去沙腸拌少許鹽及太白粉備用。 3.取一鍋入油1大匙蔥爆香，放入蝦仁稍炒，放入高湯、藥汁、豆腐，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，勾芡。 4.白飯置盤上，清江菜燙熟放於旁邊，淋上湯之即可。 功效：清腦通絡。 醫師的話： 通常小孩的頭暈頭痛跟鼻子和眼睛的毛病有關，而且小孩對於頭暈和頭痛很難去劃分，所以有鼻竇炎、過敏性鼻炎或視力不良的小孩，常會把頭暈講為頭痛，天麻有擴張腦部血管的作用，過去人們常用來治療頭風，就是吹到冷風頭就痛，類似現在的偏頭痛，川芎有上行頭目，治療風濕在頭的功用，常用來治療一般性的頭痛。 適用症狀：適合小孩常頭暈頭痛注意力無法集中者 何時不宜：感冒發燒頭暈頭痛 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.干貝蘿蔔清湯 材料 1.當歸5分、枸杞3錢、麥冬1錢、沙參1錢（同沙參嗎？） 2.生干貝4兩、白蘿蔔1支（約1斤重）、胡蘿蔔1支、罐頭雞湯1罐 作法 1.將藥材1.置鍋內加水2杯，燒開後改以小火熬至剩1杯後，過濾取湯汁備用。 2.生干貝洗淨，每個切成4小塊，蘿蔔切塊，胡蘿蔔切小塊，一起放入小瓦鍋內，倒入上述藥汁和雞湯再加適量的水以醃食物。 3.瓦鍋加蓋入電鍋以2杯水蒸熟即可。 功效：清肝補腦。 醫師的話： 這一道藥膳是由中醫方劑一貫煎化裁而來，它可以改善一些喜歡熬夜或睡眠不夠，致肝火上炎，而引發頭、胸部等不適症狀，生干貝蛋白質多並有養陰清熱的功效，白蘿蔔能退火且維生素C多，二者都能提高身體的新陳代謝，對於考前用功過度，而引起火氣上炎等諸多不適症，這一道藥膳是不錯的選擇。 適用症狀：適合喜歡熬夜唸書，火氣上炎，咽乾口燥，眼睛乾澀疲倦，胸口悶，頭暈腦脹之兒童。 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：6歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.核桃鱈魚 材料 1. 核桃仁1兩（切細） 2. 鱈魚1片 3. 生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油各少許 作法 1. 鱈魚洗淨置盤上、淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。 2. 鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細暴香後，加入藥材1，加糖2大匙以小火炒香起鍋。 3. 魚蒸好後倒掉水份，把炒好的核桃鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。 功效：滋補腎命，溫肺潤腸，。 醫師的話： 豆酥鱈魚是小孩愛吃的一道菜餚，不過這一道藥膳我們以核桃仁來替代豆酥，核桃仁過去一直流傳說，它的形狀很像人的腦袋瓜，所以有補腦的功效，臨床上運用也似乎有這麼個補腦的功效，不過這個腦應該是指腦神經吧，能改善小孩注意力不易集中的毛病，另外中醫講核桃仁能通命門，大補下焦火衰，有治療小便頻數，虛寒喘嗽，老人腰膝酸痛的功用，因為能治療虛寒喘嗽，所以也是小孩氣喘病很好的調理食物，還有核桃仁裡含有豐富的油脂，有潤腸通便的功效，對於小孩常見的便秘，也能有所改善。 適用症狀：適合注意力不容易集中的小孩 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 6.糖醋排骨 材料 1.核桃仁3錢、龍眼乾3錢 2.豬小排10兩、台鳳鳳梨切片罐頭1罐 3.醬油1大匙、米酒1/2大匙、蛋黃1個 4.醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、蕃茄醬1大匙、太白粉2小匙、清水3/4杯、麻油1小匙 作法 1.將豬小排切小塊，洗淨熱水燙過，以3料拌勻醃半小時。 2.核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊狀。 3.油燒熱後，轉小火把醃過的小排沾太白粉，入油鍋炸至肉熟後撈起，然後再開大火，待油熱後再放入小排，另炸一次使其外皮酥（約10秒鐘）。 4.將4料倒入剛才醃小排的醬汁內拌勻，熱鍋入1大匙油，倒入上述醬汁，大火燒滾，見醬汁變稠即放入小排、鳳梨片和藥材1，稍炒勻熄火即可。 功效：益智定志，縮小便（過敏體質的小孩常有夜尿現象）。 醫師的話： 龍眼乾過去民間就一直用在治療小孩的夜尿，我常會再加上核桃仁這樣功效會更好，龍眼乾有補腎長智慧的功效，所以過去又有一個名字叫「益智」，它和核桃仁都有所謂補腦的功效，對小孩自主神經系統的發展有一些幫助，除了能改善小孩的夜尿外，對於一些注意力不容易集中的小孩，這也是很好的食物；另外臨床上很多有過敏體質的小孩，常有夜尿的現象。 適用症狀：適合小孩頻尿、夜尿者〈夜間尿床〉 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 7.紫菜蛋花湯 材料 1.浮小麥3錢、甘草1錢、紅棗3粒 2.澎湖紫菜5錢、雞蛋2粒、雞高湯罐頭1杯 3.薑絲、蔥花及鹽少許 作法 1.藥材1置鍋內加水2杯，大火燒開後改以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。 2.紫菜切碎，蛋打散。 3.取一瓦鍋倒入上述藥汁和高湯，燒開後先放入紫菜煮約5分鐘後，再打蛋花，開大火水煮滾後熄火，加鹽灑上蔥花即可。 功效：養心安神、和中緩急， 醫師的話： 這一藥膳是由中醫方劑甘麥大棗湯化裁而來，甘麥大棗湯（浮小麥、甘草、紅棗）有很好的鎮靜作用，是非常溫和的藥材所組成，所以極適合小孩來服用，尤其是考試前容易緊張或煩躁不安的學童，都有它不錯的療效，紫菜、海帶都是很好的滋陰食物，中醫認為精神緊張多屬於陽亢的體質，平常可多吃一些滋陰的食物如瓜類、木耳、百合、山藥、枸杞、桑椹、海哲皮、牡蠣、干貝、海參、甲魚等，會有一些幫助。 適用症狀：適合精神容易緊張，睡眠不安，心浮氣躁的兒童。 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8.桂圓粥 材料 1.胡桃仁5錢、遠志5分 2.圓糯米1杯、桂圓乾1兩、冰糖半杯、米酒1大匙 作法 1.材料1用水2杯，以小火煮至剩1杯，取藥汁備用。 2.糯米洗淨，取一鍋子放入糯米及藥汁，再加6杯水，煮開放入桂圓乾，轉小火待粥成後加入冰糖，冰糖融化後淋上米酒即可。 功效 補腦益智。 醫師的話： 桂圓粥是一道民間常用來治療小孩夜尿和頻尿，療效不錯的膳食，現在多加了胡桃仁和遠志，這兩種藥材都有安神定志的功效，可以其加強療效，且可改善小孩精神不容易集中的毛病。 適用症狀：適合小孩小便頻數或夜尿者 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：虛寒體質 藥膳屬性：偏溫性 　 四. 強化小孩骨骼 1.炒杜仲腰花 材料： 1.當歸5分、黃耆2錢、杜仲1錢、枸杞3錢。 2.豬腰子1個、婉豆莢5個、麻油1大匙、薑少許。 3.糖2小匙、鹽1小匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙。 作法： 1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取2大匙藥汁備用。 2.豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，待無臭味後熱水川燙一下備用，另外婉豆莢去粗筋對切備用。 3.熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花和婉豆莢快炒2-3下即可。 功效： 養血益氣，強筋骨。 醫師的話： 當歸、黃耆有補氣血的功效，杜仲內有細絲相連，有筋筋相著之意，所以中醫用它來健筋骨，配合豬腰子有保健腰膝經絡的功效。 適用症狀：適合成長中的小孩，常有膝腿酸痛者 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：偏溫性 2.栗子雞 材料 1. 黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢 2. 雞腿2隻、乾栗子1兩 3. 糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油） 2. 乾栗子用水泡軟備用。 3. 雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。 4. 熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。 功效：健脾滋腎，養血益氣 醫師的話： 栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。 適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 3.健骨雙筋燴 材料： 1. 杜仲1錢、六汗1錢、山藥2錢、枸杞3錢 2. 烏參1條〈約120g〉、熟蹄筋40g、豬絞肉1兩、熟筍片數片、胡蘿蔔數片，香菇2朵切半再對切（去蒂） 3. 蠔油1小匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許 4. 太白粉1小匙、水1大匙 作法： 1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。 2. 烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約5分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。 3. 熱鍋入油1大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒勻加入藥汁、3料，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。 功效： 補肝腎，強筋骨。 醫師的話： 發育中的小孩，醫師常會建議他們多吃一些含有膠質的食物，海蔘和蹄筋因為含有很多膠質，所以這一道藥膳就用它做為主要的食材，另外我們再加上一些藥材，可以加強療效，杜仲和續斷能通血脈理筋骨，山藥和枸杞有補腎健骨作用。 適用症狀：適合發育成長中的小孩，有強筋健骨作用 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 4.山藥牛肉湯 材料 1.西洋蔘1錢、黃耆2錢、茯苓2錢。 2枸杞3錢、欠實2錢、乾連子2錢。（另包備用） 3.牛腩4兩、生山藥2兩。 4.鹽少許。 作法 1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約30分後過濾取湯汁備用，另欠實、連子 以水泡軟備用。 2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入欠實、連子及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛後再加生山藥、枸杞煮約10分鐘，加鹽熄火即可。 功效 健脾補腎，促進發育。 醫師的話： 這一藥膳是由四神湯〈山藥、茯苓、蓮子、欠實〉加減而來，四神湯有健脾開胃、幫助消化吸收的功效，加西洋參和黃耆能健脾益氣加強療效，另外枸杞和山藥有補腎作用，中醫講腎主骨，對骨骼的發育亦有幫助。 適用症狀：適合食慾不振，體力不濟，發育不好之兒童 何時不宜：感冒期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 5.干貝蒸蛋 材料 1.枸杞2錢、胡桃1錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢 2. 蛋4個、罐頭雞湯1罐 3. 乾干貝1粒、蠔油1小匙、太白粉1小匙 作法 1. 將藥材1置鍋內，加水1碗，燒開後以小火熬剩1/2杯過濾取湯汁備用，另干貝用水泡軟撥成細絲備用。 2.蛋打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋液以小火蒸約15分鐘至蛋熟。 3. 熱鍋後入油1大匙，加入干貝和藥汁，小火待干貝煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蒸蛋上即可。 功效：補鈣強筋骨 醫師的話： 中醫學上說，色黑補腎有填精髓壯筋骨的功效，干貝、雞蛋、胡桃、黑芝麻、黑豆都含有豐富的鈣質，很適合發育成長中的兒童。 適用症狀：適合發育中鈣質不足的兒童 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 6.豆豉鯧魚 材料 1.豆豉1大匙、黑糖〈紅糖〉1小匙 2.中鯧魚1尾 3.橄欖油1大匙、米酒1小匙、生薑絲和蔥絲少許 作法 1.鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上， 2.魚淋上橄欖油、米酒，材料1拌勻灑在魚上面，最後放些生薑絲。 3.取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟，放些蔥絲即可。 功效 強筋健骨 醫師的話： 豆豉和黑糖鈣質的含量多，魚肉也是一樣，尤其是鯧魚沒有粗刺，小孩子喜歡吃，另外豆豉有芳香開胃的功效，加上小孩愛吃甜味道的食物，這一道藥膳就很適合發育中的小孩。 適用症狀：適合發育中的小孩，加強食物中鈣質的補充 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 7.香烤鰻魚 材料 1.黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙、枸杞2錢 2.真空包烤鰻魚片1片（約150g） 3.柴魚醬油1小匙、檸檬片1片 作法 1.鰻魚用鋁箔紙包好，放入小烤箱，烤約10分鐘。 2.鰻魚取出置盤上，上面灑上材料1，再淋上柴魚醬油最後放檸檬片即可。 功效 益氣養血，壯筋骨。 醫師的話： 鰻魚自古就被認為是營養豐富的食物，，鈣質含量又多，所以過去許多上了年紀的人，因骨質的退化，時常筋骨酸痛，就會燉鰻魚來吃，改善了筋骨的疼痛，芝麻同樣含有豐富的鈣質，對於一些腸胃吸收不好，稍有過度的運動，就抱怨骨頭酸痛的小孩，很適合食用這一道藥膳，另外發育中的小孩，需要足夠的蛋白質和鈣質，也很適合這一道藥膳。 適用症狀：適合血氣衰弱，經常筋骨酸痛的小孩或發育期的青少年 何時不宜：感冒發炎期間 適用年齡：5歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 8. 髮菜煎蛋 材料： 1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙 2.蛋4個、吻魚1兩、髮菜5g 3.蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙 作法 1. 髮菜用水泡軟切細備用。 2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。 3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。 功效：滋補肝腎，填精補髓。 醫師的話： 這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品，枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童特別有用。 適用症狀：適合成長的孩童多食用 何時不宜：無 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：中性 　 五. 增強小孩體力 1.蛤蜊雞湯 材料 1. 麥冬1錢、天冬1錢、石斛1錢、紅棗5粒（去籽） 2. 綠竹筍2支、蛤蜊半斤、雞腿1支 3. 生薑2片、鹽少許 作法 1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬約20分後過濾取湯汁備用。 2.綠竹筍處理後切片，雞腿洗淨切塊並川燙，蛤蜊吐沙後洗淨一起置鍋內，放入上述湯汁後再加3杯的水和生薑片，放電鍋內蒸熟即成。 3.加鹽少許調味。 功效：養陰清熱，生津潤燥，。 醫師的話： 麥冬、天冬和石斛有益氣生津的功效，能促進口腔唾液的分泌，蛤蜊則有滋陰清熱的功效，蛋白質高容易吸收，小孩又愛吃，病後體力恢復快。 適用症狀：適合小孩感冒初愈，口唇乾燥，體力不濟者 何時不宜：急性發炎期 適用年齡：2歲以上 適合體質：各種體質 藥膳屬性：稍偏涼性 2.保肝海鮮煲 材料 1.西洋參1錢、白朮1錢、茯苓2錢、甘草1錢、北茵陳5分。 2.豆漿2杯、蛤蜊4兩、生干貝3粒、草蝦2隻、金針菇少許、胡蘿蔔3-4片、青江菜3棵、大白菜3大葉。 3.麻油1小匙、生薑1片、蔥1支、鹽1小匙、糖1小匙、冬菜少許 作法 1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。 2.取一瓦鍋，放入麻油爆香蔥、薑，倒入豆漿和藥汁，先放大白菜煮軟後，再放入蛤蜊、干貝、草蝦、金針菇、胡蘿蔔、清江菜、鹽、糖煮熟，最後再放入冬菜（切細）。 功效 保肝利膽，清熱利濕。 醫師的話： 這一道藥膳比較適合肝炎病童後期的調理，肝炎病童的飲食原則，應該吃一些高蛋白質、低脂肪的食物，這樣才

2007年01月19日
公開
49

三歲前就是要玩--遊戲是幼兒最自然的學習

遊戲是孩子體育啓蒙的第一課，遊戲可使孩子聰明伶俐、身體健康。遊戲的目的不僅在於增強體力，使孩子們的四肢得以均衡使用，從而有效地彌補孩子們在日常生活中因爲單一的活動對大腦的不均衡刺激，促使大腦發育。尤其是在嬰幼兒快速生長時期就更爲有利，將使孩子終身受益。嬰幼兒遊戲的選擇：　　 一、 娛樂性、趣味性、模仿性強的遊戲。　　培養參加體育運動的興趣、激發經常鍛煉的積極性、養成體育衛生習慣。可選擇模仿各種動物行走的遊戲，如兔跳、螃蟹行、蚯蚓爬、狗跑、鴨步。　　 二、適合此年齡段孩子身心特點的遊戲。　　嬰幼兒大腦皮層中興奮過程佔優勢，並易於擴散和轉移，情緒波動大，心理狀態不穩定。如貪玩、好動、注意力及易分散、理解能力差，因此，應選擇動作簡單、節奏明顯和說、唱、領、動相結合的遊戲。　　 三、集體性遊戲。　　嬰幼兒從整天圍著家長或阿姨轉逐漸發展到對同齡兒童表現出強烈的興趣，集體性遊戲可促使他們要考慮自己與他人的關係，學會如何更好地與同伴協作。可選擇傳遞球遊戲、接力遊戲、追逐遊戲、攻防遊戲等。　　 四、選擇多種器官共同作用、共同完成的身體活動遊戲。　　 1—6歲是幼兒感覺運動發展的最佳時期，此時有目的、有計劃的發展幼兒的感覺和運動，不僅對大腦是良好的刺激，以提高大腦對全身各器官系統的支配能力，還能促進運動神經的發展。其中：　　 1—3歲可選擇眼、手協調的遊戲，如投水平目標、投垂直目標、手指體操、捏橡皮泥等；眼、腳協調的遊戲，如踢定點球、踢滾動球、踢球打目標等；聽覺遊戲，對語言、音樂等刺激作出反應等；本體感覺遊戲，如側滾、馱物爬、兩腿兩足夾物走、拍球等。　　 3─6歲可選擇身體協調性、柔韌性的遊戲，如各種曲線跑、各種躲閃遊戲、跳皮筋、伸展性體操等；平衡性遊戲，如單足站立、在低平衡木上走、學騎自行車等；彈跳性遊戲，如跳起摸高、腳猜拳、跳房子、跳繩等。　　身體活動遊戲中的注意事項：　　◎在老師或父母的指導下進行。　　◎遊戲前做一些適應性的準備活動。　　◎掌握並及時調節活動量，避免過度疲勞。　　◎注意安全，選擇平整鬆軟的場地進行。 　　十九世紀學前教育之父福錄貝爾提出對幼兒進行遊戲教育的主張。在他創立的世界上第一所幼稚園裏，實施以遊戲爲基礎的教育取得好效果。60年代以來，各國教育心理學家在對幼兒發展規律的研究中，對遊戲教育有一致看法。他們指出：幼兒期蘊藏著豐富的發展潛力，這些潛力可在遊戲中挖掘。因此，爲使孩子成長爲一個完整的人，實施教育的正確途徑與方法是組織好遊戲活動。　　　 一、樹立正確的遊戲教育觀　　　　年輕父母應怎樣看待遊戲教育呢？對此，我曾向幼兒和父母作過調查。我以兩位媽媽的教育行爲爲例，星期天，小明媽帶小明去公園玩，小冬媽帶小冬去學外語。問：哪個媽媽好，你喜歡誰？中班83．7％的孩子認爲小明媽好，理由是他們喜歡去公園玩；而大班60％的孩子讚揚小冬媽，理由是“好孩子是不玩的”。不過，這些天真的孩子仍表示，喜歡去公園，喜歡玩，只是大人不讓他們去。調查反映出不少父母對遊戲的不正確態度，他們認爲遊戲並不重要，只有學習、上課才是重要的。　　　　 兒童以遊戲爲生命，遊戲是幼兒的正當權利　　　　 遊戲對幼兒具有特殊的意義。這是因爲他們在生理上發育還很不成熟，表現在他們以遊戲爲生命，遊戲是他們生活的方式，學習和工作的方法。幼兒就是在遊戲中生活，在遊戲中學習，在遊戲中成長的。因而，有遊戲生活的兒童才能稱得上是真正的兒童，也只有在遊戲生活中成長的兒童才會是身心健康的兒童。遊戲是兒童的正當權利。對於兒童，社會將以法律的形式保護他們的遊戲權。因此，不讓孩子玩的做法是極其錯誤的。　　　　 愛玩、會玩是評價好孩子的標準之一　　　　 當前在嬰幼稚教育中，遊戲行爲往往不被鼓勵，愛玩的孩子常被看作是淘氣、調皮搗蛋、不用功、沒出息的孩子。喜歡不喜歡玩，會不會玩，對大人也許不那麽重要，可對幼兒卻是件大事，它是衡量孩子身心健康發展的標誌。由於幼兒遊戲水平反映著他們的身心發展水平，因此，會玩的孩子總是聰明能幹的、身體健壯的、善於交往合作的好孩子。英國有句諺語說得好：整天用功不玩耍，聰明孩子也變傻。　　　　 遊戲是幼兒最自然、最有效的學習　　　　 遊戲與學習對立是實施遊戲教育的重要障礙，其實，遊戲的對立面不是學習而是不遊戲。在遊戲中學是幼兒學習的特點，遊戲的過程就是孩子的學習過程。你看見孩子玩玩具嗎？他們在充滿新奇、幻想和奧秘的玩具世界裏，小腦袋不停地問，並努力去擺弄、操作以期得出答案。不倒翁爲什麽不倒？陀螺怎麽會轉？火車怎麽會叫、會冒煙？這些問題不僅激發孩子豐富的想象力、思維力，同時也成了孩子認識世界的工具，啓迪他們智慧的教科書。著名動畫片藝術家萬籟鳴，從小喜歡和母親玩手影遊戲。他常被牆上晃動耳朵的“兔子”、汪汪叫的“小狗”迷住。形態生動逼真的手影遊戲，激發了他對動畫藝術的興趣，長大以後他製作了我國第一部彩色動畫片《大鬧天宮》，成了著名藝術家。美國語言學家斯特金娜夫人，她常和女兒維尼玩語言遊戲、表演遊戲。維尼3歲就會寫詩，4歲寫劇本，5歲出詩集。由於遊戲爲孩子們提供了一個輕鬆愉快、具有豐富刺激的、能鼓勵幼兒自己學習的良好環境，使他們獲得安全感、自尊和自信，獲得對學習的持久熱情，從而終身受益。而一些父母力圖讓孩子提早學習，其結果很可能適得其反。因此，遊戲是促進幼兒身心全面發展的重要手段，應充分發揮它的教育作用。　　　　 二、父母應研究幼兒遊戲　　　　 幼兒玩哪些遊戲　　　　 3—6歲幼兒玩的遊戲內容是極其豐富的。 3歲孩子開始還玩0—２歲孩子玩的遊戲（感覺運動遊戲），如拿小鈴反復搖晃，跟著小球跑，把盒子裏的東西倒出、裝進等。在這些遊戲中，充分發展了他們的感官，到3歲時逐漸過渡到象徵性遊戲階段。　　　　 1、角色遊戲。孩子假扮媽媽餵養娃娃。他們用自己去替代角色人物，用玩具去替代真實用具，這一切是建立在想象的基礎上，通過角色扮演進行的。角色遊戲是幼兒期最爲典型的遊戲，是促進幼兒社會化、發展語言的重要遊戲。　　　　 2、結構遊戲。孩子們喜歡玩搭積木、串木珠等構造活動的結構遊戲，從中他們認識了物體的形狀、色彩、大小、輕重等特徵，得到了關於結構造型方面的知識技能，培養了審美情趣。　 　3、表演遊戲。表演童話、故事，玩木偶戲、影子戲。這些表演遊戲從小培養幼兒對戲劇活動和文藝作品的興趣，培養未來小觀衆和小演員。以上這些遊戲都屬於一種創造性遊戲，是孩子們自己獨立自主、創造性地開展的活動。　 　 4、由成人編制的有規則遊戲。如以唱歌、跳舞爲內容的音樂遊戲；以走、跑、跳等基本活動爲內容的體育遊戲；以觀察、注意、想象、記憶和思維等爲內容的智力遊戲。這些遊戲都有明確的發展目標（如發展動作，發展智力，培養藝術審美能力），是成人根據一定的教育要求，用規則編制而成的。除此以外，那些民間遊戲也是幼兒喜愛的。　 　 　　幼兒怎麽玩　 　 　　1、依靠玩具玩。幼稚教育家陳鶴琴指出：“小孩子玩，很少空著手玩的。必須有許多東西來幫助，才能玩得起來，才能滿足玩的欲望。”如玩騎馬至少需要一根竹竿，才能跑來跑去地玩起來。玩具是遊戲的工具，是兒童的天使，是啓蒙的教科書。有的父母不准孩子玩那些瓶瓶罐罐的玩具，是不對的。沒有玩具，遊戲也就中止了。　 　 　　2、依靠想象玩。遊戲都是一種假想的行爲。當“醫生”假裝看病打針、當“司機”假裝開車。大人稱這些是“兒戲”，並不當真。這些兒戲建立在假想基礎上，它使孩子的想象力豐富、思維活躍、創造力強。　 　 　　3、獨自專心玩，與夥伴友好合作玩。3歲幼兒由於能力較差，所以，個人遊戲很多，他們常把布娃娃當物件，和它說話，玩耍，然後再過渡到和小朋友一起玩。不過最初的集體遊戲只是一種在一起玩的形式，而無合作的內容。真正有分工、有互助、有協調的合作遊戲要到大班才出現。所以，3歲時和鄰居孩子玩，往往玩不好，到6歲，孩子們已很能幹，協作合群能力提高，他們可以玩很長時間的集體遊戲。當然，獨立性也更強了。　 　 　　4、在規則的指導下玩。遊戲都有規則，只不過有的規則明顯，有的隱蔽。遊戲規則是根據遊戲目的提出的，它能在遊戲中起組織、約束、調整幼兒遊戲行爲和相互關係的作用。孩子們爲了玩，願意遵守規則。　 　 　　三、父母應掌握指導遊戲的技能　 　 　　孩子們玩遊戲需要成人指導　 　 　　不少父母給孩子買玩具從不計較數量和價格，但不關心孩子的玩。他們認爲孩子玩就玩吧，只要不闖禍就行。其實他們不知道遊戲有好與壞之別，不是任何遊戲都具有教育價值的。如孩子玩“死人”的遊戲，反映迷信的內容，就是不好的遊戲。玩好遊戲時，如缺乏正確指導，同樣也會給孩子以不良影響。如運動量過大的遊戲會損害健康，不掌握玩具操作技能的遊戲會危及生命，在遊戲中常處於被支配地位的孩子會形成膽小、軟弱的性格，而那些霸道孩子在遊戲中如得不到指正，將會形成自私、驕橫的性格。這些個性品德上的問題將會影響他們一生。遊戲中的教育因素需父母去引發才能達到遊戲教育的目的。如玩水，父母給孩子一塑膠袋，讓他將水裝進袋內，並用小針紮幾個小洞，父母指導孩子觀察水的流動，引起孩子對水流形成的興趣，發揮玩水遊戲的教育價值。若不指導也許只是玩玩而已。　 　 　　同時，指導遊戲需要父母的愛心。對遊戲的指導是一門藝術，它是建立在父母愛心基礎上的，這種愛表現爲對孩子的遊戲的仔細觀察、瞭解，對孩子的尊重，表現爲父母作爲孩子的遊戲夥伴，平等地參與遊戲。　 　 　　具體指導方法　 　 　　1、親子共玩的技巧。教給孩子玩新玩具的方法：將新玩具給孩子時，應讓他們自由地探索一會，邊觀察邊和孩子談話，積極向孩子提出問題和回答他們提出的問題，如這是什麽玩具，它叫什麽名字等。之後在孩子要求下才演示玩法。指導孩子玩舊玩具時，要鼓勵他們想出新玩法，如玩“小熊吹泡泡”，玩時可建議他們去追捉泡泡，觀察泡泡上天化了的有趣現象。一物多玩也需要啓發。親子共玩時要注意與孩子間合作、交流，引發孩子感情，産生共樂的效果，如父母可作爲觀衆觀看孩子表演，拍手評價産生共樂。　 2、選購玩具的學問。選購玩具雖有許多要求，如教育性、藝術性、經濟能力等等，但最主要的還是要考慮爲什麽買、買給誰，考慮玩具的功能對孩子的影響，否則你就花冤枉錢。其次，要識別玩具的好壞，那些製作精細、技術先進、功能單一、操作簡便的玩具常常不是好玩具，它的欣賞性只能帶給孩子一時快樂，不會對遊戲産生長久影響。而一些傳統玩具如娃娃、積木，還有那些廢物當玩具的，由於它能激發想象，有多種用途，能充分給孩子自己動手機會，孩子百玩不厭，他們對用這些玩具所開展的遊戲傾注極大熱情。買玩具不如做玩具，孩子喜歡成人做的玩具，同時更喜歡自己做的玩具，那些動手折疊的手槍和帽子曾使孩子威風了好一陣子。　 　 　　3、遊戲角——孩子遊戲的小天地。要給孩子安排一個玩具箱或玩具櫃，最好能給他們一個玩具角，使他們有一個自己的遊戲王國。在這個天地裏，要求他們做小主人，愛護玩具，場地整潔，培養責任感和勞動技能。當然做這工作是不容易的，父母要記住，一要對孩子嚴要求，二要教會孩子整理技能，三要運用表揚批評鼓勵與懲罰手段去督促他們的行爲，四要學會有耐心和堅持。成功總是屬於認真的父母。　

2007年01月19日
公開
51

0至3歲寶寶管教秘笈-10 種獎勵寶寶的方法

0至3歲寶寶管教秘笈-10 種獎勵寶寶的方法 零至三歲的寶寶還在最初的成長階段，此階段的寶寶，他的語言發展尚未健全，而且口語的表達能力還很弱，所以他們的言行舉止，大多是模仿身邊照顧者的所作所為，所以，父母親的言行、作為不僅要特別謹慎之外，當妳發現妳家的小寶貝有良好表現時，也不要吝惜給予孩子「愛的鼓勵」喔！ 1.講故事給他聽 寶寶表現不錯時，媽媽可以營造歡樂活潑的氣氛，講故事給寶寶聽，耐心地告訴小寶寶，讓他知道自己行為的好壞與對錯。例如：「妹妹，妳好乖，剛剛媽媽看到妳把飯都吃光光了，媽媽等一下講故事給妳聽」。 2.親密的背與抱 根據西方心理學家研究指出，母嬰之間早期的「依附關係」若是發展良好，對小寶寶日後的人格發展影響深遠。所以媽媽應常以肢體語言來表達對寶寶的愛。當小寶寶有比較好的行為表現時，媽媽可以給寶寶一個親密的擁抱，因為小寶寶可藉由肌膚之親，在愛中成長。 3.帶孩子出門玩耍 事實上，小寶寶在一至三歲時，正是需要健全發展身心的初始階段，一旦寶寶有良好的行為反應時，媽媽可以帶小寶寶出門玩耍，以做為犒賞，一方面能讓小寶寶多多見識外在環境，一方面也能讓寶寶學習到，只要表現良好，媽媽就會帶他出去玩。 4.陪他一起遊戲 小寶寶年紀還小時，需要媽媽無微不至的關懷與照顧，寶寶如果在生活作息上可以配合，且都有良好表現時，媽媽可以適時地陪小寶寶玩他喜歡玩的遊戲或玩偶，也可以藉此培養親子感情。 5.親親小寶貝 大多數孩子都喜歡被擁抱及親吻，而透過肌膚之親，可以讓小寶寶更瞭解父母的愛意，因此，如果小寶寶在日常生活中有較好的行為舉止時，媽媽可以適時的親寶寶一下，並讚美他。例如：「弟弟，你在睡覺前有刷牙，媽媽覺得很高興」。然後，媽媽就可以親親他或抱抱他，相信小寶寶會非常高興，以後都會記得，在上床睡覺前，要先刷牙，才能上床睡覺。 6.激發孩子的榮譽心 孩子上幼稚園時，老師覺得寶寶有良好的行為表現，有時候會為孩子蓋「好寶寶章」，讓孩子培養榮譽心。同樣地，在家裏，父母親也可以用這種方式，為小寶寶準備一本生活公約小簿子，只要寶寶有好的表現，媽媽可以在上面蓋上一個好寶寶章，象徵性的獎勵品，來給寶寶做為獎勵。 7.為寶寶打扮 男寶寶小的時候，若有良好行為及紀律反應時，父母可以有許多額外方式來給予寶寶獎勵，而女寶寶的媽媽們，則多了一種可以做為獎勵的方式：例如：「惠惠，媽媽昨天請妳把自己換下來的襪子放在桶子裏，不要亂丟，媽媽很高興妳記得把襪子放在桶子裏，而沒有亂丟」。然後，媽媽就可以拿出事前為寶寶買好的裝飾品，來幫寶寶打扮的美美的，相信寶寶也會很喜歡。 8.物質的獎勵 大多數的小朋友都是喜歡收到禮物的，在孩子收到心愛禮物時，總是顯得特別高興，所以父母們有時不妨以物質上的鼓勵，做為方法，直接來獎賞寶寶的正確行為，這在「教育心理學」上，是一種「正增強」的方法，可以有效強化寶寶學習到正確的行為。 9.適量地滿足他的需求 當小寶寶在生活作息中，行為表現符合媽媽的生活規則時，父母可以視情況而定，適量地滿足寶寶的要求，例如：媽媽規定小寶寶每天要在晚上九點鐘準時就寢，有時小寶寶可能達不到，但是，如果有一天，當孩子能夠自律地準時睡覺時，媽媽可以在隔天以其他方式來滿足其所需，例如：帶他去吃他喜歡吃的東西，或看他需要什麼，在適度的範圍內可以滿足他的需求。 10.允許孩子做他喜歡做的事情 當孩子的行為及言行都很恰當、合宜時，父母可以允許孩子選擇他想做的事，例如：孩子今天一整天都沒有哭鬧，很乖地聽大人的話，做自己該做的事，或靜靜地在一旁遊戲，父母就可以適時地讓孩子做他喜歡做的事。如：看電視中的兒童節目，或適合兒童觀看的說、唱、跳教學錄影帶等，讓孩子能夠一邊滿足他的需求，知道自己是因為表現合宜，才會得到父母允許自己做想做及喜歡做的事，長期下來，寶寶就能內建一種固定而正確的行為模式。此外，小寶寶在做喜歡做的事時，也算是同時在培養興趣。

2007年01月19日
公開
53

4種遊戲．4大判斷法 寶寶語言發展學問大

4種遊戲．4大判斷法 寶寶語言發展學問大 當寶寶發出「ㄅㄅ」或「ㄇㄇ」的音時，妳是不是欣喜若狂地大叫「我的寶寶會叫爸爸、媽媽了！」但是，寶寶真的是這個意思嗎？還是只是無意義的發聲呢？寶寶這耐人尋味的第一句話，背後其實不簡單喔！ PART1 0∼1歲：語言發展的4大階段 Stage1：0∼2個月 寶寶會用不同的哭聲表達感覺，可能是餓了、尿尿了，或是要人抱他；而當寶寶感到開心、舒服時，也會發出愉悅的聲音。在語言發展歷程中，哭聲和愉悅聲是很重要的第一步。 Stage2：2∼3個月 寶寶進入「gooing」時期，所謂「gooing」是指當寶寶吃飽、睡足，呈現滿足狀態時，出現探索聲音，發出「呵?呵?」聲響的情形。到了3個月大左右，寶寶開始會發出一些母音，像是「ㄨ」、「ㄚ」之類的聲音。 Stage3：4∼6個月 寶寶進入「babbling」時期，就是俗稱的牙牙學語期，此時寶寶會發出「ㄅㄅㄅ、ㄇㄇㄇ、ㄋㄋㄋ」的聲音。爸媽可能以為寶寶會叫「爸爸」或「媽媽」，但台安醫院兒童發展復健中心語言治療師表示，事實上這只是寶寶在探索聲音時，不小心發出來且無意義的聲音，他並不知道這個聲音代表什麼意義，而是爸媽賦予這個聲音意義而已，但寶寶也會由此得知，自己發出「ㄅㄅ」的聲音，原來是代表「爸爸」的意思。 Stage4：8∼12個月 寶寶開始會模仿了，學習大人的音調、語氣，有些寶寶在此階段，會出現像疑問句的上揚音調，或命令句的語調，但因語彙還不夠多，所以他講出來的會是夾雜著亂語的語調。到9∼10個月大時，寶寶對於聲音的探索已有一定程度，開始進入「jargon」（胡言亂語）時期，他可能會拿著車子，發出「叭叭、叭叭」的聲音，又接著嘰哩瓜啦說了一堆大人聽不懂的話。 PART2 好玩的語言遊戲 Game1：多跟寶寶說話 想要訓練寶寶的語言能力，跟他邊玩邊說話是很重要的環節。治療師表示，爸媽不斷地跟寶寶說話並鼓勵他發聲，能帶給他吸收各種訊息的機會，如此才有足夠的刺激，讓寶寶說出第一句話。千萬不要存有「跟寶寶說話，他又聽不懂」的想法，因為對寶寶而言，爸媽跟他說話是吸收資訊的最佳來源。 Game2：用疊語、圖像連結 在跟寶寶玩玩具、講話的時候，爸媽不要使用難度太高的語詞，不妨用疊語的字代表，例如：汽車、火車-->統稱「車車」；奶瓶-->「ㄋㄟㄋㄟ」；杯子-->「杯杯」等。同時在說到這個詞彙時，也要拿著這個物品，讓他摸一摸、看一看，影像和聲音共同連結的做法，能幫助寶寶學習的速度更快。 Game3：幫寶寶把行為說出來 由於寶寶的操作能力還不是很好，爸媽可以多「看」寶寶怎麼玩，假如他把車子翻過來，爸媽可以回應他「哇！你把車車翻過來了！」，或是寶寶把車子推走，爸媽則可以跟他說「喔！車車滾走了！」。從遊戲中加強這個動作所賦予的語言，藉由平常重複的累積，增加寶寶對這些話的印象，等到時機成熟，他就會自然而然地說出口了。 Game4：哼哼唱唱加強互動 爸媽除了親自和寶寶說話，用哼唱的方式，唱歌給寶寶聽，也是一個能促進語言發展的方法。施佳蓉治療師認為，家長不用擔心自己唱得不好聽，因為哼唱的重點在於和寶寶有互動和溝通，畢竟廣播或音樂兒歌，只能藉由聽力，傳達到寶寶的大腦再解釋，但他又還沒有足夠能力完整解讀，然而親子面對面的交流，不但可以聽，還可以從對方的表情，得到更多的訊息，這將為寶寶未來的人際溝通行為，打下良好的基礎。 PART3 語言發展遲緩判斷法 Way1：環境刺激夠嗎？ 每個寶寶說話的時間早晚不一，必須視其發展歷程而定，但若是到了1歲半或2歲，還沒有發出聲音，或說出一些語彙，爸媽就要特別留意了。治療師指出，寶寶不說話的主要原因，除了受本身智力或疾病的影響外，環境也是因素之一，「如果周遭的人不常跟寶寶說話，他也會覺得沒有必要說話，也就失去了想說話的動力。」爸媽應該讓寶寶知道，說話是一件有意義的事，當他說話時會有人給予回應、會讓他人開心，才會激起寶寶想要發聲的欲望。 Way2：保母或照顧者跟寶寶的互動多嗎？ 現在的上班族媽媽很多，寶寶大多托由保母照顧，而一位保母往往需要照料好幾位寶寶，如果寶寶又屬於安靜、內向型，保母可能除了餵牛奶、換尿片之外，並不會特別理會他，寶寶所接受到的刺激就比較少，如此一來，語言發展遲緩的可能性就會增加。 Way3：出現語彙或句子了嗎？ 如果寶寶到了2歲，依然沒有出現語彙或是簡單的句子，還停留在發出「ㄅㄅㄅ、ㄇㄇㄇ」聲音的階段，治療師建議爸媽，應該趕緊帶寶寶就醫，讓耳鼻喉科醫師或語言治療師幫寶寶檢查、評估，看看是什麼原因讓寶寶說話發展較慢。「很多情況只是因為刺激不夠，只要稍加改變環境就能改善寶寶語言發展遲緩的問題，讓他的發展能追上同年齡的寶寶。」因此寶寶2、3歲時，家長就要留心他的發展情形，早期發現異狀，才能早期治療。 Way4：發音有問題嗎？ 倘若寶寶到了4、5歲，「爸爸」會說成「ㄍㄚˋㄍㄚ˙」或「ㄉㄚˋㄉㄚ˙」，「車子」會說成「ㄍㄜㄗ˙」，就要立即就醫了。不過治療師呼籲父母不用過度擔心，因為一般來說，發音器官像是舌頭、口腔等，發展完成的年齡，大約是6歲左右，所以在經過治療之後，這些構音問題大多都能解決。 PART4 寶寶學說話的Q&A Q：使用疊語會阻礙寶寶日後語文能力的發展嗎？ A：因為1歲以前的寶寶，學習能力有限，因此能真正吸收的資訊也有限，當他看到奶瓶時，雖然能理解這是喝的ㄋㄟㄋㄟ，但卻還無法完整表達意思，這時使用疊語幫助寶寶認知是可行的方式，因為很難的話語，寶寶根本聽不懂。但若是等到寶寶3、4歲，還是使用疊語教他說話，就有可能影響寶寶日後的語文發展能力。所以3、4歲之後，就要盡量減少疊語的使用，換句話說，爸媽必須按照寶寶的發展進度，配合適當的教導方法，才能讓寶寶順利學會說話。 Q：放廣播或兒歌音樂給寶寶聽，能幫助他學習說話嗎？ A：音樂可以讓心靈沉靜，輕柔的曲調能舒緩心情，不過當寶寶聽音樂時，會有旋律進入腦海，但語言的部分相對較少，治療師認為，廣播或兒歌音樂說話的速度很快，也不會隨著寶寶的喜怒哀樂，而改變音調、速度或詞彙，可是爸媽在跟寶寶互動時，很自然地會因寶寶哭或笑，有不同的反應和表情，說話的聲音和用字也會跟著變化，所以刺激寶寶說話的最佳方法，還是透過爸媽和寶寶邊玩邊說話在一起最有效果。 Q：寶寶的第一句話會隨照顧者的用語或腔調不同而改變嗎？ A：通常寶寶最先發出的聲音是「雙唇音」，例如：ㄅ、ㄆ、ㄇ的音，所以寶寶最常見的第一句話，會是「爸爸、媽媽」。治療師表示，由於寶寶還聽不懂很多話，只能靠著觸摸或觀察來學習，而雙唇音的嘴型最容易辨別，也較易模仿，但如果寶寶是由阿公、阿嬤照顧，他第一句話也可能是「公公、嬤嬤」，而非「爸爸、媽媽」，這就是環境帶給寶寶的影響。在臨床個案中，就曾經遇過爸爸每句話前面，都會加一個不好聽的語助詞（ㄍㄢˋ），結果寶寶說的第一句話，竟然就是這個字，讓全家人都嚇了一跳，可見言教的影響力有多大。 Q：照顧者說台語或講話腔調較重，會影響寶寶說話嗎？ A：這一定多少會有影響，但說話有些許腔調，並不會妨礙與人溝通的能力，別人還是聽得懂，等到進入幼稚園、小學之後，寶寶開始走出家庭，接觸外在環境，跟他講話的人也更多，這時寶寶所處的環境，也會改變他的說話習慣與方式。治療師表示，學習是一連串的過程，家庭是一個主要的部分，但學校、社會的影響也很大，因此並不會因為寶寶小時候在講台語的環境中成長，長大就會變成台灣國語。 Q：外籍新娘的寶寶，較容易語言發展遲緩嗎？ A：外籍新娘已經成為台灣的新族群，但是外籍新娘常會因為自己國語說不好，擔心影響寶寶，而很少跟他說話，再加上爸爸可能因為工作忙碌，也沒有時間和寶寶互動，這種情況下，寶寶的語言發展，就很容易遲緩。治療師鼓勵外籍媽媽們，不要因為講話不夠標準或有腔調，就減少和寶寶說話的互動，因為讓寶寶說話最重要的第一步，就是要引導他發聲，給予他適當的回應，讓他知道說話的意義，否則寶寶會一直不想說話，反而得到反效果。 語言治療師．推薦！ * 《家有學語兒－遊戲篇》信誼基金出版社 * 《家有學語兒－問題篇》信誼基金出版社 * 《小小孩學說話》信誼基金出版社 * 《孩子，你為什麼不說話？》久周出版

2007年01月18日
公開
53

打動心靈比威脅更有效

本文出處：健康物語月刊2004年8月號 摘錄自《千萬別罵孩子--與孩子溝通的30個方法》 星一郎◎著 世茂出版社出版 千萬別罵孩子， 打動心靈比威脅更有效 小孩子很任性、被其他小朋友欺侮、和小朋友打架，只要稍微遇到一點挫折就畏縮、膽小、什麼都不想做，讓大人很傷腦筋……。遇到這種情況時，到底要嚴格管教，還是儘可能不要訓斥多多稱讚，相信很多父母都不知該如何是好。事實上，培養孩子並不是稱讚或訓斥這麼簡單，最主要的目的是讓孩子能夠接受，激發孩子自動自發的意欲。父母和孩子是人際關係中最小的單位，當親子之間的溝通順利時，不但可以培養孩子的人際關係，也有助於解決父母在育兒方面的煩惱。 以下就舉幾個例子，說明父母該如何和孩子溝通的方法。 不要為孩子貼上標籤 當孩子動作慢吞吞時，大人總忍不住會訓斥：「你每次動作都特別慢！」 當孩子遺失二、三次雨傘時，也會大聲咆哮：「你記性真差！」 不知各位父母是否也有相同的經驗？其實，孩子有動作快的時候，當然也有動作慢的時候；有連續幾次遺失物品的時候，但也有不遺失東西的時候。當孩子聽到父母指責自己「每次動作都特別慢」時，他心裡就會認為「我的動作很慢」，以後就更不可能改進。因此，如果你不希望給孩子下定論，不妨改用這樣的方式和孩子說話。「你今天動作有點慢，希望下次可以快一點。」 有動作慢吞吞的孩子、有靜不下心來做事的孩子、也有任性的孩子、消極的孩子……其實，沒有一個孩子絕對是某一種類型的，因此千萬不要為孩子貼上任何的標籤，當看到孩子有「任性的行為」時，只需要具體指正就可以避免孩子成為「任性的孩子」。 打動心靈比威脅更有效 在百貨公司的玩具賣場，常常看到孩子拚命跺腳，大聲嚷著「我要買！我要買！」然後乾脆躺在地上打滾，最後「哇！」的大哭大叫……。遇到這種情況，相信很多父母都會不知所措。 無論如何，畢竟周圍都是人，似乎可以聽到旁人小聲嘀咕「怎麼讓小孩子這麼哭鬧」、「大人怎麼這樣」。 如果大聲訓斥「不許胡鬧！」，只會讓孩子哭得更大聲。 到底該怎麼辦？最後是否只能買玩具給孩子，以孩子獲勝收場？還是大人用力抓住孩子的手臂，用力拉扯之下，將孩子拖出百貨公司？或是「餵，你好好管管他！」、「你為什麼自己不管他」，連父母自己都因此而發生爭執。 總之，這種場面是力量的對決。如果買了玩具，就是孩子贏，如果硬把孩子拖出百貨公司，就是大人贏。那麼，到底該怎麼辦？……方法有很多種。 方法一為了避免力量對決，先輸為贏。 如果最後還是要買玩具給孩子，還不如在孩子跺腳時就屈服，但也會因此開啟「只要一跺腳，就可以獲得自己想要的東西」的先例，為了避免這種情況，可以在買玩具給孩子後，等孩子心情平靜下來（孩子在吵鬧時，根本聽不進任何話）時，用冷靜的語氣告訴他：「下次如果你再跺腳的話，就絕對不會買任何東西給你」並努力遵守這一點。 方法二一旦說了不買，就要堅持到底。 看到孩子哭鬧不已時，即使對他說：「說了不行就是不行」！「不許再哭了！」也無濟於事，而且等於是火上澆油，只會讓自己筋疲力竭。所以，大人可以深呼吸三次，讓自己的心情先平靜下來，然後和哭鬧的孩子保持一段距離，使自己不要受到影響，但千萬不能威脅孩子「我不管你了，我不帶你回家！」，如果想要對孩子說話，不妨以平靜的口吻告訴他：「我在旁邊等，一直等到你不哭為止。」然後裝做陌生人的樣子，在旁邊冷眼觀察看著孩子，當大人不理會他時，孩子就會覺得好像在對著空氣鬧脾氣一樣，過一會兒就會覺得無趣而停止哭鬧。 這時，大人就可以笑著對他說：「你不吵著要買玩具了，那我們回家吧。」接著帶孩子離開賣場。在離開賣場後，要再度向孩子重申規矩「當你玩得很高興時，或是看喜歡的電視節目時，如果旁邊有人哇哇大叫，你的心情會怎麼樣？」、「所以像你剛才那樣大哭大鬧，周圍的人本來很高興的在買東西，被你這麼一吵，心情不是變得很不好嗎？」教導孩子在公共場所吵鬧會造成大家的困擾，也可以告訴孩子：「媽媽看到你給這麼多人造成困擾感到很傷心，希望你下次不要再這麼做了。」 總之，不要情緒化的斥責孩子，要採用能夠打動孩子心靈的溝通方法，這樣孩子才會在不斷的嘗試中，找到自己的生活方式和價值觀。