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赤雪

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智商會因營養壓力 改變

2007年05月10日
公開
18

資料來源：http://apple.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=Article&Sec_ID=19&ShowDate=20070510& NewsType=twapple_sub&Loc=TP&Art_ID=3463422 前陣子軍方將智力測驗標準提高為100。書田診所家醫科主任何一成說，智商100是平均值，但低於100不代表比較笨，且必須多次測量取平均值較準確，建議國一時再測較有參考性。 報導╱楊琇雯　攝影╱楊少帆 有必要這麼早讓她測智力嗎？ （設計對白） 先了解 智力表現會變 智力測驗有很多測試系統，測出的數值是跟大多數人相比，而這些系統經全世界大規模測量後，歸結出平均智商的分布，例如正常人平均是100，表示大多數落在85到115間，計算方法是IQ=心智年齡÷生理年齡×100%，例如孩子的實際年齡是6歲，測出的智齡也是6歲，那麽智商=6歲÷6歲×100%=100。受年紀、營養情況、學習力、理解力、環境等因素影響，正常人的智商並非一成不變，但若沒有外力因素，基本上不會差太多。 有影響 勿讓孩子缺鐵 何一成醫師提醒，從統計數字來看，現代人的智商普遍有升高的趨勢，可能與營養條件較好有關。而目前確定會影響智力發展的營養素是鐵質，缺鐵的情況下，智力表現會較差一些。但何一成醫師特別提醒，只要「不缺乏」即可，不要過剩，因攝取過多鐵質，反而會造成身體負擔，建議可讓孩子平常多攝取含鐵食物，例如葡萄乾、菠菜、紅莧菜等深色蔬菜。 測多次取平均 除了營養因素，智力測驗當時的環境因素也會影響測驗成績，例如測驗當天未吃早餐，可能導致思考、判斷、推理邏輯能力變差，而若前一晚沒睡好、感冒、覺得緊張等，都可能影響。不過何一成醫師特別說明，可多測量幾次，但不用刻意去除影響因子，因為智力測驗在某種程度上來說，也是考驗一個人面對變化或壓力時的穩定度。 前陣子軍方將智力測驗標準提高為100。書田診所家醫科主任何一成說，智商100是平均值，但低於100不代表比較笨，且必須多次測量取平均值較準確，建議國一時再測較有參考性。 報導╱楊琇雯　攝影╱楊少帆 至少6歲再測 若家長等不及想讓孩子提早在國一前就做智力測驗，何一成醫師建議至少在6歲後再進行，因為6歲前測的話，雖然市面上有販售幼兒專用的智力測驗題庫，但使用未經過全世界校準的題目，準確度可能較低。 維持正常作息 測驗前只要讓孩子保持正常生活作息即可，若有發燒情況時先暫停，不必幫孩子排除所有干擾因子，也不須在測驗前刻意吃補品。有些家長為了讓孩子有好成績，刻意要他反覆練習，這樣可能不準。 遵守測驗規定 何一成醫師表示，由受過教育、專業訓練的人員來幫孩子測試智力測驗較好，像是答分計算模式等，若父母想自己測，要確實遵守測驗規則，例如時間的掌控。測量前家長最好先看清楚相關規定。 可做職涯參考 成人也可做智力測驗，不過測驗的目的是找出自己在哪些方面有較好的發展能力。例如在文字測驗部分拿高分者，代表從事相關工作可能有較好的發展，但這不是用來判斷有無成就的準則。 書田診所家醫科主任 何一成 醫師說 輔導孩子適性發展 偶爾會有家長很緊張地帶孩子到醫院要醫師判斷孩子的智商，其實高智力不代表高成就，且智力測驗的結果會受到環境因素的影響，沒有必要常測試小孩的智商。建議父母可將智力測驗看成幫孩子找到本質上的特殊能力，輔導他未來的發展，不要自恃天資高或自卑才智不足。

日食6塊豆腐 甩20公斤

2007年05月10日
公開
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資料來源：http://apple.1-apple.com.tw/ 【高麗玲╱台北報導】吃肉減肥可能造成酮酸中毒，昨有減重醫師提出新的吃豆腐減肥法，號稱體重六十公斤女性每天吃六塊豆腐加上六份蔬果，一個月可瘦兩公斤且無酮酸中毒問題。 做家事時如拖地時曲腿可消耗熱量。趙元彬攝 尿酸過高者不宜 但醫師提醒痛風及尿酸過高者不能吃太多豆腐，一般人攝取過量也可造成代謝負擔。提出此法的開業醫師陳力平說，豆腐含植物性蛋白質等多種營養，可增加肌肉組織生成，提高身體基礎代謝率。陳力平建議想減肥者可用豆腐取代米飯、肉，但要攝取蔬果營養才均衡；其妻張華倫為小兒科醫師，產後胖到七十公斤，以豆腐減肥法在五個月瘦近二十公斤。林口長庚醫院家醫科主治醫師陳進明說，他不贊成吃單一食物減肥，若單一過多或不足就無法形成人體所需能量，豆腐吃過量也會對身體造成負擔。 豆腐減肥法 方法：建議每日吃2塊以上豆腐，取代米飯、肉攝取量，2塊盒裝豆腐300卡 原理：豆腐富含植物性蛋白質和大豆異黃酮，具飽足感、不易餓 不適用：痛風病患或血中尿酸濃度過高者 注意：攝取過量可能脹氣，且仍要攝取足夠蔬果，才能維持營養 資料來源：開業減重醫師陳力平

換個角度想想

2007年05月05日
公開
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有一天……一個失戀的人在公園哭泣…這時一位哲學家走來…輕聲的問他說你怎麼啦?為何哭的如此傷心失戀的人回答說嗚~~我好難過為何他要離我而去不料這為哲學家卻哈哈大笑，並說你真笨失戀的人便很生氣的說你怎麼這樣，我失戀了，已經很難過。你不安慰我就算了你還罵我哲學家回答他說傻瓜…這跟本就不用難過啊…真正該難過的是他因為你只是失去了一個不愛你的人…而他卻是失去了一個愛他的人…… 　　『心情故事』記得那一年的夏天，隨著大專集訓的列車來到了成功嶺。當時在成功嶺上的我，有心無意的看了這麼一小篇故事，直到現在仍然記憶猶新地放在心上就這麼地一直保存下來深深地放在心中。故事是這麼寫的，一個女孩遺失了一支心愛的手錶，一直悶悶不樂，茶不思、飯不想甚至因此而生病了。神父來探病時問她：『如果有一天你不小心掉了十萬塊錢，你會不會再大意遺失另外二十萬呢？』女孩回答：『當然不會。』神父又說：『那你為何要讓自己在掉了一支手錶之後，又丟掉了兩個禮拜的快樂『甚至還陪上了兩個禮拜的健康呢？』女孩如大夢初醒般地跳下床來。說：『對』『我拒絕再損失下去，從現在開始我要想辦法，再賺回一支手錶』。

尋找真愛

2007年05月04日
公開
13

老同學慧去年的最後一天來電說：「前年除夕，哥哥邀請我們全家到某家超商享受免費贈送的咖啡。那天，我一面喝著溫暖的咖啡，一面許下願望：希望新的一年裡，可以找到心愛的人，共度一生。 　　去年除夕，我又喝著免費的、香噴噴的咖啡，再次勇敢地許下願望：希望新的一年裡，我可以把自己嫁掉。但是一年一年的咖啡香裡，我喜歡的人，不喜歡我；一日一日的歲月中，對我有意的，又不投緣。父母的年紀漸大，兄嫂又搬出去了。等到有一日，父母也走了，我是不是還孤獨地除夕夜裡，一個人到超商喝免費的咖啡，享受短暫的溫暖，許一個尋找真愛的願望呢？」 　　我應該勸慧停止許願？停止希望？還是鼓勵她勇敢地在茫茫人海，繼續尋找真愛呢？四年交往，驟然兵變，愛情沒有什麼道理，能否尋得真愛知己，無關乎一個人的外貌、財富、學歷、修養。辦公室裡，一個個碩士學位、才貌雙全的美女，照樣在耶誕節、情人節形單影隻。望著成雙成對的學生，我們這些美女老師不禁發出喟嘆：「人生可以不結婚，但沒有談過戀愛，實在是人生一大憾事！」 　　求學時，最羨慕班上的秀，每個週末，她的男朋友都等在女生宿舍門口，幫她拿行李，一起回家。畢業前一年，秀的男朋友當兵去了，但眾女生都已把他當女婿看待。 　　而這一年秀居然「兵變」了！她遇見了「真愛」，四年的溫馨接送情與「真愛」相比，只像一杯白開水。 　　於是，眾女便連夜審秀，曉以大義；也有人因此與秀絕交，不齒她的「水性楊花」。但這一切，都不敵愛情的魔力，而我們這位女婿，瘋狂得幾乎要逃兵。痛苦的秀畢業在即，放棄市區的學校，毅然逃到清境山上執教：兩個都不要了！當然，也不要我們這些七嘴八舌、正義凜然的同學了。 　　然而第二男主角仍不放棄，信與電話齊飛。就在一個月黑風高的夜裡，秀在電話中說出「永不見面」的表白。第二男主角聽完電話，馬上騎著摩托車從台南上清境。 　　凌晨三點，到達清境時，秀也正不眠地坐在門口流淚。結局是─我們全班一起參加了畢業後的第一場婚禮：秀與「真愛」。 　　秀選擇了學歷、職業、經濟，甚至輿論，都比原來交往四年多的男友差的「第三者」。是由於愛情？還是摸黑騎了五小時山路的感動？結論是，愛情是沒有道理可說的。細故爭吵，負氣他嫁，渴望愛卻不懂得愛的國樂社學姊，令人印象最深的是抱著琵琶、一頭長髮、黑白分明的大眼睛和淺淺的酒窩。當然，還伴著一個帥斃了的學長。 　　每個人都以為『美美的學姊』和『帥斃了的學長』從此過著幸福美滿的生活。但實際的故事卻是，兩人為了細故吵翻，學姊負氣嫁給山上種香菇男子：職業原無貴，小學學歷的丈夫也不一定粗魯無文。 　　但可惜的是。當學姊調回平地，這男子酗酒、無業兼打老婆。我那可憐的、美美的學姊就這麼葬送了一生。 　　小說家亦舒寫過一則故事，敘述外星球的一班大學生，以地球的男女的愛情為研究專題而親身體驗之後的結論是：「地球人類根本不懂得愛為何物；至大的悲劇不在於此，至悲哀的是，每個地球人卻渴望被愛。」 　　真愛不是要求，不是比較，更不是勉強對方迎合自己的需要。真愛是尊重、是包容、是帶著無限的深情欣賞對方，帶著真誠的心攜手共度每一個風風雨雨、平凡普通的日子。 　　有個學妹，除了口才好、文筆佳之外，兼有清逸秀麗之美。拜倒在她裙下的各大學當紅才子，不計其數。 　　畢業後第一年，在上班途中，她不小心摔了一跤，腳受傷了，看遍了大小醫院，仍是一跛一跛的，家人只好求神問卜。神明指示，她出事時正沖了當地的神明，除非她從住處帶著三牲九香，三步一跪，九步一叩，直拜到出事地點，否則永遠好不了。 　　消息傳開，七嘴八舌中，有一位暗戀她的學弟，謹慎地再問了神明，是否可以代跪這段路？學弟的死檔罵他沒出息，學生、家長盡是驚愕的眼光。但他代替至愛的女子，不理會世俗的眼，堅毅地三步一跪、九步一叩，直拜到出事的地點，學妹奇蹟似地不藥而癒。 　　他們結婚了，學妹幸福的說：「我再也找不到比他更愛我的人。」 　　我們不一定要對方轟轟烈烈地證明他的愛，但我們應該有用心靈去感受真愛的智慧與勇氣。這世界，因為有愛，現實勢利的人，懂得放棄名利和無止盡的追逐；因為有愛，孤單寂寞的人，知道在付出與關懷中豐富生命。 　　衷心希望每一天，當華燈初上時，也是真愛燦爛時。讓每一盞燈，都有溫暖，守候歸人；讓每一個團圓的日子，不在有人徘徊流浪。雖然，生命的遺憾仍在，人生的無常依然。但因為有真愛，世界不再荒涼。 　　最後，我想告訴好友慧，今年除夕，我們再一起去喝一杯免費的咖啡，勇敢地許下「尋找真愛」的願望。希望在愛人與被愛中，直到髮白。

一種習慣叫「理所當然」

2007年05月03日
公開
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資料來源學習電子報 一種習慣叫「理所當然」 　 上了一天班，回到家裡，丈夫只會粗聲粗氣的說：「飯煮好了沒？我餓死了。」對妻子的忙碌辛苦視而不見。 有一天，丈夫帶著未婚獨居的同事回家，同事一進門，老婆接過兩人的公事包和外套，丈夫還是老話：「飯煮好了沒？」 同事卻說：「大嫂，對不起，麻煩你了。」 看到一桌熱騰騰的飯菜，同事感動的差點掉下淚來：「一回家就有熱飯熱菜可吃的感覺真好！哪像我，每天回家都只有冰冷的牆壁迎接我。」 然後埋頭拼命吃菜，彷彿一輩子都沒吃過飯的；對老婆的手藝讚不絕口，一盤簡單的炒青菜都被他說得像什麼山珍海味的。 老婆眉開眼笑，不斷的夾菜給同事，還說：「請用。」老公反而被冷落一邊。 吃完飯，老公照例拍拍屁股，想移到客廳沙發看電視、聊聊天，正想開口叫老婆倒茶；那個不識好歹的同事，竟然幫忙收拾碗筷，還不忘跟老婆道謝：「大嫂，謝謝你費心做這麼豐盛的晚餐請我。這些碗盤我來洗就好。」老婆當然不會讓客人洗碗。 這時，丈夫說：「泡茶。」 雞婆的同事居然說：「大嫂，你告訴我茶葉在哪裡，我自已來就好。」 同事走了之後，老婆一邊洗澡一邊唱歌。 丈夫問你為什麼那麼高興？ 老婆說：「我煮了十幾年的菜給你吃，你從來也沒有跟我說一聲謝謝。吃完飯不但不幫忙洗碗，還要我泡茶侍候你。你看看你那個同事多懂事。」 老公回答：「因為他第一次來我們家啊，因為他不認識你啊，你等著看好了，看他結婚之後，會不會跟老婆說謝謝。」 為什麼？為什麼面對至親的人，我們總覺得一切都是理所當然，而忽略了最基本的禮貌和感謝？ 老婆為什麼一定要煮飯？因為那是她的工作、她份內的事？因為她愛你。 丈夫為什麼要辛苦工作受到老闆指責、剝削仍然不敢辭職？因為他愛你。 愛不是理所當然，愛是得來不易。 有人說，女人最傻，只要你給她一句讚美、一句感謝，她就會無怨無悔的為你做牛馬。 其實男人也是。在家的時候，放一缸熱水，接過他沈重的公事包，跟他說聲：老公你辛苦了。他在辦公室受到再大的委屈，也忘的一乾二淨。 只是一句讚美，只是一句「請、謝謝、對不起」，愛情裡多了多少甜蜜和安慰？下一次，別忘了對你的愛人說：謝謝你。 幸福的長相：一句平凡的話語，卻有著神奇的力量。 靜思語 處理事情，感情要蘊藏在理智中；與人相處，則要把感情表現在理智上。 In handling matters, let your mind influence your heart. In dealing with people, let your heart influence your mind.

努力仍是必要的

2007年05月02日
公開
12

資料來源學習電子報 從前有個開羅人，一天到晚想發財。日有所思，夜有所夢，有一夜，他夢見從水裡冒出一個人，渾身濕淋淋的，一張嘴，吐出一個金幣，並且對開羅人說：「你想發財嗎？有成千上萬的金幣正等著你呢。」 開羅人急著問：「在哪裡？在哪裡？我當然想發財，我都想得快發瘋了。」 「好，」那吐金幣的人說：「想發財，你就得去伊斯法罕，只有到那裡才能找到金幣。」說完就不見了。 開羅人醒過來，輾轉反側，再也睡不著。 「天哪！伊斯法罕遠在波斯啊，我到底去不去呢？去，我必須穿越阿拉伯半島，經波斯灣，再攀上扎格羅斯山，才到得了那山巔之城。我很可能死在半路，」開羅人想，「但是不去，我這輩子大概就發不了財了。」 去，他不見得一定能發財，誰能相信夢裡的事？但是不去，他必定會悔恨。 經過幾天內心的掙扎，開羅人還是決定冒險。而且，他決定隻身前往。 千山萬水我獨行，開羅人千里跋涉，歷經了許多艱難險阻，終於風塵僕僕地到達了「山巔之城」-伊斯法罕。 天哪！開羅人來到伊斯法罕後發現這個國家不但窮困，而且正鬧土匪，開羅人隨身帶的一點值錢的東西都被土匪搶走了。 好在當地的警衛即時趕到將土匪趕跑救了奄奄一息的開羅人，並餵他吃東西、喝水，將開羅人救活了。 「看樣子、聽口音，你不是本地人，」警衛隊長說。 「我從開羅來。」 「什麼？開羅？你從那麼遠，那麼富有的城市，到我們這鳥不生蛋的伊斯法罕來幹什麼？」 「因為我夢見神給我的啟示，只要到這裡來就可以找到成千上萬的金幣。」開羅人坦白地說。 警衛隊長大笑了起來：「笑死我了，我還常作夢，我在開羅有個房子，後面有七棵無花果樹和一個日晷，日晷旁邊有個水池，池底藏著好多金幣呢。真是胡說八道，快滾回你的開羅吧，別到伊斯法罕來說夢話了。」 開羅人衣衫襤褸，一無所有地回到了開羅，鄰居看他的可憐相，都笑他瘋了。 但是，回家沒幾天，他成為開羅最有錢的人。 因為那警衛隊長說的七棵無花果樹和水池，正在他家的後院。 他在水池底下，挖出成千上萬的金幣。 故事中開羅人有沒有白去伊斯法罕這一遭？ 當然沒有。雖然金幣就在他自己家裡，但是他不去，就不會知道。 我們的一生不也像這樣嗎？你確實會聽見老人說：「人生不過如此，一轉眼就過了。」 難道就因為我們有一天會死，就因為知道有一天自己會看開一切，我們在少年時就不必努力，我們就乾脆留在開羅，不必去伊斯法罕了嗎？ 沒有春發、夏榮，怎麼會有秋天的豐收？ 沒有那一生的奔波、歷練，怎麼得到生命的啟示？ 如同沒有警衛隊長的一番話，開羅人如何知道財富居然就在自己的後院？ 不錯，「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」。 有一天，我們會發現「道不遠人，就在身邊」。會頓悟，其實這一生所追的不過是個虛幻。

訴苦~~有點長

2007年05月01日
公開
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家裡有二台電腦，我和老公一人一台。 起因： 小叔說用無線網路上傳檔案會一直斷線，所以來借網路線。小叔問老公可不可以 借，老公說好。 我私下跟老公抱怨，這台電腦是我在用的為何不先問我，我明日放假要上網。我 還開電腦給他看無法上網了。 開始開罵： 他：你是希望我去跟我弟吵。 我：不是。這台電腦都是我在用的，只是希望你問我一下。 他：你的意思是，我弟問我，我還要請示你可不可以。 我：不是。 他：要是我剛下班回來，你跟我說，我一定上去跟我弟吵，你這雞巴嘴已經害我 姐分家，現在只剩我這個弟了不要再害人了，之前的事件你有沒有去跟我姐解釋 ，就算你解清楚了我也不會跟姐姐們和好，只是讓大家清楚錯不在我，問題出在 你身上。 這台電腦是怕你無聊才修好再裝網路的，是我把牠搬去修又搬回家。你認為這一 台是你的。 我：是。 他：摔鍵盤並說你再說看看是你的，馬上把電腦摔爛。再把網路辦停，違約金你 付。平常我看你這個時間都在睡，這麼剛好要用電腦，我看是跟想跟人搶吧。你 這是什麼心態。我可以打你嗎？不行吧，所以我只好摔東西，相不相信我把電腦 都摔爛。 我：你可不可以不要摔東西。 他：還求我不要摔東西，客廳亂成什麼樣子，衣服收下都不折，每次收長袖衣服 都要我說才開始慢慢收。是不是沒三天二頭罵你一次就開始鬆散。相不相信連第 四台也給你拆了，以後就看三台。過太爽了。明天給我請假整理家裡。 你都在忙什，我看都是在上網吧，看你忙嗎，還好，回來先吃飯再幫兒子洗澡再 檢查功課，九點以後就是你的時間了，衣服不會叫孩子收，你不會教只好自已收 到他們長大。你有沒有每天檢查大兒子的功課。 我：有。 他：你最好不要說謊，每天都有簽名。 我：沒有。 他：我就怕你忘了簽，所以才跟兒子講沒簽一個打一下，叫兒子幫你記。去拿兒 子的功課給我看。 他去二樓看到床上書包和功課及剪完的報紙沒收拾 他：你都跟我說兒子功課沒交，忘東忘西都是因為你沒教好他，把書包和功課沒 收好就睡著，你不會教他收，不會教可以看著他收，不然你可以告訴我。收好書 包很重要，要是忘了東西跟同學借，或者被老師點名孩子心裡做何感受。書包沒收好這件都管不好，將來兒子一定是小流氓，長大讓你哭斷腸也沒人理你，這書包誰要收。你告訴我孩子的鉛筆盒在哪裡？ 我：明天叫孩子收。 他：等明天叫孩子動作快，然後再來生氣是不是。 他人不見了，我想說把客廳收一收免得又被罵。準備上廁所。 他：你又在摸什麼，不趕快把書包收一收，由你來收書包已經很不爽了，還在這 邊摸老半天，我很想睡著，你知不知道。 我心裡想：我怎麼知道他要我收書包，手上拿著兒子放在三樓的書。 他：你手上拿的是什麼？ 我：兒子的書。 他：為什麼他的書在三樓，不是叫他念書要到二樓嗎？ 我：今日他跟我一起上班帶出去看的書。 他：我不管過程，在三樓出現就是不對。把哪一本拿來。我給他之後，他就把兒子的功課撕掉 我：哭~~ 他：你應該不會心疼才對，這又不是你的東西，你再哭我就把事情鬧大，你馬上給我閉嘴。宗諺起來。 兒子：爸比，什麼事 他：你書沒收好被爸比撕了，下次書亂丟就把他丟垃圾桶。 他：這本書是因為你才被撕的，所以要怪你。不會教小孩，還要我來教。兒子在 學校咬人也應該是因為你教不好，而不是看七龍珠的。你還很得意的跟我說帶兒 子上班我快瘋，是可以當玩笑話來說，事實若是如此是不對的，兒子都學你就完 了。 拜託，你一回來就開始玩線上遊戲，然後出一張嘴就好。我呢，下班回家還要繼續忙，你只是錢多出一點賺的比我多一萬，就可以什麼都不用忙。

沒有左手(好文章）

2007年04月29日
公開
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Subject: 沒有左手(好文章） 沒有左手 ........ 在日本一位在車禍中，不幸失去了左臂的十幾歲的小男孩，決定向一位老師學習柔 道。 他很認真的學習，不過令他不解的是，六個月過去了，老師卻只是重複的教他同一個動作。 他忍不住問老師：「您能不能再多教我一些動作？」 先生回答他說：「你只要把這個動作學好就可以了。」 雖然男孩並不了解老師的用意，不過他相信老師的話，繼續努力學習。 幾個月過去了，老師決定帶他去參加一個昇段鑑定比賽。在比賽中，他很熟練的運用老師所教的動作，過關斬將。一直到了決賽，雖然對手強悍得令他幾乎招架不住，他仍然在一番苦戰後，反敗為勝，得到冠軍。 回家的路上，男孩問老師，為什麼只用老師所教的一個動作，他就贏了這場比賽？ 老師回答他說：「有兩個原因：一、我教你的招式是柔道中最難的一個動作，你很精通； 二、對手想要破解這個招式則只有一個動作，一定要抓住你的左手。」 這個男孩最軟弱的地方，竟成了他致勝的關鍵所在。 -------------------------------------------------------------------------------- 我們每個人都有軟弱的地方，但上天總在我們的軟弱上，給我們意想不到的力量。 只要善加利用神給我們的一切，我們也必像這個男孩這樣，在自己的軟弱上，看到神的 另一種祝福。 *行程可以不用太趕~給自己一些思考喘息的機會. *工作可以不用太多~給自己一點調養適應的時間. *朋友可以不用太好~給彼此一片自由獨處的天地. *關懷可以不用太過~給對方一個成長自主的空間. *言語可以不用太白~給聽者一次發揮想像的證悟. *鋒芒可以不用太露~給別人一般如沐春風的溫馨. *名氣可以不用太大~給自己保留隨意任性的自由. 與好友共勉

辦桌的八卦-龍蝦頭別吃

2007年04月28日
公開
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我家辦桌辦了２０年了　在這裡跟大家分享一下八掛吧 在說之後，我先教跟大家算一下成本 一桌辦５０００元　主廚理論上一桌踩６００元當利潤是合理的 小工抽３００　桌椅碗盤租３００　端菜５０ 也就是說　一桌菜還沒辦　就只剩差不多３７００可以用 其實也是夠了啦　只是為了追求高利潤　會有一些手法 在外燴的世界中，冷盤是最容易做假的 這沒辦法，當大家都這樣搞的時候，你不這樣做，菜單就會變的很爛 所以除非是很大的餐廳，不然冷盤我都不敢吃 龍蝦： 龍蝦最容易做假，利潤也最高 龍蝦有分遠洋跟近海，遠洋就是已經煮熟的，近海的就是活的龍蝦直接殺 兩隻一樣約一斤重的龍蝦，價差約差４００－５００（活的約８００） 一般來說，你如果不是老饕級的，其實也吃不太出來 然後就是接下來的大絕招 絕大部份，至少我認識的數十位廚師沒有一個例外 都會把龍蝦頭回收以便下次使用 然後在下一場的時候，就把原本的龍蝦頭拿? 蚋\盤，肉就share 例如原本２０桌，他只叫１０隻龍蝦 但從上次回收的部份拿出１０個龍蝦頭擺盤，然後把１０隻的肉share到２０盤 這樣就上桌了，有良心的是兩隻分三盤，也有見過一隻分三盤 只是，常有客人自以為老饕，很喜歡啃龍蝦頭 我都在想，你手上的那個頭，都不知道已經做第幾年的忌日了，居然還吃的那麼開心 各位，龍蝦頭真的不要隨便啃 鮑魚： 鮑魚比較有名的叫車輪鮑，一罐差不多要７００，可以分２桌用 那是罐頭裝的，所以一般如果使用這種鮑魚，裝盤時會把罐頭空罐也擺上去 就像我說的，一罐可以分兩桌，那空罐呢，嗯，也是回收的 這樣講好像不夠八掛 但其實呢，大絕招也有使用大賣場賣的貴妃鮑（一包８０） 然後我們家進乾貨的廠商，有送車輪鮑的罐頭貼紙給你喔 是的，你沒看錯，就是送你車輪鮑的罐頭貼紙 你可以把空罐貼上車輪牌的貼紙，然後用貴妃鮑，一起裝盤 只是，你真的吃的出來嗎？說真的，我自己都吃不出來 對了，我要說一件事，貴妃鮑不是鮑魚　∼ 大家如果有機會到大賣場可以看一下他的成份 是麵粉＋! 水＋鮑魚抽取液=A

太好笑啦!

2007年04月27日
公開
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話說今天晚上我走去某家7-11領錢.... 等我密碼按完...金額按完...抽出卡片...準備要拿我漂亮的藍紫色大鈔時... 發現!!!! 怎麼吐鈔口是關起來的?!!!!!! 那我的錢呢?!!!!!! 此時...聰明的我...當然要列印明細表來仔細端詳訊息代碼囉~~~ 搞不好是我密碼打錯或是餘額不足之類的.... 沒想到訊息代碼竟然是"ok交易成功\".....Oh My GOD!!! 我的錢被吃了...Q__Q... 然後我就快步走到收銀機那邊跟店員說這個情形.... 店員就叫我拿起提款機上面的電話撥0直接跟客服連絡.... 沒兩秒鐘...超專業客服就接起電話了...以下是我跟超專業客服的對話... ==================== 對話開始 ====================================== Mr.客服: 中國信託您好, 敝姓梁, 很高興為您服務, 請問有什麼問題嗎? 我: 呃...我剛剛領錢結果錢沒有吐出來耶~ Mr.客服: 哦! 那小姐請問你有列印明細表嗎? 我: 有! Mr.客服: 好, 小姐, 明細表左下角有個錯誤代碼 四碼, 可以唸給我聽嗎? 我: 它寫"ok"! Mr.客服: 哦~小姐, 請問您有將卡片拿出來嗎? 我: 有~ Mr.客服: 哦~小姐, 我跟您說明一下, 我們提款機流程是這樣的, 交易結束後, 首先會先吐卡片出來, 等您取出卡片之後, 發鈔口才會吐出鈔票, 等您取出鈔票之後, 畫面才會出現是否要列印明細表的畫面. 我: 嗯.... Mr.客服: 所以小姐, 可以請您幫我看一下地上是否有紙鈔嗎? 我(低頭):有耶~~~~(羞) Mr.客服: 好的, →那小姐可以請您幫我一個忙, 趕快把紙鈔撿起來嗎?← (依然超有耐心跟溫和.....) 我: 撿起來了~ Mr.客服: 好的, 小姐, 非常高興接到您的來電, 很希望以後還有機會為您服務, 晚安, 再見! 然後我掛上電話就光速逃離那家7-11了....連飲料都忘了買....XD

不要亂算命!

2007年04月26日
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有個朋友（女的），失業中，閒來無事，心想：農曆七月來去廟裏求個平安也求個事業，於是上星期去了萬華龍山寺拜拜！ 回程路經龍山寺對面的臨時市場，裏面有一間名叫林園堂（字不一定對，但音是如此）的命相館（右邊是按摩店，左邊是小吃店），被一位女的老師半推半就的拉進了店中。 一剛開始只是閒聊（其實是套話），過了一會兒，她說一大堆的道理，又說其實這些問題不難處理，但是要她的生辰八字及住址算一算！ 我那朋友被她半唬半騙的寫了出來，此時那個女老師藉故為了不被外人打擾把店門拉下，開始發功，結果是說了一堆廢話（有去算過命的人應該知道，就是妳犯小人要小心怎樣、不要什麼.....），最後付了錢回家，好像沒什麼對不對？厲害的再後面！ 過沒幾天，每到晚上12點多，她在睡覺的時候，就有東西在她的腳抓癢、捏她，過沒幾天，我那朋友受不了了，就去林園堂找那老師（自然就去了不知為什麼） 她說：沒有辦法處理，要找她的老師幫忙，於是乎她們去了那老師的老師那兒，說明原委，那老師的老師給了我朋友一串手珠，說如果真是鬼，那手珠會變色，妳就可以與它通靈了！ 回去後，隔天她真的看到了，也可以與他說話，是一個小鬼，他說是她前世的冤親債主前來討債，這還不奇怪，奇怪的是那鬼仔竟然指定要林園堂幫他做功德，還要了一大堆東西，而且說完後還是每天來鬧，我那朋友只好去林園堂找那老師，說鬼仔要她來找她處理。 說也奇怪，那女老師聽了後也不震驚，只說她沒有辦法處理，要找她的老師幫忙，並索價十萬元，天啊！她失業中那來十萬，於是她到處借錢，所以我才知道此事！ 借了好幾天，借不到參萬元，鬼仔還是每天來吵，有一晚，她心情不好跟家人吵架跑去找她同學，她同學一看到她就說：ㄟ！妳被人下符，後面跟了一個小鬼！ 這時候，才想起她同學家是開廟的，她同學可以通靈；事後她同學帶她去破解並給了張符貼在房門，事情才暫告一斷落，但還沒完全解除符咒，因為她們說下符的人咒下的很重，心很毒又壞，要一段時間才能解除。 朋友啊！沒事別到處亂算命，把自己的八字給了別人種下禍根！ 切記！切記！ 新版之身分證算命~不要玩喔 注意： 最近有不法集團利用一個算命程式，進行身份證號碼收集，他們會叫你輸入身份證號碼後來算命，千萬不要玩！這封請通知你們的好友知道！ ●此網頁千萬不要去● **** geocities.com/vienna/6318*** 因為他會自動跑去看你的硬碟~拿取資料！ 請將這個message發放給其他人知道