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赤雪

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喝牛奶 頭好壯壯

2007年07月03日
公開
43

資料來源：http://www.libertytimes.com.tw/ 喝牛奶 頭好壯壯 研究顯示，僅有1%的人對牛奶酪蛋白質過敏， 牛乳富含胺基酸、礦物質， 營養豐富且容易被消化利用的食品， 為什麼不喝牛奶？ 文�陳明汝 許多人常問我，喝牛奶到底好還是不好？因為坊間流行太多牛奶的傳說，有好的，有壞的，大家已經不知道該相信誰才是對的。 撇開機能性不說，單就牛奶的營養來看，其實牛奶是一個優良的食品。牛乳蛋白質含18種胺基酸，能補充多種人體必須氨基酸，若是以8種人體不能自行合成的必須氨基酸來看，除了胱胺酸及甲硫胺酸較少外，其餘皆含量豐富；乳糖是供給幼年動物最佳的碳水化合物來源。 研究顯示，乳糖有助於腸道菌相改變，並幫助鈣、鎂等二價離子吸收，且乳糖分子一半是由半乳糖構成，腦形成所必須之醣脂質及黏多醣類也是由半乳糖合成，能幫助腦部正常發育。 牛奶除了鐵含量較少外，是無機物的優良來源，其中的鈣與磷比值，鈣與鉀的比值及鎂與鈉的比值，均近乎人體所要求。尤其牛奶是鈣的優良來源，為骨骼構成及骨骼肌作用不可缺少的重要成分。除此之外，牛乳成分比其他食品消化率高，98%的蛋白質，99%的脂肪及碳水化合物能被消化利用。 每個人都適合喝牛奶嗎？研究顯示，有1%的人對牛奶中的酪蛋白質過敏，不適合喝牛奶外，其餘的人皆適合飲用牛奶。其實市售的乳製品有許多的選擇，提供給不同體質的人喝。若年長的人或有心血管疾病不適合飲用含脂肪較多的牛奶，可選用含脂肪2%以下低脂奶或脫脂牛奶；若有乳糖不耐症的人，喝發酵乳有助於改善症狀，因為發酵乳中的乳酸菌在發酵過程中，會將30%的乳糖分解產生乳酸。 究竟市面上的鮮奶、保久乳及調味奶有什麼不一樣？喝什麼較好？除了調味奶外，鮮奶及保久乳都由100%生乳製成，只是殺菌及加工方式不同，目前市售鮮奶的殺菌以超高溫（UHT）及高溫短時間殺菌（HTST）為主，超高溫殺菌使用殺菌溫度在100℃以上，有較長的保存期限，但對於熱敏感的部份乳清蛋白質則會被破壞，而高溫短時間殺菌則殺菌溫度較低，約70℃左右，因此對蛋白質破壞較少，但保存期限較短。 保久乳則是經過高溫滅菌處理與無菌包裝法並用，所以可以在室溫下保存，而非許多人說的加了防腐劑，由於經過滅菌，牛奶顏色較深，風味也與鮮奶有差異。 至於調味奶，只須含有50%的乳成分，可添加其他添加物及風味物質，嚴格說來，只能說只有一半的牛奶。 牛奶既然是一個營養豐富且容易被消化利用的食品，市面上又有各式各樣的乳製品供消費者選擇，為什麼不喝牛奶？ （本文作者為台灣大學動物科學技術學系教授）

健怡可口可樂 恐引發過敏

2007年07月01日
公開
15

資料來源：http://1-apple.com.tw/apple/ 健怡可口可樂 恐引發過敏 【王潔予、李南燕、陳柏因╱綜合報導】英國消保團體「食物委員會」昨天指出，健怡可口可樂、芬達橘子汽水及雪碧中含有會引發皮膚、眼部及黏膜輕微過敏的「苯甲酸鈉」（sodium benzoate）的防腐劑E211，要求英國政府下令食品業者在產品上標示含有色素及防腐劑恐引發過敏的健康相關警語。國內衛生署表示，將參考英國政府的研究證據及作法後，再評估是否跟進。 防腐劑無警示 食物委員會（Food Commission）發言人托克勒表示，在藥品規範中，含添加劑的藥物即使含量只有低標，都會加註警語。而食品的添加劑含量遠高過藥物標準，消費者接觸的機率更高，卻無警示。「雖然色素及防腐劑不會對人體造成立即傷害，但警語卻能讓比較謹慎的消費者有選擇的機會。」 會引發過敏反應的色素還包括E102（黃色四號）、E110（黃色五號）、E122（偶氮玉紅）及E123（莧菜紅），也常添加在飲料及糕點。 被點名飲料添加的防腐劑恐引發過敏的太古可口可樂昨回應，台灣衛生署未規定碳酸飲料不能添加苯甲酸鈉，可口可樂不僅未添加過量，且完全合法。「如果日後法令修訂，一定配合」。 台灣尚無案例 國內衛生署食品處副處長謝定宏昨表示，苯甲酸鈉導致過敏的科學研究尚未有定論，若英國政府率先要求業者加註警語，食品處將參考後再評估。 台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，台灣未聽過有人因喝碳酸飲料過敏的例子，以醫學專業而言，應考量國人體質、攝取習慣來評估。

陪孩子成長 朱允文 要讓下一代快樂學習

2007年06月30日
公開
7

資料來源：http://news.chinatimes.com/ 2007.06.07　 中國時報 陪孩子成長 朱允文 要讓下一代快樂學習 彭蕙仙/專題報導 「有一天我正要出門時，太太叫住了我，」吉思維科技文化公司總經理朱允文說：「她問我，你知道我們家換125了嗎？」嘎?!朱允文搞不清楚老婆在說什麼。 只見妻子帶著憂傷的表情說：「我想你一定不知道，我騎的摩托車已經換成125cc的了吧？為什麼要換？」太太自問自答說：「因為孩子長大了，小車不方便了。」朱允文的兩個小孩平日上學、上才藝班都是太太在接送，起先孩子小，太太騎50cc，不知不覺中，孩子已經大了，當然得換大一點的摩托車，「其實我們中間已經換過一台80cc 的，你，一定也沒有注意過吧。」 的確沒有注意到，朱允文低著頭出門上班去，心裡想著，這個家，還有多少事是他沒有注意到的呢？ 太太還問了他一個問題：「有沒有想過，要留給孩子什麼？」朱允文又是一楞，真的沒有想過這件事，一個做父親的人不是拚了命工作就好了嗎？不，好像不只是這樣。 思索父親的角色功能 似乎老天就是要朱允文好好想一想自己究竟要做個怎樣的父親。就在太太問過他這個問題的同一個周末，朱允文回家看老爸，這本是一個例行性的家族活動，每個星期帶孩子回去探望爺爺奶奶，但是那天老爸卻問朱允文：「你覺得我是一個什麼樣的爸爸？」這個問題還有另外一面，父親問他：「你覺得我留給你們兄弟什麼東西，是你認為對自己的人生是非常重要的？」父親要他回家好好想想；人生行走到中年，朱允文第一次從父親對自己的影響開始思索自己想給、能給孩子什麼呢？ 再下個禮拜，朱允文回家，給了父親這樣的答案：「我覺得爸爸給我的是教我學習怎麼樣認識自己、為自己做選擇。」就在回答父親的同時，朱允文也同時做了一個很重要的決定。 多年來在職場上拚了命地往上爬，生涯發展很令人羨慕，那時他是華新麗華集團的策略長，常常跑中國大陸出差，他熱愛工作，也感謝老闆的一路器重，但是，他竟然沒有注意到，50cc的小綿羊已經載不動兒子的身量，他甚至說不出來兒子整天忙來忙去在做些什麼；曾經聽過一個故事，忙碌的成龍有一天心血來潮想去接兒子放學，左等右等沒等到人，回家才知道原來兒子早就讀中學了，他竟然還跑到小學接人，當然等嘸人，「當我理解到，這可能不是個笑話時，我決定辭職。」 這個決定是怎麼來的？正是與父親留給他的影響有關。 為孩子的學習 找回快樂 一個父親要怎麼樣才可以給孩子一個更清楚認識自己的環境呢？「你要花時間陪他。」說來或許很弔詭，一個非常忙碌的父親卻很可能恰恰好是孩子很難建立自我與自信的關鍵因素，「打開我兒子過去的行程表，滿是各式各樣的才藝班，每天趕場，難怪一台50cc不夠載，」朱允文雖然開了個玩笑，但想到兒子當時的生活，心裡還是有歉咎：「我根本沒有時間管小孩，不曉得他會什麼、要什麼，最方便的辦法就是塞一大堆課程給他，以為這樣就是盡一分父親的責任了。」當時朱允文還不知道自己做錯了，直到他創業之後，透過自己從事的多元智能評量，他才知道孩子的問題有多大。 朱允文離開企業界後，決定做一個「可以更了解自己的孩子」的工作，教育是個好選擇。理工背景、向來只在產業界服務的他，從來沒有做過跟教育相關的工作，拿出過往的研發精神，徹底研究教育相關問題三個月後，決定投入一個領域：多元智能的開發，因為他被一段話打動：「愛因斯坦說：『每個小孩體內，都住著一個天才』，但是為什麼孩子長大後天才就不見了？因為很多家長用盡所有心力要幫助孩子贏在起跑點，結果卻常常是想把貝多芬變成張忠謀。」 朱允文過往的人脈跟教育無關，但他父親從教職退休，「當他一聽到我想改行時，二話不說拚了老命打電話，到處找人幫我的忙，」從父親的態度，朱允文認識到父親鼓勵他的創業方向，心裡更踏實了。最後，他在政治大學、臺北教育大學聯結了十數位學者專家，在政治大學「創新育成中心」的支持下，成立了華人第一家多元智能研發團隊──吉思維科技文化公司，根據哈佛發展心理學教授嘉納（HowardGardner）提出的理論，開發與設計華人智能教育產品，並協助師資培育。 研發團隊開發出一系列的學習評量，朱允文首先給自己的兒子使用，結果出來後，「我和他媽都很失望，」因為兒子在各個評量的表現都不理想，在經過與專家討論後，他們找出問題的根源就是兒子上了太多他根本不想也不擅長的課，「我和太太必須認清一個現實，我們的兒子不是全才，不能什麼都要，照我們原來的做法，他不但學習效果不好，而且很不快樂，那種不快樂甚至連他自己都未覺察，但評量一做出來結果就很明顯了。」 為了孩子 改變自我生活 因為自己所做的教育工作，朱允文完全改變了對兒子的教育態度，兒子的學習內涵和方式也完全改變了，「課減一半，自由更多。」兒子此後每年做一次評量，一次一次調整，「結果一次比一次好，簡單說，我看見了他的笑容。」 他所開發的課程know-how技轉授權台中薇格中小學開發幼稚園課程後，日前一個在馬西亞排名前三大的教育集團和朱允文合作，希望透過吉思維所技轉的多元智能產品，能幫助他們成立馬來西亞多元智能中心；旗下有幼稚園到大學的該集團說他們的辦學向來強調能啟發，但卻一直找不到相關產品，朱允文和教授們開發的評量、營隊、訓練和旅遊等，他們覺得設計得很紮實，可以直接引用，「能成為台灣第一個民間教育產品外銷馬來西亞的案例，我覺得很光榮。」朱允文說。 朱允文說前幾天碰到老同學，驚訝他怎麼瘦了那麼多，有點擔心是不是身體出了毛病，結果完全不是那麼回事。老同學現在天天早上五點半起床，爬山後送小孩上學，晚上再去接小孩。原來是因為同學發覺自己錯過了孩子成長過程中的某一大段，「現在孩子上國中了，努力修補親子學分，希望來得及。」因為配合孩子的作息，連帶的老同學的生活型態也改變了。 朱允文心想，這不就和他是一樣的嗎？只是他的做法更激烈些，連工作都換行了，這一改之下，也讓朱允文進入了一全新的世界，「這不只是我的事業第二春，更是我的人生第二春。」儘管中年轉業的過程非常艱辛，但朱允文說自己從未後悔過。

主　旨： 企業必讀，六大部落格行銷術【天下雜誌370期 上班族的中國愁】

2007年06月27日
公開
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主　旨： 企業必讀，六大部落格行銷術【天下雜誌370期 上班族的中國愁】 企業必讀，六大部落格行銷術 •天下 2007/05/07 愈來愈多顧客以部落格上的評價當作消費指南，但該如何好好「力用」部落格，許多企業仍在摸索。哪六大絕招，能讓你打造成功的企業部落格？ 【文�畍i漢宜；攝影��邱劍英】 部落格，成為企業不可忽視的行銷新利器。 有愈來愈多消費者會先上網查看產品評價之後再去買。研究機構BIGresearch的數據就顯示，八七％的消費者在購物之前，會上網搜尋產品資訊與其他使用者的評價，然後再去購買。而且部落格是網路內容的重要來源。 部落格搜索引擎Technorati今年四月公布的最新數字顯示，全球部落格數量已超過七千萬，而且以每天新增十二萬個部落格、每天張貼一百五十萬篇文章的速度成長。全球各種語言的部落格中，數量最多的前三名是日文（三七％）、英文（三六％）與中文（八％）。全球前一百名最受歡迎的網站中，部落格就佔了十二席。 而且，部落格迅速、成本低廉、文字與影音兼具、易於打中目標顧客並雙向交流，更讓企業心動。然而，到底該如何運用部落格，許多企業卻仍在摸索。 目前網路上大多是個人經營的部落格，企業部落格該怎麼做？ 方法1：找「最適合」而非「最熱門」部落客，才能吸引到對的人 企業必須找一位「最適合的」部落格寫手，而不是從部落格排行榜前十名找「最熱門的」寫手。因為，每一位部落客都有不同的寫作風格與專長領域，企業必須從中選擇跟自己的企業文化與產品性質契合的部落客，他寫的部落格文章才會有深度、味道才會對。企業部落格要的效果不是「廣泛的大眾」，而是針對目標顧客產生影響力。 經營部落格的人，可以是內部員工，也可以是外部寫手。台灣網誌青年運動會創辦人、DotAsia副總裁喬敬提出，若是由內部員工來經營企業部落格，可分為「個人」與「共筆」兩種方式。前者是找一位員工（或是執行長本人）來負責，後者則由多人、甚至跨部門共同經營企業部落格。 要注意的是，由企業內部人員經營部落格，仍須兼顧「忠實呈現、個人觀點、了解產品」的條件，而不是把部落格當作另一個企業官方網站、把所有產品訊息貼上去就好，那只會把部落格「做死」，無法發揮效益。 若是企業想找外部寫手來經營部落格，則必須注意：部落客並不是幫你「銷售」商品，而是用他的觀點來檢視你的產品；因此，部落客的文章可能會出現正面與負面兩種評價，企業必須虛心接受，而不能希望人家只幫你說好話。 方法2：善用外籍部落客，在台灣就能對全球做線上行銷 在邁入全球化趨勢的今日，許多企業必須「賣」向全球、跨國做生意。其實，善用外籍部落客，就能讓企業在台灣對全世界做跨國線上行銷。 網路趨勢創投作家劉威麟（部落格筆名「Mr.6」）指出，台灣科技公司威盛電子就是一個範例。 威盛電子的英文部落格「Ultra Mobile Life」（簡稱ＵＭＬ，網址http://www.ultramobilelife.com/），是為了推廣ＵＭＰＣ（Ultra Mobile PC）的概念，以及威盛的低耗電處理器產品所建立的。威盛是ＵＭＰＣ 技術提供者，這種體型比一般筆記型電腦更小、螢幕卻比ＰＤＡ更大的超級行動電腦，能夠安裝Windows XP或Tablet PC Edition，提供跟筆記型電腦相同的作業系統環境與相關軟體的支援。 威盛的ＵＭＬ部落格，找來十二名外籍人士組成「國際行銷團隊」，上班地點就在新店。這十二名外籍寫手，每天用英文寫部落格文章，來推廣威盛的品牌與產品，包括：使用威盛技術的ＵＭＰＣ 如何改變使用ＰＣ 的環境，以及從手持式ＧＰＳ 導航到行動產能相關的新聞、使用祕訣與軟體建議等，配合影音部落格報導，並且貼到YouTube上，讓傳播效益更加倍。 方法3：熱情又專業的部落客，帶動的感染力超乎平常 網友閱讀部落格的目的，要的是文章的「質」，而不是「量」。因此，人數不必多，只要找到一位對的寫手，產出引起共鳴的好文章，就能發揮龐大的效益。 企業該找什麼樣的人來經營部落格？合作客戶包括福特、微軟、eBay的美國頂尖部落格顧問傑若米 ． 萊特（Jeremy Wright）在《部落格行銷》（Blog Marketing）書中表示，「熱情、威信、真實」是部落客必須具備的三種人格特質。 例如，二○○五年六月成立的網路創投網站TechCrunch，建立專門分析網路創投市場的部落格。它在創立初期，就找來一位嫻熟創投市場的專業寫手麥可．亞林頓（Michael Arrington）。亞林頓的個人魅力與寫作文章的功力，撐起整個部落格，訂閱戶達三十萬人，也讓創投公司爭相在TechCrunch登網路廣告，帶動部落格廣告效益。 方法4：建立「單題部落格」，直接回應顧客的困惑，蒐集市場資訊 一般部落格，都是由部落客自己發想題目來撰寫文章；「單題部落格」反其道而行，讓網友來提出問題，部落客再針對問題內容加以回答，如此更能直接滿足網友的需求，也更增加黏著度。 例如，以創投為主題的部落格Askthevc，就開放網友發問所有跟創投有關的問題，再由部落客撰文回答，等於是把議題制定權交到網友手上。這種新的ＦＡＱ（常問問題）經營模式，讓ＦＡＱ成為部落格的主要內容，並緊扣網友的需求即時因應，滿足顧客需求。而且，單題部落格不需向外找寫手，通常企業內部員工就可勝任。 方法5：「影像部落格」讓內容呈現更多元，也更吸引顧客注意 企業要推廣產品或服務時，單靠文字往往難以具體呈現。因此，有聲有影的Vlog（影像部落格），就成為企業更完整地對顧客溝通產品與服務的最佳介面。 例如，RocketBoom就是一個運用影像部落格的成功案例。它是一個科技新聞網站，但不是一則則冰冷的文章，而是請漂亮的女主播在網路上播報科技新聞。燈光佈景都很簡單，攝影器材也不必非常專業、昂貴，每天製播三分鐘的網路新聞，就以低成本創下每天二十萬瀏覽人次。 方法6：「聲音部落格」讓顧客隨時隨地聽到企業訊息 當iPod魅力席捲全球，也帶動「播客」（Podcast，聲音部落格）的盛行。它最大的好處是，讓顧客把企業部落格隨時隨地帶著聽。 Forbooks就是運用「播客」來運作的書籍行銷網站。它的工具只有一部筆記型電腦與兩個「小蜜蜂」（迷你麥克風），用來訪問書籍的作者，請他們談創作過程與獨到觀點，讓網友下載到iPod等隨身聽，通勤時隨時可聽，創下一個月三十萬次的下載量。 部落格從起初單純的文字，進化到聲音與影像兼具，連結引用的標籤也愈來愈多樣化。此外，網友不只在部落格分享生活與心情，書寫內容愈來愈深度、主題愈來愈廣泛。找到對的部落客、使用對的工具、打中對的顧客，將是企業必須遵循的部落格行銷新法則。 【天下雜誌370期 上班族的中國愁】