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lulu (喬媽)

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壞孩子是教出來的

2011年02月22日
公開
6

要讓孩子學會掌控情緒，父母一定要先懂得掌控自己的情緒。如果孩子易怒、暴躁、難以溝通，全都是自己教出來的，因為我們就是孩子的最佳學習樣板。 有人問我對現今教育的看法。我的想法是，教育應該是要教孩子成為一個圓滿的人，並非只教智育。現在網路這麼發達，任何知識都可搜尋得到，唯有人品、健康與情緒的管控，需要大力培養和維持。由於三個孩子都是好奇寶寶，小時候我便塞給他們中英文版的百科全書，小腦袋瓜裡所有的問題，讓他們自己在書中找尋答案。 孩子的情緒控管能力，是我認為在教育中需要加強的一環。懂得管理情緒的人，將來不論是在職場或是婚姻上，都比較不容易擦槍走火。看看現在荒腔走板的社會新聞，情緒失控的媽媽帶稚子燒炭自殺、孩子要不到錢就砍傷老爸、男子不滿女友要求分手就潑硫酸讓女友毀容……社會版面上種種令人難以置信的新聞，其實都和情緒控管能力有關。尤其是整天在家帶孩子的家庭主婦，如果再遇上一個不體諒太太辛苦的老公，不抓狂才怪！ 在教養的過程裡，我也曾有被孩子惹惱到抓狂的時候，但每次情緒到臨界點時，我總是會讓自己深吸一口氣、微笑，把即將排山倒海而來的壞情緒壓下。這時候真的得看個人的修養了！因為我深深明白，影響孩子個性最大的因素就是父母的情緒。父母如果是易怒、暴力、挑剔的，孩子就會叛逆、難以控制。所以，要培養孩子的情緒管控能力，首先要從自己做起，千萬不要在孩子面前亂發脾氣、動不動破口大罵，孩子只會依樣畫葫蘆，變成一個EQ不夠高的孩子。 可惜，很多父母無法即時領悟這個道理。因此，我認為大學教育應該開辦教育學生情緒管理能力的課程，教他們先愛自己，讓自己可以獨當一面。先豐富自己，才有能力豐富別人。我也提供幾個管控情緒的經驗法則，供大家參考： 一、學會話出口前，先在腦中、口裡反芻一下。 二、孩子的情緒風暴來臨前，先和孩子談談，引導他把壞情緒宣洩出來。 三、少用責罵、命令的方式要求孩子。避免衝動說出：「給我閉嘴」這類情緒用語。蘇聯教育思想家馬可連柯說過：「心平氣和、認真和實事求是的指導，才是教育應有的外部表現，而不是專橫、憤怒、叫喊和懇求。」不尊重的溝通方式，只會讓親子關係愈來愈對立，也只會造就孩子用情緒解決問題。 四、父母要培養清淨的力量。父母的每一個起心動念，對孩子其實有深遠的影響力。以禪的角度來看，父母若在身心靈的修養上有清淨的起心動念，自然也能傳遞給孩子正向的能量。 五、用幽默化解尷尬。當親子關係緊張時，不妨幽默一下，所有的不快都能瞬間化解。 六、幫助孩子建立自信。有自信的孩子，在面對他人的惡意攻擊時仍能沉穩以對，而且也會比較有抗壓性。 要讓孩子學會掌控情緒，父母一定要先懂得掌控自己的情緒。如果孩子易怒、暴躁、難以溝通，全都是自己教出來的，因為我們就是孩子的最佳學習樣板。所以，要讓孩子聽話，自己也要有耐心聽孩子說話，不要動不動就對孩子發脾氣。 更廣義的來看，情緒管理和抗壓性有絕妙的相對性。情緒控管不好的孩子，脾氣自然不好；脾氣不好的孩子一碰到壓力，當然就無法抵擋，遍體鱗傷。因此，親子之間一起建立紓壓的管道，也是提升EQ的好方法。例如：一起打球、慢跑、騎腳踏車，或是一起畫畫、看電影、吃頓大餐等等。附帶收獲是孩子絕對不會「宅」！ 就我所知，美國有些中小學會偶爾在課程中加入冥想的練習。老師讓孩子坐下，閉上眼睛、意念集中，靜坐二十分鐘。這幾年，我自己從靜坐中得到很大的好處。而最近的實驗證實，靜坐冥想有助降低一個人的焦慮感。我的一位上師，三十多歲的詠給．明就仁波切（《世上最快樂的人》作者）自小有恐慌症，經過長年修行靜坐之後，竟然被哈佛大學腦神經部門，測得有史以來人類最高的快樂腦波指數。至於強化注意力的集中、進一步提升學習效率，更是不在話下。 像這些設計得當、適合孩子的放鬆技巧，早早學會，對他們未來的抗壓能力就會有所幫助。

七種緊緻肌膚的蔬菜

2011年02月21日
公開
3

一些朋友可能會偏好素菜料理。素食菜餚不僅利於保持體內的酸鹼平衡，對防止衰老、撫平皺紋也很有幫助，關鍵是要看怎麼吃、吃什麼！ （1）銀耳鶉蛋 銀耳是天然滋補品，具有滋陰生津、益肺補腎、健腦強身，保健肌膚美容的作用。現代研究發現，銀耳含有阻止血液中膽固醇沉積的物質，常吃可防止動脈血管硬化。鵪鶉蛋含氨基酸種類齊全，還含有多種維生素、磷等營養素。具有補益氣血、強身健腦、降脂降壓的作用。兩者一同料理，可強化益氣養血、補腎強精、健腦強身的功效。為理想的抗衰老的菜餚。 用水泡發白木耳50克，鵪鶉蛋10顆，冰糖適量。做法很簡單，第一步，用水泡發白木耳除去雜質洗淨，放入碗內加清水，上蒸籠蒸透；將鶉蛋放入冷水鍋內，用火燒沸煮熟，撈出放在冷水中浸涼，再撈出剝殼。第二步鍋內加清水和糖，待燒開後放入白木耳、鶉蛋，撈起浮沫即成。 （2）茯苓銀耳湯 茯苓含茯苓多醣，能提高正常人的免疫力，達到抗衰老的作用。茯苓還具有利尿作用，能促進鈉、鉀、氯等電解質排泄，對老年性浮腫、老年婦女肥胖症都有一定治療作用。木耳能補腎強精，滋陰壯身。兩者一同料理，能保健身體，經常食用可以潤澤肌膚、延緩老化，實為抗衰防老的佳餚。 茯苓20克，用水泡發白木耳150克，鴿蛋20顆，精鹽、料理米酒、太白粉水、雞油、雞湯各適量。做法是，將茯苓研磨成細粉；用水泡發白木耳除除去雜質質並洗淨；鴿蛋放入冷水中上火煮熟，撈出去殼備用；第二步炒鍋燒熱放油，加雞湯、鴿蛋、白木耳、茯苓粉、料理米酒、精鹽，煮至白木耳熟爛，用太白粉水勾稀芡，淋上雞油出鍋即成。 （3）銀耳桂圓粥 此菜為白木耳、甜杏仁、龍眼肉合成。白木耳有滋陰生津、強壯身體和潤膚的作用；杏仁有潤肺止咳的作用；桂圓為補血、養心、益氣、補脾之品。常吃此類菜能達到健美、滋補強壯、抗衰老的作用，可使人們看起來比實際年齡更年輕，身強力壯，肌膚紅潤，令人羡慕。 準備材料：白木耳20克，甜杏仁20克，龍眼肉20克，冰糖適量。做法很簡單，第一步，將白木耳用冷水浸泡，脹發後撈起，去掉蒂頭雜質，洗淨後放入燉盅內，加入清水，淹過白木耳，上蒸籠蒸燉1小時，取出待用；第二步，杏仁用開水浸15分鐘後撈出，去皮洗淨，放入另一燉盅內。將龍眼肉先用冷水洗淨，盛入碗內，加入清水浸泡一會，倒入杏仁同一燉盅內，上籠蒸2小時取出，再把白木耳倒入杏仁、桂圓盅內；第三步鍋中加入水燒開，放入冰糖，待糖溶化後濾淨雜質，傾入裝料盅內，再上籠蒸15分鐘取出，原燉盅上桌即成。 （4）香菇松子湯，松子有大量植物脂肪，脂肪中含有油酸脂、亞麻油脂、棕櫚脂等，分解後得精氨酸、組織氨基酸、賴氨酸等成分，自古以來作為滋陰強精、回春不老長壽食品。其所配的香菇、木耳、鴿蛋均為高級營養食品。此菜餚滋陰強精，年輕女性常吃能夠更顯得青春有活力；年長女性常吃，可延緩衰老，青春常駐，精力充沛，魅力永存。 準備材料：松子400克，鴿蛋20顆，用水泡發香菇25克，用水泡發木耳15克，鮮菜心30克，雞骨250克，味精1克，香蔥花3克，精鹽4克，醋1克，胡椒粉0.5克。具體做法如下，將松子洗淨，全部打碎，入鍋，摻入清水、入雞骨熬成湯汁700∼800毫升，濾去渣殼骨，留松雞湯備用；第二步，用水泡發香菇、用水泡發木耳、鮮菜心分別洗淨；香菇切成薄片，入湯鍋氽燙幾分鐘；木耳切成小朵，入沸水中汆燙一下；第三步，淨鍋置大火上，放入松子、雞湯燒開，加香菇片、木耳、鮮菜心、煮熟的鴿蛋、胡椒粉、精鹽、味精、醋、蔥花調好，盛入湯盆中即成。 （5）花生紅棗湯，花生含有維生素 E、卵磷脂、腦磷脂等物質，能延緩腦功能衰退。現代醫學認為花生膜具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓製造血小板，加強微血管收縮機能等作用，可治療血小板減少性紫癜、氣血不足、貧血等病症。吃花生時最好連同膜一起吃。 紅棗能潤肌膚、養上津。《食物本草會纂》稱龍眼肉「久服強魂聰明，輕身不老。」以上三種食物組成此菜，是營養豐富，且能延緩衰老的菜餚。常食用能讓臉色紅潤，延年益壽。 準備材料：花生250克，紅棗15克，龍眼肉12克，白糖適量。具體做法，第一步，將花生除去雜質，洗淨；將紅棗洗淨，去核。第二步，將花生、紅棗、龍眼肉同放入鍋中，煮沸一段時間，加入白糖繼續煮至花生熟爛，盛入碗中即成。 （6）甜椒玉米，嫩玉米含有太白粉、脂肪、維生素A等物質，玉米油中含有較高的亞油酸、卵磷脂，具有延緩衰老的作用。甜椒含有豐富的維生素 C，具有潤膚和延緩衰老的作用。兩者一同料理，能加強抗衰老作用，使人容光煥發，大腦敏銳，皮膚潤澤。此外，此菜還有降壓、降脂的作用，是促進健康的理想食品。 準備材料：嫩玉米300克，青椒與甜椒共50克，白糖、精鹽、花生油各適量。做法很簡單，第一步，將玉米粒洗淨；青椒與甜椒去蒂，去籽，洗淨後切小丁。第二步，炒鍋上火加入花生油，燒至七成熱放入玉米煸炒，加鹽、清水，再炒幾分鐘，加入青椒、甜椒煸炒片刻，加白糖炒至入味即可出鍋裝盤。 （7）木耳筍片鶉蛋湯，木耳含有豐富的核酸物質，能保健肌膚美容、抗衰老。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，含有高品質卵磷脂、激素等人體必需成分，如鐵、維生素A、維生素B2的含量要比同量的雞蛋高2倍多，膽固醇則較雞蛋低三分之一，是各種虛弱病者及老年人的理想滋補品。三種食材一同料理，可達到健美、延緩衰老的作用。女性常吃此菜，還可以美容，顯得年輕、漂亮。 準備材料：鵪鶉蛋20顆，用水泡發木耳25克，筍片25克，精鹽、醬油、花生油、雞湯、蔥花、薑絲各適量。具體做法如下，第一步，將鵪鶉蛋放入冷水鍋中，上火燒沸，煮至蛋熟，撈出放在冷水盆中過涼，剝去蛋殼；木耳洗淨，去根除去雜質。第二步，炒鍋中放入花生油燒熱，加入蔥、薑煸出香味，放入熟鵪鶉蛋、木耳、筍片稍煸炒，加入雞湯、精鹽、醬油，燉燒至蛋熟透、入味，即可出鍋成菜。 喜愛清淡飲食的朋友不妨嘗試一下以上推薦的美味菜餚，它們可是會讓你越吃越美麗的哦！ Note 溫馨提示 按中國民俗，每年農曆十二月初八日叫「臘八」，此日民間有吃臘八粥的風俗習慣。那是用大米或糯米，加各種豆類及乾果如蓮子、棗子、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、龍眼肉等，也還可以再加各種花色東西及調味品，煮成一種特殊的粥。此粥不僅味美，實際上常食用還有美容的功效。