facebook pixel code

賈媽

賈媽

他的寶貝

3737貼文
12話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
網誌區塊

[隨便吃]微波青菜/關島烤肉醃料

2009年01月22日
公開
12

隨便吃. 隨便拍. 隨便寫.這將近一年前拍好要寫的東西還沒出現. 就是因為太簡單了. 簡單到不好意思放上來.因為烤肉太好吃了. 每次出爐趁熱吃比較重要. 網友就先晾在一邊.好吃的部分已先被吃掉.只剩下醜的部分. 但有的網友就是需要看到照片.文字才能跟想像連結. 所以照片雖然不好看.... 有就好了不要要求太多[微波爐青菜]用微波爐調理青菜快速、方便、省油、廚房無油煙，最重要的是好吃!時間抓的好顏色跟油鍋炒出來的一樣翠綠。這是跟以前老闆學的，她都會放幾種菜在四方型可烘烤/微波盒子裡. 裡面有不同顏色. 好看又好吃.我自己是在大華超市買韓國新鮮蒜蓉. 不管什麼菜只要加進這蒜蓉. 就很好吃了.微波時不要過久. 菜就會脆脆的. 有些人不喜歡吃軟菜. 那就要自己調整時間.蠔油芥蘭我也是用微波的. 省掉煮水的時間.工具: 一個微波爐專用大碗. 可微波的保鮮膜. 微波爐.材料: 青菜. 鹽. 油. 蒜蓉. 水或熱水1/4~1/3杯左右(若菜用水剛洗過.可再減少....我常常用沙拉用的青菜)微波時間: 2分30秒~3分30秒. 看爐子功率. 菜量. 跟菜的種類. 會略有不同.青菜像平常一樣切法. 盆底先放點水. 加入1小匙油(用量隨意. 有放油口感比較像用炒的). 再加入一些鹽. 及蒜蓉(可省....有的菜可用薑絲跟麻油). 略攪幾下(或搖一搖). 放入青菜. 若葉菜很滿.則分層灑點鹽. 或水多加一點. 讓鹽溶在水裡.到時再攪拌就行了.) . 蓋上保鮮膜. 微波2 1/2分鐘.  有時看到上面那層還乾乾的. 其實上下攪拌後就均勻熟了. 如果視覺上要看到全熟才取出. 可能會過熟.注意微波好開啟時先將保鮮膜拉開一個縫.讓水氣先散一下.(手要閃快一點).避免被蒸氣燙到! 我有次將淺盤子靠近身體. 不小心讓盤子裡的熱氣+熱水燙到肚皮. 那條疤半年還是一年以上才好.補充: 我常用生菜沙拉用那種已洗好的青菜. 沒時間時就抓一把微波. 省很多洗菜切菜時間. costco 賣的大袋菠菜可以放一個星期以上不會爛. 也是很方便的. 因為一般菠菜上有很多土. 要洗好幾遍. 而且快爛。-------------------------------------------------------------------------------------------[關島碳烤BBQ醃料]有次朋友來我家烤肉時自備醃好的豬肋排. 以前不屑『醬油味』~從此驚為天人. (這樣講一點也不誇張. 在這之前我們家的一瓶醬油可以吃好幾個月)從來不曉得不加糖也能醃得這麼好吃哩! 這樣的醃法最適合low carb飲食.她們在關島都是在海邊party烤肉配啤酒喝. 我那包Yours檸檬粉還是她的家人從關島寄來的哦!材料很簡單卻又很堅持. (1)(2)不能用別的代替. 1. 醬油: 一定要Kikkoman這個牌子. costco買大桶的比較捨得用.2. Yours Lemon Flavored Powder (我隨便search一個連結給你們看照片)3. McCormick Granulated Garlic (黃色.粗的蒜粉)4. 黑胡椒粉只要將肉與1234醃過就行了. 要烤到有點焦才有焦香味. 最適合烤肉爐. 用煎的只要煎到有點焦.香味就出來了.份量: 看容器. 朋友是用大的密封袋. 直接放一些醬油可醃到大部分肉. 肉上面灑上234. 分散灑在肉上.(2)料很貴. 我最多用不超過1小匙. (3)(4)就加很多了. 肉厚的話可直接用不稀釋的醬油. 吃的時候裡面不鹹的配外面鹹的味道就平均了.不過我大部分是稀釋過的. 因為我比較省+我用大的容器裝. 所以醃料要很多. (我家沒有大型的密封袋. 放不下整排的rib)醃的時間: 普通牛排一個小時. 肋排約2-3小時(朋友是出門烤肉前才醃. 到烤肉處+燒好爐子.約過了幾小時了. 醃的時候是放在保冷的袋子裡.)雞肉難醃入味~要醃12~24小時.這樣的醃法. 簡單低卡又好吃. 麻煩就是那個檸檬調味粉很貴. 用檸檬汁代替味道又不像. 這個醃法用在烤有點焦的東西上最好吃. 尤其是帶油的rib上最適合(牛或豬). 因為醃料本身不含油脂. 所以肉帶油脂烤透後可以潤肉.------------------------------掛保證的調味料-----------------------牛排: 在煎之前灑McCormick Grill Mate"Montereal steak" 牛小排: 用李錦記的韓國燒烤醬. 烤豬肋排: 用 Jack Daniel's original No.7 Recipe 烤肉醬.

解救弟弟小腿肚的乳液

2009年01月19日
公開
13

Gold Bond Ultimate Healing Skin Therapy Lotionhttp://www.drugstore.com/products/prod.asp?pid=138145&catid=10307 這一罐乳液用不到一個星期就解決了弟弟小腿皮膚問題. 弟弟的腿可能因為前幾個月天氣太乾. 常常露在外面、把拔用的洗澡水太熱. 又加上有差不多一個月時間洗完澡沒擦乳液. 變得粗粗的.上面有一顆顆像疹子的東西. 之後換了幾個牌子的乳液無效. 擦較油保濕的嬰兒油也無效. 換了羊乳沐浴乳也沒改善. 上個月問醫生. 醫生說是輕微的皮膚過敏. 開了一個藥: Hydrocortisone cream USP, 2.5% 叮囑過敏食物都不要吃.(可是我總覺得這是太乾造成的) 在超市藥房取藥時. 藥劑師提醒這個藥不能擦太多. 重點部位好了之後就不要擦. 意思是....有點強嗎? 既然這樣. 就不要擦好了.所以只擦了幾天似乎沒見效就停用了. (我還是不覺得這是皮膚過敏....). 前兩個星期看到電視廣告Gold Bond這一罐乳液. 宣稱對乾裂皮膚很有用. 某天我用熱水洗太多鍋碗. 手背上也出現和弟弟腿肚一樣有顆粒的乾膚. 我確定弟弟的小腿是因為太乾才變這樣. 所以到Target買了一瓶. 擦兩天就看到效果了. 弟弟腿肚不再粗粗的. 約一個星期. 小腿開始平滑. 顆粒狀類似疹子的東西消失. 這瓶ultimate有兩種. 我第一次買錯. 後來才找到Healing這款. 它宣稱成份溫合可以用在臉上. 所以目前我們全身都用. 我自己也可以證明它比其它家乳液好用. 最近我們每天晚上都開暖氣. 擦別牌的乳液都不太管用. 有興趣的網友可以自己先試用看看. 擔心的網友就拿罐子去問醫生. 讓他們先看一下成份. 再決定要不要給小朋友使用吧~

第一次吃馬麻做的土司

2009年01月18日
公開
16

第一次吃. 因為馬麻封機多年了.前一陣子弟弟比較挑食. 只吃肉不吃飯.最近兩星期發現弟弟會吃貝果及小餐包.每天吃. 開始長肉. 所以麵包就取代了米飯. (飯還是會給. 不過很少吃進去).今天家裡麵包吃完了. 懶得出門買.本來要用麵包機揉麵糰做鮮奶饅頭的.結果馬麻怕他起床後纏著馬麻. 所以臨時改成土司設定.那台雙巢麵包機買來後沒試過幾次. 那時為了省錢買的是red star酵母. 每個牌子酵母發酵力不同. 調不出以前做的好吃狀態.後來因為大人及小狗長期減肥. 少吃碳水化合物(澱粉及糖).外面買一條土司可以吃一個星期. 所以很久沒再動手做麵包.為了做給弟弟吃. 買貴一點的酵母. Fleischmann's Active Dry yeast . 第一次試就成功了. 比用同牌的麵包機專用酵母好吃.本來想做中種麵糰. 要花很多時間...有點懶.後來用酵母做一個新鮮的老麵酵頭. 加在麵糰中以改良風味及組織. 在發酵頭的時候就覺得這個酵母味道不錯. 果然沒讓我失望.最重要的是不愛吃土司的弟弟肯吃. 中午吃. 晚上玩溜滑梯時也吃. 蠻捧場的. 有給馬麻面子. 真是個貼心的小孩小狗還為了搶土司吵架.  --------------------------------------------------今天用雙巢的麵包機. 一次做兩條250g麵粉的土司. 一條用中筋麵粉. 一條用高筋麵粉.高筋麵粉買3-5年了吧~ 粉比較濕.中筋麵粉才放1-2年. 蠻乾燥的.所以量同樣的麵粉重量. 兩個麵糰大小有明顯差異.比較乾的那糰中筋麵粉麵糰多加了1/3杯的水. 而且甜度也不一樣.通常應該高筋麵糰加的水量比中筋麵糰多.(加1/3杯以上好像很多?! 不是我百分比算錯. 是因為原本要做饅頭. 液體放得比較少的關係.)雖然知道不同廠牌麵粉有差異. 乾燥程度也有差異. 每個人做時要自行調整液體量. 但不知道可以差這麼多.蠻有意思的.--------------------------------------------------大家來複習一下做麵包的重要筆記. 我這個筆記掛網是要繳月租費的. 因為看每天都還有人來參考. 所以繼續租.請大家多多利用. 這樣就值得了.http://leilako.com/recipes/breadmaker/viewdoughs.htmlhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/recipe_alter.htmhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

18個月發展進度

2008年12月31日
公開
18

12/29/2008 一歲半檢查.體重 21磅9盎司(在診所等很久. 尿了很多尿. 體重減輕不少).身高 30 1/4吋.頭圍 19吋.身高體重都只有5%(矯正年齡後也只有10%) . 頭圍超過50%. 醫生說身高體重蠻平均的. 也有成長所以還好. 頭看起來比較大.還是不可以吃甲殼類海鮮. 花生醬. 巧克力. 草莓. 蕃茄汁.維他命使用劑量加倍為一天1ml . 因為每天還喝很多配方奶. 所以只要吃Tri-Vi-Flor.--------------------------18個月大的弟弟這星期有很多第一次.- 第一次去朋友家作客吃飯跟很多小朋友玩- 第一次吃乳酪蛋糕.巧克力蛋糕(乳酪蛋糕的底).- 第一次抱錯大腿認錯媽媽. 馬麻的腿也被別的小朋友抱錯過.- 第一次爬樓梯. 往上可以飛快爬上. 下不來. 在朋友家的大房子走來走去. 居然累得睡著了.- 第一次拿原子筆寫字. 馬麻在診所填資料/簽名. 弟弟抓到筆不肯放. 只好拿著他的手寫.---------------------------目前發展進度:- 手臂很有力. 可以自己從JUMPER撐住爬出. 可以推動小桌子.- 很黏媽媽. 所以馬麻最近沒時間上網.- 會看卡通. 除了baby einstein系列之外. 現在最愛的電視節目是Word World. (與『你好凱蘭』撞時間. 他選word world). 看完之後就接著看天龍八部的廣東話版本. 他對古裝及廣東話有興趣.- 會拿鞋子表示想出門.- 會sort 圖型桶. 認識幾個基本顏色. 會玩嵌入式拼圖(幾合圖型. 動物都可以很快放入.字母可以放入一些).- 會模仿馬麻擦地. 所以馬麻接了一個小支的給他玩. - 模仿英文新聞播報員說話. 自己發明了機哩咕嚕的句子音調. 沒有字. 真正語言卻退步. 以前會說的單字現在都不說了.- 會上下家裡的溜滑梯. 小馬. 學步車.會按leap pad的green GO 鍵位...好像大部分的玩具都會玩了. 目前還不會玩的是樂高積木.- 喜歡爬桌子. 坐/站在高位...視線與大人同高的地方. 一天到晚爬上爬下.- 目前最熱門的玩具是畫圖板跟拼圖. 書比較少看了.- 看電視上教圖型的節目. 會把圖型的繪本拿出來對照.- 會用防漏吸管杯.(終於會吸吸管這個動作).這樣馬麻就可以讓他喝果汁了...不過後來還是都給水. 讓他養成吃東西配白開水的習慣.不要配果汁.- 食物部分.還是比較喜歡吃雞腿跟豬肋排...現在吃雞腿時會啃肉了. 以前喜歡吃軟骨部分.啃到骨頭. 然後肉的部分扔給小狗. 現在知道轉過來吃肉.- 會自己脫圍兜. 脫衣服. 脫尿布.....馬麻洗完澡出來看到弟弟上身脫光光....趕緊拿相機拍照. 弟弟還舉手比『成功』