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材料: 羊肉片適量 空心菜1把 辣椒1根 蒜頭3粒 檸檬1/4顆 醃料:大白粉1小匙、米酒1大匙、沙茶醬的油1大匙 調味料:沙茶醬1大匙、鹽少許 做法: 1.空心菜切段。醃料a加入羊肉抓醃片刻約5-10分鐘。 2.鍋燒熱,倒入醃好的羊肉片,炒至6分熟,取出。 3.辣椒、蒜頭切末,原鍋倒入油1小匙及沙茶醬的油少許,爆香辣椒及蒜末後,先放入空心菜梗,再放入空心菜葉,炒一會兒後,放入炒過的羊肉片,及調味料b拌炒至羊肉全熟,起鍋前,淋入少許新鮮檸檬汁即可。 贊助 小撇步 起鍋前加點檸檬汁不但可以提味去腥,還可以避免空心菜氧化變色喔~
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