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sharling

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2006年02月21日
公開
10

時好時壞

電腦時好時壞 一一||

2006年02月15日
公開
43

減肥守則

早晨起床時最好先喝杯白開水在空腹時，早餐可吃全麥土司加半杯脫脂牛奶，早餐一定要吃。 午餐可選擇以水果為主，蘋果或蕃茄為佳，尤其蘋果成效最佳，打汁切塊皆可，打汁則易大量食用及攜帶，可促進腸胃蠕動刮除經年附著腸壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失，很有效!! 晚餐可以選擇以一般正常之晚餐為主，惟仍需注意菜量增加，米飯量減半(但不得缺少)絕對忌食高熱量食物如油炸類食品、薯條(若要吃則以食物宜瀝乾後食用並以開水代替喝湯，晚上9:30以後嚴禁進食(宵夜)。 減重期間不得做劇烈運動，可以多做家事。 每餐吃飯時要細嚼慢吞這是可是能滿足食慾和減低食量的最佳方法。 米、麥、麵粉等澱粉類食物雖不可缺，但應盡量減少。 切忌貪睡，每天以睡七小時為標準，睡眠時代謝率最低，能量消耗最少，膽固醇和脂肪的合成量大增，貪睡但是少吃也會長胖的主要成因。 最好以清淡之食物為佳(降低食鹽之攝取量)。 禁食香蕉(水果中熱量最高的)、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋，以及勾芡之食物和白菜，食譜中盡量以自己所喜歡吃而又屬低熱量之食物來搭配食用，減重方可持之以恆。 食物之烹調，減少用油(但不得無油)。 餓的時候，就是身體燃燒脂肪的時候：這時候運動半小時至一小時，燃燒脂肪的效果最佳，運動後要注意補充水分糖分和油量夠了就好：減少每日糖分(飯麵)和油脂的攝食量，是減肥的必要方法。 不喝炒菜湯：這種湯含油量高，易吸收，非常容易讓人長胖，所以千萬要記住。 休閒時間，少吃東西：休閒時代謝率低，熱量消耗少，食物熱量應酌予減少。 不吃宵夜：睡前二個鐘頭前請勿進食，熱量最容易轉變成脂肪，在腹部堆積。 不吃剩菜剩飯：為了不浪費，每次都把碗裡和盤裡的剩飯剩菜，送進肚裡，不長胖也難。 每種食物都有缺點，多吃不但無益，反而有害；體重愈重，食量愈大，各種食物的缺點，表現的機會愈大，身體受害的機會愈多。地球上的生命，幾乎都靠吞噬其他生命，才能維持形成了食物鏈，但沒有一種生命，注定是其他生命的魚肉，即連蔬果，都有毒害動物的天然化學物質，以求自保。 意志力較弱的胖子：應善用他人之力，達到減肥的效果，例如想要找個可靠的減肥顧問或找家人協助維持一生理想體重。 飯局可參加，但要慎選盤中物進食：少脂肪和少澱粉的食物，還是可以吃。 限制鹽分：鹽是最容易吸水的物質，口味重的人，一定要喝很多水，四杯水就有一公斤重，此即有許多人說喝水也長胖的原因。其實，喝水是讓人增重，不是讓人長胖。故除去過多的水分可減重。 很多想要減肥的人都有潛意識的感到飢餓，而用吃來取代愛。 欲要節食減肥，要挑好時機。女性月經來潮前請勿大吃大喝，否則節食及減肥的功效必然會事倍功半。 節食減肥者應嚴格減少喝酒。酒精是次高熱能食物，每公克油脂產生七卡熱能。 節食減肥不是餓肚子，而是低熱量均衡飲食，只要吃對東西，還是可以吃到飽而不長胖，希望身體靈活健康長壽的朋友，應在低熱量飲食上下功夫。

2006年02月14日
公開
34

情人節

情人節

2006年02月14日
公開
39

節食是不對的!

人非吃不可，雖然不吃會瘦，但是長期不吃會死。少吃一點，也會瘦，但是帶來的是營養不良與傷害健康。況且，吃不只是為了維持生命而已，還是生活的藝術與享受。是生命的品質境界與生活藝術之一。 過去(現在也流行），以少吃（節食）來減肥，天生註定是一條死胡同。專家與減肥的人以為，以節食來將重量減到一個程度，然後就可以停止節食了。 他們引導別人陷入一個《瘦了→更胖》，《輕了→更重》的搖搖球效應中。 他們同時也犯了兩大毛病︰ 〈1〉任何戒、斷。如︰戒煙、戒毒、戒酒，一旦失敗，愈戒癮愈大。 〈2〉不符合人性的身心改變，必然是無法長久。 更嚴重的是，他們忘了人體是一個有機體，維持生命的生理學有它的新陳代謝定律。如︰當人營養不足時，身體會燃燒瘦肉來補充熱量（肌肉與器官都是瘦肉構成）。人體是很難燃燒脂肪來補充熱量的。（脂肪酸的氧化發生於粒腺體中，每一個氧化過程分五個步驟完成，而去掉兩個碳，因此一個18個碳的脂肪酸需要經過45個反應步驟。） 這一來，人體的肌肉與脂肪比例，變成脂肪比例過高。肌肉比例高的人，新陳代謝率也高，所以消耗較多熱量。反之，肌肉比例低的人，新陳代謝率也偏低，所以消耗較少的熱量。 新陳代謝率也就是人體維持生命與活動的活躍性（如︰餵養細胞、維持體溫、維持各器官的運作 ……）。脂肪比例高的人新陳代謝率偏低，所以消耗較少的熱量，這就是胖人更胖的道理。 胖與瘦的人在新陳代謝率的高低上有很大的區別，從瘦的人比較活躍，胖的人比較懶散就可以看出來。 此處要指出的是另一個更重要的事實，新陳代謝每分每秒都在作用，就像滴水可以穿石一樣，保持較高的新陳代謝率，將會為你帶來最大的抗肥與減肥效果。 為什麼呢？ 這就得走回國中教科書曾告訴我們的（大部分人都忘記了）。食物中會轉成熱量的，有碳水化合物、蛋白質、脂肪與酒精。每一公克的碳水化合物與蛋白質可供應 4 千卡熱量，而一公克的脂肪則供應高達 9 千卡的熱量。碳水化合物能迅速轉為熱量，供應身體活動之所需，多餘的才會轉為脂肪儲存；蛋白質也能迅速轉為熱量，它是構成肌肉的主要成份，同時也較難轉為脂肪儲存。可怕的是，脂肪卻無法迅速轉為熱量，而且吃進去的脂肪，會很容易被轉為身體的脂肪儲存。 人體是“柿子挑軟的吃”。妳的身體不必費多大勁（熱量），就可以存積脂肪；反過來卻要費很大的勁（熱量），才能存積碳水化合物及蛋白質。 人體是很聰明的，當它需要的時候總是從最容易的先拿，所以它在消耗的情況時，會從肌肉先下手；當它需要儲存的時候，卻又從脂肪先下手。所以節食時失去大部分的肌肉，而停止節食後得回的卻全部是脂肪。 　 資料來源:夢想家新聞網-個人媒體中心

2006年02月13日
公開
41

正確的減肥觀念

目前，坊間流傳著許多速成的減肥法，如斷食、吃瘦身餐、服用纖體錠、酵素錠及參加美容塑身課程等；事實上，這類產品百分之九十以上是存疑的，即使它們真的使你瘦了下來，但你有可能維持這些方法一輩子嗎？還是你一直在胖瘦之間搖擺著？這樣惡性循環的結果，只會使你對自己的體重越來越沒有信心，最後還可能因信心缺乏與外型壓力的作用下，引發足以致命的病態性厭食症與暴食症。 無論是想讓身材變得更勻稱，還是基於健康因素而減肥，只有認識自己的身體及生活型態，以控制飲食、適度運動配合改變生活型態的三合一減肥法，才是能讓你維持一輩子好身材、好體力的健康瘦身之道。以下，就針對飲食、運動和生活三方面進行試述。 　 ■控制飲食不等於挨餓 「挨餓」可能是減肥過程中最讓人難以忍受的一件事，因而許多人認為它是造成減肥半途而廢的罪魁禍首之一。於是，許多減肥產品業者就抓住減肥者這個弱點，大肆宣揚其產品具有神奇原理，使減肥者可以「照常大吃大喝」、「不必挨餓」，以此為幌子作為促銷手法。然而，事實的真相又是如何呢？ 大家應該都知道，體重是由吃進去的食物熱量轉化而來的，吃進肚裡的熱量越多，體重就增加得越多。如此一來，你還會相信「照常大吃大喝」依然會瘦下來的神話嗎？ 但是，「不必挨餓」倒有可能。因為攝食低熱量並不等於挨餓，慎選某些食物如高纖穀物，可減緩胃出空時間、延長食物停留在胃部的時間，如此一來，飢餓感發生的時間就會延後；另外，調整攝食的節奏性，也會使吃進去的食物總熱量降低，卻不會覺得餓。只要懂得運用這些小技巧，根本不必額外花錢或補充一些減肥產品；不過，每個人對食物的渴求度和飢餓的耐受度均有所差異，適度服用一些安全合格的健康食品，對於某些特殊案例或許會有一點幫助也說不定。 另外要注意的是，吃下高熱量食物，固然是使身體囤積過多熱量的主因；但是，三餐不正常，不吃早餐或午餐，使身體產生過度飢餓現象後再補充食物，往往會使食物的熱量吸收更高，而且也容易一次補充過多食物，結果減了一餐非但體重沒減反增。由此可知，「減肥就是要挨餓」不但是錯誤觀念，也是錯誤作法。 　 ■減肥少不了適度運動 以運動減肥聽似老掉牙，但它卻是效果最好、最多專家肯定的體重控制方法。 遺憾的是，大家都明白運動有益健康，卻很少有人願意撥出時間運動。因為一般人一想到運動，腦海中可能就浮現出穿著運動服、運動鞋，找個大操場或健身中心賣力活動一番；以此來衡諸現代生活極緊湊的腳步，怎麼可能每天運動？難怪十個有八個現代人會回答：「我連睡覺都沒時間了，哪來的時間運動？」這樣的答案看似有理，其實不過是懶得動的人的藉口罷了，只要有一顆想運動的心，運動是隨時隨地都可以進行的。 簡單來說，每個人每天總會看電視吧！如果你一邊吃零食一邊看電視，肯定會變成「馬鈴薯族」（長得像馬鈴薯）；但若你在電視機前放一台走（跑）步機，一邊看電視一邊做運動，不知不覺就運動三十分鐘了，長期下來就可以變成窈窕美人。要不然，利用上下班時間，在公司或住家樓梯間上下五至十分鐘，不也是省時的好運動嗎？此外，開車族將車子停得遠一點，公車族提前一站下車，然後快走到目的地（塞車的時候還可節省時間），也是增加運動量又不怎麼花時間的好方法。像這類有效率的運動妙方，生活中信手拈來都是，大家不妨動動腦，找出最適合自己的運動。 養成每週至少運動三~四次，每次至少四十分鐘；或是每天運動三十分鐘的習慣，你就會發現效果驚人。運動不但可以減少熱量的囤積，適度運動還有降低食慾的功能，可以讓你少吃一點。有些肥胖者認為運動會消耗許多熱量，反而會覺得更餓，使他們吃得更多，所以還是不運動來得好；然而事實卻是相反，無論是針對動物或人類所做的研究均顯示，中度運動不但不會吃得更多，反而有降低食慾的作用。 筆者就曾有親身經歷，在晚餐前有一點餓時（不要太餓才做運動，否則很容易因血糖過低而發生危險）快走三十分鐘，結果本來餓的感覺非但沒有加劇，反而減輕了不少。不過要注意，運動切勿激烈且運動時間切勿過長，否則血液中的碳水化合物快速燃燒後，身體往往會產生飢餓感，結果吃進去的可能會比用掉的更多。 　 ■減肥由改變生活型態開始 很多人都將過胖歸咎於「吃」，因而認為只要少吃一點就不會胖。這樣的理論表面上很有道理，但會吃過多的因素有很多，從不良生活習慣、應酬、情緒反應的補償行為到周遭親友的不配合等，都可能與過食緊密關連。 首先談「不良生活習慣」。現代人習於當夜貓子，因而經常有吃宵夜的習慣，一旦吃完宵夜沒多久就睡覺，食物轉化的熱量便沒法子消耗，如此當然就只有儲存在身體裡，日積月累下，「大肚腩」就跑出來了。 其次來談「應酬」。中國人是講究吃與人情味的民族，因而習於以大吃一頓作為節慶、喜事的最佳慶祝方式，許多人也多以美食作為犒賞自己及親友部屬的慰勞品；此外，生意人更少不了與客戶來往的應酬。在歡樂的應酬場合中，要控制本身食量確實不容易；因此如有可能，最好以其他方式替代應酬。例如生日時，與其大夥兒大吃一頓或共啖高熱量的蛋糕，不如相約打一場球，將省下來的錢買件漂亮的「合身」衣服，以隨時提醒自己控制體重，不是頂好嗎？ 接下來談「情緒反應的補償行為」。不可否認，壓力大、心情不佳是現代人很難避免的情緒反應。許多人為了度過情緒低潮，或為了抒解積壓在心底的壓力，而選擇以大吃大喝來抒解情緒。但是，這時吃東西往往是沒什麼味覺的，只不過是以生理上的滿足感來補償心理的空虛，更可怕的是這種無理性的過食行為往往會導致肥胖，而有這種癖好的人在大吃大喝之後又會產生罪惡感，結果情緒不但得不到舒緩，還會一直惡性循環下去。其實，有越來越多研究顯示，現代人的肥胖與情緒壓力因素的關係越來越密切，因此，學習如何控制自己的情緒，以各種舒緩壓力的技巧如運動、看電影、與人談心等健康方法來調整個人心理面，是追求快樂生活的現代人應有之人生活態度，如此不但可以使體重控制的目標更易達成，對於本身身心健康乃至於工作效率的提昇，也有相當大的幫助。 最後來談「周遭親友的不配合」。減肥這條路說來簡單，但走起來卻是崎嶇坎坷，好不容易減下來的一兩公斤肥肉，很容易就因決心毅力的瞬間鬆弛而「長」了回來。在這個時候，周遭親友的支持是很重要的。有些「體貼」的男性，基於心疼老婆減肥而什麼東西也不能吃，於是乾脆安慰道：「其實你胖胖的也很可愛，女人豐滿點比較美，你就不要再減了啦！」有些「更體貼」一點的甚至會說：「來！這會兒我們就去大吃大喝一頓，別管什麼減肥了！」如果這時處於掙扎邊緣的老婆就此心意動搖，跟著出去大肆享用美食，不但前功盡棄，反而可能變得更胖。其實，周遭親友適時的給予正面鼓勵與安慰，會使減肥之路走來更平坦、更有成就感。如果家中另有體重過重的人，不妨「大家一起來減肥！」藉由彼此互相扶持、提醒、勉勵，減肥成效必然更佳，也更快達到目標。 　 ■自己就是最好的減肥專家 在資訊發達的今天，任何一個超過標準體重的人多少都有些減肥經驗，從吃少一點、運動多一點，到洗洗三溫暖、上上美容塑身中心，甚至食用一些減肥產品等都有；然而，這麼辛苦所得到的結果往往不是「無效」就是「瘦而復胖」。唉！減肥這條路走的人多，但到達目的地者似乎是少之又少，分析箇中因素，減肥者的「依賴性」佔很大成份。詳細來說，減肥者多半希望藉由減肥藥、減肥茶、減肥代餐等商品強調的「神效」，或是倚靠外在力量如塑身顧問、美容師、營養師們的「專業建議」，來強化個人信心。 然而，你可知道唯有「自己」才能創造神效？才是自身最佳的減肥顧問！這樣說並不誇張，因為唯有自己，才清楚自己為什麼會發胖、為什麼會過食；也唯有自己，可以全天候二十四小時隨時審視自己的生活型態，讓正常的飲食作息成為一種無壓力的生活習慣。 想想看，有「神效」的減肥代餐，能吃一輩子嗎？答案是不可能的。而一旦放棄減肥餐，恢復從前的飲食量及飲食習慣，體重就會不知不覺的「回到從前」，因此，只有藉由自我控制正確的飲食量及飲食習慣，才是長久作法。另外，塑身顧問、美容師、營養師們所扮演的角色，也只是將正確的生活飲食型態傳授給肥胖者，至於真正的執行與操作，還是在於肥胖者自身。 當你能夠徹底瞭解分析肥胖的問題，並能擬定可行減肥步驟及目標後，別忘了自己也是專家！你甚至可以運用這個觀念，幫助更多周遭的肥胖親友。來！讓我們邁開大步、充滿自信的減肥吧！

2006年02月13日
公開
49

正確的減肥方法

夏日炎炎，衣衫漸卻，惱人的贅肉竟絲毫難以掩飾的暴露了出來，哇！去年夏末秋初換季大採購的夏裝穿在身上，看起來竟像是在「灌香腸」！ 快快快！有什麼方法可以讓我馬上瘦下來...？打開電視，赫然發現怎麼這麼多人都知道我的心事，瘦身美容廣告，減肥食品、器材似乎都在向我招手，而且只要短短的一兩個禮拜，體重就可以減個5-10公斤，這不就是我想要的嗎？.. 當你錢也花了，時間也浪費了，氣也受夠了，你也可能已開始認命了，或許你更希望有個不會騙你的專家告訴你該怎麼辦？ 怎麼辦？我想所有不會騙人的專家都會給你一個共同答案－「少吃、多運動、生活習慣要規律正常」，聽到這麼「八股」的減肥方法可能會讓你絕得落伍與不屑，但我仍要告訴你，無論到了什麼時代，這樣的減肥方式還是最省時、省錢、安全又有效的，重點就在一樣的減肥原則如何能夠做得更輕鬆、更可行、更生活化、更能持久。 從健康的減肥心理建設開始吧！ 從「想減肥」的意念閃過腦海開始，首先你必須先了解自己的身體，自己的標準體重是多少？衣服穿不下，真的是因為肥胖呢？還是因為長期坐著工作，結果贅肉都集中在腹臀及大腿了（這時候你應該做做局部運動如仰臥起坐等）！另外，花一點時間檢討一下自己肥胖的原因，除了「吃多少動」以外是不是可能有些因體內荷爾蒙的失衡或長期服用某些藥物副作用引發體重增加的可能（如果是，應立即就醫）。另外，世俗對「好」身材的定義，如骨瘦如柴的名模、減肥產品廣告中起碼低於標準體重10%以上的代言美女等，經常會讓許多愛美的年輕人對體重產生偏差的價值觀，因此，決定減肥之前先算算自己的標準體重吧!　 不過話又說回來，相對於對身材過於求好心切的人，一些體重高於標準體重20%以上甚至高達100%的人，以「標準體重」作為體重控制的唯一目標並不一定合理，眼見目標遙不可及，可能會讓屬於肥胖族的朋友乾脆放棄，反正胖胖的也很可愛嘛！ 其實，我倒是不擔心肥胖族在不在乎外表，比較令人擔心的是肥胖引發的許多疾病，許多醫學研究皆顯示，糖尿病、心血管疾病、痛風、脂肪肝、癌症、關節炎等疾病都會因為肥胖而提高罹患率，但是，是不是唯有降至標準體重，這些疾病的威脅才會減少呢？近來越多專家認為，對於真正的肥胖族即使只是降低原有體重的10%就能使疾病的威脅率明顯的減低，因此在訂減肥目標時不妨以達到目前體重的90%為理想體重，然後維持這個體重至少半年後再作另一個10%的減肥計劃，如此不只心理壓力不至太大，目標容易達成，也比較不容易復胖。 減肥入門－吃得巧、吃得妙、吃得剛剛好 談到減肥，我想浮過大部分人腦海的第一個想法應該還是「吃少一點」吧！但是少到什麼程度才剛剛好會瘦又不會傷身呢？最好也不要挨餓。 首先，算算看維持你每天基本動力的熱量是多少？計算這個值的公式很多，最簡單的是將你的工作性質分成輕、中、重三型，輕型如坐著工作的內勤工作，中型如兼跑外務的業務工作，重型如勞力型的工人。將你目前的體重乘上30（輕型）、35（中型）、40（重型）所得值就是你每天所需的熱量，舉例來說，一位從事房屋仲介業務的吳小姐，目前體重為57公斤，他的工作性質應屬中型，因此他每天的熱量所須應為57×35≒2000（大卡），比較安全健康的減肥方式是每天減少攝取500大卡的熱量（1500大卡/天），如此一來，每個月至少可減兩公斤（加上每天運動就不只減兩公斤了）。吳小姐如何知道自己是否攝取超過2000大卡的熱量，可由每週量體重一次，連續二-三週如果體重沒太大變化表示你的平均熱量攝取量一直保持於2000大卡上下，這時候再以每天減少500大卡熱量的食物來減重，500大卡的食物約等於一碗飯加上一塊肉（約二兩）加一大匙的奶油（或其他油脂）。或許你還是不知道500大卡到底是相當於多少食物，建議您可到衛生署或健康設計家的網站*中查詢所附食物熱量表。 除了上述的熱量控制原則外，減重過程應嚴格禁食油炸類、甜食、加糖飲料如汽水、可樂、奶茶等、、酒類、酥皮點心（丹麥麵包、派、蘇式月餅等）、肉類的皮及脂肪、香腸、熱狗、奶油濃湯（西式濃湯）等高熱量食物。喝茶、咖啡時可以代糖（阿斯巴甜）代替砂糖，吃麵包時也盡量不要塗奶油。其實小小的飲食改變可能就會使你輕輕鬆鬆的瘦個三五公斤了。 另外可別為了減肥而每天只吃兩餐或一餐，因為每天只吃一或兩餐往往會吃的比較多，而且每次吃東西時，體內的血糖都較低，吃進去的熱量更容易被吸收，當然體重也比較會增加，相反的你應該要少量多餐，每次吃東西以八分飽為原則，肚子餓了就再吃一點，並且越到晚上吃得越少，晚上七點半以後千萬別再吃任何東西了。 找機會多動動 運動可以增加熱量的消耗進而達到減肥的目的應是大部分的人都理解的道理，但是要你找時間運動，可能有上百個理由可以搪塞吧！太忙了、太累了、沒場地…..反正就是很難。其實你不必特別一定要穿個全套的運動裝備，找個健身房或大操場才能達到運動減肥的目的，如果你是公車族，下班不趕時間時不妨提早一兩站下車再走路回家，開車族平時不趕時間（提早出門）的時候也可將車停得離目的地遠一點的地方再走路前往，平時上下班時就不要坐電梯改走樓梯等，再不然，買一台走步機，就擺在平時「坐」著看電視的地方，遇到自己平時愛看的連續劇或新聞節目時就站上走步機，一面走一面看電視，不知不覺你可能就走了30分鐘的路，消耗了三分之二碗飯的熱量。總之，多找時間多找機會動，根據專家的研究顯示，「適度」的運動不只可以消耗多餘的熱量更可以抑制食慾（但過度運動會適得其反），對於想減肥的人可說是有百利而無一害！ 生活型態的調整可使減肥更容易成功 什麼是好的生活型態實在是很難定義，但是，養成規律的生活，減少應酬及外食的機會是想減肥的人一定要遵守的原則，另外，去逛超市或食品店時盡量選擇吃飽了再去，因為肚子餓的時候很容易買了一大堆東西，結果覺得不吃可惜，於是攝取過多的熱量就這樣發生了；中國人習慣共食餐桌上的食物，三五盤菜在桌上你夾一口我夾一口，不一會兒東西都吃完了，你也不曉得自己到底吃了多少東西，養成無論與人共食或單獨吃東西時都能先將食物夾到自己的盤中再進食，要吃多少一開始就決定，吃完了就別再添了，這樣可避免過食的可能；晚上千萬別吃宵夜也別太晚睡，因為超過十二點再睡時往往會使你覺得餓，不吃東西又睡不著，但是這時候吃東西又特別易發胖，想減肥的人不得不小心! 減肥輔助產品可否幫助你減肥 如何能夠讓減肥的效果事半功倍，甚至不需太多努力就能快速達到目標，是許多減肥者的心聲。一些標榜不必節食、不必運動、甚至根本不必有任何生活上的改變就可以達到減肥目的的產品，如減肥貼片、具吸脂作用的幾丁質錠劑、具膨脹作用的纖維補充劑、加速人體代謝作用的HCA等，不過，你相信世上真有這麼好的事嗎？ 其實，相信「不勞而獲」可能使你因小失大，不過對於一些在正確使用下，可能有助於你早日達到減肥目標的產品，如果能充分了解這些減肥產品作用的真面目後，在本身的經濟考量、產品品質與效果的綜合評估下，再決定是否使用及選用怎麼樣的產品，那可能使你的減肥之路走得更平順，更快達到目標。 就以目前市面上較常見的標榜可以減肥的產品作個簡單的分析，HCA（羥基檸檬酸）是一種萃取自印度人常用來作為烹調食物及調製加里的果實-Garcinea Cambogia的成分，它之所以會拿來運用於減肥上主要是因為具有阻斷脂肪形成 及加強葡萄糖轉化為肝醣的作用，HCA對減肥者來說應該扮演的是輔助的角色，使用者應該配合飲食的控制及充足的運動，因為，使用HCA的人，體內雖然可減少脂肪組織的形成，但是體內的碳水化合物的濃度卻會相對的提高，如果不能配合運動將多餘的肝醣銷耗掉及減少熱量的攝取，則可能使肝臟及肌肉中累積過多的肝醣，一但不再補充HCA或累積的肝醣過多還是會形成脂肪組織，體重也是不會下降的。 另外一種號稱吸脂海綿的「幾丁質」？！(CHITOSAN)，廣告訴求它可以將你吃進去食物的油脂「全部」吸收掉，因此，可使你吃進去的熱量大大的減少，因此，無論你怎麼吃，都不用擔心會胖！？真相到底為何呢？幾丁質是真的可以吸收油脂，減少人體對脂肪的吸收量，不過幾丁質真正的脂肪吸收量約為本身的六到八倍，反觀一般市面上含幾丁質的減肥食品，多半劑量為一粒500毫克，如果以每粒可吸收七倍的脂肪來計算，也就是說每粒含幾丁質500毫克的產品，約可減少3.5公克的油脂吸收量，事實上3.5公克的油脂熱量也不過是31.5大卡，如果你每餐餐前都吃個2錠，那也不過能吸收約7公克的油脂（相當於63大卡，約等於兩大匙冰淇淋中所含的脂肪量）。如果你真的相信廣告而大吃大喝的加上兩粒含幾丁質的健康食品，那你會瘦才怪！至於價格呢？可能更讓你受不了，以某知名電視購物的品牌為例：每瓶90粒，售價約台幣1850元，也就是每粒約20元以上，想想每天以120元來減少180大卡的熱量，是不是值得呢？就得由你自己來決定了。如果你真的是一個很有錢的人，為了使效果好一些，你想每天乾脆吃個15或20顆，這樣至少每週是不是可以減個半公斤（前提是你不可以因為吃這些產品而增加食量），那你可得小心，幾丁質不只會吸走你不喜歡的食物中油脂，它還會吸走一些與人體健康上大有關係的脂溶性維生素及必須脂肪酸，結果，你可能因維生素D缺乏而使鈣質的吸收不良，進而造成骨質疏鬆症；或者你也可能因必須脂肪酸的濃度不足而使皮膚粗糙、過敏，女性朋友甚至還會有經痛加劇的可能性，你覺得這樣的投資報酬率划算嗎？ 纖維素是最早被拿來作為減肥輔助品的健康食品，因為它能吸收水分膨脹而佔據胃部空間使食量減少又可延緩胃出空的時間，使飢餓感延遲到來，但是纖維素也不能吃太多的，每天應以35公克為上限，事實上你並不一定要花錢去買纖維錠來吃才能獲得足夠的纖維素，平時以糙米黃豆多榖飯來代替白飯，先吃青菜、喝湯再吃肉等的飲食模式都可以與補充纖維錠達到類似的功效，何必多一筆額外的開銷呢？ 說到這裡我不得不強調另一個最重要又無價的減肥輔助品，那就是「決心毅力」，其實，真正的減肥不止不須花錢更是可以省錢的，必備的元素就是「少吃＋多動＋調整生活型態＋決心毅力＝減肥成功」了！

2006年02月13日
公開
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快速減肥易對身體造成傷害

愛美是女性的天性，除了愛美外，也有許多人為了健康而減肥，出發點是好的，但卻可能因為不當的減肥反而傷身，甚至失了健康。正確的減肥速度是一星期減0.5∼1公斤，當減肥的速度過快時，身體的健康就開始亮紅燈了。以下為快速減肥下容易造成危害身體的六大症狀： （一）溜溜球症候群（Yo-Yo syndrome） 一般快速減肥可讓人在短時間內瘦下5-10公斤，但在極短的時間內減輕的體重很容易胖回來，甚至比減肥前體重還重，而胖回來後更難再瘦回理想體重，體重忽增忽減，就像溜溜球一樣，忽上忽下，這情形通常發生在習慣性多次減肥者。短時間的過度減肥，例如10天減10公斤；3天減5公斤等，前期的體重下降是身體水分的流失，之後是肌肉、脂肪組織的減少，體重當然會減輕，但在復胖時卻全是以脂肪的形態回到體內，復胖後又再次減重，卻一次比一次重，一次比一次更難減，造成惡性循環，體脂肪量也愈來愈高。 （二）代謝率下降 快速減肥會造成代謝率下降，同時也是容易復胖的原因。一般快速減肥者以過低熱量的飲食供給一天所需，或是以節食、減肥食品等方式，以達到短時間內瘦下來的目的，當瘦到目標體重後，恢復正常飲食時，雖仍注意熱量攝取，但還是會發胖，體重還是會增加，其實就是因為代謝率降低了。人體的基礎代謝率是供給生理運作、維持生命現象（例如：心跳、呼吸、腸胃蠕動等）所需，維持以上需求即人體基本的熱量消耗，但為求快速減肥者通常攝取過低熱量，當攝取熱量低於人體基本需求時，人體為了維持正常生理運作會調整代謝率，使代謝率降低以減少人體的基本熱量消耗，此時，若恢復正常熱量攝取，也就是恢復正常飲食時，會因為代謝率的下降相對造成過多熱量的攝取，當然，這些過多的熱量也就是復胖的來源。 （三）抵抗力減弱 由於快速減肥多為低熱量攝取，且營養不均衡或營養素攝取不足等，同時加上快速減肥造成的肌肉蛋白質的分解，以致於體力變差，而製造淋巴球的原料不足時淋巴球產量減少，當然也就產生抵抗力減弱的情形，同時容易感冒、腰酸背痛等。 （四）月經不規律 短時間內體重快速下降，對女性而言，最明顯的身體警告指標就是月經週期。正常的月經週期是28∼30天，雖因個人體質而異，但仍會維持一個穩定的週期，可是在體重驟降的情況下，最常造成的是月經週期的混亂、不規則，嚴重者則會無月經。這些都是因為不當的減肥方式，造成對荷爾蒙代謝的影響，而引發停經，或經期混亂等情形。 （五）易掉髮、皮膚變差 快速減肥多數由於營養素攝取不足，造成體內新陳代謝不正常，嚴重會引起掉髮、髮色枯黃、髮質乾燥等，而皮膚也會因營養素的不足或荷爾蒙的代謝不正常，而發生膚質變差、變粗糙、易生痘痘等情形。 （六）器官功能失調 在長期饑餓情況下，因攝取熱量及營養素的不足，同時加上身體水分大量流失，肌肉蛋白質分解，易造成暫時性的肝、腎功能失調，並且因為反覆減重、代謝率下降而影響腸胃功能，易發生消化不良或腸胃疾病等不良後果。 其實對於體重過重甚至肥胖的人來說，減肥是對於自己健康負責的一種方式，但若選擇快速看到效果的不當減肥方法，反而會對身體產生不良影響，最好是依醫師及營養師的建議，利用正確的減重方式，以均衡營養飲食為基礎，改變以往大魚大肉、暴飲暴食、零食、宵夜等習慣，輔以適量且適當的運動，相信窈窕而健康的瘦身非難事，不但不易復胖，還可以維持健康，何樂而不為呢？

2006年02月12日
公開
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元宵節

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