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魔膳健康廚房 營養師的廚房

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夏天想吃冰又怕胖? 自製水果冰罪惡感少一點! 來，營養師教你做

2019年08月07日
公開
228

天氣太熱啦! 好想來吃個冰~ 可是冰品的熱量不低 如果是霜淇淋，除了糖份高，脂肪量也高😱 且市售的冰品水質可能不乾淨 或是添加色素與過多的糖，這些對健康都不好 如果想在夏天來個消暑的冰品 我們可以利用當季的水果自己來製作 甚至有些水果直接冰凍就可以打成泥也很好吃 例如香蕉、芒果、荔枝等都是不錯的選擇 水果冰磚: 把想吃的水果打成汁，放入製冰盒中做成冰磚，要吃的時候再切一點水果搭配，冰冰涼涼健康又消暑。 做法： 1. 所有的水果切成小塊備用。 2. 分別將水果加入少量冷開水，用果汁機打成汁，將果汁倒入製冰盒中，放入冷凍庫冷凍4小時以上。 3. 待水果冰磚完成，即可取出，要食用前加入適量新鮮水果塊即可。 香蘋思慕奇: 思慕奇是將蔬菜或水果切成塊後，放入冷凍庫冷凍，再用果汁機打成泥狀，吃起來的口感接近冰沙，卻又帶點滑順。 做法： 1. 香蕉剝皮切成小塊，蘋果削皮去籽切成小塊，放入冷凍庫冰成冰塊狀。 2. 將結凍的蘋果、香蕉與鮮奶一起用果汁機攪打均勻，即成香蘋思慕奇。 3. 將思慕奇放入杯中，上層放新鮮的蘋果丁增加口感。 芒果雪貝 雪貝口感類似冰沙，是水果加入冰塊一起攪打成細砂，夏天是芒果的季節，做成芒果雪貝非常適合。 做法： 1. 芒果切成小塊備用。 2. 芒果加入冰塊與鮮奶用果汁機攪打均勻。 3. 將芒果雪貝倒入杯中，上層放上小塊芒果即可食用。 歡迎加入魔膳line@免費營養諮詢👉 http://nav.cx/8ATnjd0 不想自己煮的歡迎你來" 營養師的魔法廚房 " ,營養師煮給你吃 請幫忙到魔膳FB按個讚吧 ~  IG有更多食譜照片喔 欣儀的營養聊天室開張，快去youtube看看

你也在瘋健身嗎?這是你絕對不想錯過的健身減脂餐

2019年05月31日
公開
355

這是個流行健身、塑身的時代 想要塑身，除了運動外，飲食占非常重要的角色 你千萬別以為只要運動就可以大吃特吃 如果沒有控制飲食，一樣瘦不下來 市售的健身餐或減脂餐雖方便，但種類有限 偶爾自己下廚也是一種樂趣 只要控制份量並把握以下原則 自製減脂健身餐一點也不難   製作減脂餐、健身餐原則: 1.碳水化合物以雜糧類為主。若想增加身體儲存肝醣的能力，飲食可稍增加碳水化合物的量，但是仍要注意不要過多，避免體重增加反而造成負擔。 2.選擇優質蛋白質，如瘦肉、去皮雞肉、魚肉都是良好的蛋白質來源，避免肥肉、培根等高脂食物。 3.烹調法避免油炸，可以蒸、煮、燙、烤、煎等少油烹調法為主。 4.要有足夠的纖維質以增加飽足感。   義式蔬菜烘蛋 POINT: 這道烘蛋可直接做為早餐。南瓜帶有自然的甜味，且營養豐富，南瓜皮的營養價值也很高，因此可不用削皮直接切成小丁一起拌炒，加上各種蔬菜讓營養素更多元。 作法: 1. 將南瓜、洋蔥、紅椒、金針菇、菠菜洗淨切成小丁。 2. 取一平底鍋將所有蔬菜炒軟備用(可加少許油炒)。 3. 將蛋在碗中打散，加入炒好蔬菜、鹽及黑胡椒。 4. 取一個平底鍋熱油將蛋液倒入，蓋起蓋子用小火慢烘，待表面稍凝固後翻面，再烘另一面，待兩面呈現金黃色即可起鍋。(也可用烤箱來烘烤)   法式香草鮭魚 POINT: 這道料理只要把食材切一切放入烤箱即可完成。鮭魚有良好的DHA、EPA等omega-3脂肪酸，搭配蔬菜一起料理，很容易可做出高纖、高蛋白、好油脂的均衡料理，很適合需要訓練肌肉的人。 作法： 1. 鮭魚切塊，將馬鈴薯，洋蔥、彩椒切片(裝飾用)，豌豆去蒂，蒜頭切末。 2. 鮭魚塊加入義大利香料、白酒、鹽、黑胡椒、蒜末均勻混合後，醃漬15分鐘備用。 3. 把馬鈴薯、洋蔥、豌豆加入義大利香料、白酒、鹽、黑胡椒、蒜末均勻混合後，醃漬15分鐘。 4. 烤箱預熱180度。 5. 把所有食材鋪在烤盤上，表面淋上一匙橄欖油，進烤箱烤25～30分鐘。 6. 烤好之後灑上義大利香料與紅椒片，灑上些許檸檬汁即可食用。 這裡有低脂健身餐料理包，加熱就可以吃→ http://www.magicdiet.com.tw/DishMenu/DishMenu036.html 真的不想自己煮，就來" 營養師的魔法廚房 " 逛逛喔，營養師做低卡便當給你吃 請幫忙到魔膳FB按個讚吧 ~  IG有更多食譜照片喔 欣儀的營養聊天室開張，快去youtube看看 #健身餐 #減脂餐 #飲食 #排毒 #食物