11/7是立冬,顧名思義是進入冬天的開端
進入「立冬」以後,東北季風逐漸轉強,天氣越來越冷
一整年努力的體力已經歷經辛勞,度過數個節氣交替
在氣候變冷時,體力會顯衰弱,此時就應進補以恢復元氣
並且將整著冬季的腎水保持好,以利迎接明春的萬象更新
如何食補又不傷身,也不殺生,最佳的方法就是利用天然的植物食材與藥材
讓家人與自己飽食一餐既輕鬆又高能量的養生素藥膳
可以增強免疫力,強健身體,滋養腎臟
孕媽媽與月子中的媽咪都非常合適喔!
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請你跟謙姑這樣做...
1.準備食材:
小香菇10朵
柳松菇1小把
秀珍菇1大把
生蓮子酌量[或選擇菱角仁或栗子]
冷凍過的豆腐1塊[或生豆包]
山藥一段切塊
胡蘿蔔半條切塊
蒟蒻條適量
腰果10顆[或松子適量]
何首烏3錢
當歸2片
炙黃耆2錢
川芎2錢
枸杞2錢
桂枝5分
銀杏2錢
黑棗6顆
黨蔘1錢
熟地1錢
2.調味料:
冷壓葵花油或苦茶油
老薑或中薑6-10片(喜歡的人可以加倍)
萬善高纖酢10C.C.
海鹽酌量[或以昆布高湯或天然醬油代替]
3.烹調方法:
A.準備一個陶鍋或不鏽鋼鍋,將"何首烏"等藥材與柳松菇
洗淨後一併放入鍋中,注入10-12碗水量,水滾後慢火燉煮使藥材發展開
B.將2-3大匙冷壓油倒入中溫鍋中,薑片稍微炒過略顯蜷縮
再丟入已經切片的小香菇和秀珍菇,腰果一起炒香,接著放入蓮子或菱角仁與
切成中塊狀的山藥與胡蘿蔔,加入少量調味品--
海鹽酌量[或以昆布高湯或天然醬油代替]
拌炒到均勻晶亮略成金黃即可[記得要溫火喔!]
C.將 B.合炒物盛起倒入 A.容器中,加入萬善高纖酢10C.C.,
以慢火燉煮40分鐘即可[或放入大同電鍋,外鍋2杯水]
從容上桌...
