謙謙姑今天要教大家做一道很簡單有營養的高湯
孕程中的媽咪與成長中的寶寶以及上年紀的長輩非常適合喔!
乾的(埔里)大香菇--10朵
牛蒡--------------1根
有機蜜蘋果[小]----1顆
老薑--------------6片
洋蔥(吃五辛素的人可加一顆)
黑木耳------------1把
北海道昆布--------2條
胡蘿蔔------------1條
海鹽--------------3匙
乾淨的水----------3公升
洗淨後切丁切塊一起投入
(豐富的植物性膠質,植物性蛋白質,植物水溶性膳食纖維,高鈣,高鐵,
胡蘿蔔素,抗癌營養素....)
待水滾後以小火慢燉1~1.5小時,熄火上蓋悶2個小時即可
如果有更合適的鍋具如電子壓力鍋或再煮鍋也都很合適喔!
放涼後瀝渣將高湯裝入容器中
每次要煮拉麵或粥食,都可以舀上幾瓢當高湯,
加入想吃的青菜,菇類和堅果即可上桌~
炒菜或料理時也可以當成營養提鮮的好幫手喔!
營養....美味....可口....豐富....完整....
