大家期待以久的客家菜---苦瓜炒鹹蛋，終於要上菜了！
拍勢啦！讓大家口水流這麼久....
這就來了，這就來了！
這道菜是有次新營體育場辦園遊會，
我去買原住民小吃當午餐，心血來潮點的，
剛好在一邊看到原住民阿罵煮，就偷學起來囉....
分享給大家吧！
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材料：
1、苦瓜半條(我們一家三口吃剛剛好，如果人口多可以增加至一條)
2、鹹蛋一顆，剝掉外殼，切成小小塊狀
3、蒜頭2-3顆拍碎，青蔥一根切小小段，辣椒半條(可加可不加)
4、烹大師
作法：
1、苦瓜去子，先切成很薄的薄品，怕苦的人可以先川燙過。
(客家口味好像是用山苦瓜，那種真的比較苦呦！我是都用白苦瓜)
2、鍋內放入適量冷壓橄欖油，然後加入蒜頭、辣椒爆香
3、下苦瓜，炒炒炒，炒勻，然後下鹹蛋，再炒炒炒
4、加一點點天然調味料，加點烹大師提味，然後加點水悶煮一下
5、偷吃一下苦瓜，覺得軟硬度OK就好囉！
最後有一點很重要，如果是秋冬要作這道菜，
記得加薑絲去寒，
因為苦瓜也是瓜類呦！
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各位姐姐妹妹們，真的很簡單吧！
而且很好吃很下飯呦！
不過千萬要記得，苦瓜要切很薄，才容易入味，也容易煮熟。
不過我不知道這樣是不是客家傳統口味ㄟ.....
但是我們全家是都很愛吃！
連姑姑、姑丈到外頭叫同一道菜，都說沒我們煮的好吃！
有空可以試作看看呦！
