4.5月份盛產的紅肉李,是台灣特有的夏季水果
5月初收到好友寄來一箱她爸爸種的愛心有機紅肉李
我們感動到不行,因為,幾乎買不到純正的紅肉李
超市李和水果攤只有充斥著偽紅肉的"黃肉李"
許多人一聽到李子,臉部表情就是一陣酸
其實,有機的紅肉李在8.9分熟後採下,放在室溫通風處約5~7天才開動最美味
剛入口時一陣酸澀,臉部的表情會有一陣幸福的緊縮
接著越吃越順,越吃越香甜可口,這就是小小的紅肉裡迷人的威力
別小看這小小顆的紅肉李,它含有豐富的花青素，除了有抗氧化作用之外，對眼部微血管和視力都有幫助。
花青素是一個很強的抗氧化營養素,可以減少自由基對人體的傷害,高自由基則是讓身體酸化細胞病變的惡魔推手!
尤其可以延緩眼睛裡面黃斑部的退化,促進視紫質的生成，,讓眼睛裡面微血管循環狀態保持良好!
也能減緩視力退化的速度,夜間的視力自然也會不那麼緊張!
所以,多吃紅肉李對於眼睛的保健可是很重要的,除了熟齡族外,常看螢幕的電腦手機族也很需要
才不會讓自己眼睛精陳澀酸或在晚上下班開車的時候產生視茫茫的現象喔!
深紅色的外皮中,花青素的含量可是比果肉多了好幾倍,建議您一定要連皮一起吃,才能吃到更多營養,維生素與膳食纖維!
另
外,它的鐵質含量也極高,容易頭暈的人,哺乳中的媽咪,成長中的寶貝,還有面臨更年期的長輩們,這小小的紅肉李可以為妳們創造健康效益喔!
如果怕酸,建議放一顆蘋果在紅肉李中,將新鮮的紅肉李用袋子封住一天,藉由蘋果的乙烯作用讓紅肉李達到快速後熟的狀態
然後在室溫通風處放置3~5天,享用時可以沾一些純甘草粉或黑糖粉,如此既能順利入口,又能得到營養,一舉兩得喔!
除了極佳的營養價值之外,紅肉李還有平價與好保存的優點,可以讓我們很容易達到一日５蔬果的目標,
對於想瘦身排毒的人來說,也是一個很好的點心選擇喔!!
