“植物偉哥”是甚麼? 答案是 "秋葵", 因為它含有特殊的具有藥效的成分，能"強腎補虛"，對男性生殖性的相關疾病有輔助治療作用，所以享有“植物偉哥”的美譽!
秋葵又稱"胃豆",因為它含有豐富的果膠、牛乳聚糖等，它的黏黏質"黏蛋白"有保護胃壁的作用，而且可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良的狀態有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,所以日本人暱稱他為"胃豆",從小家父就愛吃秋葵,並且不斷告訴我,邱為是"胃豆",我也耳濡目染對於食物的特質大感興趣!!!!
秋葵還含有鐵質、鈣質及糖類等多種有助成長的營養成分，有預防貧血的效果!
另外還有益於視網膜健康,提高視力能力的"維生素A"
以及預防成長中的胎兒神經管缺陷的"葉酸"
對青壯年和運動員而言，秋葵可以消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用可以增強體力、保護肝臟。
另外由于黃秋葵富含有"鋅"和"硒".....等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩,讓容顏身體逆轉勝喔!!!!
今天分享一道金花阿嬤的秋葵創意料理,香氣迷人,口感豐富,可口下飯,祛寒潤肺,養脾健胃,讓許多對秋葵興致缺缺的人多吃了好多呦!
1.秋葵洗淨後去蒂斜切備用
2.將四片薑切絲入油鍋煨至金黃色
3.將秋葵放入鍋中拌炒,慢火炒熟,加入一匙鹽巴,少量米酒
4.放入3大匙油酥花生,輕微拌炒30秒後即可起鍋
