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Hi~ 小寶真是可愛
資料載入中...
今天去買東西時,突然很想吃熱熱的湯圓,又想到冬天可以煮甜酒釀來吃, 於是買回來後上網找食譜照做,網上有蠻多人說味道怪怪沒吃過的會吃不慣 不過我到是覺得還好.... 只不過一次最好不要煮太多,煮夠吃就好, 因為吃到最後會有點小噁.... 甜酒釀是什麼? 甜酒釀是用米發酵而成的,因此略帶有酒味!! 在大潤發等賣場都有賣,是放在冷藏庫區! 一罐大概是90~100元左右,有紫米、白米釀造的。 豐胸效果應該得視個人體質與年齡囉,我挺常自己煮酒釀蛋來吃, 不過年紀大了沒有up-up,但是每個月MC來時,就有比較順暢了!! 將甜酒釀加清水適量,煮沸後,放入打好的雞蛋食用。 其中甜酒釀溫中益氣,雞蛋補氣養血,合用可溫脾胃,益氣血之功效。 常用作產婦和體虛者的補益品。 ------------------------------------------------------------------- 所需材料: 甜酒釀 ... 4大匙 湯圓 ... 10粒 蛋 ... 2個 調味料 冰糖 ... 5大匙 作法步驟: 蛋打成汁備用。 水 2杯煮沸放入湯圓,煮至湯圓浮起,再加入甜酒釀及冰糖。 至水再沸時,緩緩加入蛋汁,用湯匙撥成漂亮的蛋花。 備註: 酒釀湯圓要煮得好吃,做法程序和時間控制是成功的關鍵。湯圓尚未浮起即加入甜酒釀,甜酒釀會煮得沒有味道;蛋汁太早加入則會成塊,且湯汁會變濁。 ------------------------------------------------------------------ 酒釀湯圓 酒釀亦有稱為甜酒釀,是以糯米2斤蒸熟後放冷 加入酒麴(酒引子)1粒使之發酵而製成的,在冬季食 用較多,有的省份,習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包 蛋來做產婦坐月子時之補品。 材料 酒釀3大匙、白糖4大匙、湯圓4兩、桂花醬少許 做法 水3杯煮開後倒入酒釀煮沸後放入已煮好的湯圓,加入白糖及桂花醬即可。 註: 可加入些罐頭水果如芒果、桃子、鳳梨、櫻桃等,可使顏色更好看,亦可增加芳香味。 可在酒釀中加入打散的蛋花成酒釀沖蛋。 可在酒釀中加入蛋成酒釀荷包蛋。 可在酒釀中加入切片的寧波年糕成酒釀年糕。 酒釀不要放置過久,否則味會變酸。 ----------------------------------------------------------------- 酒釀蛋 1.鍋中的水快煮滾時,即刻將火改成中小火,將雞蛋2個打入鍋中,14分鐘後雞蛋會成糖心狀態。 2.酒釀2湯匙稍搗散與糖同倒入鍋中,稍加拌勻,立即熄火便可食用。 註:這道點心看似簡單,但雞蛋要煮成糖心,得用點心。 酒釀不可久煮,待煮滾時才可拌入,且立即熄火,如此蛋不腥且不失風味。 酒釀甜蛋湯 1.適量的水加酒釀加砂糖煮沸, 2.立即沖入以放好雞蛋的大碗中,即可享受香滑的蛋花和香味四逸的酒釀湯
前幾天在網路上看到這個食譜,覺得很簡單,今天就來做看看,做法如下: 中筋麵粉--200g 太白粉--70g 黑糖--200g 泡打粉--10g 白芝麻少許(沒有也沒關係) 水--360cc 做法1: 1.黑糖用溫水溶解後放涼備用 2.將所有粉類過篩後和黑糖水拌勻倒入模型 3.放入電鍋蒸熟,外鍋約加一杯水 4.電鍋跳起10分鐘後灑上少許白芝麻,再蓋上鍋蓋10分鐘就完成了. 我沒有白芝麻,所以就省略了步驟4 我也沒有中筋麵粉,就用超市賣的一般麵粉來做 做法2:網路上的 材料: a 中筋麵粉600g b 在來米粉300g c 黑糖600g d 發粉baking powder 40g e 水 600c f 白芝麻少許 做法: 1.水加黑糖攪拌煮至溶解.待冷備用, 2.中筋麵粉過篩.加入(1)拌勻. 3.在來米粉.發粉先混合均勻.過篩,加入(2)中拌勻. 4.倒入模型中.灑上芝麻粒. 水燒開. 置入模子於蒸籠. 蒸20~25分鐘 雖然蒸出來的黑糖糕表面長的不怎麼樣,不過我自己覺得還滿好吃的 因為我不喜歡吃太甜,所以下次我黑糖的份量會用少一點點來做....