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有安媽

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臨時起意包水餃

2006年03月17日
公開
19

好久沒自己包水餃了。之前包過3、4次都是在懷有安時，在孕吐身體極度不適、甚至手上沒有一把好刀的情況下，艱辛的完成。之前完全沒有自己捍過餃子皮(也沒有捍麵桿)，做出的皮很可怕，但至少內餡算相當可口的。 這次重新再下海，做出的成品卻是成功的餃子皮，但內餡用料理機幫忙的結果卻是不怎麼好吃，絞的太細了，完全沒有口感，且昨天買的豬肉也不對，油花太少(看起來好多)，吃起來太乾不順口。 但至少餃子皮的部份有進步，且算是相當成功的。這要歸功於之前看過俊輝捍過一次餃子皮，原來麵團算相當溼的(我以前以為麵團會很乾，因為只買過機器做的餃子皮，很乾啊！)，在捍的過程裡要一直灑麵粉讓麵團延展開來。看過就知道重點在那了，再加上現在有文秀送的捍麵桿的加持，嘿嘿，成果好棒啊！ 把今天臨時周章的結果紀錄一下，下次記得要改進............. 麵團： 全麥麵粉300克 麵粉250克 冷水約300ml (揉好放置30分鐘醒麵) 餡料： 大白菜 約1000克 切碎加鹽3小匙出水30分鐘(今天用料理機很快但會絞太碎) 豬肉 約400克 切碎加調味料拌勻(今天用料理機絞得太碎了，肥肉也不夠多) 薑 1大塊 蔥 1根(下次可再多加2根) 調味料： 米酒 3大匙(與薑蔥少許水一起用果汁機打成汁) 醬油 3大匙(下次可加5大匙) 胡椒粉 1小匙(下次可加1大匙) 麻油 3大匙(下次可加5大匙) .........拌進豬肉餡內，順時鐘拌勻，如太乾可逐量加太少水 做法： 大白菜出水擰乾後加進調味好的豬肉餡內再拌勻。 捍餃子皮至少10張後再一起包餡 下水餃滾後再加二次冷水即可 .........此次總共包了52顆，麵團用了2/3而已。 下次改進： 內餡真的不要絞太細會沒口感，下次肥肉再多些 內餡要再多加些水順時鐘打勻比較順口 大白菜的量可再多些，還是喜歡多吃些菜 下次餃子不要包太大顆(媽..都是你害的)

到私校DON BOSCO面談

2006年03月17日
公開
52

今天早上本來只是要打個電話問Bertrand現在幾點？不想開電腦看時間，免得不小心屁股就黏在椅子前起不來了。沒想到Bertrand丟了個問題給我「你記得今天下午你要做什麼嘛？」「嗯...不知道」然後他就只叫我好好想想，他晚點再打電話回來.....什麼啦！我今天有要做什麼事....我不知道吔？ 一直到11點多，我還攤在沙發上跟有安玩，Bertrand的一通電話讓我從沙發上跳起來，原來上個星期約好了今天要去私校Don Bosco面談，是有關有安去上幼稚園的事.......天啊！那麼重要的事，我竟忘了??????丁苑娟拜託你用點腦袋好嗎？ 再加上Bertrand公司忙，我跟有安出門前還拖拖拉拉的，到Don Bosco已經2點10分了，還好Madame Gartier人蠻和善的，沒有給我們"歹看面"，可能私底下有啦！ 說實在的，我不知道要問些什麼，尤其是不同的國度，教育體制也完全不同，再加上語言不通，我就傻傻的聽Bertrand跟Madame Gratier說話。其實我最怕的是連Bertrand都不知道要問些什麼，那我們今天真的只能算去參觀學校(硬體).... 後來有去看了幼稚園部活動的地方及教室，他們的幼稚園只有二班，一是大中班、一是中小班，我覺得教室有點小有點擠，人數不少吔！但沒細算。然後上課時間是早上8:30~11:30，下午13:15~16:20，早上可以在7:45分就到，會有專人照顧小朋友，配合父母上班時間。 特別注意：星期三只上半天，8:30~11:20，別忘了接小孩...... 不知為何，跟Madame談過後，Bertrand蠻滿意的，決定要讓有安去上私校，我不知道他為何改變，我反而覺得不太想來(硬體上我不太滿意，當然啦重點是軟體--老師的部份，可是我又不會問)。 想當初是我提議要讓有安來的....因為Patricia跟Christina的小朋友都送到這兒來，跟我最友好的二個法國媽媽都把小孩往這兒送一定有原因的，尤其他們都不是有錢人，要額外負擔每個月近100歐的學費，也是一筆花費啊！ 反正只能說...我相信二位媽媽的眼光囉！哈哈！Bertrand說台灣人只知道copy人家，是啊！只要是對的事，跟人家一樣有什麼關係呢！

媽媽沒有辛苦

2006年03月08日
公開
42

今早有安有去上學，午飯過後我想他應該會覺得累想睡，就邀他一起午休.... 我說「媽媽累了想睡覺了」 有安「媽媽沒有累累啦！」 我說「媽媽工作很辛苦，所以累累啊！」 有安「媽媽沒有辛苦，媽媽沒有工作啊！」 我說「媽媽每天打掃地板，洗衣煮飯這也是工作啊！」 有安「媽媽沒有賺錢，媽媽沒有辛苦」 ---------我的臉色已經很難看了，還是很和緩的解釋--------- 我說「媽媽在家打掃洗衣煮飯洗碗照顧有安也是工作，雖然媽媽沒有賺錢也很辛苦啊！」 有安「媽媽沒有辛苦，媽媽沒有賺錢啊！爸爸上班工作賺錢很辛苦」 我說「媽媽有工作媽媽也很辛苦.....」 有安「媽媽沒有賺錢」 我說「媽媽有工作媽媽也很辛苦.....」 有安「媽媽沒有賺錢」 我說「媽媽有工作媽媽也很辛苦.....」 有安「媽媽沒有賺錢」 我就一直重申不是只有出去上班賺錢才辛苦，有安就臉紅脖子粗的強調媽媽沒有賺錢。真想一巴掌從他腦門上敲下去。怪只怪自己都跟有安說「爸爸每天都要早起去上班工作，爸爸好辛苦」「爸爸去工作賺錢我們才能付房租跟買菜，爸爸很辛苦！」 Betrand回來後我跟他哭訴兒子的不孝，他只覺得有安太可愛了，也不想想那是我每天耳提面命的教導，從現在起我也要來自我吹噓一番，讓兒子知道老娘我幫他把屎把尿也是很辛苦的一件事。

教養

2006年02月28日
公開
52

今天下午去看婦科醫生時，對Bertrand很生氣，他只會一直管束有安的行為，一直說non一直說夠了，卻不用引導的方式，我知道他急著回去處理工作的事(他還請假呢)也不喜歡小孩在大庭廣眾下撒野，問題是有安沒有很可怕，他是個小男生而且是活動力很大的小男生，他並不是聽不懂人話，相反的他算是非常乖巧的，只是他想動時，大人們是不是可以不要只說non........ 其實人人都一樣就如我來說，只要我心情不好或疲累，我也不能好好的對有安，可能我的話語中就多點威脅或生氣，Bertrand亦同，他也說因為他累。這樣我會把帶孩子的責任擔下，讓他休息，也不希望他把負面情緒帶給有安。 昨晚Bertrand因為公司的事心煩著，後來說要出去走走。我就跟有安在樓上玩，我跟他說我不想玩車我想看書，他不想跟我一起看書就自顧自的玩起車來，忽然一台車就從我頭上飛來正中額頭， 其實沒有很痛很痛，但我用手摀著額頭不說話，有安以為我好痛，他也知道他做錯事傷到人，馬上就奔到床頭去躲起來，且很快的說了句「對不起」(嗨！不需要提醒了)，我呢就靜下心來(可能是因為沒有好痛啦)跟他說「有安你的車子打頭媽媽的頭，媽媽好痛好痛你看額頭都腫起來了，我不生你的氣，因為你已經說對不起，表示你知道自己做錯了，我不懲罰你，但我必須把你的車子沒收，我已經說過了，如果你亂丟車子，不愛惜它，我會把東西沒收」(有安狂哭)「我沒收三台留二台給你玩，還是你要我全部都收起來」「不要」「那好，我留二台給你玩，你如果再丟我就再沒收」。 然後有安繼續去玩車，我沈浸在自滿的氛圍中，心想好個管教大師啊(哈哈哈)，然後Bertrand回來，為了讓Bertrand能休息，我就提議跟有安一起洗澡，有安滿口答應，否則的話，每天他都要跟Bertrand上演一場，要/不要/現在/等一下的洗澡戲碼。

第一次做壽司，成功！

2006年02月20日
公開
24

今天早上躺在床上爬不起來忽然想到來做壽司，來法國三年了，醋不知買了幾回，海苔不知買了幾回，就是懶得起而行捲起袖子做壽司..... 送有安去托育中心後回到家只能煮個飯，休息個五分鐘就得再去接有安，我發現托育中心好像很近其實我得走上二十分鐘，更別提帶有安回來得一路上欣賞花花草草，並回答「這是什麼？」這個問題接近100次，11點半去接他，回到家都12點半了....... 把飯翻鬆加進日本的壽司醋(已經調好醋跟糖的比例)，我煮了一杯的米內鍋加一杯水，外鍋加二杯水，壽司醋加了不知多少(把剩的都加進去了，大概是那瓶360ml的十分之一吧)，嘗起來味道有點過頭了，還好包進了其他的材料後味道剛好。 內饀材料： 黃瓜切長條 紅蘿蔔切長條 蛋二顆加鹽煎成薄餅再切成長條 熟蝦對切 今天用了5張海苔皮剛好是一包，飯鋪的不多，這次黃瓜及紅蘿蔔為了讓有安好咬都切成細長條一次放好多條，可是這樣包的時侯會有很多縫隙，下次還是切成厚長條然後包一條就好了。沒有包壽司的竹簾，只好用廚房紙巾代替，效果不錯，因為廚房紙巾有韌性不易破。 另外我在最後一條壽司裡包上香菜，最近沒辦法抗拒香菜的味道(好像來法國後就變得這樣)，味道不差，可是壽司就變成中國菜了，不像日本菜，所以下次別加了........ 還想到下次內饀的材料可以有生鮭魚、鮭魚子.... 第一次包壽司，臨時起意的結果效果很好，真開心！