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寶寶爬爬搬搬趣味競賽！孩子人生中的第一場賽事！熱烈報名中～

有安媽

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他的寶貝

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敏感的小寶貝

2006年04月11日
公開
17

今早在聽唐詩CD，有安又高興的背起了"相思"，還記得作者是王維。我發現只要不要去打擾他，有安都可以背得很好，只要有人注視他他就會分心，亂講一通.... 之前看唐詩書本時，看到"遊子吟"的部份，他問我「為什麼那個人哭哭呢？」我就以圖片中的情形跟他解釋：「他哭哭是因為他要離開家出遠門了，以前交通工具不發達，沒有飛機火車汽車等，出一趟門通常要很久才會回來，圖中的媽媽幫孩子縫補衣服，孩子心想要很久以後才會見到媽媽就難過的哭了。」 以上這段話我跟有安說過2或3遍吧！今天他一翻到這頁圖片，說道「有針吔！媽媽在幫孩子"織"衣服，他要出去很遠的地方」說著說著，眼眶就泛紅，嘴角也往下撇。我知道是因為他想到如果有一天他要離開媽媽他會很傷心。 我為了要營造離別哀傷的氛圍，加深他的愁緒，故意也哭喪著臉說「那你離開媽媽去念書工作你會不會難過」他馬上哭倒在我身上說會，我也附和著說「媽媽也會好想你小寶貝」。 其實我現在還沒那麼深的感觸，只是有安從小就很敏感脆弱，還記得他5.6個月時就很能判別我們的表情，那時脾氣上來罵他一句，他整個人就征住了。我本來沒多生氣，可是看他那表情又忍不住要嚇他，所以我會再多念他幾句，每多罵一句他的表情就變化一次，愈來愈委屈愈來愈難過，最後哭倒在桌上時，我覺得好有成就感啊！我真是個超變態的老媽........ ps.因為我婆婆常幫有安"織"毛衣，所以他記得"織"這個字

第一次吃春捲

2006年04月08日
公開
15

4月5日清明節，老媽在msn前吃春捲耍白爛，我吃不到還硬要讓我搥心肝，這次下定決心要來起而行。 自從上次回台後，我只要想吃什麼就會動手做了，不會再像以前只會自怨自哀的，就是不願意動手。 第一次在法國包春捲，皮買現成的，以前還傻傻的找食譜想自己做春捲皮，還好是因為生鐵平底煎鍋一直沒買，做不成，否則就沒機會買到新加坡制的春捲皮，品質好的讓人吃驚呢！ 餡料有： 高麗菜chou vert炒紅蘿蔔：這裡的高麗菜實在有夠爛，只能以刀功取勝，切成極細的幼絲，再加水下去燜爛.... 芹菜炒腐皮：腐皮加鹽及少許醬油炒再加芹菜，味道不特殊，下次要想想怎麼做 清炒豆芽：什麼也沒加就只有用鹽調味而己 蛋皮：加鹽煎成蛋皮再切條 肉條：我用一片五花肉切條加點鹽醬油糖米酒胡椒玉米粉及...忘了，然後下去炒 沒有準備花生粉及糖粉，我吃的是變調版的春捲，因為塗上北京烤鴨的甜麵醬充數，反正醬好吃，春捲味道就不差。後來我還灑上芝麻糖粉，味道就更接近傳統的春捲了。那芝蔴糖粉是很久以前買的，以為是芝蔴糊，其實差多了，吃了幾次就被我擱在一旁，今天拿來用發現很對味吔！下次不塗甜麵醬直接用芝麻糖粉試試看囉！

完全惡媽守則

2006年04月05日
公開
14

完全惡媽守則∼柯志恩談母職心體驗 1.絕對冷靜 惟有冷靜才能讓妳的大腦保持正常運作，千萬不要被孩子的哭聲或尖叫聲而失去妳的定力。不被孩子的情緒所左右，讓妳的大腦保持正常運作，知道如何出招接招。 2.絕對優雅 任何時候，要保持優雅的氣質出外爬山，舉凡乾糧水壺由孩子自己背著，孩子是需要磨鍊的，未來才能走得遠。妳呢？就撐把傘優雅的走在後頭。 3. 絕不多做 任何事情，只要盡本份就成了，幫孩子多做，剝奪孩子學習的機會，往後會影響各層面的發展，千萬克制一點，不要手癢。 4.拒絕同情 千萬不要被孩子的淚水給軟化了，送到校門口，一個親吻，一個擁抱，轉身就可走了。只要妳的身影一消失，孩子的獨立就出來了。 5. 永不妥協 千萬不要被孩子的耍賴、哭鬧而妥協買下他們要的玩具，要語氣堅定的告誡他們，唯有好的表現，才值得獲得獎勵。 6.動口不動手 孩子寫得不好，做得不好，表示還有進步的空間，千萬不要因妳的動手，把他推向最好的層級，他會提前感受壓力和寂寞。 7.放手不縮手 孩子不是妳的所有物，妳可以給他們愛，但不能給他們妳的思想。 8.絕不介入 千萬別介入孩子間的戰爭，他們屬於同一世代，用的語言比你還貼近。不要因為妳的攪和而讓他們轉而爭寵，模糊吵架的焦點。 9.拒絕得獎 千萬不要和「模範母親」或「模範家庭」的獎有任何關連，它們都是表彰那些「含莘茹苦撫養孩子長大成人」的人，妳不需那麼偉大。 10拒絕完美. 完美代表標準高、壓力大、不犯錯、強出頭、健康差、不平衡，但郤不見「成就高」。

如何解決衝突

2006年04月05日
公開
28

如何解決衝突 　　　　　　　陳秀芬老師演講 劉宗慧整理 衝突實例 人物：小皮（四歲）、小皮的媽媽；小華（四歲）、小華的奶奶，兩家互不相識 時間：週日午餐時間 場地：麥當勞遊戲間內 經過： 1. 在遊戲間內，有許多小朋友一起追逐玩耍，混亂間小皮打了小華的背部，造成小華大哭起來。 2. 接著小華跑去找奶奶，奶奶問他怎麼了？他說被人打了，好痛。奶奶一邊幫他揉揉背部，一邊說不痛、不痛。 3. 奶奶又問他是誰打的？小華指著斜對面的小皮，奶奶嘆了一口氣，又幫他揉揉背部，說不痛、不痛，只見小華還是照樣哭得很大聲。 4. 這時忽然聽到小皮的媽媽口氣很兇地問小皮：「是不是你打人的？」一邊問還一邊打小皮的屁股，小皮哭了。 5. 沒多久小皮的媽媽帶著小皮走了，只剩下小華在低聲啜泣。 這是一個真實的例子，在我們身邊的人中間，彷彿也常常看到類似的經歷。我們看到兩個孩子吵架，甚至打起來了，其中被打的人很委屈地哭了，可是奶奶卻說：「不痛、不痛！」讓他一直哭個不停；而打人者的家長，只是打孩子出氣，然後又很沒面子似的拖著孩子離開現場，讓我們這些旁觀者留下一個疑團，到底事情解決了沒有？ 問 題 的 歸 屬（Problem Ownership) 談到解決衝突這個主題，必須要先釐清問題屬誰？誰需要出面來解決問題？ 我們知道，通常打人的孩子不覺得有什麼問題，他搶到玩具很得意，哪裡會覺得有問題。他沒有問題意識，所以他並未擁有問題；擁有問題的人顯然是被打者，因為他哭了、受了委屈，感到心理不平衡，所以他覺得有問題，他必須出面解決這問題。這不像我們一般所想的那麼簡單，以為打人的小孩有問題，他應該出面解決。 由上面這個衝突的例子，我們來看可能會有三種反應，因此就有不同的問題歸屬： 1. 小皮和小華都覺得無所謂，他們在一起打打鬧鬧地很平常，那就無問題歸屬可言。 2. 被打的小華覺得有問題，他哭得很傷心，那他要學習出面解決他的問題。 3. 第三者─可能是其他的小孩或大人─覺得有問題，想要伸張正義、主持公道。例如，小華的奶奶看到孫子被欺負了，很不忍心，出面處理；或是小皮的媽媽看到兒子打人，老毛病又犯了，出面主持公道。 有時候我們看到孩子們玩笑開得太過火，如拿掉別人的椅子，害別人跌倒；或罵不好聽的話，如「大便、屁股…」等，我們也會制止孩子這種行為，因為我們覺得有問題，這就是第三者的問題歸屬。小女一年級時，學校放學後，有兩位小學生久等不到父母來接，在地下道入口處玩耍推擠，沒想到發生意外，其中有一位被推下樓梯，當場死亡。如果在場有其他家長發揮「幼吾幼以及人之幼」的精神，及時勸阻，也許可以避免這種不幸。所以第三者遇到問題時，的確有義務要介入，以免事態擴大。只是第三者介入要有智慧，不可以用濫罵或打架的方式，以免轉變成另外兩個人的衝突。 解 決 衝 突 的 方 式 分清楚問題的歸屬之後，我們就要從以下三個方面來看，如何正確地解決衝突。 一、行 動 ○ 面對問題，自己解決。 ╳ 坐著哭或跑去告狀。 在行動方面，我們鼓勵孩子自己面對問題，自己解決，也就是教導孩子去應付各式各樣的狀況，遠比我們幫他處理好。因為我們無法永遠陪在孩子身邊，做他的仲裁者，他遲早要學習面對問題，自己解決。 同時，我們不鼓勵孩子告狀、或坐著哭等人來幫忙。愛告狀的孩子通常人際關係較差，不能得到別人的信任，較不受歡迎，這種情況在成人的社會也一樣。除非孩子已經在行動上有所處理了，情況依舊無法改善，此時請求大人幫忙，大人就必須介入。畢竟不是所有事情孩子都可以處理，有時連大人出面可能都無法解決。 所以，原則上是由大人先教導孩子解決衝突的方式，若孩子自行處理無效，大人再出面了解狀況。我家有個小故事，可以補充說明：小女五歲時，全家一起到她的乾爹、乾媽家玩，他們家充滿了高級的古董及家具，什麼都不能碰，實在讓他們姊弟很無聊，沒多久，兩個人就打起架來了，姊姊被弟弟打，哭著跟在場的乾媽告狀，乾媽說：「你去跟媽媽講。」結果女兒真的跑來跟我說弟弟打她。我揉一揉她被打的部位，安慰她一下，然後跟她說：「媽媽沒有打你，是弟弟打你，你應該要去跟弟弟說才對！」她想了一想，也對，就又跑去跟弟弟理論去了。因為女兒已經學過如何處理衝突，所以她跟弟弟說：「我不是給人家打的，你這樣打我，我很痛耶！」只是這樣陳述，也不用弟弟道歉，她就覺得好過多了。 二、表達感覺 ○ 你打到我的手，我好痛喔！ ╳ 以牙還牙，打回去。 知道被打的人應該面對問題，自己解決後，首先要義正嚴詞的告訴打人者，你打到我的哪一個地方，我產生什麼後果。譬如說：「你剛剛打到了我的手臂，我好痛喔！手臂都紅起來了。」或者是：「你用腳踢到了我的背部，我很痛耶！」單純的表達自己受到了什麼傷害，有何感覺，簡單明瞭，三歲的孩子都能說出來。切忌使用報復的手段，讓打人者嚐嚐被打的滋味，兩人打來打去，沒完沒了。 三、表達思想 ○ 我不是給人打的。 ╳ 你是個壞小孩，亂打人。 表達完了感覺，如果覺得還不夠，可以再加上表達思想，嚴肅的跟打人者說：「我不是給人打的。」或是：「手是用來工作的，不是用來打人的。」以及「腳是用來走路的，不是用來踢人的。」這樣的表達思想方式，屬於真理的表達，沒有指控的意味，適用於任何人。反之，如果用罵人的方式，說：「你是壞小孩，亂打人！」這樣的表達方式會增加對立和衝突，應該避免。我們大人也要小心，不要亂罵人，以免發生孩子打架，大人也吵架的狀況。 接下來，我舉一個真實的例子，來說明父母應該如何教導孩子，解決衝突。小女三歲時，我被邀請去幼稚園的班上觀察她的上課狀況，我站在門外，隔著單面鏡看她在教室裡的情形，那時剛好是團體時間，大家圍坐在地上一圈，聽老師說故事，沒想到我的女兒被旁邊的大男生推擠了好幾下，當場委屈地掉下眼淚來，老師沒看到這種狀況，所以沒有任何處理，我身在門外，實在非常心疼。中午放學回家後，我問她早上發生的事，她說旁邊的男生Ben（化名）推她，所以她才哭了。我告訴女兒，Ben推妳，妳應該趕快跟他說：「我不是給人家推的。」沒想到，女兒拒絕這樣說。我勸了她好久，她都不肯說。我仔細想想，女兒不說的原因可能是：害怕對方、害羞、或不熟悉英語的表達。因此，我決定跟她來個角色扮演的遊戲，我扮演小女Mimi，她扮演Ben，Ben推了Mimi一下，Mimi義正嚴詞的跟Ben說：「I am not for pushing.」然後Ben很不好意思的說：「I am sorry.」表演完了，女兒仍然興致勃勃地要求再來一次，就這樣，我們玩了好多次，她也聽到我說了好多次I am not for pushing.後來我要求角色交換，女兒演她自己，我演Ben，結果女兒可以很自在地把這句話說出來，以後在學校碰到同樣狀況，她就知道如何處理了。 幾天以後，我和幼稚園老師進行親師座談會，老師解釋這個男孩Ben的自制力很差，常常欺負人，因此要不要把他的位置換掉？我想了一想，說不必了，因為躲避不是辦法，讓女兒在這個幼稚園的小環境，就學習如何面對問題，將來她進入社會，才有適應和解決問題的能力。結果，女兒果真適應得很好，Ben再也不會隨便欺負她了。 最後，如果你的衝突對象不是經常會碰到的人，「保持距離」也是一種避免衝突的辦法，讓孩子在環境上盡量避開可能發生的衝突。例如在公園或遊樂場裡，避開說髒話或暴力傾向的孩子，以免自己的孩子模仿或被欺負，同時適當的機會教育，教導孩子不宜的行為有哪些？哪些人不受歡迎？孩子自然會有自己的判斷。 小皮和小華的衝突解決之道 從這個衝突實例中，我們看到問題的歸屬有三個：第一個是小華，他被打得很痛，傷心的哭了，所以他可以義正嚴詞的對小皮說：「你打到我的背部，我很痛。我不是給人家打的。」第二個是小華的奶奶，她看到小華被打了，應該要安慰小華說：「好痛喔！是不是？奶奶幫你揉一揉。」然後再鼓勵小華自己去跟小皮談一談，若小華不敢去，就陪著小華去跟小皮說；第三個是小皮的媽媽，她意識到自己孩子打人了，應該要讓小皮去跟小華道歉，並且強調：「如果你再打人，除了道歉之外，我們必須馬上回家，因為你沒辦法跟小朋友好好玩。」 三 種 衝 突 處 理 狀 況 狀況一、自己的孩子打人 大人應先了解前因後果，讓孩子有申訴的機會，或許別人使用言語暴力刺激他，或者他有什麼委屈，要讓他先講出來，安慰處理過後，才帶他向對方道歉。如果孩子不願意說對不起，表示他還有不服氣的地方，試著講道理說服他，如果他還是堅持不肯道歉，就必須使出父母的法寶—拿走他的權利，使他有所損失，讓他自己衡量要道歉還是要權利。例如，孩子很喜歡在麥當勞玩，但他在那裡打人，又不肯道歉，我們就可以說：「如果你不去說對不起，我們就必須離開這裡了，因為你沒辦法好好跟小朋友玩。」或者更嚴重一點的說：「我們從此以後不再來麥當勞了。」看準孩子重視的是什麼，跟孩子鬥智，當孩子知道你是認真的，而且衡量過損失之後，比較會傾向道歉。 有些孩子的自制力及吸收經驗能力較差，會在行為上一犯再犯，例如一、二歲的孩子咬人，告訴過他不可以，他也知道不可以，但是如果別人拿走了他的玩具，他無法表達時，仍然會用咬人的方式。所以孩子一方面需要學習自制能力；一方面需要學習怎麼解決問題。這些都需要時間，不是一、二次教導就學會的。我們要不斷孩子教導什麼是對的，還要他付出一點代價。久而久之，他漸漸會改變。 如果孩子固執犯錯，老是在打人後，無所謂的說一句：「對不起。」沒有一點誠意，這時我們必須教導孩子如何說對不起。請孩子眼睛看著對方，語氣溫柔的說：「對不起，請你原諒我！」如果你覺得這樣還不夠，再加上警告：以後再犯這個錯誤的話，將會有何後果（拿走他的一些權利），然後確實執行。 最後我們可以強調：「你是好孩子，不做這樣的事。」肯定孩子良善的本質，但是打人是不對的行為，勸勉他不做這樣的事。 狀況二、自己的孩子被打 第一時間要處理的是給孩子同理心，讓他知道大人了解他的感受。如果孩子被打，哭著找奶奶說：「好痛、好痛。」奶奶卻回答說：「不痛、不痛。」孩子會感到不被了解，只有哭得更大聲。嬰兒時期的哭聲，代表他發出訊號說他哪裡不舒服；孩童時期的哭聲，則是需要人了解他的問題，需要得到安慰，所以我們必須站在孩子的立場，先去了解他的感受，說：「你被別人打了，很痛也很生氣，是不是呢？讓我來幫你揉一揉。」察看傷處，減輕傷痛感之後，再帶領孩子面對自己的問題，自己解決。 請注意，當被打者向打人者表達自身的感覺及思想的時候，不必要求對方道歉，只需表達自己即可。因為每個人的生活背景、家庭、教育方式都不同，我們沒辦法要求別人有同樣的回應。但是，如果是自己的孩子打人，我們應該勸導他去跟別人道歉。或許有的孩子會覺得這樣不公平，為什麼我打人要跟他道歉，他打人就不必跟我道歉？其實，簡單的跟孩子說明，他不道歉是他的事，這是不對的行為。這個社會上有人搶劫、殺人、說謊，我們不必因為別人做錯事，也要跟著做。 尊重別人的親權 我年輕尚未有孩子之前，曾經犯過一個錯誤，要求別人的小孩道歉，結果卻造成大人之間的爭吵。事情的經過是這樣的：多年前，我與親戚一起用餐，一個五歲的小男孩打翻麵碗，湯汁留出來，弄濕了他爸爸的整條褲管和我的衣角，我擦好了衣服，就對孩子說：「你弄髒了爸爸的褲子，要跟爸爸說對不起。」小男生不說話，頭低低的，我正想進一步勸說，卻聽到他媽媽說話了：「你不要勉強他，他又不是故意的。」我覺得他媽媽的說法不對，做錯事就要道歉，不管是不是故意的，後來我跟他媽媽就吵起來了，我們各有各的道理，相持不下。事後，我回想爭執的經過，雖然我站在「理」上，卻少了「情」。每個人的家庭都有不同的管教方式，我顯然侵犯了別人的親權，也許他媽媽了解孩子害羞，需要私下處理，不在公共場合給他難堪，所以我不應該越界去管別人的孩子，尤其是他父母在場的時候。 學習饒恕的功課 當孩子受到欺負，心裡十分委屈時，縱使別人立刻道歉，卻仍會有不肯接受道歉的情況發生，這時就是學習饒恕的最佳時機。首先要安慰孩子，給他同理心，讓他知道我們了解他的感受；其次讓他直接和打人者溝通，表達「我不是給人家打的」以及「你打我，我很痛耶！」等等，說出內心積存的委屈，然後再慢慢消化內心的怒氣。 真實例子：教會一位姊妹帶著不到四歲的強強（化名），到會友家參加小孩子的聚會。他們跟著許多人一起進門，強強看見小浪（化名）拿起主人家的火車正要玩，強強就說：「等一下，你應該問阿姨可不可以玩？」小浪不服氣，忽然間打了強強一個耳光，大家在旁看了都很意外。小浪的媽媽把他帶走，私下教導一番，再回來向強強道歉，但是強強說：「我不要原諒你。」強強不僅耳光痛，還有心裡的委屈和羞辱，無法立即原諒對方。回家後，強強的媽媽對他說：「當我們不能原諒別人時，心裡會很不快樂，以後也不想跟對方玩或說話。上帝希望我們每個人都和睦相處，如果你不肯原諒別人，只有撒但最高興！」強強聽進去媽媽說的話，打電話跟小浪和好。沒想到，下週日在教會主日學教室遇到小浪時，強強忽然又想起打耳光的羞辱，不肯進教室。媽媽為孩子禱告，並再一次解釋饒恕的意義，孩子終於放下心結，走進了教室，而且也願意跟小浪一起玩了。之後，強強的媽媽告訴我們，強強常常帶玩具去跟小浪玩，心中再無芥蒂，兩人也成為好朋友。這不是一件極美好的事嗎？！ 狀況三、別人的孩子打架 如果是在公共場所，看到兩個孩子打架，我們可以介入說：「不要打架。」如果是在幼稚園裡，或是小朋友的聚會裡，雙方的家長都不在，我們可以請兩個孩子坐下來，給他們機會分別講出真實狀況。大人在旁傾聽，偶爾轉述事實（例如：「某某說你剛剛先打他的，是不是呢？」不作仲裁，不加任何判斷，只作協調。因為我們大人往往只看到事情的一部分，沒看到全部，若因此加以仲裁，會產生委屈與冤枉。若讓孩子們自己說，兩個人都心知肚明誰在說真話，誰在說謊話。讓他們有足夠的時間談清楚，引導理虧的孩子道歉，若雙方都有錯，兩個人都必須就自己不對的地方向對方道歉，重歸於好。 孩子們的衝突狀況很多，我們不見得遇到任何事情都能處理，但是把握住原則，就事論事，兵來將擋，水來土掩，見招拆招就對了！其實當父母沒有那麼難的，不是嗎？

第一次做荷葉餅，在家吃北京鴨捲

2006年03月26日
公開
14

今天決定要來吃北京烤鴨，吔...可是沒烤鴨，哈哈，我可早想好了，用超市買的鴨胸烤來用，也是烤鴨啊！有了鴨肉，有了早就買好的北京烤鴨醬(甜麵醬)，有了蔥絲，今天還準備了黃瓜來增加點蔬菜量，剩下荷葉餅要來考驗我了。 昨天也是上網查了好久的資料，還是老話一句，各家配方皆不同，但至少做法沒差太多，我也是維持我一貫的"鐵齒"反正就是不跟著別人家的配方做，自己來試一試。 我用了300g左右的麵粉Type65，這應該算是低筋麵粉吧！在家樂福只看過Type45，我想可能是因為外國人大部份都是做蛋糕，所以需要的大都是低筋麵粉，不像中國人做很多不同的麵食需要不同的麵粉。 我是在Satoriz有機食品店買的麵粉，那兒從Type65、Type85、Type110、Type170都有，也是因為在Satoriz看到高達Type170的才知道，原來以前買的都是低筋啊！ 一開始我以為應該用高筋的麵粉，因為做起來的東西要有點彈性有點咬勁才對！可是看了很多都說只要低筋或中筋的麵粉即可，可是用熱水燙麵又有使其含有嚼勁的意謂，所以有看沒有懂。 荷葉餅做法：(燙麵麵團可做蔥油餅、烙餅、韭菜盒子等) 低筋麵粉Type65 300g 熱水 為麵粉量的1/3 (我加了很多早已超過1/3) 鹽 少許 麵粉過篩，中間挖洞加入熱水(超過80度即可，我用的幾乎是沸水)，先用工具攪拌別用手會燙傷，等溫度略降，用手掌使勁的搓揉10分鐘，放盆中醒麵30分鐘(如有蓋子加蓋如無用濕毛巾擰乾覆蓋)。 將麵團分割成適當大小(我沒秤重工具也沒經驗所以就先試試大一點的麵團)，將二個同等大小的麵團稍用手掌壓扁，其中一個麵團一面刷上油後將另一個疊上，然後灑些手粉開始撖開，本來我想做如春捲般可以把鴨肉四面捲起，可是成品太硬，後來就做小一點的麵皮，比手掌長略短些，可以單把鴨肉捲起。 我發現用煎的較香，但的確不可煎太久否則皮會乾硬捲時會烈開，有人說在揉麵團時要加入些許豬油或沙拉油，煎時就不用在鍋底抹油且較不乾。 我今天沒加油下去揉，一開始煎的有點太乾，我想是煎太久了，後來就較注意火侯，發現用小火然後麵皮開始鼓起就可以翻面，煎烤的時間不需很久。後來的成品就柔軟許多。也許下次來試用蒸的，但可以想像的是皮一定不香不好吃。 之前跟alan一家人去吃北京烤鴨，他們的荷葉餅也是用蒸的，可是小小圓圓的無法引起食慾，反正大家的焦點應該在烤鴨身上而不是餅皮。 北京鴨捲： 拿起一塊荷葉餅，抹上甜麵醬，放上鴨胸片、蔥絲、小黃瓜條，捲起即成。 二塊鴨胸烤好後切成0.2cm薄片。今天的鴨胸，我烤得太久烤太乾了，我用270度(最高溫)烤了1個多小時，下次應該用270度烤35~45分鐘左右就好了，然後拿出來讓他利用餘熱把內部給弄熟。 今天的鴨捲好吃，可是大功臣是我買的北京鴨醬，抹上它吃任何東西都可以說好吃吧！哈哈

到國英店，碰上CPE 遊行

2006年03月23日
公開
15

一點多跟Patricia在公園分手，因為我決定要去國英店吃午餐，否則回到家又不知道要吃啥又要花時間煮午餐....... 今天客人好多都客滿了，後來俊輝還來用餐呢！好久沒看到他了不知道最近過得如何，還說要記得跟他要他家裡新的電話號碼，竟又忘了..... 用完餐後一直在跟有安奮戰，我希望他睡，我們大人就可以聊天，否則他在旁一直拉著人問東問西，缠著人家陪他玩的。可是他一點兒都不想睡，我覺得我不想逼他想尊重他的意願，可是他又話太多，再加上回程我想去La hall買些蔬菜，他現在不睡到時侯在公車上一定睡著，那就不方便下車去買菜了。 而且國英認為我的教養方式太放任了，她認為小孩子不知道自己要什麼，要大人給予決策，大人的態度要堅決，我在很二難的情況下，火大了就打他的小腳責問他為什麼不聽話，因為我很清楚，不讓他哭一下，不累他是不會睡的。就這樣有安窩在椅子上哭二聲就......睡著了....... 還好有安有睡覺，因為回家時碰到一個很大的問題：因為新出爐的法案CPE，有關於社會新鮮人的聘任制度改成二內年可無條件解聘，讓所有在校生群起抗議，因為他們即將步出社會，這對他們的權益來說是很大的損失。 所以我們沒有電車可坐，牽著有安的小手，我們就一路說話的走到Dr.Martin的41路公車總站，等了十幾分覺得情況不對，平常那兒常有公車在休息可是今天一輛都沒，旁邊的小姐跟一位新來的乘客互相詢問後就直接走了。雖然我們前面仍舊有很多人在等公車，可是我心裡就閃過有一次在Prefecture那兒等公車的倩況~~有一天交通管制，公車沒有繞到總站就直接往車站開來~~所以我想走到Prefecture去碰碰運氣吧！後來在車站等了大概20分左右終於等到公車了。還好仍舊有公車。 因為之前有跟Bertrand提過，如果我們有到La hall去買菜的話，我就會讓有安到麥當勞去玩一下，屆時他下班再到麥當勞去接我們。 老兄他跟同事們暢飲了4杯啤酒後才到，那時我正站在櫃台前要點餐，因為覺得快餓死了，混然不覺已經8點半了...... 今天算非常盡興，跟Patricia出去玩，到國英店吃飯聊天，牽著有安小手走了長長的路，到La hall買東西，到麥當勞玩....難得一天內做了那麼多的事啊！ Ps. 真是覺得感動，有安跟我沒電車坐，一路走到Prefecture他沒有喊一聲累沒有哭鬧或要我抱，真的太感動了。 Ps. 今天在麥當勞遇到二位Madame帶著一位小女孩在玩，那位女孩很乖巧又很活潑，有安跟她玩得非常開心，他們臨走前我請有安去問那位女孩的媽媽現在幾點了，有安走了過去在那位媽媽的臉上給了個大親吻，回來卻跟我說「她說了」......@_@....她說了什麼啊！你根本沒問啊！你只是去親了人家一下，根本就沒問人家現在幾點了........太搞笑..... Ps. 點餐前我帶有安去洗手，然後我要上廁所，我跟有安說乖乖的站著(在廁所內)等媽媽上完廁所出來，豈知一出來竟看不到有安，推開廁所門也找不到，當時真有那麼一點點心慌，心裡只想著應該是Bertrand來了跟有安躲了起來。就在我廁所內外跑了二趟後，有安從柱子後出現了，原來他跑去看兒童餐贈品，這可惡的傢伙，以後就像他爸說的，要把他跟我一起關在廁所內，不讓他有機會亂跑了。

蘿蔔糕超級成功！

2006年03月22日
公開
16

星期一做的蘿蔔糕本來還怕不成功的，沒想到這二天吃一吃，愈吃覺得愈好吃，該不會蘿蔔糕也流行越陳越香啊！ 昨天早上煎了些起來當早餐，其他切片放冰箱，那時只覺得味道還不錯，沒失敗，可是不知道算不算得上是"非常好吃"。 今天中午再煎來吃，才覺得其實我的第一個蘿蔔糕算是相當相當成功的，試著給自己評分一下，滿分5顆星........ 成品：★★★★ 成品美觀，不易碎，但不會死硬。 香味：★★★ 本來以為沒啥香味的，但今天細聞下還蠻香的，而且蘿蔔糕本來就沒有多香啊！所以給自己3顆星。 口感：★★★★☆ 吃起來軟綿卻有彈性。 調味：★★★ 用了香菇肉燥怕太鹹所以沒有再調味，想說屆時會再沾醬料的。所以味道淡是當初就有考量到的。而沾了我的最愛"味全的水餃醬汁"只能說配合的完美無缺啊！因為水餃醬汁有點太鹹了，不像一般的醬油膏是"鹹甜鹹甜"的，所以真是剛剛好啊！ 其實我覺得我謙虛的毛病又犯了，不要再謙虛下去了.........說真的，我做的真的不比外面賣的差，甚至可以說比有些店家都好吃呢！只是下次再做時我一定會再加東加西的，到時不知道又會變成如何了！ 很奇怪，每次我嘗試一樣新東西，第一次做總是非常成功，可是再來就不一定了，加加減減的老毛病就是希望能讓味道更極致，但有時就是失敗的下場..... 註： 這次在做蘿蔔糕時我真的感觸良多啊！以前真的想吃到要死都不會起而行，而這次從台灣回來後，好像有了覺悟，再撐也沒有用了，近期不可能回台灣了(我是指Bertrand回台灣去工作)。因為年初Bertrand放棄去台灣的機會選擇留在這邊，而我從頭到尾只跟他說我支持他的決定，因為工作是他在做的，所以現在再來後悔都沒用了。想哭..........

第一次做蘿蔔糕

2006年03月20日
公開
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昨天特地去中國超市買了粘米粉，打算今天來做蘿蔔糕，本來早上要動手的，一直拖到下午睡完午覺都5點多了才開始。 昨晚上網找資料到半夜2點，收集了一堆做蘿蔔糕的食譜，真是眼花瞭亂啊！各家材料及做法皆有所不同，算了，反正我從不是個照食譜做菜的人.....只是各家配方真的差太多，所以今天能不能成功真是要看幸不幸運了。 今日作法： 粘米粉(在來米粉)--泰國製14oz 400克一包 蘿蔔--中型二條(家裡只剩二條)刨絲 蝦米--量米杯半杯，泡水後切末 香菇肉燥--昨天做的香菇肉燥拿來用(本來只想加蝦米或乾脆就做台式蘿蔔糕) 1. 先將粘米粉調同份量的水，一包400克的粘米粉約5杯量米杯，可是5杯水卻約有850ml的水量，所以我猶豫了很久到底該加多少水。最後決定只加400ml左右的水(各家食譜都不同，有人用量米杯，用人用重量計...."等量"到底是指那種???).........另外，我最後還是加了一湯匙的玉米粉下去試試看。 2. 用少許油爆香蝦米，加入(昨天做的)香菇肉燥三大匙，再加蘿蔔絲下去炒悶出水，我另外加了半碗昨天泡香菇的水(捨不得倒掉)及大概2杯的水。我覺得法國的蘿蔔可能含水量比較少，悶不出太多水來。 3. 把火校小，將調好的在來米漿徐徐倒入鍋中與餡料拌均。 4. 開中火把米漿翻炒到有點糊了，時間不需太久。 5. 倒入抹好油的容器，入大同電鍋蒸一個半小時。 心得： 1. 一開始我倒3杯水在外鍋大概40分就跳起來了，可是裡面還沒熟(不知道是不是因為我的太厚了)，我再加了3杯的水，可能忘了按開關，過了30分再去看竟還是一樣，我就再加了3杯左右的水，所以我從6:15到7:45分總共蒸了1個半小時，而各家食譜幾乎只要40-60分鐘。 2. 要不是因為還沒煮飯需要用到大同電鍋，否則我可能再繼續蒸下去，蒸到筷子拔出來沒有粉漿才可以。 3. 目前蘿蔔糕還放在微波爐裡(要先吃晚餐了)明天早上再看看裡面有沒有熟吧！

春至--Giéres的迎春園遊會

2006年03月18日
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入住Giéres已到了第4年，今天第一次參加他們的園遊會(其實我也沒去，是Bertrand帶著有安去的)，5點多Bertrand才帶有安去逛逛，我還是在家裡發呆。大概快6點Bertrand打電話上來問我要不要去跟他們會合，我想還是去吧！那今天也算全家出遊。 動作超慢的我才出門，老公兒子就回來了，還好在我們的甜言蜜語下，有安還願意再去一次園遊會。其實他們會那麼快回來是有原因的，原來有人假扮蜘蛛人，其恐怖的造型嚇壞了好多小朋友，有安也是其中之一，拉著爸爸要趕快回家.... 等我們走下山坡時發現大家開始離場了，原來是小丑及巴西熱舞的姑娘們要去遊行，大家都尾隨在後。Bertrand本來還不太想跟的，我是已經梳妝打扮出來了，才不想馬上就回家去。還好隊伍行進的很慢我們很快就趕上了，跟在後面走也算感受點嘉年華會的熱鬧氣息。 繞了一個大圈，回到市鎮廳前的廣場，早先的充氣遊樂設施已經收起來了，大家都聚集在一個大型小丑像前等待迎春的煙火表演。 煙火不怎麼樣，但我們只是一個小市鎮別太要求，重點是那個氣氛，大家扶老攜幼的出門走走，聽聽熱鬧的森巴鼓及舞蹈表演，走走路運動一下，嘿..還挺不錯的呢！ 對了！早先Bertrand先帶有安去玩時，不知怎的贏了個小模型車，有安當寶似的揣在懷中，連手拿得痛了，也不要別人幫忙，真有毅力啊！應該說車子魅力大。