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尿酸-感謝酷奇媽 辛苦收集

2004年11月06日
公開
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我找到一些高尿酸的資料提供給你 痛風者７大飲食備忘錄　食物中普林含量分類表 1. 當病人在急性痛風發作期時，應儘量選用含普林甚低的第一組食物（見下表），所以蛋白質來源最好完全以由蛋類、牛奶及乳酪來供給。 2. 非急性痛風發病期仍應避免食用普林含量高的第三組食物，第二組食物酌量選擇，肉類減少為每餐勿超過二兩，以牛奶、雞蛋取代部分蛋白質的來源，至於第二組的蔬菜，乾豆類，應儘量減少食用。 3. 病患儘量維持理想體重，體重過重時，應慢慢減重，以每月減輕一公斤體重為合適，但在急性發病期，則不宜使用減重飲食。 4. 每日喝水至少3000㏄以上，以幫助尿酸的排洩，並防止腎結石的產生。 5. 根據實驗，多量脂肪有抑制尿酸鹽排出的趨勢，並易促使病人症狀復發，故烹調時，油應適量。 6. 若病人有任何的不舒服導致食慾不振，每天攝取的食物有限，則必須給予大量的高糖液體，以防止脂肪代謝加速引起急性痛風的發作。 7. 儘量避免飲酒，尤其是啤酒；至於咖啡及茶則可適量使用。 8. 食物中普林含量分類表(每100公克) 1. 第一組食物 (0-25毫克)-奶、蛋、豆、魚、肉類：各種奶類及奶製品、蛋類、豬血、海參、海蜇皮 2. 五榖、根莖類：如米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、玉米、馬鈴薯、甘藷、芋頭等 3. 油脂類：植物油及動物油 4. 蔬菜類：如白菜、菠菜、莧菜、芥蘭菜、高麗菜、芹菜、花椰菜、韭菜、韭黃、醃菜類等 5. 水果類：各類水果 6. 其他：瓜子、葡萄乾、龍眼乾、糖果、蜂蜜、果凍、魚卵 A. 第二組食物 (15-150毫克)-(15~75毫克)：一般海產、魚類、蟹、牡蠣、雞、火腿、牛肚、龍蝦 乾豆類：綠豆、蠶豆、紅豆、豌豆、麥片、菠菜、花菜、金針、銀耳 B. (75~150毫克)：豬、牛、羊的瘦肉、火雞、鴨、鴿、燻肉、牛舌、鯉魚、鱈魚、鱸魚、大比目魚、甲殼類(如甲魚)、雉(松雞)、扁豆、豆製品-如豆漿、豆花、豆腐、味噌等 第三組食物 (150~1000毫克)-如肉汁、濃肉湯、腦、腎臟、雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬腸、牛肝、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、沙丁魚、小魚干、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、鰻魚類(青魚、片口魚等)、胰臟、蘆筍、蘑菇、豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、含酵母類食物如養樂多、健素糖等 資料來源：中興藥訊第二十期 本文由【臺北市立中興醫院】提供