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XuanYi

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2006年04月24日
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46

寒天(當紅減肥食品)

上周回娘家時我小妹說她同學想吃"寒天"，問我老媽哪有得賣？ (我老媽愛做點心，老是知道一些怪食品、食材。) 當時聊了一下有關寒天的事，所以來說明一下寒天倒底是什麼？ 其實"寒天"就是很普遍的"洋菜"，而"寒天"就是洋菜的日文。(我老媽會日文。) 洋菜含有豐富的纖維質，低熱量，有助腸胃的活動。 洋菜在食品材料行，或是一些較大的超市就有賣，算是很便宜的材料。 如果不想要做果凍吃甜的，可以買條狀(這個未加工比較好)的洋菜回家，泡水泡軟了之後和小黃瓜一起做涼拌，夏天應是道不錯的菜。 以前沒想到它可以減肥，倒是有拿來做超簡易點心。 如果希望買粉狀的，食品行也有，一小包十五元，可以做一家的午後點心了。 把粉加上一定比例的水煮開(包裝上會有說明)，加上鳳梨湯一起攪，冰箱放一下做成果凍很棒的。(換成其它果汁，或茶、咖啡等飲料皆可。)口感脆脆的。(要Q要放吉利丁或是和果子粉或明膠。) 洋菜的成份： 73.6﹪纖維素(每100公克就有73.6的纖維，比其他高纖的天然食品高很多喔！) 15 kcal/10g(每十克只有15卡的熱量，通常用量也只有幾克，它很輕秤的。) PS: 至於減肥有沒有效我不知道喔！我沒減過肥！ 以前都煮很甜(甜點嘛)，有效也變沒效吧！而且只是吃好玩的也不是都吃那個！ 已經很久沒買洋菜了，搞不好消息一出它就漲價了！ 去年是買吉利丁做果凍給小玄吃的，就是因為口感比較Q啦！洋菜果凍很容破碎喔！