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盧小霏

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開始吃副食品?

2014年04月11日
公開
80

如果觀察寶寶可以開始吃副食品? 一般來說，如有以下的幾個狀況，可以作為判斷依據： 1. 寶寶看大人吃東西的時候，會想要伸手去拿。 2. 寶寶看到大人吃東西會流口水 3. 有時寶寶會張嘴看起來像是要吃東西的樣子 4. 把東西放在她的手裡，她會握的非常緊的時候。 5. 寶寶每日奶量已經達到1,000 cc.以上且餵奶時間固定 以上的幾個狀況都是表示寶寶已經準備好可以接受副食品了!!! 一般建議，最快不能早於4個月，最慢不能晚於6個月。 餵食副食品的方法? - 開始餵食時，可以用湯匙輕輕碰觸寶寶的下唇，引導她張開嘴巴，然後將湯匙放置在下唇上方。 - 只要寶寶會收受食物時，再輕輕取出湯匙，有時寶寶不會閉上嘴巴，或者會用舌頭把食物推出，媽媽可以自己示範給他看。 - 由於寶寶是第一次嘗試新的飲食方式，可以重覆幾次給寶寶看，只要事前有心理準備，等寶寶花時間練習，它會好好吞下去的，要多一點耐心喔!!!! 餵副食品的注意事項： (1) 每次製作好的副食品，冰入冷凍庫最多僅可保存3天 (2) 果汁不建議是寶寶的第一個副食品，因為甜度太高，容易影響奶量的攝取 (3) 大人的外食，切勿當作寶寶的副食品，太油膩、高油脂、高鹽份，對寶寶是一種很大的負擔。 (4) 建議真正開始給寶寶吃副食品的時候，能以"碗匙"方式匙餵訓練，寶寶的接受度不一定會很好，但要慢慢來！ (5) 每餵食一種新的副食品後，就要注意寶寶的排便及皮膚狀況，是否有出現腹洩、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等現象，如果餵食3天以上都沒出現上述的症狀，就可以再嘗試新的食物。 (6) 每次嘗試先從新的食物開始嘗試，待寶寶不想吃了，才開始餵已經試過的食物。 (7) 餵副食品前一個小時，最好不要喝奶，這樣寶寶比較容易接受副食品 (8) 請避免把米精麥精放在奶瓶中跟奶水一起沖泡給寶寶喝，這樣會害他減少練習的機會。(準備要努力戒小貝的此習慣......) (9) 可準備副食品專用的寶寶湯匙組，與製作器皿，避免使用觸感冷冰或粗糙的金屬製品或陶製品。 (10) 即使沒有厭奶的反應，4~6個月還是應該要開始讓寶寶練習，能讓她提早開始學習日後成人飲食的吞嚥遺憾 寶寶進入副食品階段後，有需要完全斷奶嗎? 奶類也是人體所需的營養素之一，即使是成人也應該要從食物中攝取足量的奶類，這裡所指的「斷奶」，指的是擺脫奶瓶進食的方式，而非完全不碰奶類。 寶寶一天天長大，對副食品的需求也日漸增加，到了一歲以上，以往所餵的副食品就變成主食了，而奶類就變成副食。 不適合作副食品食材？ (1) 高纖維食材：如竹筍、牛蒡、空心菜梗...等 (2) 醃漬品食材：副食品烹煮應以少油、少鹽為主，醃漬品對寶寶的腎臟是一大負擔 (3) 硬度高食材：像花枝、魷魚等不容易煮爛食物，寶寶很難吞嚥 (4) 刺激性食材：辣椒、薑、蒜、胡椒、芥末...等都不適合它們食用

副食品

2014年04月02日
公開
80

什麼是副食品? 副食品，顧名思義，這是相對於寶寶的主食來定名的，隨著寶寶身心成長，開始體驗並學習成人飲食方式，坐著吃喝，使用湯匙、筷子、碗、杯…，從吃第一口副食品開始，亦即是離乳的開始，所以又稱"離乳食"，也有人稱為"固體食物"，從英文"solid food"翻譯而來，表示食物型態的改變。 寶寶的主食和副食 在一歲以前，寶寶的主食仍是母奶，母奶的超優營養，是寶寶最佳成長奶品，而一歲以後的免疫營養，仍是母奶最優。 主食和副食的比例變化 如果從寶寶滿六個月大(即第七個月)開始添加副食品，大約在一歲到一歲半左右，母奶和副食品比例是一半一半，大約在寶寶二歲前，母奶成為寶寶的副食品，然後是點心，再來是點心的點心，最後就跟ㄋㄟㄋㄟ說 Bye-Bye 啦。 為什麼要吃副食品? 1. 最主要的原因-這是寶寶成長的必經過程，可以坐得穩，長牙齒了，胃腸消化 功能和吞嚥功能更成熟，且6個月到12個月是發展咀嚼的關鍵期，正是練習成 人飲食的好時機，讓寶寶可以順利銜接成人飲食。 2. 讓寶寶認識和品嚐新食物，新鮮天然原味的食物滋味，豐富寶寶的感官刺 激，滿足身心需要。 餵食副食品的準備 媽咪爸比心理建設 1.準備寶寶副食品的態度，其實跟餵母奶的態度是一樣的，每個孩子都是獨特的，相信寶寶是獨立自主的個體，尊重孩子的感覺，尊重孩子不同生命節奏，向自己的孩子學習教育的方法，吃是很自然很愉快的一件事，寶寶會從父母身上學習到這個正面的態度。 2. 照顧者的角色是敏銳觀察寶寶的需求，並且適度回應，進而滿足寶寶的需要 ，在離乳過程中，我們可以觀察到寶寶從用手抓食物，到把玩湯匙，學習使用湯匙，看到爸媽用筷子，他也會想用筷子，學習用筷子,終於越來越熟練,可以用自己的食具進食,每個寶寶的成長速度不同,可是你可以察覺到他一直在進步,記得給寶寶正面的力量,肯定他的努力 要如何知道寶寶已經準備好，可以接受新食物了呢？ 自己可以坐得穩 牙齒長出來了 吐舌頭反射消失，可以吞嚥食物 有咀嚼能力 可以用手抓食物，想送到嘴裡 大人大人你別急 小孩小孩我學習 大約在寶寶滿三個月大前後,看到大人用餐時，他會顯露一副很感興趣的模樣，當我們把食物送到嘴裡時，也會跟著張開嘴，小嘴跟著大人做咀嚼的動作，這是寶寶的學習和模仿，乃是為了以後嘗試新食物做準備，出現這樣的行為很有趣，但不代表寶寶可以開始吃副食品喔。太早吃副食品並沒有什麼好處，反而容易有過敏的危險。 佈置環境 準備餐具 食材 1. 有一個固定進食的地方，可以是高腳椅，可以是小椅子，視家中習慣來調整，只要方便照顧者與寶寶面對面皆可。 2. 準備寶寶專屬的餐具，可以多準備兩套，一套我們餵食用，一套是寶寶使用，另一套備用，同樣款式的湯匙可以多準備幾支。 3. 食材選擇新鮮天然當令無污染食物，製作過程以原味最佳，不需加入任何調味料或人工添加物。 何時開始餵食副食品? 寶寶滿6個月以後 在2001年世界衛生大會WHA決議"完全哺育母乳6個月，並在提供安全適當的副食品的同時，持續哺乳到兩歲或兩歲以上" 與寶寶的身心發展同步 1.開始會坐，表示可以像成人一般坐著吃東西 。 2.開始長牙，表示有能力去咀嚼。 3.開始隨心所欲抓握，表示可以選擇想要的食物。 4.開始吞嚥得很好，表示吃母奶以外的食物時機已成熟。 5.如果寶寶已經滿6個月大，但牙齒還沒長出來或是坐得還沒很穩等等，慢一些時候等寶寶的生理更成熟，再開始餵食副食品是可以的，或是餵食副食品的接受度較慢，也是正常現象，隨著寶寶長牙齒，坐得越來越穩，他對副食品的興趣也會慢慢跟著增加，有時吃的還不錯，有時則否，這都是正常現象，就像我們的食慾一樣，也是變化多多。 6.有的寶寶雖然尚未滿6個月，但已長牙，也坐得穩，大人用餐時寶寶在一邊看得口水直流，小手想去抓食物送入口，照顧者可以讓寶寶開始嘗試新食物，請按部就班，一週介紹一項新食物，觀察寶寶吃的反應，都OK了，再介紹下一種新食物。 製作副食品 一週介紹一種新食物 這個階段的寶寶餵食要注意可能發生的過敏反應：皮膚起紅疹、長尿布疹、肚子脹氣、煩躁不安、氣喘等。在過敏反應發生之前，無法預測寶寶對哪個食物會過敏，當然，有一些食物是比較容易引起過敏，但不表示不易引起過敏的食物就一定沒事，還是得靠照顧者細心敏銳的觀察，才會知道寶寶的反應。而且，有些過敏反應並不是吃下去後立刻會發生，可能在２∼３天後才會出現，所以為了觀察寶寶的反應，最快以一星期介紹一種新食物的速度，對於寶寶的健康是比較安全的做法。 副食品的製作在剛開始需要的是耐心和敏銳的觀察，反而是廚藝高超的媽咪要放下大顯身手的心理 。 製作副食品的工具可以很簡單，也可以琳瑯滿目，隨媽媽意思，安全衛生，開心就好 。 簡單的裝備:一根湯匙,一個碗，調理寶寶副食品 舉個例子:吃蘋果或梨子之類的水果時,只需用水果刀削去一片，用湯匙刮下露出的果肉一小匙，加一匙的開水，即可餵寶寶，還要吃就再刮一點，省事又方便 副食品添加順序：穀類 ->水果 ->蔬菜 ->豆類 ->肉類 ->蛋類 狀態順序：液體 (liquid) -> 半流質 (semiliquid) -> 泥狀 -> 條狀 -> 塊狀 餵食時間：在兩次哺乳之間，以免太餓缺乏耐性，一天餵食一次到二次即可 餵食副食品的技巧 一、當寶寶吃副食品時，有時吃1~2口就不吃，是可以接受的，一般而言，吃得少不代表食物製作不好吃，我們提供副食品的最重要的目的在於介紹新食物，吃的多或少是一個參考，可以了解寶寶的喜好。 二、一開始吃副食品的濃度先從稀釋開始，喝個2天，一天1~2次，每次吃的量視寶寶接受度而定，可能是一口，也可能是1湯匙，也可能更多觀察寶寶吃後的反應，吞嚥是否順暢，便便的型態，生活習慣和生理的反應等等 如果一切皆良好，濃度即可漸漸增加，亦是以寶寶的反應為主。 三、請保留食物原味，讓寶寶品嚐新鮮天然的食物滋味，調味料是多餘且不必要。 四、開始吃副食品即開始要給寶寶喝水，也是從少量開始，慢慢讓寶寶習慣喝水。 五、 準備副食品的工作流程其實可以很簡單，有基本的食物處理經驗就可以，如洗米，削皮，洗菜等等。 六、電鍋很方便，最適合有無尾熊寶寶的媽媽了，用電子鍋或是電鍋煮飯都可以，煮飯時，在電鍋中央或上層放一小碗，內容是寶寶的副食品，加一些水，等飯熟了，寶寶的副食品也好了，例如：紅蘿蔔 地瓜 馬鈴薯 麵條 餛飩皮 蕃茄等，若需壓碎，使用湯匙處理。 七、米湯也可以如法炮製，一小匙米，洗淨放在碗中，加8分滿的水，放電鍋跟飯一起煮，等煮好飯，寶寶的米湯也有了。 八、一星期後，可以準備另一個新食物介紹給寶寶認識，上星期試過OK的食物可以繼續吃，一般建議新食物是單獨吃，已經試過OK的食物可以混合煮來吃。 九、剛開始吃副食品，母奶仍是寶寶的最愛，而且，滿一歲以前，母奶仍是寶寶最好也是最主要的營養來源，隨著寶寶的副食品比例逐漸增加，這時母奶變成最優質的副食品，慢慢地，母奶變成最優質的點心，然後是點心的點心….然後呢，有一天，寶寶長大了，他跟ㄋㄟㄋㄟ說BYE-BYE。 十、這個自然離乳的過程會經歷多久?每對親子都不一樣，正如每個媽媽和孩子是獨立個體，反應自是不同。 十一、 在這個過程中，爸媽可以觀察到寶寶的自我發展也越來越明顯，充分有安全感的寶寶，對爸媽以外的熟人，如爺爺奶奶姑姑叔叔阿姨等等，也越來越有興趣，有的時候還會只跟他們玩，剛開始媽媽必須陪在一旁，寶寶漸漸熟悉之後，媽媽偶而沒有陪在身邊，也都OK，不過，想到時還是會想找媽媽。 生命其實就是這樣，面臨一個又一個的新階段，→學習→嘗試→適應→熟悉→成長，又到了另一個階段，不僅是寶寶，我們自己也是如此，寶寶每天長大，覺得自己也是每天成長，回頭看看，原來已經走過許多。 主食類：白米，胚芽米，糙米，地瓜(蕃薯)，馬鈴薯(洋芋)，麵條，紅豆，綠豆仁(去皮綠豆)，綠豆沙，玉米，山藥，蓮子，薏仁，南瓜，皇帝豆，埃及豆(雪蓮子)，燕麥片… 水果類：蘋果，木瓜，葡萄，西瓜，哈密瓜，葡萄乾，鳳梨，枸杞 蔬菜類：紅蘿蔔(有機)，綠葉蔬菜，瓜類(冬瓜，瓠瓜，小黃瓜，大黃瓜，絲瓜)，青花菜，苜蓿芽，高麗菜(包心菜)，海帶 豆類：豆腐，豆漿，豆包，黃豆，毛豆 肉類：鱈魚，鱸魚，鮭魚，鯛魚，雞肉，雞肝，豬肝 其他：黑芝麻粉，啤酒酵母粉，大豆卵磷脂，糖蜜，杏仁果，腰果，核桃，松子，小麥胚芽 用正面的態度回應寶寶的行為 一、丟餐具到地上，會低頭找餐具 此時正在發展物體恆存的概念，不僅是餐具，手邊的東西都有可能被寶寶拿來丟地上，他會觀察東西”躺”在那裡，我們撿起來後，又會被丟下地，回應寶寶的方式很多，可以語氣堅定溫和地告訴寶寶餐具是拿在手上或放在桌上，若想試驗，有哪些東西是可以讓他試驗 二、要在固定的地方吃飯，有自己專屬的餐具，不用別人的，也不讓別人用自己的 1.此時是寶寶的秩序敏感期，對於經常出現的事務有維持的需要，比如吃飯時每個人的位置是固定的，若是爸爸坐到媽媽的位置或是叔叔坐在爺爺平常的位置，寶寶會有煩躁的現象，或是用這支湯匙餵寶寶吃飯，換個湯匙寶寶就拒食，這也是正常發展，所以多準備幾套相同款式的餐具，尤其是湯匙，寶寶最愛媽媽手上的那一支，常會手過來搶，沒關係，有備用的湯匙。 2.生活中也有一些反應是秩序敏感期的特有反應，像是媽媽用的手機，只能媽媽和自己用，誰要拿去，寶寶就生氣了;可以在這個階段讓寶寶學習物歸原處的習慣，每樣東西都有固定存放位置，像鞋子脫下就放在固定地方。

副食品添加與過敏的預防

2014年03月18日
公開
68

副食品添加與過敏的預防 台中台安醫院小兒腸胃科主治醫師范正欣 在小兒科門診經常被家長問到與副食品相關的問題：如何時幫寶寶添加副食品？可以吃什麼副食品？如何製作副食品等。其實現在許多兒童偏食的現象與過敏的症狀都與嬰兒期副食品添加有關。 嬰兒期的成長從滿4個月起，腸胃道的胰澱粉脢與小腸澱粉脢的功能才開始成熟，才能接受與消化澱粉類食物(如米類.麥類)，而4個月大的寶寶體內的鐵質和其他礦物質也已不夠其成長所需，所以須添加副食品攝取額外的營養。 副食品對寶寶的生理與心理的發展息息相關，添加的時機、種類與方法都有其重要性。 1. 適時適樣適量添加以減少或預防過敏體質 2. 吞嚥及咀嚼能力的訓練以強化口腔發展 3. 進食方式的階段式訓練以強化手眼協調 4. 多種營養素的攝取以培養味覺與嗅覺的靈敏度 適時、適樣、適量添加以減少或預防過敏體質： 台灣兒童有三分之一是過敏體質，而嬰兒期(一歲以下)的過敏又以食物過敏為主因。引起的症狀包括：異位性皮膚炎、蕁痲疹、腸絞痛、腹瀉、脹氣等。食物過敏的原因包括：牛奶蛋白過敏、乳糖不耐症、麩質過敏、肉類蛋白過敏等。其中常見的麩質過敏是什麼呢？ 麩質(Gluten)就是存在於穀類(米.小麥.大麥.燕麥等)，是一種複雜的大分子蛋白質，有的寶寶腸胃道尚未成熟，小腸絨毛細胞的空隙太大，以致於大分子麩質蛋白被吸收入血液內，引發身體過敏免疫反應。若長期接觸到含過敏原的食物，在醫學上已證實會造成兒童長大後的過敏體質，如過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎或蕁痲疹等。所以開始接觸副食品時要特別注意食物的過敏性。 若寶寶添加米（精）或麥粉（精）時，有出現腸胃不適(如脹氣、哭鬧或嘔吐)。排便習慣改變(拉肚子)，或皮膚產生溼疹時，最有可能就是「麩質過敏」。此時可能需要暫停餵食副食品，等到寶寶6個月大再給予，或者要改成無麩質的米精或麥精以避免過敏。 過敏體質的寶寶或有家族過敏史的情形時，哺餵母乳是預防過敏最好的方法。當寶寶到了4個月起，添加副食品就要特別注意。 一般來說：4到6個月只能添加米類食品(如米粉,米精或稀飯)和蔬果類(如青菜湯,青菜泥,果汁或果泥), 麥類(如麥粉.麥精)則6-8個月左右添加。容易過敏的動物性蛋白質(如魚.肉.蛋黃泥)和及高過敏水果(柑橘類,奇異果,草莓)，則最好8個月以上再添加較不會引起腸胃不適及過敏。而帶殼海鮮或貝類及蛋白要1歲以後才能給予，高過敏原的堅果類.花生.巧克力等則2歲以前最好不要吃。 台灣的媽媽許多是職業婦女，寶寶白天給保母或親戚帶，能夠花時間準備副食品和有耐心餵食寶寶的人相對較少。不妨選購坊間有信譽的嬰兒副食品品牌，用玻璃罐或真空包裝等方法將食材調製成營養好吃的副食品，以確保寶寶食物的安全和衛生，也才不會錯失訓練寶寶接受副食品的黃金時期。

嬰兒３階段副食品給予原則

2014年03月11日
公開
63

有一些餵食副食品時的常見狀況是您必須先知道、好做些心理準備的，這些狀況有： 　 1.寶寶拒食 　　林姃慧醫師表示，媽媽們餵食副食品時最常見的問題就是寶寶拒食，因為當寶寶符合可以開始給予副食品的這段時間，差不多恰好為寶寶的厭奶期(寶寶三、四個月)，所以寶寶很可能會顯得什麼都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋；針對這個問題，林姃慧醫師表示唯一的不二法門，就是鍥而不捨的多試幾次，讓寶寶適應。 2.奶中「加料」好不好？ 　　寶寶吃了副食品之後，產生了異於平常的哭鬧，或有出疹、拉肚子等狀況發生，則寶寶就可能是對副食品時，一次只能給一樣。例如在開始給寶寶吃米糊時，就應該除了母奶或嬰兒配方奶外只給寶寶米糊，並且要一連試個幾天，確定寶寶對米糊不會過敏時，才換另一種副食品。林姃慧醫師還補充，假如已確定寶寶為過敏體質，或是家族都有遺傳性的過敏體質時，給予寶寶副食品的時機就應順延，至寶寶六、七個月時再開始。 3.米粉與麥粉，最好先給米粉 　　馬偕醫院營養師毛櫻曼提到，因為麥粉較易讓寶寶產生過敏反應，所以五穀根莖類的副食品最好先由米粉開始，待寶寶無不良反應時，再添加其他的五穀根莖類食品；此外，蛋白質也是極易造成寶寶過敏的食物，毛櫻曼營養師建議，必須要等寶寶七、八個月大時才能給予蛋黃，而全蛋則要等到寶寶十個月大後才可嘗試。 4.不要將米、麥粉直接加在奶水中餵食 　　林姃慧醫師提到，很多媽媽為了節省餵食時間，所以將米、麥粉直接加在奶水中餵，食其實這是不正確的做法；她解釋，給予寶寶副食品不光是為了補充不足的營養，也是一種幫助寶寶離乳的過程；所以這個時候，副食品應有別於奶水，而改用小湯匙餵食。還有一點是要補充的，就是將米、麥粉混合奶水餵食，通常會使得正常濃度的奶水變濃，而增加寶寶便秘的機率，且同時對於寶寶腸胃、腎臟的負擔都會增加；所以混合餵食或許節省了些時間，但實際上沒有任何好處的。 最後，林姃慧醫師並提供了一份0歲寶寶各階段所需的熱量表，以供媽媽們作為參考。 　 ０歲寶寶各階段所需熱量表 月齡別 每1公斤體重所需的熱量 0∼3個月 約115大卡 4∼6個月 約100大卡 7∼9個月 約95大卡 10∼12個月 約100大卡 　 5.4－6個月寶寶一天的飲食範例 流質食物階段 食物型態：由流質漸漸轉為半流質 每日副食品餐數：１∼２回 奶水餵養次數：４∼５回 新嘗試：米糊、麥糊、及各種果汁、菜汁 　 AM０7:00 早餐時間：媽媽起床幫寶寶泡「奶奶」 建議奶量：150∼180cc。 AM０9:00 上午點心時間： 果汁和菜汁各１∼２匙。 AM11:00 午餐時間：很豐盛哦！先有香香的米糊後，還有好喝的奶奶，營養當然沒話說。吃完飯後休息30分鐘，媽媽還為我準備了維他命C豐富的柳澄汁....只是，果汁好酸喔！ 記得要先餵副食品再餵嬰兒配方奶。調配方法：以60cc的配方奶加入約４匙米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量，大略成糊狀即可)；奶量則相對減少，建議為90∼120cc，果汁在給予初期需加水稀釋。 PM15:00 下午點心時間：悠閒的午後，再喝一瓶奶奶補充體力。建議奶量：150∼180cc。 PM17:00 零嘴：晚餐前再喝個果汁，是營養又天然的小零嘴。 果汁量建議為1∼２匙。 PM19:00 晚餐時間：又是最愛的米糊，哇∼好香！當然，吃完米糊後還是得喝奶奶。 調配法：依然以60cc的配方奶加入約4匙的米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量,大略成糊狀即可)；奶量亦同時相對減少，建議為90∼120cc。 PM20:00 餐後：吃完飯後休息一下，再喝點菜汁，營養更完整。 菜汁量1∼２匙。 PM23:00 宵夜時間：喝奶奶時間。 健議奶量：150∼180cc。 　 ４∼６個月寶寶的飲食注意事項 　　這個時期的寶寶，除了吃母乳或嬰兒配方食品之外，還應該開始吃一些由蔬菜、水果等固體食物製成的湯汁，及米糊或麥糊，來滿足成長中所需的營養了。至於在添加技巧上，營養師毛櫻曼表示，有一些基本原則是媽媽們必須注意並切確遵守的： 1. 一次只能嘗試一種新的食物，且應由少量(1茶匙)開始試吃，濃度也應由稀漸濃。 2. 每嘗試一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。若三、五天後無腹瀉、嘔吐、出疹或皮膚潮紅等不良反應時，才可換另一種新的食物；而假如有不良反應產生，則應停食用該種食物，並即刻帶寶寶就醫，以確定病情。 3. 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。 4. 製作副食品時，以天然食物為主，不要使用調味料。 5. 副食製作過程中應確保衛生，食物、用具、雙手都應洗淨。 6. 值得注意的是，在此階段的初期，蘋果汁、西瓜汁、葡萄汁等果汁就較枸櫞酸類的果汁(如橘子)適宜先給予寶寶，寶寶的接受度可能較好。 　　此外，林姃慧醫師也提醒媽媽們，餵食副食品時，應儘量將其盛裝於碗或杯內以湯匙餵食，讓寶寶可以儘快適應成人的飲食方式；過程中媽媽最好詳實的記錄寶寶每天所吃的種類及量，以作為了解寶寶健康狀態的依據。 　 4-6個月寶寶的副食品製作重點 　　在這個時期中，寶寶可以開始嘗試固體食物的種類有蔬菜類、水果類及五榖根莖類，但其製作上和一般給成人所食用的有很大的差距，製作重點如下： A蔬菜類－菜湯(汁)： 將新鮮的蔬菜洗淨切碎，投入鍋內加水煮沸；煮開約三分鐘後，再取出菜湯(汁)冷卻即可。 B水果類－果汁： (1) 柳丁、橘子類：將其初片後擠汁。 (2) 番茄、葡萄類：先將其置於碗內以熱水浸泡兩分鐘再取出、去皮，再用乾淨的紗布包起後，用湯匙擠壓出汁。 (3) 西瓜、香瓜類：將瓜肉挖出、置於碗內後，再用湯匙擠壓出汁。 注意哦！製作好的果汁必須先稀釋再給寶寶食用，例如兩茶匙的柳橙汁，可加兩湯匙的開水稀釋。 C五穀根莖類－米糊、麥糊： 取適量的米粉或麥粉於碗內，加 　 6.7－9個月寶寶一天的飲食範例 半固體食物階段 食物型態：半固態(泥狀) 每日副食品餐數：１日２回 奶水餵養次數：１日４回 新嘗試： 可開始嘗試稀飯、麵條、土司麵包，及蛋白質來源的蛋豆魚肉類。 　 AM０ 7：00 早餐時間：辛苦的媽媽，得起床幫珈聿泡牛奶了。 建議奶量：200∼250cc；此外楊淑惠營養師建議，若餵食時間充份，給孩子吃米糊半碗更好。 AM10：00 上午點心時間：奶奶一瓶。 健議奶量：200 ∼250cc AM12：00 午餐時間：今天午餐吃豆腐拌稀飯。 材料：豆腐半塊、稀飯半碗、煮軟的紅蘿蔔丁少許。 還有還有！吃完飯後，媽媽還現榨了蘋果汁給我，酸酸甜甜的，非常好喝。 這個時期的寶寶除果汁外，還可以吃果泥，媽媽們不妨自行搭配。 PM15：00 下午點心時間：依舊是奶奶一瓶。 建議奶量：200∼250cc。 PM18 ：00 晚餐時間：冕上吃麵。雖然不是北方小妞，但我很喜歡吃麵喔！ 軟麵條半碗( 麵條需先初斷),蛋黃泥及菠菜泥各1湯匙。 PM21：00 宵夜時間：少量多餐是嬰兒飲食的習慣，所以睡覺之前........再一瓶奶奶吧！ Sweet night 吃飽了、喝足了........做個好夢去！ 　 ７∼９個月寶寶的飲食注意事項 　　從這個時期開始，因為寶寶已經開始長牙，所以寶寶飲食狀況的變化就更大了。營養師毛櫻曼表示，首先是大的轉變就更大了。營養師毛櫻曼提到，初次讓寶寶試吃蛋黃泥，一次的量不要太多，最好由1/2至１茶匙開始試吃，如無不良反應再漸增加食用量；另外，此階段切勿讓寶寶吃蛋白，因為蛋白易造成過敏，對這個階段的寶寶來說並不適合。 　　具有過敏體質的孩子，在此階段也可再次嘗試副食品，佰仍然需要謹傎觀察；林姃慧醫師表示，因為若是有新的過敏原，還是可能會過敏的，所以媽媽仍應保持初次讓寶寶嘗試副食品的心情，仔細地觀察寶寶的每一天。 　 ７∼９個月寶寶的副食品製作重點 A蔬菜類－菜泥 可選擇葉子部份如菠菜、蕃薯葉，或是根莖類如南瓜、胡蘿蔔等洗淨切片，放入鍋內加少量煮熟，再盛出用湯匙壓碎盛泥狀。 B水果類－果泥： 以新鮮水果(最好是熟軟、纖維少'、肉多的水果、如木瓜、香蕉、蘋果等)洗淨去皮,再用湯匙取果肉碾碎盛泥即可。 C五穀根莖類－ (1) 薄粥：米加10倍水，以小火煮爛。 (2) 土司麵包、饅頭：有以下兩種吃法。 A.吃法： 因為這個時期恰好是長牙期，所以可以將土司麵包或饅頭烤過，讓寶寶自己拿著吃。 B.吃法： 將土司麵包或饅頭的硬皮去掉，撕碎後泡入奶水內，用小湯匙餵。 D魚肉蛋類： (1)魚泥：取成人正餐所吃的魚，挑取調味料沒滲入的內層，用湯匙刮下搗成泥。 (2)肉泥：將里肌肉用湯匙刮成泥狀再煮熟，或是請肉販代為絞細兩次以上即可。 (3)蛋黃泥：將蛋煮熟後取出蛋黃，再壓碎並加入少量開水調成狀即可。 (4)豆腐泥：將豆腐用開水沖洗後，用湯匙直接挖食。 (5)肝泥： A.製法：將生的豬肝或雞肝，以湯匙刮成泥，再加水淢湯汁蒸熟。 B.製法：將生的豬肝或雞肝切先切成小塊煮熟，再用湯匙壓成泥。 7.10－12個月寶寶一天的飲食範例 固體食物階段 食物型態：固態 每日副食品餐數：３回∼４回 奶水餵養次數：２回∼３回 新嘗試： 這個階段可以開始讓寶寶嘗試乾飯、全蛋等食物。 　 AM０7：00 早餐時間：按照中國人的習慣，早餐喝奶奶。 建議奶量：200∼250cc；當然，也可以用米糊一碗取代。 AM10:：00 上午點時間：多攝取維他命C對美容很有幫助，點心吃柳丁。 柳橙類水果，必須挖取出果肉給予寶寶；假如覺得麻煩，改以蘋果切片也不錯，但記得要小心，別讓寶寶噎到了。 AM12：00 午餐時間：媽媽用了麵條半碗(麵條切斷)、肉絲1/2兩(約1湯匙)及1湯匙利碎的蔬菜，做了一碗肉絲麵給我，香噴噴的。 PM15：00 下午點心時間：悠閒的午茶時光，來瓶奶奶吧！ 建議奶量：200∼250cc；或改以米糊一碗也可以。 PM18：00 晚餐時間：豐盛吧！有稀飯、紅蘿蔔、馬鈴薯和半個蛋，營養100分 PM21：00 宵夜時間：成長中的我是餓得很快的，所以睡覺之前，再吃個宵夜。 建議奶量：200∼250cc；或改以米糊一碗也可以。 １０∼１２個月寶寶的飲食注意事項 　　林姃慧醫師表示，十∼二個月的寶寶雖然已經可以開始喝牛奶、吃全蛋，但是許多全奶類產品，如起司、優格、養樂多等食品，還是等到寶寶一歲以後再給予較為適宜。此外，由於這個時期的寶寶已經具有可以自己吃飯的能力，所以媽媽應該儘量讓寶寶自己吃，並示範正確的動作(如拿湯匙、握杯子)，讓寶寶學習。 　　選擇正確安全的餐具也是很重要的，因為寶寶手部的抓握能力尚不完全，所以餐具應選擇摔不破的杯、碗、盤、匙等等；同時，餐具的品質及耐熱度也須考量，因品質不佳的塑膠餐具很可能會遇熱釋出化學物質，所以媽媽們可得仔細選擇，以確保寶寶的健康。 １０∼１２個月寶寶的副食品製作重點 A.蔬菜類－碎蔬菜： 將新鮮蔬菜洗淨切碎後，放入鍋內加少量的水煮爛後盛出即可。 B.五穀根莖類－濃粥： 米加７倍水，以小火煮爛。 C魚肉蛋類－蒸蛋： 將蛋打入碗內，加入水或湯汁至八分滿，再加入少許的鹽(或糖)，置入鍋內蒸熟即可。 添加副食品的禁忌 　　最後，有一些添加副食品的禁忌必須再次提醒媽媽們；首先是食物的選擇，在寶寶的牙齒還沒有生長完全之前，媽媽們應注意食物的軟硬問題，特別是有骨頭或有刺的食物，一定得特別小心。還有，為了避免寶寶養成偏食的習慣，媽媽們應避用調味料調理副食品；當然，油炸、辛辣或是太冰的東西也不適合給寶寶吃。 　　另外，有部份的蔬(菜像是胡蘿蔔、芒果、南瓜等)因含有豐富的維他命C，所以易使得寶寶的皮膚變黃；因為維他命C雖有益，但卻屬於脂溶性，食入後會囤積於體內，而使得寶寶的皮膚黃；雖說一段時間後就會退掉，但還是不應該讓寶寶吃太多，適量就好。 完整的營養最健康 　　最後要再次提醒媽媽們，副食品的添加重點，就是希望除了補充寶寶所需的營養之外，還能讓寶寶漸漸地適應各類食物，所以其量應由少變多，千萬不要強制限定寶寶一定得吃多少，而逼著寶寶多吃一點；否則若是影響了寶寶進食食的心情，並留下對其的負面記憶，反而易使得添加計畫失敗，甚至導致寶寶產生偏食的習慣。 　　掌握嬰兒時期的健康，就是為寶寶的將來奠定了穩固的健康基礎；而想要擁有健康，當然就必須擁有完整的營養囉。林姃慧醫師與毛櫻曼營養師同時強，若是希望寶寶能健康的成長，則均衡的攝取5大類營養可是第一要務；而在您掌握了0歲階段的副食品給予原則之後，相信對於完整營養的給予，定能不費工夫的信手捻來，營養百分百、健康百分百。