facebook pixel code
寶寶爬爬搬搬趣味競賽！孩子人生中的第一場賽事！熱烈報名中～

辣椒娘

辣椒娘

他的寶貝

1961貼文
0話題
0關注他

日期

#Tag

  1. 網誌
網誌區塊

善用蜂蜜料理 寶寶頭好壯壯(轉載)

2007年01月31日
公開
43

善用蜂蜜料理 寶寶頭好壯壯 在國內外都曾經有幼兒食用蜂蜜而致死的案例發生，這是由於嬰幼兒胃腸功能尚未發展成熟，不能徹底的滅除蜂蜜中肉毒桿菌所釋放出的神經毒素，因此這些毒素有可能在腸道中繼續繁殖，經過吸收進入身體內部，就會破壞脆弱的防禦系統而致病。聽起來蜂蜜似乎是寶寶殺手，不過只要在寶寶一歲以後、腸胃發展成熟之時，把握住食用的技巧，蜂蜜可是會立大功的。究竟，寶寶食用蜂蜜要注意什麼呢？ 　　不論大人小孩都喜歡蜂蜜甜甜的好滋味，如果你以為蜂蜜只是個清涼甘甜的解渴飲料那就錯了!蜂蜜本身所含的營養成分及功效可是中西醫都十分推崇的，不過在食用蜂蜜時也有許多小細節要注意，特別是寶寶的腸胃敏感，以免弄巧成拙喔！ 蜂蜜營養知多少 　　說到蜂蜜，中醫認為它性平味甘，補中益氣，並且具有安五臟、和藥解毒、潤腸通便、潤肺止咳、緩解疼痛、殺菌消炎、養心安神、降血壓、防止動脈硬化、保肝、癒合外傷潰瘍等功能，同時，因為它具有補中潤燥的功能及滋補脾胃的特性，所以常與其他藥材搭配煉製藥丸。 　　西醫營養學的觀點則說明，蜂蜜含有七成五左右天然葡萄糖和果糖、百分之十八的水分，以及豐富的微量元素，包括鋅、鐵……等，還有微量的維生素C、B及K，雖然含量不高，卻擁有絕佳比例，所以蜂蜜自古以來就成為人們養身健體的好食材，同時也是食療補益的好材料。 吃蜂蜜也有年齡限制 　　蜂蜜有潤腸通便的功效，所以許多爸爸媽媽在寶寶便秘時，都會想到餵寶寶喝點蜂蜜水，就算不便秘，不少爸爸媽媽也希望藉由蜂蜜水來為寶寶補充營養，同時達到養身的目的。但是蜂蜜是屬於不易消毒完全的食材，往往含有梭狀肉毒桿菌芽胞，當腸道及免疫系統都未成熟的一歲以下的寶寶吃下去之後，會在腸道裏繁殖並釋放出一種神經毒素，引起幼兒肉毒桿菌病，使寶寶的神經肌肉失調，甚至癱瘓呼吸系統，是一種致命的急症。 所以，蜂蜜僅適合一歲以上的寶寶食用，年齡未滿可千萬不要冒險嚐試。 蜂蜜的神奇效能 　　蜂蜜因為味甘且滋潤，特別適合為體質較虛弱的人解除便秘的困擾，所以當寶寶被“黃金先生”糾纏，無法順利脫身的時候，爸爸媽媽不妨試試蜂蜜水神奇的功效。 　　此外，蜂蜜有潤肺滋養的作用，常被使用在止咳化痰的藥方上，因此，當寶寶感冒久咳不癒，爸爸媽媽也可以請出蜂蜜來幫忙。若寶寶因為久咳或哭到聲啞，蜂蜜也有潤喉爽聲的特性，再加上蜂蜜含有許多微量元素，對於活化免疫系統很有功益，因此在秋冬感冒流行的季節，蜂蜜都可以說是很好的食材。 高溫烹調易使蜂蜜養分流失 　　蜂蜜有豐富的營養價值，但是其中的營養成份容易因為加熱而流失，所以非常忌諱用熱水沖調或拿來蒸煮炒炸，因此最好用低於攝氏60度的開水沖調。在製作料理時，也最好是烹調完成後待涼，再加入蜂蜜調味，同時在加熱含有蜂蜜的餐點時，也最好採用隔水加熱的方式，才能保有蜂蜜的營養價值。 吃蜂蜜真的可以治療黃疸嗎？ 　　本草綱目裏提到，蜂蜜有清熱、補中、解毒的功效，因此長輩們常會想用蜂蜜水來解胎毒、淡化黃疸，但一般而言，大部份的寶寶黃疸都屬於正常生理現象，不需要特別處理，而病理性黃疸必須找出病因對症治療，再加上蜂蜜並不適合未滿一歲的新生兒食用，所以並不適合用蜂蜜來退黃疸或解胎毒。而一歲以上的寶寶若發生黃疸現象，如果初步排除是β胡蘿蔔素攝取過量，多半是有其他病理原因，這時候蜂蜜就未必管用了，要儘快就醫以對症下藥，才能早日康復哦！ 　　另外，蜂蜜甜度高，所以最好酌量餵食，以免養成寶寶重甜口味的飲食習慣，同時因為一歲寶寶已長牙，更要注重口腔保健，避免蜂蜜的甜度讓寶寶蛀牙了。 前和信治癌中心醫院、長庚醫院護理師 李國英 （詳文請見2007年一月號BabyLife育兒生活雜誌）

咳嗽...橘子

2007年01月29日
公開
49

http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid137178,cid112217447.htm 咳嗽不能吃橘子? 中醫部主治醫師/楊淑媚 胸腔內科主任/蔡昆道 咳嗽相信是每個人都有過的經驗，大多數的人多半在罹患感冒時，才會出現咳嗽的症狀，但因人而異，其症狀又可再區分為咳嗽有痰或無痰兩種。另外，有些人長期久咳不癒，咳嗽已有好幾個月甚至是好幾年的時間，應屬於慢性咳嗽，西醫一般診斷為慢性支氣管炎、肺氣腫或支氣管擴張症。還有一種咳嗽是患者本身的氣管較敏感所引起，患者平日偶爾會咳個幾聲，感覺喉嚨不太舒服，喜歡清一清喉嚨，這種咳嗽不會咳得很明顯，其中有些人是因為鼻子過敏、鼻涕倒流，刺激到咽喉所以會引起咳嗽。由此可知，咳嗽並不如想像中的單純，依症狀可分為好幾種，治療方法當然也不盡相同，然而咳嗽有時也非常難以醫治，因此才會有「醫生怕治咳」這句俗話的產生。 由於每個人的咳嗽都不盡相同，有冷咳、熱咳、乾咳、久咳……等。因此每一種咳嗽所適合的水果當然也有所區別，而選擇適當的水果來食用，對於咳嗽的改善是相當有益處的。茲將各種咳嗽的症狀與適合的水果整理如下，以供讀者做參考： 症狀 適合的水果 1.咳痰：咳嗽時伴隨有痰的產生，嘴巴乾燥，略帶火氣。-----橘子 2.乾咳：咳嗽的時候無痰。-----香蕉、鳳梨、桑椹 3.熱咳：感冒時咳嗽劇烈，常會造成喉嚨痛。-----枇杷、甘蔗、山竹 4.寒咳：感冒咳嗽，時有痰，且痰成白色，略帶些黏稠感。-----柳橙 5.久咳：長期久咳不癒，連續好幾個星期，此種咳嗽已無其他的感冒症狀。-----草莓、梨子、梅子 6.肺結核：咳嗽無痰或痰量不多，時有咳血且長期久咳不癒。-----柿子、桑椹 7.氣喘性咳嗽：氣喘病史氣喘發作時伴隨有咳嗽的症狀。-----木瓜 水果食療 1.冰糖梨子飲 食材：梨子1~2顆、冰糖少許、川貝母粉10克（可於中藥店購買）。 作法： （1）將梨子洗淨，連皮切開去子後，再切成小塊。 （2）之後在鍋中加入約為梨子量2倍的水，並將上述材料一一放入，用小火墩30分鐘。 （3）飲湯食梨，分成2次早晚食用。 功效：治久咳不癒，且無其他感冒的症狀，咳嗽時痰量多半不多。 注意：因風寒所引起的咳嗽，不宜食用梨子，因為梨子性涼。 2.冰糖香蕉 食材：香蕉2根、冰糖少許。 作法： （1）將香蕉去皮，加入少量的水及適量的冰糖，隔水蒸煮20分鐘。 （2）依次吃一根，一天吃兩根。 功效：治乾咳，咳嗽時無痰，且喉嚨乾乾的。 注意：骨折、筋骨扭傷者不宜食用香蕉，因香蕉中磷質含量稍高，容易造成體內鈣質的降低，不利骨折的復元。又香蕉經體內代謝後，維生素B1會隨之消耗，造成肌肉無力，易疼痛痙攣，因此傷及筋骨者切勿食用香蕉，以免加重病症。 3.冰糖桑椹膏 食材：新鮮桑椹、冰糖各100克。 作法： （1）將桑椹洗淨搗爛後不加水，放入冰糖，以小火慢燉，一直燉到成膏狀為止。 （2）待涼後，分裝至瓶中，並放入冰箱內保鮮。 （3）每次倒出少量的桑椹膏，加適量白開水攪拌稀釋後飲用。 功效： （1）治乾咳、痰量少或根本無痰。 （2）病後身體虛弱、頭暈，沒有體力者適合飲用。 （3）腰膝痠痛者飲之，可改善症狀。 （4）能改? -------------------------------------------------------------------------------- 回覆資料： 感恩.. 可能最後有一部份不見了. 還是很感謝喔. ----[ 您的簡訊原文 2007-01-30 10:13:20 ]---- 咳嗽不能吃橘子? 中醫部主治醫師/楊淑媚 胸腔內科主任/蔡昆道 咳嗽相信是每個人都有過的經驗，大多數的人多半在罹患感冒時，才會出現咳嗽的症狀，但因人而異，其症狀又可再區分為咳嗽有痰或無痰兩種。另外，有些人長期久咳不癒，咳嗽已有好幾個月甚至是好幾年的時間，應屬於慢性咳嗽，西醫一般診斷為慢性支氣管炎、肺氣腫或支氣管擴張症。還有一種咳嗽是患者本身的氣管較敏感所引起，患者平日偶爾會咳個幾聲，感覺喉嚨不太舒服，喜歡清一清喉嚨，這種咳嗽不會咳得很明顯，其中有些人是因為鼻子過敏、鼻涕倒流，刺激到咽喉所以會引起咳嗽。由此可知，咳嗽並不如想像中的單純，依症狀可分為好幾種，治療方法當然也不盡相同，然而咳嗽有時也非常難以醫治，因此才會有「醫生怕治咳」這句俗話的產生。 由於每個人的咳嗽都不盡相同，有冷咳、熱咳、乾咳、久咳……等。因此每一種咳嗽所適合的水果當然也有所區別，而選擇適當的水果來食用，對於咳嗽的改善是相當有益處的。茲將各種咳嗽的症狀與適合的水果整理如下，以供讀者做參考： 症狀 適合的水果 1.咳痰：咳嗽時伴隨有痰的產生，嘴巴乾燥，略帶火氣。-----橘子 2.乾咳：咳嗽的時候無痰。-----香蕉、鳳梨、桑椹 3.熱咳：感冒時咳嗽劇烈，常會造成喉嚨痛。-----枇杷、甘蔗、山竹 4.寒咳：感冒咳嗽，時有痰，且痰成白色，略帶些黏稠感。-----柳橙 5.久咳：長期久咳不癒，連續好幾個星期，此種咳嗽已無其他的感冒症狀。-----草莓、梨子、梅子 6.肺結核：咳嗽無痰或痰量不多，時有咳血且長期久咳不癒。-----柿子、桑椹 7.氣喘性咳嗽：氣喘病史氣喘發作時伴隨有咳嗽的症狀。-----木瓜 水果食療 1.冰糖梨子飲 食材：梨子1~2顆、冰糖少許、川貝母粉10克（可於中藥店購買）。 作法： （1）將梨子洗淨，連皮切開去子後，再切成小塊。 （2）之後在鍋中加入約為梨子量2倍的水，並將上述材料一一放入，用小火墩30分鐘。 （3）飲湯食梨，分成2次早晚食用。 功效：治久咳不癒，且無其他感冒的症狀，咳嗽時痰量多半不多。 注意：因風寒所引起的咳嗽，不宜食用梨子，因為梨子性涼。 2.冰糖香蕉 食材：香蕉2根、冰糖少許。 作法： （1）將香蕉去皮，加入少量的水及適量的冰糖，隔水蒸煮20分鐘。 （2）依次吃一根，一天吃兩根。 功效：治乾咳，咳嗽時無痰，且喉嚨乾乾的。 注意：骨折、筋骨扭傷者不宜食用香蕉，因香蕉中磷質含量稍高，容易造成體內鈣質的降低，不利骨折的復元。又香蕉經體內代謝後，維生素B1會隨之消耗，造成肌肉無力，易疼痛痙攣，因此傷及筋骨者切勿食用香蕉，以免加重病症。 3.冰糖桑椹膏 食材：新鮮桑椹、冰糖各100克。 作法： （1）將桑椹洗淨搗爛後不加水，放入冰糖，以小火慢燉，一直燉到成膏狀為止。 （2）待涼後，分裝至瓶中，並放入冰箱內保鮮。 （3）每次倒出少量的桑椹膏，加適量白開水攪拌稀釋後飲用。 功效： （1）治乾咳、痰量少或根本無痰。 （2）病後身體虛弱、頭暈，沒有體力者適合飲用。 （3）腰膝痠痛者飲之，可改善症狀。 （4）能改善老年人的便秘，將上述食材冰糖改為蜂蜜效果會更好。 （5）年輕人的早發性白髮，飲之可改善。 4.川貝枇杷膏 食材/作法：直接購買市售現成的枇杷膏即可，無須費事自己動手做。 功效：咳嗽、熱咳、有痰（多或少皆可），因咳嗽所造成的喉嚨疼痛、口乾、劇烈咳嗽等症狀，均可食用川貝枇杷膏來改善不適。 注意：咳嗽時痰稀如水，喉嚨不痛，口不乾，則屬寒咳，則不適合吃枇杷膏。 水果問與答 1.咳嗽不能吃橘子? Ans: 既然橙柑桔一族能化痰順氣，為何人們咳嗽時每被告誡不能吃它們?道理是它們會增加呼吸道分泌，促使痰涎排出，但痰涎增加多時，我們會本能地多咳幾聲，所以才造成橙柑桔愈吃愈咳的假象。實則熱咳(痰濃濁帶口乾者)最宜吃橙柑桔，既袪痰下氣又清熱生津，只有寒咳(喉嚨癢者)才須避忌，以免喉嚨愈吃愈癢。 2.咳嗽時不適合食用梨子嗎？但有人說梨子可以治咳，這又是什麼原因呢？ Ans：梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性質是否適合自己的體質。梨子不錯能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放入煮湯，或與藥材清燉亦可。 梨子不適合因風寒所引起的感冒咳嗽。可用梨子治咳的時機，應為單純性的咳嗽，而非感冒所致，症狀多半為長期性輕微的咳嗽，但卻又不易痊癒，只有在咳個幾聲，痰量也不多的情況下，才能食用梨子來止咳

好醋妙用多

2007年01月29日
公開
3

http://www.babyhome.com.tw/main/ch/ch.php?chid=5&id=155&op=d 摘錄自《107個好醋妙用多》 知的生活研究所著 世茂出版社出版 家庭主婦常有以下的煩惱:身體肥胖、肌膚老化；廚房油污積存、斑污難除； 冰箱臭味四溢、黴菌孳生……Don’t worry！Be happy.只要一瓶醋，難事全都除！ 廚房中隨手可得的調味料—醋，除了飲食料理之外，對其他的家事也有很大的幫助。你知道這一點嗎？如果答案是NO，那你真是太落伍了！醋有很多神奇的力量，只要一瓶醋，家中任何地方都可以使用。力行身體環保、生活環保，健康而簡單的生活，不妨試著把醋活用在日常生活中吧！ 醋的基本使用方法-即使不需要減肥，也可以健康瘦身 經常看到「利用醋減輕多少公斤」的經驗談。嚴格說來，醋並不具有減少脂肪的作用，但是每天攝取適量的醋，確實能夠減肥，因為醋可以把食物完全變成熱量代謝掉。 另外，醋還能夠提高胃腸的消化吸收，自然治癒便祕，可以有效達到減肥的效果。添加醋的料理，像蔬菜、醋漬海藻或沙拉等，吃起來味道清爽，能夠抑制熱量，而且透過蔬菜和海藻，可以攝取到豐富的食物纖維，也有助於腸胃蠕動，消除便祕。因此，持續攝取醋，身體獲得健康，自然就能減肥。 此外，經常吃外食、無法使用醋而攝取均衡飲食的人，可以製做醋大豆。大豆含有豐富的食物纖維，以及能夠促進脂肪代謝的大豆皂角苷，可以提高醋的作用。 只要花點工夫，就能擁有光滑的肌膚 「洗完臉，肌膚變得非常緊繃。」 「感覺不容易上妝……」 有肌膚煩惱的人，不妨嘗試用醋洗臉。不過可別誤會，當然不是用醋直接清洗。首先，用普通的洗面皂洗臉，在最後一個清洗的步驟中，於洗臉盆中滴入少量的醋。使用洗面皂清洗完後，肌膚偏鹼性，利用醋酸中和，就能去除洗面皂的黏滑，觸感清爽，而且肌膚恢復弱酸性，不會有緊繃感非常滋潤。此外，醋有殺菌作用，容易上妝，使暗沉的肌膚變得明亮。覺得清洗不夠乾淨的人，可以使用醋水，輕輕拍打在肌膚上更有效。 醋的種類很多，也可以選用蘋果醋，添加與水等量的蘋果醋即可。蘋果醋的香氣柔和，不必擔心醋的酸味。 最後再使用普通的醋，同樣不會有緊繃感，而且肌膚光滑。 ★好醋說不完 醋是世界上最古老的調味料之一，種類多達四千多種，在日本可以買到約兩百種的醋，台灣也可以買到不少的種類。 醋的種類依主要原料進行區分，一般市面上可以買到七、八種，原料是穀物或米、葡萄或蘋果等，掌握其各種特徵，適當的使用更能擴大醋的世界。 醋依原料不同，味道、香氣和風味等各有不同。不過主要成分醋酸的濃度皆為四~五%，所以效果相同，因此想應用於住家或護理衣物方面，只要選擇便宜的穀物醋就足夠了。另外用於料理時，就必須注意味道和香氣，視個人喜好選用，請搭配各種食材，好好享受味覺的世界吧！ 醋能保持廚房乾淨清爽-洗滌槽或抽風扇的油污立刻浮出 在料理完畢後，在爐台上噴灑稀釋醋，再拭除油污，就會變得光鮮亮麗。但是當油污嚴重附著在爐台上時，可以先噴灑未稀釋的醋，等過一會兒之後再擦拭。藉著酸的力量，使得油污浮到表面，再以抹布用力擦拭，最後再用清水擦過即可。 很難清理的抽風扇，也可以採取相同的要領來擦拭。爐台或抽風扇的不鏽鋼部分，可能會因為醋酸的腐蝕作用而生鏽，所以最後不要忘記必須用清水再擦拭一次。 洗滌槽周圍變得光鮮亮麗 廚房的洗滌槽充斥著廚餘的臭味，食物湯汁飛濺，若放任不管，很快就會變成臭味的根源，所以在收拾完廚房之後，一定要將洗滌槽擦拭乾淨才行。將醋稀釋後，放入噴霧型的寶特瓶中，噴灑在洗滌槽和水龍頭下，先用海綿擦拭，最後再用水沖洗。海綿上也噴灑一些稀釋醋，如此就可以避免細菌在海綿上孳生。 輕輕鬆鬆清除鍋子的焦黑污漬 「啊，鍋子燒焦了！」 相信大家都有這樣的經驗── 忘記自己在煮東西，等到發現時，鍋子已經燒焦了。 這時千萬不可放任不管，立刻取出鍋中的東西，灑上醋擱置一會兒。藉著醋的力量，能夠促使焦黑的部分變得鬆軟。接下來再用菜瓜布清洗，就可以去除鍋垢。習慣用清潔劑刷洗焦黑鍋子的人，不妨嘗試上述的方法。不需要用力刷洗，就能夠使鍋子光鮮亮麗。 此外，在煮牛蒡或蓮藕等澀液較多的蔬菜時，鍋子容易發黑附著灰分。光是清洗很難去除，令人困擾。這時將稀釋二倍的醋水放入鍋中，煮滾十五分鐘，就能去除灰分，使鍋子變得十分乾淨。利用這個方法，也能去除煮魚後鍋子殘留的氣味，將稀釋一百倍的醋水（一公升的水加入一杯弱的醋）煮滾約十分鐘。 總而言之，想要鍋子保持光鮮亮麗而沒有氣味，只要稍微花點工夫即可，不再需要使用藥劑拚命刷洗。 清除水壺和熱水瓶污垢的小幫手 水壺、熱水瓶或咖啡壺中，經常可以看到一層白色的水垢附著，這是因為水中含有微量的礦物質成分慢慢沉澱造成的。只用洗潔劑很難去除水垢，使用化學清潔劑又感到不安心，結果就認為積存在水壺或熱水瓶中的水垢不易清除，覺得很麻煩，真是令人困擾…… 這時，又輪到醋登場了。 醋中所含的酸能夠分解水垢，輕鬆地去除附著的水垢，甚至根本不需要用海 綿刷洗。清洗水壺時，放入醋水煮滾十分鐘，擱置一小時。利用醋的力量分解水垢，再用水沖洗即可；同樣地，電熱水瓶也是放入醋水煮滾後擱置一小時，再用水沖洗；咖啡壺則是用醋水進行滴注法，接著再使用清水滴注兩次，就能去除醋的氣味。 偶爾以上述的方式清洗，水壺和熱水瓶中隨時都能保持光鮮亮麗，就能愉快地泡茶和咖啡了。 強力殺菌，防止冰箱發霉 你知道保存食物的冰箱其實是很骯髒的嗎？蔬菜等汁液、氣味，以及飲料和調味料等，冰箱裡總是塞滿各種物品。 只是用水擦拭，不具殺菌作用，但又不想使用藥劑……怎麼辦呢？別擔心只要將醋稀釋十倍後，製做成稀釋醋，再用沾稀釋醋的抹布擦拭整個冰箱內部，如此不僅能去除污垢，還具有強大的殺菌、防黴作用，能夠保持冰箱的清潔，冰箱外側也可以用稀釋醋擦得閃閃發亮。 ★讓醋發揮功能的小祕訣 如果不喜歡醋的氣味，可以將醋稀釋五~六倍後再使用，尤其提高溫度，更能發揮醋的效果，因此最好用45度左右的溫熱水稀釋，做成稀釋醋，不過若覺得用溫熱水太麻煩，用冷水稀釋也無妨。 為了健康或美容而攝取醋時，一天攝取1大匙（15CC）即可，與其直接食用，不如搭配料理，就能自然攝取到美味的醋。 看了上述的介紹，你是不是也覺得很不可思議，小小一瓶醋竟然有如此神奇的功效，醋被稱做「老奶奶的智慧」，只要能充分利用醋的功能，一切難事都可以輕鬆搞定，你不妨試試運用醋的無窮力量。