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海倫媽

他的寶貝

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2015年08月28日
公開
2

返校日

返校日

2015年08月28日
公開
2

妤生病了!

妤生病了!

2015年08月27日
公開
2

豆豉排骨煲飯

豆豉排骨煲飯

2015年08月24日
公開
5

轉學龍山

轉學龍山

2015年08月22日
公開
4

巧克力冒險工廠

巧克力冒險工廠

2015年08月21日
公開
4

油漆完成

油漆完成

2015年08月19日
公開
4

辰鋼琴課始

辰鋼琴課始

2015年08月17日
公開
4

奇幻島體驗

奇幻島體驗

2015年08月16日
公開
2

小火龍上學記

小火龍上學記

2015年08月14日
公開
16

二號教室的一年

二號教室的一年

2015年08月11日
公開
20

系統櫃討論

系統櫃討論

2015年08月11日
公開
16

編織課(一)

編織課(一)

2015年08月10日
公開
3

孔子8

孔子8

2015年08月08日
公開
11

無水蕃茄海鮮湯

食材: 牛蕃茄 5顆(今日只用3顆) 蝦 適量 蛤蠣(沙白) 約20顆 蒜末 3瓣 塩 適量 使用鍋具: Le Creuset 18cm圓鍋 作法: 1. 蕃茄洗淨去蒂頭,切塊(無需去皮或去籽)、蛤蠣泡塩水吐沙、鮮蝦去泥腸。 2. 湯鍋內下1小匙炒菜油,中小火爆香蒜末後,轉中火炒入蕃茄塊,炒至蕃茄開始出水,且鍋底部湯汁開始燒滾。 3. 關蓋持續以中小火(或中火)燜煮約10分鐘,開蓋時蕃茄應已燜到很軟爛了,用鍋鏟稍微再把蕃茄壓更爛,並把鍋底用鍋鏟刮一刮。(若之前有火太大黏鍋情形,此時一刮就會掉了) 4. 轉小火再續燜煮15分鐘成為蕃茄湯。 5. 放下海鮮後,關蓋小火續煮約10∼15分鐘(海鮮味燉出為止),起鍋前試味,若需要再以塩調味,完成。 蕃茄及海鮮的味道一定要多燉煮10分鐘,味道才能融合。若海鮮熟了後就馬上起鍋,海鮮味道會完全被蕃茄味蓋過,湯汁就沒那麼好喝了。 超好喝的湯汁,想到一鍋只有1小匙油,其他都是低熱量又健康的料理,真的可以常常吃耶∼絕對是好老婆好太太(不是同一件事嗎?)好媽媽料理! Tips: 1. 蕃茄與海鮮的味道要能融合才會好喝,所以步驟6就算海鮮己熟,也要多煮一陣子,蕃茄原汁才會變蕃茄海鮮湯。若不喜歡蕃茄味太濃,可以最後邊試味,邊加入一點點水稀釋。 2. 視喜好可增減放入其他食材,但是強烈建議至少要加另一項會出水的食材(例如:蛤蠣、泡菜等),否則蕃茄原汁太濃郁,湯汁會太綢且味道太單調。 3. 若對蕃茄皮有農藥殘留疑慮,可以去皮燉,效果相同。 4. 純鐵鑄鐵鍋燉蕃茄湯有生鏽可能性,所以不建議用。 5. 剛開始中小火燉的原因是加速把蕃茄燉到軟化,之後儘量用小火,以免水份都隨蒸氣跑出去了。

2015年08月08日
公開
15

飛天巨桃歷險記

飛天巨桃歷險記

2015年08月08日
公開
42

孔子1∼7

孔子1∼7