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Hi~ 小寶真是可愛
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繼去年到桃園國際棒球場看了棒球賽之後 首次帶孩子看籃球賽(台銀 VS 裕隆納智捷) 而今天看的是兒子們籃球夏令營的主辦球隊--台銀 雖說台銀在SBL的表現不是很亮眼 但對孩子而言看自己熟悉的人在比賽 那種興奮感是溢於言表的 話說今天全場好像只有我們家在幫台銀加油
高筋麵粉250G.糖22G 雞蛋2顆(98G)+鮮奶油50G+水40G 烤溫200-210 烤24分 出爐後有縮腰情形
麥香軟軟包夾上薯泥沙拉 很有飽足感 南瓜薯泥沙拉=南瓜.馬玲薯.水煮蛋.玉米粒
改良辣媽的奶香軟軟包 用鮮奶油取代奶油 全麥麵粉75G.高筋麵粉225克 鮮奶油135G.水105G.糖30G 烤溫180-190.烤16-17分鐘
第一次參加語言能力認證 嚴格的說是第二次 因為第一次的TOEIC沒有說 聽說都是要立即的反應 題目唸完答案就要寫好 不能有一點點的遲疑 不然下一題就來不及聽和回答了 對我而言除了書寫測驗是困難的外 其餘的口語.聽力及閱讀是不困難的 但對兒子來說都是有些吃力的 畢竟他們雖然有上本土語言的課 但實際沒有在用 平常大人也沒特別的講給他們聽 所以對孩子來講還是有一點難度 不管結果如何我們一起完成了這件事
南瓜泥152克、高筋麵粉220克、全麥麵粉30克、鮮奶油45克 低溫發酵17小時 烤溫190,16分鐘
忙碌的上個月 我真的好想休息 於是在昨天下班前做出了休假的決定 好好讓自已休息一下 當然也去了按摩 背部和雙腿的體驗 用儀器和手技真的感受不太一樣 總之今天還滿有感的 就是"爽"痛"爽"痛的
高筋麵粉250G,雞蛋+鮮奶油=165,加水30G(感覺可以再多個5G) 用鮮奶油取代奶油及部份的水
用了許久的水合摺疊法 終於入手了一台初階的攪拌機 價格約kitchenaid kenwood的一半 就先來試試吧 BOSCH
前陣子很夯的 辣媽團的胖鍋麵包機 參考辣媽的食譜 水不小心多放了10G 打不成團 烤出來弟弟說偏乾
弟弟的作業 原本是要做奶香棒的 直接改用土司模來烤 就是奶香土司了 高筋麵粉250G.糖25G.鮮奶油92G.水55G
南瓜63G.湯種70G.水150G.蜂蜜40G 高筋麵粉270G.米穀粉30G.奶油30G 烤溫180-190左右,20分鐘 加了湯種就是不一樣 隔天一樣的軟Q
食譜來源:中醫師陳峙嘉粉絲頁網友提供 第一次吃百合 原來百合的口感和山藥一樣 這道湯的湯頭還不錯 料多味美 吃料就會飽的概念
高粉240、米穀粉40、可可粉30、奶粉25 奶油27、全麥湯種100、水115、糖40 一樣水合摺疊法、烤溫180、19.5分
現烤的麵包 現蒸的台農57號地瓜 香蕉+鳳梨 今早豐盛的早餐
老麵50G.高筋麵粉220G.全麥麵粉30G 奶粉20G.黑芝蔴醬20G.食用油10G 水230G蜂蜜35G(水合折疊法,故水量較多)
原本只是想單純的捲一捲 無意中看到Carol老師的楓糖核桃捲 想說那就在桿平的麵糰上抹一點蜂密再灑上南瓜子 就成了這個模樣 老實說現烤出來的麵包真的是香軟Q 放了一夜之後口感真的有差 老麵50G.高粉270G.米穀粉10G.可可粉20G 糖30G.奶粉10G.水+蛋230G 烤溫190-200,20分鐘
這餅作法雖然簡單 但是步驟緊湊 雖然天氣不熱 但在製作的過程中 都要冒汗了 整型的技術還是要加強 就不會有太多的NG商品 材料 奶油50G.奶粉50G.蔓越莓乾60G. 南瓜子20G.棉花糖140G.奇福餅乾150G 10元/片
今晚又想來個一鍋到底 選用了"非瘦不可"裡的洋蔥牛肉蔘湯的中藥材 將牛肉換成了豬肉.馬玲薯換成了山藥再加了豆苗 這樣就有菜有肉啦 另外清蒸蛤蜊 感覺就很營養可以補充孩子們的體力啦 清蒸蛤蜊 洋蔥豬肉片蔘湯(胡蘿蔔.山藥.牛蕃茄.豆苗)
有了上次的經驗 因為麵包裡頭沒有包東西 灑上的可可粉吃起來有點苦 所以這次的麵糰糖有多加了5公克 裡面抹了無糖的花生醬 烤溫200-190,21分鐘(中間有轉向) 高粉190G.全麥60G米穀粉20G.可可粉30G 蛋+水=250G(太軟).糖35G.奶油32G
上週買的紅豆餡 要嚐試做紅豆麵包 老麵50G 高筋麵粉240G.全麥麵粉30G.米穀粉30G 砂糖30G.花生油+黑芝蔴醬30G 水240G.奶粉25G 發酵完成後留了2個麵糰,當做下次的老麵
沒有適合的圓形模 用烤盤擺成三角型 看起來也不錯 水245+奶粉25、奶油30 高粉260+全麥40+米穀粉20
到整型時才驚覺沒有苦甜巧克力 吃到可可粉就覺得苦
過年期間很火紅的手作品 因為要送禮,禮輕情意重 但那時我沒特別去買材料 看過教學影片 , 感覺也不難 就看看什麼時候想做再來做囉 前些日子小兒子的園遊會在問家長要提供什麼時 就想到這個雪Q餅 不過還沒有正式做過 也不知道好不好操作 趁著連假先來試試 整個操作過程其實不難 要注意火候和速度.塑型時要方正 這樣切起來大小才會相當 不至於有些大有些小 邊邊還彎彎曲曲的 有了經驗活動前應該可以如期完成
因為要弄水餃的餡料 沒時間煮晚餐 那就簡單的吃吧 香菇蛤蜊雞湯 半隻雞.4朵香菇.枸杞1小把.蒜頭7.8顆.薑片7.8片.蛤蜊14顆.胡蘿蔔1條 水餃皮買了3斤 晚餐的水餃要兒子幫忙包 剩下的2斤晚餐後獨立完成(140顆)
不知道要煮什麼菜 今晚就來個中西合璧吧 Carol老師的獵人雞搭配佛卡夏(用了花生油,所以沒用蒜片) 再來道肉絲炒大白菜 就是我所謂中西合璧的晚餐
最近辣媽在做手撕包 沒有模型的我 也來跟風一下 高筋麵粉240G.全麥麵粉30G.米穀粉30G 蛋1顆48克+水192G 奶粉25克.食用油10G.黑芝蔴醬23克 蜂蜜23克+砂糖7G 烤溫190-200,烤20分鐘
美好的一週 就從美好的週一早餐開始 #黑芝蔴麵包 米穀粉+全麥麵粉90克,洽發彩虹210G 奶粉20G,水242克,糖20G #雞肉毛豆仁花椰菜
米穀粉+全麥麵粉60克.洽發彩虹麵粉190克 糖15克.奶油15克.地瓜泥145克.水135克