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1、食物沒有變質都是可以吃的 首先要明確一點，只要食物沒有變質都是可以吃的，不過事實上放過夜之後米飯上面還是會有細菌等物質的，雖然並不是一定會得病，但是能夠不吃的話還是建議不吃。一般米飯多了必須要過夜的話建議一定要包裝好，註意不要用塑料或者泡沫的盒子裝，用瓷碗或者是玻璃碗比較好，註意如果是放在外面的時候千萬不要放在密不透風的位置。 未有確切依據證明隔夜菜會導致胃癌，目前知道的是肉類腌製品及黃曲黴素(存在於發黴食物中)有一定致癌作用。目前的臨床觀察表明,胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，與慢性感染、生活習慣、飲食種類、營養因素、環境因素、遺傳因素、精神因素有關，也與慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜異形增生以及手術後殘胃等有關，單個危險因素不足以誘發癌變。 2、剩米飯容易引起食物中毒 剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用；隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。 3、隔夜菜非常不建議吃 有人說，剩菜不能隔夜，會有毒；還有人聽說剩菜營養素會嚴重損失，吃也無益。事實上，剩菜是否能吃，要看剩的是什麽，剩了多久，在什麽條件下儲藏，重新加熱是什麽條件。那麽減肥瘦身的美眉們就不要為健康所發愁了！ 一般隔夜飯的話比隔夜菜要好，隔夜菜才是非常的不建議吃，那個對身體危害太大，甚至有可能致癌，米飯的話就比隔夜菜還一些，不過註意米飯裏面不要放菜之類的東西，混在一起隔夜之後很容易導致變質的，這一點要註意。 1、不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉汙染。還需要用幹凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。 2、放在冰箱下層最裏面:如果菜肴已經在外面放了兩三個小時,大家又用筷子踴躍翻動過了，保質期就會縮短。這時候要註意，把它鋪平一點,放在冰箱下層的最裏面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。 3、剩菜別反復多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。剩菜存放時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉。 4、剩菜新做，可以把剩菜改造成湯，必利勁比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。 過去人們都知道，炒菜的湯中溶解了維生素C ，應當把菜湯喝掉。但是如今，人們更加註重食品安全。如果菜的原料不夠新鮮，菜湯當中的亞硝酸鹽含量較高，特別是剩菜的菜湯，最好就不要喝了。 隔夜飯隔夜菜為什麽會中毒 從食品科學的角度來說，隔不隔夜並非問題所在。蔬菜在加熱製作的過程中，其本身含有的還原酶失去活性，無法將菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，但蔬菜因沒有吃完，在存放過程中，會導致細菌的進入，細菌在適當條件下大量生長，硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。
1.經常在餐前吃西紅柿 西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。 2.胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬 不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素c完全破壞掉。 3.過量食用胡蘿蔔素 雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要註意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。 4.香菇洗得太幹凈或用水浸泡 香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。 5.吃未炒熟的豆芽菜 豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，必利勁食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。 6.給寶寶過多地吃菠菜 菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。 7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜 苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。 8.韭菜做熟後存放過久 韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。 9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃 綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。 10.速凍蔬菜煮得時間過長 速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。 以上就是蔬菜的幾種錯誤吃法，你中招了麽？蔬菜是身體正常發育和維持生命所不可缺少的食物。但大家也一定要正確的吃才能達到效果，希望以上能給大家帶來幫助！
吃飯時講究「細嚼慢咽」，喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會對胃腸造成一定負擔，乳糖酶無法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。 也就是說，不喜歡喝牛奶的人為了追求營養價值而強迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會造成營養素的浪費。 專家指出，雖然一部分人習慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠的健康角度出發，喝奶也應該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。 喝牛奶要註意什麽 牛奶不能空腹喝。為了多種營養的充分吸收，喝牛奶之前吃點面包什麽的更有利於吸收營養等等。 不要喝冷的牛奶，否則可能會引起輕微腹瀉。 對牛奶過敏的人，切忌喝牛奶，否則輕微的只是腹痛等，必利勁嚴重的可能會引起大的疾病。 牛奶加熱後，如果要加白糖，應該等到冷卻後，再加白糖。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸，它會有礙人體健康。 煮沸的牛奶不應貯存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液體，在40℃以上情況下，容易變質，保暖瓶難免有菌，牛奶沾染了細菌，在保暖瓶中就成了細菌培養所，出現酵解變質，食用後便易得病。 牛奶不能和酸性的東西一起吃，例如酸梅湯、楊梅等等，否則會引起消化不良。
1.面包圈和奶酪 作為早餐食物的面包圈同樣是一個不健康的食物，普通的面包圈並不可怕，最多是經過煎炸程序後的食物，但是它裏面經常含有糖分和碳水化合物。 它們都會導致胰島素迅速上升到最高，一旦你將它與奶酪組合在一起，食物中的飽和脂肪和卡路裏將會大幅度增加。最健康的方法是選擇一些小麥面包圈和以堅果、黃油成分為主的奶酪，同時還可以保持一整天的精力旺盛。 2.含糖谷物 試想一下每天早晨有多少人會吃到含糖的谷物？這一點都不讓人驚訝。它的方便快捷是顯而易見的，如果你選擇不含糖衣的谷物，當然是對你的身體有好處的。但是在我們生活中大量的谷物實際上是有糖衣的，事實證明你在不知情的時候也可以攝入大量的糖分。 過量的糖分會讓減肥變得更加困難，同時它會消耗你的能量。每當你在辦公室伏案工作的時候，你不得不用小吃來提神。如果你一定要選擇谷物作為早餐，一定要檢查該食物的配料，大多時候你可以看到糖分是作為第二個配料。一定要選擇高纖維、低糖分的谷物。 3.油炸食物 油炸食物在英國被認為是「工人早餐」，它是油膩、高脂肪的食物。對於大多數男性來說，它的卡路裏含量特別高。用脂肪包著的香腸或是亞硝酸鹽豐富的脂肪培根、黃油炒雞蛋、土豆煎餅或薯條，食物一旦經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。 當你正在工作時，你的熱量燃燒將會減小，日復一日，你會發現自己逐漸發福。根據研究：18個人裏有1人會因為煎炸食物而患上腸癌，必利勁根據世界癌癥研究基金會研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌癥的概率也會提高到63%。你可以將每天早餐改為健康的烤番茄和蘑菇吐司。 4.松餅 松餅也是我們經常作為早餐吃的食物，可以從熟食店、三明治店或者咖啡廳裏買到，通常是因為要遲到了就順便拿著它。這個食物中也含有大劑量的糖分，會導致糖分的攝取過量。 因為松餅是一個相對廉價的生產過程，因此含有高卡路裏的熱量，通常大於在家裏自己製作的。所以千萬不要被所謂低脂肪的水果松餅所愚弄，因為裏面確實含有或多或少的糖和脂肪。如果你喜歡吃松餅，那就請在家裏做吧！ 5.煎餅 一個煎餅通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就是一個完整的全脂牛奶。面粉是簡單的碳水化合物，可以快速分解，會造成胰島素的迅速升高，這個時候必須配合新鮮的水果，如果一旦你的血糖飆升到最高值，卡路裏的含量也是最高的。 如果你喜歡吃煎餅，避免盒裝，並嘗試伴有純奶酪或者香草醬一起食用，一般情況下，這是菜單上最好的早餐食物。
1、蛋糕+豆腐 除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬於密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。 2、海味+水果 海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 3、牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。 哪些食物不能一起搭配 食物搭配錯誤有什麽危害 必利勁什麽食物不能搭配吃 4、汽水+巧克力 無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裏面的油，減少積食的概率。 5、黃瓜+花生 黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。 6、茶葉+雞蛋 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
菠菜和豆腐真不能同食？ 結合成草酸鈣的說法也不算全錯，不過問題可沒有那麽簡單。菠菜中的草酸要和豆腐中的鈣結合必須二者有機會碰面才行。當你在一頓飯中既吃了菠菜又吃了豆腐，畢竟這些東西都是固體，在胃腸裏有多大的機會會晤還真不太好說。其實有很多論文研究菠菜對鈣吸收的影響，有老鼠實驗也有人體實驗。因為實驗設計的不同結論也不完全一致。一致的認識是菠菜中的鈣吸收效率很低，可能只有5%的樣子。而對於其它食物中的鈣則有的研究結果是菠菜不影響吸收，而有的結果是的確降低了吸收效率。尤其是菠菜與牛奶或者牛奶蛋白一起食用，基本上結果都是鈣的吸收會顯著降低。 根據這些研究結果，「菠菜豆腐不同食」 似乎是有益無害的。但是正如那句古話說的「按下了葫蘆又起了瓢」。如果單獨吃菠菜，那麽草酸就會被人體吸收了。草酸本身是一種有害無益的東西。它進入腎臟之後如果濃度足夠高的話就可能與那裏的鈣結合(別忘了人的體內是有鈣的)，然後沈積下來就成了腎結石。當然對於完全健康尤其是腎臟功能沒有問題的人，普通含量的草酸能被腎臟處理掉，根本不用太擔心。但是對於那些腎臟功能不夠強勁或者本來就有腎結石的人來說，菠菜中的這些草酸可能就是雪上加霜了。不過如果菠菜中的草酸被同時吃下的鈣結合掉了，就不會被吸收而被排出。這裏的鈣甚至起到了解毒的作用。類似的研究很多，最好的結果是百分之九十幾的草酸被除掉了，所以菠菜豆腐這道菜本就沒有什麽很大的問題。 菠菜豆腐的做法 既然澄清了菠菜不能和豆腐同吃的謠言了，那麽小編接下來就給大家介紹一些菠菜豆腐的做法吧，如此營養豐富又美味的食物如果因為謠言錯過那多不劃算啊！ 1、菠菜炒豆腐 (1)把菠菜洗幹凈待用，必利勁把豆腐切塊狀待用，蔥花和八角備好。 (2)先倒入花生油熱鍋，熱鍋後倒入蔥花和八角炒製至出香味。 (3)然後放入豆腐再適當放一些水就開始慢慢燉10分鐘左右。 (4)然後在放入菠菜翻炒5分鐘即可調味起鍋啦。 (5)盛入盤中等待享用即可。 2、菠菜豆腐絲 菠菜和豆腐可不止一種花樣，除了比較常見的菠菜炒豆腐外，還可以製作菠菜豆腐絲，也是十分美味的菜品哦，嫩綠的菠菜配上切得細細的豆腐絲，焯水之後變得柔軟，再調入自己喜歡的調料，就那樣簡單一拌就是爽口美味的小菜一碟。 這道菠菜豆腐絲可是小編的最愛啊，沒有胃口的時候來這麽一道菜馬上就來食欲啦!
桂圓幹的功效 1、益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。 2、安神定誌 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。 3、養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。 4、抗菌，抑製癌細胞 動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑製率達90%以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗製浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑製作用。 5、降脂護心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。必利勁對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑製作用。 6、提高免疫力 桂圓含豐富的蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。 7、消滯健脾 適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。 8、養顏護膚 增強皮膚張力、消除皺紋的功效。 9、抗衰抗輻射 具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
巧克力什麽時候吃好 早上是吃巧克力最佳時間，巧克力、尤其是黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。 巧克力過期了還能吃嗎 如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器設備才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。 還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於保存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或必利勁邊角處滲透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。 巧克力過期了還能吃嗎 巧克力什麽時候吃好 巧克力可以怎樣搭配 最後提醒你，巧克力最好現買現吃，購買時不但要註意生產日期，也應盡量縮短保存時間。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
薏米生蟲了還能吃嗎 1、 薏米生蟲了還能吃嗎 薏米生蟲吃是可以吃，那些小蟲子都是藏在薏米裏面，很難弄出來，小編試過曬太陽，結果蟲子都死在裏面，反正要煮之前先把壞的挑出來就是了。如果挑不幹凈煮出來是會變味的。所以小編家裏的薏米如果生蟲子我都是果斷的丟了，因為小編每次也就是買個幾兩半斤這樣，丟了也不心疼，在便宜我也不會買多了放家裏，吃多少買多少。 薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。 2、薏米的功效有哪些 2.1、薏有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。 2.2、薏米用於頭發：它具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。 2.3、薏米用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。 2.4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。 3、薏米的做法大全 3.1、紅豆薏米粥 材料：紅豆，薏米，水，冰糖。 做法：紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗幹凈後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。 3.2、山藥薏米養顏粥 材料：山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫的方子中)。 做法：山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。把除鮮百合外的其他 必利勁 材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開後，轉小火煮兩個小時。快出鍋時加入焯好的百合即可。 3.3、檸檬薏米水 材料：生薏米和熟薏米100克，冷水2000毫升，砂糖(或蜂蜜)適量，檸檬汁1個，檸檬片數片。 做法：生薏米和熟薏米的份量各半，將生薏米和熟薏米沖洗幹凈，加入冷水，再用大火煮開後，轉小火熬煮1個小時，加入砂糖拌勻，待步驟3稍微冷卻後，依個人喜歡的口味，加入適量的檸檬汁和檸檬片調勻即可。
多吃醬油皮膚會變黑嗎 1.真相 生活中經常會聽到這樣的對話：「感覺我最近皮膚又變黑了，好傷心啊」，「少吃點醬油，醬油吃多了會變黑的」。然而目前還沒有任何醫學或者科學證據能證明醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法。相反醬油生產主要是以大豆、小麥等為原料經過發酵等程序製成的，營養極其豐富，包括我們人體必需的8中氨基酸。所以以後不要談醬油就色變了。當然，什麽東西吃太多都不好，適量即可。 2.功效 當然，醬油作為調味品，首要的功效就體現在不僅可以給食物增添風味和香味，還可以給食物調色，從而促進人們的食欲，讓人們胃口大增。此外，醬油因為富含多種營養對降低人體膽固醇以及心血管疾病的發病率都有一定作用，有關研究報道還稱醬油可以防癌。 3.禁忌 有些藥物在與醬油同食時，可能會引起惡心、嘔吐等副作用，所以在服用藥物時一定要謹遵醫囑，仔細詢問有關禁忌，以免貽誤病情。 多吃醬油皮膚會變黑嗎 醬油有什麽營養價值 醬油有哪些功效 吃醬油不會變黑原因 醬油裏的確含有酪氨酸，不過，它並不是唯一一個含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同製作工藝、種類、廠牌的醬油，酪氨酸的成分會稍有出入，但通常不見得比白白凈凈的牛奶、豆漿更高，更遠遠比不上素稱有美白功效的薏米。可見，食物中酪氨酸含量的多少，其實對膚色的影響並沒有我們想象的那麽大。實際上，原料的充足顯然不等於成品的高產，就算我攝入大量酪氨酸，我體內的黑素生產流水線不加班，也不見得會形成更多的黑素。 那麽也許有人產生了新的疑慮：醬油裏會不會含有促進合成黑素的催化劑呢？其實，黑素生產過程中最重要的催化劑就是酪氨酸酶，它不能耐受強酸，無論醬油裏是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了能催化化學反應的生物活性。因此，醬油裏其實即不特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成。吃醬油，根本不會使我們變黑。 吃醬油其實與膚色變黑無關 日常生活中，對於經常用醬油涼拌菜或用醬油、豬油拌飯吃的孕婦或少兒，人們會提出忠告：當心吃黑皮膚。其實擔心是多余的。 醫學研究發現，人體膚色與人體內的黑色素含量有關，與飲食中食物的顏色無關。 黑色素的多少主要受內分泌調節，也會由於陽光中紫外線的照射而增加。如夏季陽光照射時間較長，膚色變深，冬天陽光照射時間較短，膚色又會變淺，故有夏天皮膚黑，冬天皮膚白的現象。 醬油是麥子、黃豆等原料發酵而製成的調味品，盡管呈褐色，但是進入人體胃腸道後，會被消化成簡單的物質然後被吸收。因此，吃醬油並不會影響膚色。 必利勁
致命家常菜 1、菠菜+酸菜 解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。 2、胡蘿蔔+酒 胡蘿蔔素和酒精混合食用，容易引起肝病。 專家說法：「胡蘿蔔下酒」的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。 3、牛肉+栗子 解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現消化不良、嘔吐癥狀。 專家說法：據《飲食正要》記載：「牛肉不可與栗子同食。」栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。 哪些菜搭配不能吃 哪些蔬菜不能吃 什麽菜不能搭配 4、蘿蔔+木耳 解讀：蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。 專家說法：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需註意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。 5、豆腐+蔥 解讀：豆腐和蔥一起食用，易造成人體鈣質的流失。 專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再與豆製品混合食用。 致命的蔬菜 1、爛白菜： 食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。 2、胖大的豆芽： 用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨， 必利勁 在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。 3、無根豆芽： 在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。 4、腐爛的生姜： 腐爛後的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
傷腎有哪些飲食習慣 1、愛吃太油、太甜 太油、太甜的食物吃多了，容易引發肥胖；而肥胖會使體內的水、鈉滯留過多，加重腎臟負擔，進而產生腎臟病變。並且肥胖的人常合並著高血壓、高血糖、高三酸甘油脂，也是會增加腎臟的負擔。 2、飲食偏鹹 飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過鹹，腎臟的負擔自然加重。同時，飲食過鹹會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發腎病。建議每天攝鹽量控製在6克以內。 3、不愛喝水 好多女性朋友嫌跑廁所麻煩，不喜歡喝水，要知道腎臟負責代謝生理活動所產生的廢物，並排於尿中。在腎臟進行這些活動的時候，需要足夠的水分來輔助。所以，女性朋友們一定要養成多喝水的好習慣。 4、愛喝啤酒 如果已經患了腎臟方面的疾病，又經常大量喝啤酒，會使尿酸沈積導致腎小管阻塞，造成腎臟衰竭。 5、大魚大肉，補高蛋白 蛋白質是人體必需的營養素，主要存在於雞蛋、牛奶，各種肉類、海鮮以及豆類等食物中，健康人群通過均衡飲食，完全可以滿足每日所需蛋白質，但如果長期高蛋白飲食，因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出，就會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於「超負荷」狀態，因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營養品時，必利勁會損害腎臟功能。 6、經常喝飲料 飲料中所含的咖啡因往往會導致血壓上升，而血壓過高就會傷到腎。所以要盡量避免過多喝飲料。 腎虛癥狀在腦力方面表現為：註意力不集中，精力不足，工作效率降低，記憶力下降；記憶力減退；腎虛癥狀在情誌方面表現為：情緒不好，情緒常常難以自控，頭暈，易怒，煩躁，焦慮，抑郁等；腎虛癥狀在意誌方面表現為：沒有自信，信心不足，工作無熱情，生活無激情，沒有目標與方向。
為什麽說早餐決定壽命長短？ 俗話說：「一日之計在於晨。」可很多人早晨寧願花時間賴會床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。吃早餐對身體營養上的貢獻，對學習能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。 對成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調查對象的報告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數。但是，許多想減肥的人走入了誤區，以為早餐是減肥之道。早餐與血膽固醇也有關系。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。 據早餐營養狀況調查結果顯示，國人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營養、早餐不衛生等幾大問題。這關鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開始時沒有給身體這臺「機器」加滿足夠的「燃料」，造成其疲勞運轉。專家指出，早餐的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。德國埃朗根大學研究表明，不註重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。 但是生活中也有很多人雖然有吃早餐的習慣，但是他們真的吃對了嗎？下面這些不能隨便吃的早餐你中招了嗎？ 5種早餐千萬別再碰了 1、「回味早餐」 早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等 受歡迎原因：不少家庭的「媽媽」都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。 評點：剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸（一種致癌物質），吃進去會對人體健康產生危害。 建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱裏拿出來的食物要加熱透。 2、速食早餐 早餐內容：各種西式快餐 受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、 必利勁 油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。 評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。 建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。
誤區：喝白粥養胃 過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中的澱粉酶的初步消化，同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，幹飯只要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。 誤區：喝白粥感冒能好 感冒多為病毒感染所致。此時，機體處於應激狀態，糖類、蛋白質、脂肪等消耗增加，發熱出汗還會排出更多的電解質。 此時如僅進食白粥、青菜，一方面蛋白質、脂肪類補充不足，抵抗力下降，無法抵禦病毒，容易使病情加重或遷延。而飲食過分清淡，電解質攝入不足，特別是血鉀低，人會感覺疲倦。故感冒時需補充營養，考慮此時食欲不佳，可選擇易消化且營養豐富的食物，瘦肉粥、魚粥等是不錯的選擇。 喝白粥有什麽誤區 白粥的營養價值 天天喝白粥會營養不良嗎 為了避免混亂，此文討論只針對白米粥，即用普通大米煮製，不添加其他原料，如豆類、肉類、皮蛋、中藥材等。額外添加這些材料的粥，或許有其他好處，但這些好處只與額外添加的原料有關(如瘦肉營養豐富，中藥材有滋補作用等)，而與白米無關。 誤區：煮粥時間越長營養價值越高 經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮製時間越長，B族維生素破壞越多。 所以，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養價值更低。 哪些人應該喝白米粥? 與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。 米粥加熱煮製時間更長，水分含量更多，必利勁 所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮製，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。 很多人感冒發燒之後都覺得應該進補，把疾病對身體的消耗補回來，雞湯魚湯常列入首選，事實上，從身體可以接受的角度看，貌似沒什麽「含金量」的粥，經常比雞湯魚湯更利於身體康復。 而言之，不要迷信白米粥最養人的說法。在胃腸功能不佳，或大手術後首次進食時，或可把白粥作為首選食物。除此之外，白米粥對患者及健康人並無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
龜苓膏的功效與作用 1、促進新陳代謝 龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸，以及人體必需的營養元素，從而可以防止膚質老化和便秘，促進身體的新陳代謝。 2、潤燥清熱 在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥，清熱去火的效果。對於多種口腔潰瘍、口燥咽幹都有顯著的療效。 3、去濕止癢 在潮濕、幹燥的環境中，就常服用龜芩膏，這樣可起到去濕、止癢、去瘡毒的功效。 4、老年保健 老年人吃了，可以增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃的作用，還可以治療老年人便秘。是老年人不可或缺之養生聖品。 5、美容養顏 年青人和女人吃了，可以養顏護膚、去除體內的毒素，起到洗腸的作用。特別對皮膚幹燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）都有顯著的改善作用。 孕婦可以吃龜苓膏嗎 懷孕期間要特別註意飲食，許多食物都不宜食用，比如寒涼的、興奮子宮的食物，可能會引起流產。龜苓膏就是這樣的食物，孕婦食用後不利於胎兒的健康。 腹痛腹瀉：龜苓膏所含的金銀花、菊花等中藥成分大都是涼性的，其中所含的蘆薈還具有瀉下的作用，孕婦吃了容易腹痛腹瀉。 流產早產：龜苓膏中的龜板，能夠加速血液循環，促進子宮興奮而引起宮縮，孕婦吃了可能引起流產和早產。 附：龜苓膏做法 龜苓膏 材料：龜苓膏粉，蜂蜜，果料。 做法： 1、龜苓膏粉加少許溫開水調成糊狀（分次最好）。 2、分次加入鮮開水，邊加邊攪（若經驗不足，可略煮沸）。 3、涼透入冰箱冷藏。 4、切塊，加入蜂蜜，果料之類。 蜂蜜龜苓膏 材料：龜苓膏粉40g，涼開水80ml，100度開水320ml，蜂蜜適量。 做法： 1、把龜苓膏粉倒進碗裏，加入涼開水攪拌至融化均勻成糊狀。 2、把開水倒進龜苓膏糊裏，並迅速攪勻至無顆粒狀態。 3、待完全冷卻後放冰箱，吃的時候加上蜂蜜就行了。 必利勁
蝦怎麽吃 1、蝦線一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。 2、蝦頭通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沈積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。 3、蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最「臟」。的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。 4、蝦黃在搞不清楚蝦子幹凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麽重金屬汙染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到汙染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。 吃蝦的禁忌 1、蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒），假如與含有維生素C的食物同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的「砒霜」，危害甚大。 2、蝦兒忌維生素c（藥片） 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。 3、蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 4、蝦與果汁同食會腹瀉。 5、蝦皮與黃豆同食會消化不良。 6、蝦皮與紅棗同食會中毒。 7、河蝦與番茄同食易食物中毒。 8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。 9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。 10、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。 必利勁
有專家指出不能吃未煮熟的雞蛋。專家說，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的汙染。吃未煮熟的雞蛋容易導致細菌性中毒。 雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋，更不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。 煮雞蛋不熟能吃麽 雞蛋煮多久能熟 1、「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。 2、「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。 3、「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。 雞蛋的營養價值 每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沈積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。 雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應註意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏松的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。 必利勁
吃湯泡飯的壞處 1、對於胃功能強大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對於胃功能較差的人來說，經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔，這會刺激胃腸粘膜，容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。 2、對於孩子，除了對他們弱小的胃腸道造成傷害外，還由於沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應的鍛煉。 3、充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會把原有的消化液稀釋掉，反到不利於食物的消化。 湯泡飯傷胃嗎 首先，我們來分析一下湯泡飯。其實，泡飯當中，水是水、米是米，兩者並沒有融為一體，米粒沒有松散，和米飯是一樣的。說到這裏，我們還需要了解一下澱粉的消化特性，天然澱粉都是以澱粉粒存在的，澱粉並不是松散的，而是緊密地包在一起，外面還有膜，加水煮成飯後，米粒吸水膨脹，飯粒變黏稠。但澱粉只是膨大，並沒有解體。在這裏不得不提到粥了，米粒只要經過充分的熬煮，澱粉粒就可以徹底崩解，澱粉分子釋放出來使飯變黏稠，使米粒和水融為一體，這就是粥。 其次，我們再來了解一下粥和泡飯的消化過程。粥進入我們的胃後，不需要胃做太多揉碎的工作，可直接變成食糜，澱粉酶可充分利用它，不用充分咀嚼就容易消化。而泡飯呢，泡飯還沒有達到粥的那種狀態，需要牙齒咀嚼之後 ，胃才能很好的將它變成食糜。 我們吃泡飯和喝粥的感覺差不多，基本上不咀嚼就直接進入到胃裏，沒有和唾液澱粉酶充分混合，對腸胃功能好的人來說還好一些，但對於消化功能差的人來說，吃泡飯就給腸胃增加負擔了。沒有揉碎的飯粒，還會給小腸的消化液帶來沈重的負擔。 綜上所述，我們知道了湯泡飯是水和米沒有融為一體，米粒沒有松散開，是和米飯一樣的。而且米飯在烹煮及泡水的過程中，會損失大部分B族維生素。另外，泡飯加入的水分還會沖淡消化液，不利於消化及組織修復。如果經常吃湯泡飯，不能養胃，反而會傷胃。 必利勁
不能生吃的蔬菜有哪些 豆類 大多數豆角類蔬菜都不適合生吃，比如菜豆、扁豆等，這是因為這類豆角含有大量的皂甙和紅細胞凝集素，它們會刺激腸胃，引起中毒。 富含草酸的蔬菜 菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣，進而影響鈣的吸收。因此，此類蔬菜也不宜生吃，吃的時候可以先用開水焯一下，以除去大部分的草酸。 澱粉類蔬菜 芋頭、山藥、土豆等富含澱粉的蔬菜不宜生吃，因為沒有破裂的澱粉粒人體無法消化，吃了很容易產生腹脹等不適感。 鮮黃花 鮮黃花菜中存在著一種秋水仙堿的成分，秋水仙堿是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發幹、燒心、幹渴、腹痛、腹瀉等癥狀。 貼地生長的綠葉菜 在種植蔬菜的過程中，需要潑澆人畜糞尿和噴灑農藥，而貼地生長的綠葉蔬菜會比根莖和瓜果類接觸更多農藥，清水洗很難徹底清除農藥殘留，因此建議煮熟再吃。 荸薺 荸薺表面附著一種叫姜片蟲的寄生蟲，必利勁如果姜片蟲進入腸道後，可能會造成腹瀉、腸道潰瘍等問題。因此，建議荸薺買回家後先用開始燙一遍，以殺死表面的寄生蟲。 野菜 馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。 木耳 新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
空腹不吃獼猴桃 獼猴桃和葡萄的水果不同，雖說獼猴桃也含有膳食纖維，有清理腸胃作用，但獼猴桃含有大量的植物酸，其PH較低，在食用之後會刺激胃粘膜，對胃腸保健不利。 有些說法認為每日清晨起床後，空腹吃1-2個獼猴桃，隔1小時再進餐，治療便秘的效果會比較好。但實際上，空腹最好不要吃獼猴桃，因為獼猴桃中的蛋白酶活性很強，容易刺激腸胃。 因此建議獼猴桃還是不要空腹吃比較好。飯後吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個獼猴桃便可為身體補充點能量。 獼猴桃營養功效 獼猴桃裏面含有豐富的Vc，B族維生素，還含有一定的Ve，這對我們皮膚的保養和壞血病的預防，都有很大的幫助。而且Ve還有延緩衰老的神奇功效，豐富的維生素也能讓我們的頭發烏黑發亮有光澤，所以對於愛美的女性來說，獼猴桃的營養價值可謂是巨大無疑。 別看獼猴桃的果肉柔軟而多汁哦，其實它也含有豐富的膳食纖維，能促進我們腸道的蠕動，改善我們的消化系統。而且果肉裏含有的多種對我們有益的氨基酸，也能改善我們體內對蛋白質和糖類的轉化，這也提高了我們對食物營養的吸收效果。 除了包含各種氨基酸以外，獼猴桃的營養價值也包括了它裏面含有的各種我們人體所需的礦物質。鈣、鐵、磷等豐富多樣。而且獼猴桃的營養價值也在它的酸中和上面具體的體現了出來。 我們飲酒和吸煙或其他原因造成的我們體內的酸性物質囤積，都可以通過食用獼猴桃來進行改善，而且吃完烤肉後吃一定量的獼猴桃，也能阻止亞硝酸鹽的形成，預防癌癥的發生。 獼猴桃裏面含有的一種名為血清刺激素的物質，能改善我們腦內這種遞質的缺乏情況，從而使我們繃緊的神經緩和下來，所以精神經常焦慮的朋友，不妨試試吃幾個獼猴桃來緩和下緊張的神經。 美國黑金
糖尿病吃梨嗎 梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，「梨膏糖」更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。 專家介紹說：梨的血糖生成指數為36，屬於中等水果指數不算太高，糖尿病人可以適量的吃些，若是血糖控製不太理想的患者應該少吃些或者不吃，以免使血糖多變，影響病情。糖尿病患者可以吃梨，但要適可而止，除了梨子外，它屬於血糖生成指數低不會影響到糖尿病病情的水果。 糖尿病適合吃的水果 桃：桃子含有豐富的葡萄糖和果糖，能夠治療腸燥便秘、經閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等癥。另外據說桃子還具有駐顏的效果所以老年人可以多吃一些，糖尿病患者少吃一些桃子對身體也是比較有好處的。 橙子：橙子具有治療熱病傷津、身熱汗出、口幹舌燥、咳嗽痰喘、納呆脘悶、酒醉口渴等癥的作用，糖尿病患者可以食用一些，不會造成血糖的升高對身體也比較好。 柚子：有人認為柚子新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，保護心血管，糖尿病、心臟病、高血壓肥胖患者宜常食。 荔枝：荔枝具有治療脾虛久瀉、呃逆不止、血虛崩漏、小兒遺尿、瘰癧、痘疹等癥的功效，糖尿病患者可以少量食用，主要控製食用的量，荔枝對身體非常有好處。 對糖尿病好的食物 生姜中富含姜黃素，姜黃素能降低血糖，並能減少糖尿病的並發癥。生姜+綠茶泡茶喝，適用於糖尿病性腹瀉、瀉下清水、畏寒肢必利勁 冷屬寒濕者。有芳香化濕、溫中和胃的功效。 蓮子中富含鎂，有利於增強心血管的彈性和胰島素作用的發揮，蓮子對改善糖尿病的多尿癥狀有一定的作用。 適量食用花生有利於糖尿病的控製，因為花生所含的油脂成分——花生四烯酸能增強胰島素的敏感性，有利於血糖的降低。 萵筍中無機鹽、維生素含量很豐富，尤其含有較多的「煙酸」。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經常吃些萵筍，可以改善糖代謝功能。萵筍吃法很多，炒肉、清炒、涼拌均可。
不吃蔬菜的危害 1、容易便秘 不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產生便秘，並將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。 2、破壞腸道環境 蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑製有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。 3、維生素C攝入不足 蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沈積，是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜，容易出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。 4、維生素A攝入不足 黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源，β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A，會影響人的視力、皮膚、膜等功能，以致發生夜盲癥、皮炎或反復呼吸道感染。 吃蔬菜好處 對骨質疏松好 鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長發育，和預防骨質疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沈積在骨骼上。 對高血壓好 綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控製高血壓有很好的作用。 對胎兒和心血管好 綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。 對眼睛好 胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。 必利勁
吃柿子的禁忌 1、莫空腹吃 吃柿子禁忌還蠻多的，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麽就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。 2、莫吃柿皮 柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。 3、搭配合理 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒後不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。 柿子和什麽不能同吃 柿子和什麽不能同吃？例如魚、蟹、蝦、海參等。我國中醫們認為，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海參在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。 柿子和螃蟹：二者同食，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裏的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。 柿子和酒：柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。 柿子的營養價值 柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。 未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。 另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 日本腾素 美國黑金 必利勁
花蛤死了能吃嗎 事實上，只要是花蛤死的時間不是太久，還是可以食用的。不過，相比較新鮮的花蛤來說的話，已經死亡的花蛤並不是很新鮮。怎樣來看花蛤有沒有死亡呢？大家應該輕敲花蛤，如果聲音是「砰砰」的話，那麽，這個花蛤也就已經死亡了。死亡不久的花蛤是可以正常食用的，不過，味道已經不再鮮美了。 花蛤的營養 花蛤裏面的營養是極其容易被我們所吸收的，同時花蛤裏面還具備了一定的藥用成分。我們都知道我們身體內所需的鈣、鎂、鐵、鋅都是我們身體內非常需要的，而花蛤裏面也正是含有了大量的這樣的成分，所以經常食用花蛤對於我們的身體健康來講有著極大的幫助。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 花蛤的吃法 一，姜蔥炒花蛤 材料：花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。 做法： 1、鍋裏放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。 2、炒鍋裏放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。 3、倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和姜絲。 4、最後加入醬油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，裝盤即成。 二，花蛤蒸蛋 材料：雞蛋2-3枚，花蛤少許，白開水，香油，生抽，鹽。 做法： 1、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗幹凈。 2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝幹水，取出花蛤肉。 3、雞蛋磕開加入少許鹽打散，過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水。 4、放入花蛤肉攪勻。 蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎日本腾素 美國黑金 必利勁
睡前該吃的食物 酸奶 酸奶中含有豐富的益生菌，能抑製脂肪囤積，促進脂肪分解，調節腸道菌群平衡，提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。 馬鈴薯 馬鈴薯被認為是減肥瘦身的最佳營養食品。馬鈴薯富含柔軟膳食纖維，熱量低，不含膽固醇和脂肪，飽腹感是等體積米面的三倍以上。馬鈴薯含有豐富的堿性化合物，睡前吃不但不會發胖，還會睡的更香甜。 黑面包 白面包不健康，全麥面包口感欠佳，試試黑面包。黑面包含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，能清除身體中影響睡眠的酸性物質，利於腸道益生菌的生長。用黑面包、黃瓜、青菜做成薄片三明治，健康又美味。 大杏仁 美國大杏仁食用方便，有明顯飽腹感，並且特殊的細胞壁結構能阻止身體對脂肪的吸收。豐富的能鎮靜神經的色氨酸和松弛肌肉的礦物質鎂，能幫助提升睡眠質量。可用美國大杏仁和生花生、葡萄幹製成混合堅果。 燕麥片 燕麥能清除體內影響睡眠的酸性物質，能放松神經，有柔和的安眠功效。燕麥能促使身體分泌一種胰島素，幫助色氨酸傳遞信號給大腦：睡眠時間到了。並且燕麥在睡眠過程中勻速釋放葡萄糖，防止低血糖導致噩夢不斷。 香蕉 香蕉被稱作「包著果皮的安眠藥」，能平穩血清素和褪黑素，還含有鎂元素，可以松弛肌肉，並且香蕉富含食物纖維，可以促進排便。因此，在睡前想吃東西，香蕉是非常不錯的選擇。 睡前不該吃的食物 咖啡因 咖啡因會刺激人體內神經系統，造成人精神亢奮，難以入眠，而且，還具有一定的利尿作用，除了咖啡外，其他含有咖啡因的食物也不能吃。 辛辣食物 晚餐吃辛辣食物也是導致人晚上失眠的重要原因之一。辣椒、洋蔥、大蒜這些食物都比較難以消化，在胃內會造成灼燒感，由於其消化速度慢，所以，會堆積在消化道中，從而使人的胃腸道感到不適，嚴重影響睡眠。 油膩食物 油膩食物所含的油類和脂肪較多，吃了之後，胃腸道、肝膽器官以及胰腺等身體器官的工作負擔大大 日本腾素 美國黑金 必利勁
1.牛奶並非越香濃越好 在加了水的牛奶中再放一種增稠劑，牛奶可以變稠，但營養卻降低了。也就是說，兌水的牛奶是可以隨意人為變稠的，不一定越黏稠、掛壁越持久的就越好。滅菌的牛奶，看起來較稀，但其營養價值實際上一點兒也不比看起來更黏稠的牛奶低。那些在包裝內壁上附有黃油的牛奶，是因為脂肪量大，一定時間過後，脂肪就會上浮，形成油脂。這樣的牛奶難以被人體充分吸收，會造成不必要的浪費。甚至有的牛奶生產廠家常利用人們對此的誤解，在牛奶中添加增稠劑，以此蒙騙消費者。 2.有機奶比普通奶更健康？ 有機奶的價格之所以很高是因為它的安全性能高，有機奶當中不加任何添加劑，所以成本自然比較高。但營養素含量並非比普通奶高，因為沒有添加劑，風味也不一定比其他奶濃厚。與其說它更健康，不如說它更安全。 3.牛奶和水果可不可以一起吃？ 曾經有很多食物相克的書在市面上大行其道，銷量超高，其中就有牛奶和水果不能同吃的說法。主要就是因為，牛奶中的蛋白質和水果中的有機酸和維生素C相遇會結成沈澱，而這種沈澱是對身體沒有任何作用的，會影響胃腸道的消化吸收，引起腹脹、腹瀉。水果當中的有機酸會讓牛奶發生沈澱，但不會阻止人體對牛奶中營養成分的吸收。因為胃酸的酸度遠遠超過水果的酸度，如果沒有水果，牛奶進入胃內也會凝結成塊。既然我們平時吃的固體食物都能被消化，牛奶凝塊有什麽不能的呢？ 4.能不能用牛奶送服藥？ 這種說法太絕對了。服用維生素等營養素藥品是可以用牛奶送服的。因為牛奶中的蛋白質、脂肪等成分可以對營養素有保護和促進吸收的作用。但是其他藥品不能用牛奶送服，特別是降壓藥和抗生素類藥物。牛奶送服降壓藥，非但起不到降壓作用，反而會使血壓升高甚至發生生命危險。另外，抗生素與牛奶中的鈣離子在腸道內形成絡合物，會減少藥物吸收，降低藥物吸收，降低療效，甚至可使藥物完全失效。 日本腾素 美國黑金 必利勁 必
做米線不可避免的要用到明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年癡呆癥的風險。所以說米線並不宜多吃，如果我們經常的吃米線，那麽就會對我們的身體健康造成傷害，這是我們在吃米線的時候需要去註意的地方。 米線的主要成份是澱粉，其他營養物質的含量非常少，再加上米線在製作的過程中經過長時間的高溫處理，營養成分更是損壞嚴重，所以長期食用米線可能會導致營養不良，另外我們在食用米線的時候，都會感到米線非常的燙了，如果長期的食用發燙的米線，那麽對於我們人體的腸胃也是非常不好的。 所以說，吃米線一定要選擇好，不要食用不正規廠家生產的或者路邊攤的米線，而且，米線最好不要當做主食長期食用，如果我們經常的吃米線，那麽往往就會對身體造成傷害了，所以我們一定要適量的食用米線，不然會給我們人體的健康造成許多的不必要的麻煩的。 米線富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。米線含有大米的營養，也算是主食，雖然不會太發胖，但是，米線需要煮的，也是含有熱量的，如果用葷湯製作，那熱量就高了，喜歡吃要適量，不能吃太多。 關於食用米線的一些註意事項，通過介紹之後，相信大家也都了解了。因此，大家在食用米線的時候是需要多註意的，因為米線的製作中是會使用到明礬的，而明礬對人體健康也是有傷害的，所以，米線雖然好吃了，但是也不要過量的食用，希望大家可以多註意註意。 吃米線容易消化嗎 米線容易消化，腸胃不好的人適宜多吃，米線較面條來說口感更好，可以和多種菜肴搭配，不會奪味。 米線缺點： 營養價值不高，製作米線的過程中，大米經過高溫蒸煮會喪失很多本來就不多的微量元素，導致大米中的營養流失很多。 米線是漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。 日本腾素 美國黑金 必利勁
太小的嬰兒消化能力和解毒能力比較差，因此他們不太適合吃市面上賣的加工蜂蜜。由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，從而引起中毒。中毒癥狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。 蜂蜜含糖量較高，因此糖尿病患者應該忌口，不能盲目吃蜂蜜。每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。另外，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。 很多人都不太了解蜂蜜的一些吃法，相信在經過此次介紹之後，你會有所認識。以上所說的三種人不適合喝蜂蜜，相信你已經了解得很清楚了。而且蜂蜜最好飯前1-1.5小時或飯後2-3小時服用，可以避免刺激腸胃。另外存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。 喝蜂蜜的十大誤區 清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康 蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。 而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麽新物 質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。 所以，在清晨飲用完白開水後，體內相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。為了不影響早餐的食欲，可以將蜂蜜直接食用或與面包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。 日本腾素 美國黑金 必利勁
海帶 是一種含有豐富的維生素和礦物質的食物堿性，常吃能夠調節血液中的酸堿度，降低血脂和調節膽固醇，防止皮膚過多分泌油脂。食用方法：在購買海帶的時候，那些顏色鮮艷、質地脆硬的，一般都是化學加工過，不能夠食用。 三文魚 三文魚油中含有的OMGA-3是一種人體必需的脂肪酸，它能提高抗氧化酶的作用，消除破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。食用方法：經常吃三文魚，可以直到減少皺紋的作用。 肉皮 富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。食用方法：肉皮的脂肪含量很高，食用肉皮的時候，最好要減少其它食物中脂肪的含量，否則容易造成攝入的脂肪過量，而引起肥胖。 西紅柿 含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。食用方法：番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。 獼猴桃 富含維生素C，可幹擾黑色素生成，預防色素沈澱，保持皮膚白皙，並有助於消除皮膚上的雀斑。食用方法：由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。 大豆 含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑製皮膚衰老，還能防止色素沈著。大豆異黃酮是一種類似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性。 食用方法：大豆中含有蛋白酶抑製劑、植酸等不利於消化的物質，直接食用吸收率只有65%。如果改食豆製品，效果更好。大豆製成豆芽後，還會產生一定量的維生素C，維生素C具有美白皮膚的作用。
